俞錦輝 (景德鎮(zhèn)陶瓷學院 江西景德鎮(zhèn) 333000)

景德鎮(zhèn)作為聞名于世的千年瓷都，與宋代青白瓷有著密不可分的聯(lián)系。景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，至宋代產(chǎn)青白瓷以后，贏得宋代真宗皇帝(公元997～1022年)的青睞，賜予其“景德”年號(公元1004～1007年)為地名，并命器底署“景德年制”年款，從此景德鎮(zhèn)瓷器名揚天下。據(jù)《宋會要輯稿》載：“江東東路饒州浮梁縣景德鎮(zhèn)，景德元年置”。白瓷由于色澤幽美，造型豐富，裝飾多樣，工藝精湛，備受世人關(guān)注，以景德鎮(zhèn)窯為首形成青白瓷系，并為后世景德鎮(zhèn)成為舉世聞名的瓷都奠定了基礎(chǔ)。

青白瓷色澤介于青白二色之間，青中有白，白中顯青，故此得名。青白瓷在不同歷史時期的文獻中有著不同的稱謂：宋元的文獻稱之為青白瓷，如宋代吳自牧《夢梁錄》、耐得翁《都城紀勝》、趙汝適的《諸蕃志》，元代的汪大淵在《島夷志略》等；晚晴文獻稱之為影青，如清陳瀏《陶雅》、許之衡《飲流齋說瓷》等；民國時期劉子芬《竹園陶說》稱之為隱青……如今，陶瓷工作者們有的稱其為青白瓷，有的稱其為影青瓷。本文沿用宋元文獻中青白瓷的說法，不僅僅是考慮到青白瓷是興盛于宋元的這一時間因素，還因為這一稱謂更直觀更科學。

唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中用“類玉類冰”形容越窯青瓷，這是一種稱贊更是一種期盼，期盼的應(yīng)該就是美輪美奐的宋代景德鎮(zhèn)窯青白瓷。李清照《醉花蔭》詞中“玉枕”指的應(yīng)該就是如玉般的青白瓷枕。景德鎮(zhèn)窯青白瓷迎合了當時人尚玉的審美趣向，博得了“饒玉”的美稱。

景德鎮(zhèn)的窯工們是如何燒制如此美玉般的青瓷的，一直以來都是受人關(guān)注的問題。仔細查閱相關(guān)論著，發(fā)現(xiàn)不少人把青白瓷的這種特征完全歸結(jié)于其釉色的功效，認為其釉色介于青白二色之間，青中有白，白中顯青，因此才稱之為青白瓷。此外，很多人把青白瓷的瓷釉稱為青白釉，青白瓷又有青白釉瓷的叫法。筆者認為，應(yīng)該更全面地更科學地去看待這個問題。

宋元青白瓷是景德鎮(zhèn)窯工在五代青瓷與白瓷的基礎(chǔ)上逐漸創(chuàng)造的。景德鎮(zhèn)窯宋元青白瓷與五代青瓷、白瓷有著密不可分的本質(zhì)聯(lián)系。為此，本文查閱了有關(guān)五代至宋元青瓷、白瓷、青白瓷的胎釉化學組成分析報告和論文，希望能夠找到答案。

宋代景德鎮(zhèn)窯青白瓷器瓷胎原料配方在五代青瓷、白瓷基本一致，其中SO在74%～79%之間，AlO在16%～20%之間，KO和NaO含量在2.5%～4.5%之間，這與景德鎮(zhèn)地區(qū)的瓷石的化學成分吻合，屬于瓷石一元配方。元代景德鎮(zhèn)窯瓷器瓷胎原料有所改進，變?yōu)榇墒痈邘X土的二元配方，提高了瓷胎高溫防變形的能力。所不同的是五代青瓷瓷胎中鐵含量較高，應(yīng)該引入了類似紫金土這種含鐵量較高的原料。五代、宋、元這三個時期景德鎮(zhèn)窯的瓷釉中硅鋁比重變化很小，景德鎮(zhèn)窯五代青瓷的瓷釉中CaO含量較高，KO+NaO含量較低，屬于瓷石加大量釉灰的配方；五代白瓷、宋元青白瓷的瓷釉逐漸減少CaO的比重，增加KO+NaO的比重，逐漸調(diào)整瓷石與釉灰的比例。瓷釉中熔劑CaO含量較高，高溫過程中釉粘度小，流動性大，在還原焰過程中還容易吸煙，影響釉面質(zhì)量；而KO+NaO含量的提高，可提高釉的高溫粘度，增大熔融溫度范圍，以及降低吸煙的可能性。入元后，尤其是卵白瓷的釉中更是減少釉灰的使用量，而進一步加大風化程度較差的瓷石即釉果作為配有原料。此外，五代、宋、元這三個時期的景德鎮(zhèn)窯瓷釉中的含鐵量的區(qū)別也不是很大。

由此可得，景德鎮(zhèn)窯宋代白瓷與五代青瓷在胎釉方面的差異均比較明顯，但是與五代白瓷的胎釉成分基本一致。那么，究竟是什么導(dǎo)致了景德鎮(zhèn)窯五代白瓷與宋元青白瓷之間的區(qū)別呢？本文通過制瓷工藝流程的各個環(huán)節(jié)的分析，找到了答案所在。

首先，從瓷釉的化學組成角度看，景德鎮(zhèn)窯瓷器，包括五代青瓷、五代白瓷、宋元青白瓷以及元明清青花瓷等均系鐵系透明釉，所以胎體顏色也是影響瓷器色澤的重要因素。因此，此類瓷器的色澤是胎與釉兩者共同決定的。顯然，五代青瓷的青灰色胎體，而五代白瓷、宋元青白瓷的白色胎體，對各自最后的色澤都起到了重要作用。倘若五代青瓷與白瓷的瓷胎換位一下，其結(jié)果是不言而喻的；同理，若宋元青白瓷與五代青瓷互換瓷胎，那也無所謂青白瓷了。

其次，鐵是景德鎮(zhèn)窯瓷釉最重要著色劑，鐵含量一般在0.8%～1.2%左右。仔細觀察五代白瓷，會發(fā)現(xiàn)其色并非純白色，或偏黃灰，或偏青灰，只因釉過薄不易覺察，偶有積釉處，與青白瓷如出一轍。而青白瓷的釉層明顯較白瓷要厚，從標本斷面可見基本在0.2mm左右，刻劃紋積釉處可達0.5mm及以上。從目前景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝亦可找到證據(jù)，普通瓷器需要吹釉2～3遍即可，而青白瓷則多達5～6遍及以上。釉層厚薄是瓷器呈色的重要因素，五代白瓷因其釉薄顯胎之白色則成白瓷；青白瓷釉層較厚且厚薄相間，薄處釉面透胎顯白色，釉層厚處釉面泛青，因此青白相間，青中有白，白中顯青。釉呈青色主要是著色亞鐵離子Fe的吸收造成的，釉層厚，即光在釉中傳播的路程越長，吸收越多，顏色就越深；釉層薄，即光在青白釉中傳播的路程越短，吸收越少，顏色就越淺。青白瓷在燒制過程中，釉面會根據(jù)胎體凹凸狀況自動流平積釉，形成厚薄有致的釉面，釉層厚處偏青，薄者透胎而顯白。因此，景德鎮(zhèn)窯青白瓷大多有刻劃裝飾，也比較適合刻劃紋飾。

最后，燒制過程是青白瓷制作過程中最后一道工序，也是最為重要的一道工序。其關(guān)鍵是要掌握好燒成曲線和燒成氣氛。尤其是合適的還原氣氛也是燒制純正青白瓷最重要的一點，還原不足則釉色發(fā)黃，還原過分則容易吸煙。這也是早期青白瓷釉色不純正的原因。另外，合適的燒成溫度也非常關(guān)鍵，如燒成溫度過低則釉面未嘗燒透也沒能流平，刻劃紋飾不能淋漓精致的體現(xiàn)出來，溫度過高則造成釉層龜裂及釉色揮發(fā)等后果。

結(jié)論

青白瓷是宋代景德鎮(zhèn)窯盛燒的歷史名瓷，其色澤青白相間，這是釉層與胎體的共同結(jié)晶，并非釉色單一功效?？茖W地說，青白瓷是一種透明青釉白胎瓷，其釉層較厚，屬于鐵系釉系統(tǒng)，在燒制過程中要掌握好合適的燒成溫度和氣氛。純正的青白瓷胎體潤白，釉層青透，適合刻劃花裝飾。

[1]（清）藍譜《景德鎮(zhèn)陶錄》卷五《景德鎮(zhèn)歷代窯考》。

[2]景德鎮(zhèn)市地方志編纂委員會編纂的《景德鎮(zhèn)市志》（有史記載～1985）。

[3]（宋）吳自牧《夢粱錄》卷十三“鋪席”條：“……黃草鋪溫州漆器、青白瓷器……”；同卷“諸色雜貨”條：“……青白瓷器、甌、碗、碟、茶盞”。

[4]（宋）耐得翁《都城紀勝》“鋪席”條：“都城天街……有大小鋪席……溫州漆器鋪、青白碗器鋪之類?！?/p>

[5]（宋）趙汝適的《諸蕃志》 ：“婆國……番商興販用夾雜金銀……漆器、鐵鼎、青白瓷器交易……”；

“蘇門蒼刺國……貨用青白磁器……”。

[6]（元）汪大淵《島夷志略》 “無枝拔”條：“貿(mào)易之貨，用西洋布、青白處州瓷器、瓦壇、鐵鼎之屬。”又“羅衛(wèi)”條：“貿(mào)易之貨用棋子……青白碗、鐵條之屬?！?/p>

再“班達里”條： “貿(mào)易之貨，用諸色緞、青白磁、鐵器、五色燒珠之屬?！?/p>

[7]（清）陳瀏《陶雅》載：“永樂影青脫胎碗，最為可貴。脫胎乃瓷質(zhì)極薄之謂。若畫之沒骨者。碗形往往不能正圓，亦脫胎歲久所致，其所影之花，兩面瑩徹，可以互鑒，惟款識亦然……明窯影青壓手杯，其薄如紙。即萬歷雖十九之卵幕杯也?！?/p>

[8]（清）許之衡《飲流齋說瓷》載：“素瓷甚薄，雕花紋而映出青色者，謂之影青?！?/p>

[9]（民國）劉子芬《竹園陶說》：“影青固甚薄之瓷也，乃有瓷質(zhì)頗厚僅能一面影出青色雕花者，此則名為隱青。

[10]（唐）陸羽《茶經(jīng)》云：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次，或者以邢州處越州上，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰；邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也?！?/p>

[11]（宋）李清照《醉花陰》：“薄霧濃云愁永晝，瑞腦銷金獸。佳節(jié)又重陽，玉枕紗櫥，半夜涼初透。東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，簾卷西風，人比黃花瘦?！?

[12] 熊春華等《景德鎮(zhèn)青白瓷起源于發(fā)展的探討》.《中國陶瓷》2007年11期 第80～82頁.

[13]同上.

[14]曹春娥等.《景德鎮(zhèn)青白瓷釉的仿制》.《陶瓷學報》.2009年01期.第38頁.