趙占強(qiáng)，張振偉，葉 勇，賈弟林，張 琪

（寧夏中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)，寧夏 中衛(wèi) 755006）

日糧營養(yǎng)水平由精料的進(jìn)食水平所決定，而精料在反芻動(dòng)物中的進(jìn)食量又一直是人們所關(guān)注的問題［1］。適宜的精粗料比例是科學(xué)飼養(yǎng)反芻動(dòng)物的基礎(chǔ)［2］。調(diào)配適宜的日糧精粗比，對(duì)提高飼料的消化利用率、提高肉牛的增重速度和指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐均具有重要意義。本試驗(yàn)根據(jù)當(dāng)?shù)仫暡葙Y源，通過配制不同精粗比的混合日糧，對(duì)安格斯與秦川雜交閹牛進(jìn)行育肥試驗(yàn)，研究其對(duì)安格斯雜交牛的生產(chǎn)性能影響，從而為我國北方地區(qū)安格斯雜交牛生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

飼養(yǎng)試驗(yàn)于2012年12月20日至2013年2月21日在寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)進(jìn)行，共63 d，其中預(yù)試期10d，正試期53d。

1.2 試驗(yàn)材料分組

試驗(yàn)牛均由中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)提供，選擇6月齡、健康、體重相近的安格斯與秦川雜交閹牛18頭，隨機(jī)分為3組，每組6頭，各組間平均體重差異不顯著（P＞0.05）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)的各組牛飼喂不同精粗比的日糧，設(shè)計(jì)日糧配方有3個(gè)，依次為：1號(hào)料、2號(hào)料、3號(hào)料，精粗比依次為：57.0∶43.0、67.1∶32.9、45.7∶54.3，見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)牛在入舍前一周，對(duì)圈舍欄、槽進(jìn)行消毒，在預(yù)試期間，進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲和常規(guī)防疫。預(yù)試期內(nèi)各組牛逐漸更換成相應(yīng)配方的試驗(yàn)日糧。

正試期于每天9∶00、17∶00分兩次飼喂，自由飲水。在飼喂日糧時(shí)，將碳酸氫鈉按組別分次撒在日糧精料表面并混拌均勻，確保試驗(yàn)牛完全采食。每次飼喂后，對(duì)圈舍進(jìn)行衛(wèi)生打掃，并觀察牛的采食及排泄情況，做好試驗(yàn)牛的疾病預(yù)防和治療工作。在試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對(duì)試驗(yàn)牛進(jìn)行稱重，每次稱重時(shí)在早晨空腹進(jìn)行。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 生長發(fā)育的測(cè)定［3］體高：又稱鬢角高，由鬢甲最高點(diǎn)距地面的垂直距離，采用測(cè)杖測(cè)量。

體斜長：從肩端（即肱骨突）前緣到同側(cè)坐骨端外緣的距離，采用測(cè)杖測(cè)量。

胸圍：肩胛骨后緣處垂直繞胸一周的圓周長度，松緊程度以插入食指和中指，上下能滑動(dòng)為準(zhǔn)，采用軟卷尺測(cè)量。

1.5.2 生長發(fā)育代表值 ①生長速度用平均日增重表示：平均日增重（g／d）＝（肥育期末重－肥育期始重）／肥育天數(shù)；②生長系數(shù)：家畜個(gè)體某一時(shí)期的體重與初始體重之比。它反映個(gè)體生長強(qiáng)度。生長系數(shù)（%）＝肥育期末重／肥育期始重×100

1.5.3 體尺指數(shù) ①體長指數(shù)表示體長與體高的相對(duì)發(fā)育情況；體長指數(shù)（%）＝體斜長／體高×100；②體軀指數(shù)表示軀干容量的發(fā)育程度；體軀指數(shù)（%）＝胸圍／體斜長×100；③胸圍指數(shù)表示役牛能力的大小；胸圍指數(shù)（%）＝胸圍／體高×100

表1 試驗(yàn)牛日糧配方及營養(yǎng)水平（以DM 為基礎(chǔ)）

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel2003和SpSS17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

不同精粗比日糧對(duì)試驗(yàn)牛增重的影響及體尺變化情況見表2、表3。

從表2可以看出，各組試驗(yàn)牛的初始體重相近且組間差異不顯著（P＞0.05）。經(jīng)過飼養(yǎng)試驗(yàn)后，各組試驗(yàn)牛在試驗(yàn)?zāi)┢隗w重均明顯增加。以第Ⅱ組最為明顯。平均日增重方面，Ⅱ組的平均日增重最快，其次為Ⅰ組，Ⅲ組最慢。Ⅰ組、Ⅱ組與Ⅲ組相比較，平均日增重分別提高14.2%、34.3%，且Ⅱ組與Ⅲ組組間比較差異極顯著（P＜0.01）；Ⅲ組與Ⅰ組比較差異顯著（P＜0.05），II組與I組比較差異顯著（P＜0.05）。生長系數(shù)方面，Ⅱ組的生長系數(shù)最為顯著（P＜0.05），Ⅱ組、Ⅲ組次之。說明在本試驗(yàn)下，2號(hào)日糧對(duì)試驗(yàn)牛的增重效果最好。

表2 不同精粗比日糧對(duì)試驗(yàn)牛增重的影響

由表3可知，在從試驗(yàn)初期到試驗(yàn)?zāi)┢诘倪^程中，各試驗(yàn)組間試驗(yàn)牛的各體尺指數(shù)均呈現(xiàn)出不同程度的升高趨勢(shì)。試驗(yàn)?zāi)┢?，在增長強(qiáng)度方面，II組的體長指數(shù)增加最快，其次是III組，I組最慢。II組與I組體長指數(shù)比較，差異顯著極（P＜0.01），III組與I組體長指數(shù)比較，差異顯著（P＜0.05）；在胸圍指數(shù)增加方面，第Ⅱ組的胸圍指數(shù)增加最快，其次為Ⅲ組，Ⅰ組最慢。Ⅱ組與Ⅰ組比較差異極顯著（P＜0.01），III與Ⅰ組比較差異顯著（P＜0.05）。試驗(yàn)?zāi)┢冢蚪M的各體尺指數(shù)增長強(qiáng)度（除體軀指數(shù)）均高于Ⅰ組、Ⅲ組，分別提高18.96%、21.72%，差異顯著（P＜0.05）。這表明II組的育肥效果最顯著。

表3 不同精粗比日糧對(duì)試驗(yàn)牛體尺變化情況

3 小結(jié)

本試驗(yàn)在相同的飼養(yǎng)管理下，采取不同精粗比的日糧飼喂，對(duì)安格斯雜交閹牛育肥體重與體尺的測(cè)定與統(tǒng)計(jì)分析，得出如下結(jié)論：

1）在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，2號(hào)料的日糧（精粗比為67.1∶32.9，粗蛋白12.38，消化能12.86 MJ·kg－1）對(duì)試驗(yàn)牛（II組）的平均日增重效果最為明顯，牛體長指數(shù)和胸圍指數(shù)最高，這在控制肉牛生長發(fā)育方面起到重要作用［4］，說明安格斯雜交閹牛使用精粗比為67.1∶32.9的日糧，其生長發(fā)育速度要明顯高于I組（精粗比57∶43）、III組（精粗比45.7∶54.3），且隨著月齡增加其優(yōu)勢(shì)更為明顯，生長發(fā)育速度這項(xiàng)指標(biāo)，無論在理論和實(shí)踐上均具有重要意義［5］。

2）本實(shí)驗(yàn)中，觀測(cè)期內(nèi)II組試驗(yàn)牛的各項(xiàng)體尺指數(shù)，其體尺指數(shù)增長強(qiáng)度在總體上高于I組和III組，說明II組試驗(yàn)牛在結(jié)構(gòu)和各部位的發(fā)育程度上，要明顯高于I組和III組，其對(duì)衡量家畜體態(tài)結(jié)構(gòu)及肉牛育肥上有重要意義［6］。因此，在安格斯雜交閹牛的育肥過程中，使用適當(dāng)精粗比的日糧，可有效體高肉牛增重，這對(duì)我國北方地區(qū)安格斯雜交牛生產(chǎn)提供參考依據(jù)［7］。

［1］王立志，姜 寧，張愛忠，等.精粗比對(duì)反芻動(dòng)物采食行為及飼料利用的影響［J］.現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2006，35（7）：19－21.

［2］楊建清.精粗比對(duì)反芻動(dòng)物采食行為及飼料利用的影響［J］.營養(yǎng)與日糧，2011，12（6）：28－29.

［3］明道緒.生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

［4］張文舉.徽城盆地黃牛生長曲線方程的研究［J］.甘肅畜牧獸醫(yī)，1999，28（1），3－6.

［5］黃惠玲，李文波.不同雜交組合肉牛生長發(fā)育規(guī)律的對(duì)比分析［J］.飼料廣角，2012，28（14）：39－40.

［6］焦平林，童志誠，徐新生.肉牛增重技術(shù)研究進(jìn)展［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，1996，39（1）：39－41.

［7］張京躍，呂愛軍，穆阿麗，等.不同生長階段雜交肉牛生產(chǎn)性能的研究［J］.中國草食動(dòng)物，2007，27（1）：35－37.