摘 要:紀(jì)錄片《舌尖上的中國》以“美食”為主題,通過“美食”這樣一個(gè)人類所共有的概念來傳達(dá)中國人的幸福觀。本文認(rèn)為中國式幸福的內(nèi)涵包括豐衣足食、安居樂業(yè);人與自然和諧相處、優(yōu)雅生存;追求心靈、精神的富足之樂, 戒除貪欲, 享受非功利狀態(tài)下自由、休閑、閑適的人生樣態(tài),最終實(shí)現(xiàn)一個(gè)人人幸福的和諧社會。
關(guān)鍵詞:美食;中國式;幸福;和諧社會
序言
“我們將通過中華美食的多個(gè)側(cè)面,來感受食物給中國人生活帶來的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質(zhì)?!边@是該片的宣傳語?!渡嗉馍系闹袊泛痛蠖鄶?shù)美食節(jié)目不同的是,它把紀(jì)錄片的格調(diào)高雅與電視的市井百味結(jié)合在一起,不僅重“舌尖”,更重“中國”,通過美食這個(gè)窗口更多地看到中國人、人和食物的關(guān)系、人和社會的關(guān)系。
1 美食帶來的幸福味道
哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句名言:人就是他所吃的東西。 食材、主食、轉(zhuǎn)化、儲藏、烹飪、調(diào)和、生態(tài),《舌尖上的中國》從這7個(gè)角度,講述了千百年來中國人獨(dú)特的飲食習(xí)慣, 講述了食物與人的故事。從傳統(tǒng)勞作到食物創(chuàng)新,生活的艱辛和幾代人的智慧結(jié)晶,中國人“吃”的傳承和變化已經(jīng)逐漸凸顯出它特有的國人氣質(zhì)。“這不僅是一部關(guān)于美食的紀(jì)錄片, 更是用味覺審美來觀照我們東方人的生活價(jià)值觀?!痹谑称饭I(yè)化時(shí)代,人們又從該片中找到了對傳統(tǒng)美食的熱情和敬意,“這是山的味道、海的味道、風(fēng)的味道,時(shí)間的味道、記憶的味道”。的確,這些味道,已經(jīng)在漫長的時(shí)光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅(jiān)忍等等情感和信念混合在一起,匯成了讓中國人魂?duì)繅艨M的幸福味道。
2 中國式幸福之豐衣足食
傳統(tǒng)中國人在千年文化追求中,對幸福觀是很有心得的。如豐衣足食、安居樂業(yè)、溫飽小康,知足常樂;人與自然和諧相處,享受超功利的人生幸福樣態(tài);自由、休閑、閑適、從容、優(yōu)游等。中國人在幸福觀里,領(lǐng)悟到幸福是一種境遇和生活,即幸福是與人們的客觀生活條件密不可分的。過上幸福生活的前提條件,顯然是豐衣足食、安居樂業(yè)。顏回家里很窮,缺衣少食,住在非常破爛的小巷里。這么艱苦的生活對別人來說簡直難以忍受,而顏回卻能夠自得其樂。這種不被物質(zhì)生活所累,始終保持心境的那份恬淡和安寧雖然令人敬佩,但是,要求社會大眾的認(rèn)同的,還應(yīng)是溫飽條件下的幸福觀。人的基本生存就是人的基本需要得以滿足。這是產(chǎn)生幸福的溫床。溫飽是優(yōu)雅生存的最基本前提,基本生存需要越能得到滿足, 越有利于人產(chǎn)生幸福感。因此,千百年來食文化在中國入心入腦,是有極深刻的文化積淀的。只有吃飽喝足了,中國人的幸福觀才充分體現(xiàn)?!吧h嫌靶贝迳缟ⅲ?家家扶得醉人歸。”連蘇東坡都不免俗,“江城白酒三杯釅,野老蒼顏一笑溫。已約年年為此會,故人不用賦招魂”。李白就更不用說了?!鞍拙菩率焐街袣w,黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒,兒女嬉笑牽人衣。”如此詩意的幸福觀,對于今天和諧社會也有借鑒意義。
3 中國式幸福之闔家團(tuán)聚
在第二集《主食的故事》中,主食與家人的團(tuán)聚聯(lián)系在一起。有一個(gè)段落介紹寧波人吃打年糕,旁白說,“孩子們約好都從寧波回到村里來看望阿公阿婆,四代同堂的一家人像今天這樣圍坐在一起的日子,一年只有難得的兩三次”。做年糕是寧波人慶賀新年的一種傳統(tǒng),創(chuàng)作者借寧寧和他父親的嘴道出了中國人的心聲:春節(jié),對于中國人來說,是一個(gè)屬于家庭的節(jié)日,一年中,也只有在過年這樣難得的日子里,兒女們能回到父親身邊。中國人,這個(gè)全世界最重視家庭觀念的群體,依然在一年又一年地重復(fù)著同樣的故事。在這個(gè)時(shí)候,中國人心里,沒有什么比跟家人在一起吃飯更重要的事情,這就是中國人的傳統(tǒng),這就是中國人。這種很強(qiáng)烈的主觀色彩,把人們對食物的味覺體驗(yàn)與思念家鄉(xiāng)、追求和諧與安寧的情感聯(lián)系在一起,有家才有國,有國才有幸福的生活,這是重要的中國精神內(nèi)質(zhì),是家國情懷。
4 中國式幸福之和諧社會
當(dāng)今中國,人們正在從 GDP 的狂熱中清醒,認(rèn)識到追求一個(gè)和諧的社會將是今后的努力方向。只有在和諧社會中,人們才擁有更高的幸福感。在《五味的調(diào)和》這集中,創(chuàng)作者將感性的酸、甜、苦、辣、咸進(jìn)行了理性的升華,上升為不同滋味的體驗(yàn)既是人生的境遇,也蘊(yùn)藏著治國的情懷。中國傳統(tǒng)文化博大精深,儒家思想重在治世,道家治身,而佛家思想重在治心。先正心才能正己,正己才能正人,正人才能把事情做成。如果一個(gè)人周邊的環(huán)境很好,人際關(guān)系很順暢,處處謙和,人后而身先,別人就會服從于你,周圍朋友多,就能做成事;在家庭中,處處以和為貴,避免爭執(zhí),才能家和萬事興。家事、國事、單位事都處理好,這是人生的智慧。
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(作者單位:中國刑事警察學(xué)院)