方 婕

(云南省社會(huì)科學(xué)院 圖書(shū)館，云南 昆明 650034)

云南民族文化豐富多彩，地理環(huán)境層次多變，是國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際的旅游目的地，旅游業(yè)也成為了云南地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展，云南極具地方特色的本土產(chǎn)品如何利用這個(gè)具有廣闊空間的市場(chǎng)來(lái)促進(jìn)自身的發(fā)展，預(yù)期達(dá)到產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)提升、歷史民族文化保護(hù)傳承的雙贏局面，本文擬以“楊林肥酒”為例，對(duì)云南地方特色產(chǎn)品與旅游市場(chǎng)相結(jié)合來(lái)對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行粗淺探索。

一、“楊林肥酒”的淵源與發(fā)展變遷

(一)《滇南本草》與“楊林肥酒”

《滇南本草》為明代蘭茂所著。蘭茂，字廷秀，號(hào)止庵，云南省嵩明縣楊林人。蘭茂一生勤奮，博學(xué)多才，為了著書(shū)采藥，幾乎踏遍了云南全境：東至滇黔川邊界，南達(dá)中老邊境，西臨中緬邊界，北至金沙江兩岸。永樂(lè)十五年(1417)，蘭茂開(kāi)始編著醫(yī)藥學(xué)專(zhuān)著《滇南本草》。他花了近20年時(shí)間，終于在正統(tǒng)元年(1436年)完成了獨(dú)具地方特色的藥物學(xué)專(zhuān)著《滇南本草》，比李時(shí)珍《本草綱目》還早142年?！兜崮媳静荨啡珪?shū)約10萬(wàn)余字，載藥物544種，多數(shù)為云南地方性中草藥。其中很大一部分載入1974年版《云南地方藥品標(biāo)準(zhǔn)》及1977年版的《中華人民共和國(guó)藥典》；有37種藥物受到國(guó)外醫(yī)學(xué)界推崇，并被東南亞各國(guó)所采用。21世紀(jì)以來(lái)，云南省省內(nèi)外醫(yī)藥學(xué)家對(duì)《滇南本草》的多種藥物經(jīng)臨床配方應(yīng)用，證明確具特效。此如馳名中外的云南白藥，專(zhuān)治風(fēng)濕的虎力散，祛風(fēng)除濕的腎福寶，專(zhuān)治偏癱的燈盞花等等，都是各醫(yī)家和藥廠采用《滇南本草》的藥物配方研制的?？梢哉f(shuō)，《滇南本草》是蘭茂對(duì)古代邊疆民族地區(qū)常見(jiàn)病、多發(fā)病臨床經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，他對(duì)中國(guó)民族藥物的發(fā)掘與研究做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

蘭茂還特別用酒泡藥，用酒炒藥，或以酒“為引、為使”，通過(guò)酒的作用充分發(fā)揮藥材的藥效。云南人民出版社出版的三卷本《滇南本草》，收編藥物485種，其中與酒有關(guān)聯(lián)的多達(dá)170種，占總數(shù)約35%，與酒相關(guān)的藥方，蘭茂稱(chēng)為“藥酒仙方”的達(dá)214個(gè)，案例8個(gè)。通過(guò)這樣的方子做出的藥酒，色彩鮮艷，酒味醇正，滋補(bǔ)養(yǎng)身，集色、味、補(bǔ)于一身，形成云南地方獨(dú)特的物產(chǎn)。

明清時(shí)期的楊林，東臨煙波浩渺的嘉麗澤，南有蒼翠巍峨的五龍山，土地肥沃、灌溉方便，又是省城昆明通往黔桂、湖廣、京滬的必經(jīng)之地，因此人煙稠密、商賈輻輳。周邊的五龍山、象山不但蒼翠欲滴而且流泉飛瀑到處可見(jiàn)。甘冽的泉水，充足的糧食，滿(mǎn)街的旅客，使楊林的釀酒業(yè)十分興盛。每當(dāng)秋收之后，但見(jiàn)“百家立灶，千村飄香”。蘭茂曾有詩(shī)云：“太平春酒賤，終日醉醺醺”。偌大一個(gè)楊林，儼然成為一個(gè)巨大的釀酒廠。清光緒年間，楊林水官街有一家經(jīng)營(yíng)酒業(yè)的“裕寶”商號(hào)，老板姓陳名鼎。陳老板與他家店鋪斜對(duì)面開(kāi)書(shū)店的戴硯農(nóng)老板十分要好，后來(lái)兩家還結(jié)成了兒女親家。陳鼎常到戴家向博學(xué)多才的戴硯農(nóng)請(qǐng)教藥材性味、藥理基本知識(shí)，并探討健身藥酒的配方。精通藥理的戴硯農(nóng)有一次建議陳鼎參照蘭茂“水酒十八方”的制作工藝，配制一種可口、健身的藥酒。陳鼎欣然采納。于是陳戴兩家便同心協(xié)力，在蘭茂“藥酒仙方”和“水酒十八方”的基礎(chǔ)上，加入黨參、圓肉、大棗、陳皮、丁香等十多味中藥，又從小茴香、豌豆尖、竹葉等綠色植物蒸餾提取綠色色素并配加蜂蜜、蔗糖，經(jīng)過(guò)十多道傳統(tǒng)工藝配制，終于在光緒六年(1880年)配制出酒色翠綠如玉、藥味清淡似無(wú)、香甜可口、酒味醇厚的“楊林肥酒”。清末詩(shī)人王迥《酒趣》詩(shī)中寫(xiě)道：“白玉瓶裝綠液漿，好酒應(yīng)留與人嘗。幾藏楊林終自飲，猶對(duì)空瓶嗅酒香。”

楊林肥酒很快便暢銷(xiāo)于省內(nèi)外了。民國(guó)初年，云南省舉行首屆物產(chǎn)品評(píng)會(huì)，楊林肥酒金榜奪魁，榮獲一等銀質(zhì)獎(jiǎng)。1987年，楊林肥酒廠成功研制出只有38度的低度肥酒，并通過(guò)省級(jí)技術(shù)鑒定，被評(píng)為昆明市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。經(jīng)檢測(cè)和對(duì)消費(fèi)者跟蹤調(diào)查，無(wú)論高度還是低度的楊林肥酒，其中都含有葡萄糖、蛋白質(zhì)酵素、維生素、果糖、棗酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有健胃、滋脾、潤(rùn)肺、生津、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)心肌功能、促進(jìn)新陳代謝等功效。所謂“肥酒”，實(shí)乃增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)身體的美酒。伴隨著“楊林肥酒，天下獨(dú)有”的美譽(yù)，楊林肥酒成為云南首屈一指的有著豐富歷史文化和歷史內(nèi)涵的名酒。

(二)發(fā)展歷程

1918年，在由唐繼堯、袁嘉谷、張?zhí)旆诺让私M成評(píng)委的“云南省首屆物產(chǎn)品評(píng)會(huì)”上，“楊林肥酒”金榜奪魁，榮獲一等銀質(zhì)獎(jiǎng)，使之成為獨(dú)具一格的地方名特產(chǎn)。1930年，“楊林肥酒”第二代傳人陳兆麟在嵩明縣城東街開(kāi)設(shè)了“裕寶號(hào)”，接著在昆明寶善街也開(kāi)設(shè)“裕寶號(hào)”，專(zhuān)門(mén)釀制、出售“楊林肥酒”。隨著滇越鐵路的開(kāi)通，“楊林肥酒”遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞。

在政府的支持下，“楊林肥酒”的第三代傳人陳從德聯(lián)絡(luò)了幾個(gè)親朋好友，以合股的形式首先成立了私營(yíng)楊林肥酒廠；1956年，嵩明縣政府以楊林供銷(xiāo)社庫(kù)房作為生產(chǎn)廠房入股到楊林肥酒，成立了公私合營(yíng)性質(zhì)的嵩明楊林肥酒廠，開(kāi)始以工業(yè)化形式生產(chǎn)“楊林肥酒”；1958年正式過(guò)渡成立了國(guó)營(yíng)的“云南省嵩明縣楊林肥酒廠”； 1979年注冊(cè)了“楊林”商標(biāo)，“楊林”商標(biāo)就成了“楊林肥酒”產(chǎn)品統(tǒng)一使用商品商標(biāo)。從此林肥酒成了嵩明縣經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

進(jìn)入20世紀(jì)90年代，隨著改革的不斷深化和市場(chǎng)環(huán)境的變化，楊林肥酒廠的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)陷入了低谷，一度面臨倒閉的威脅。2004年，生物制藥、食品、醫(yī)療、營(yíng)銷(xiāo)等多領(lǐng)域具有雄厚實(shí)力的龍潤(rùn)集團(tuán)成功收購(gòu)楊林肥酒廠，為“楊林肥酒”的發(fā)展帶來(lái)了新的轉(zhuǎn)機(jī)。2005年，龍潤(rùn)集團(tuán)對(duì)原云南楊林肥酒廠企業(yè)廠房、設(shè)備和環(huán)境進(jìn)行改造，并引進(jìn)了大批設(shè)備，同時(shí)加強(qiáng)管理，對(duì)員工進(jìn)行再培訓(xùn)。目前，酒廠年生產(chǎn)能力達(dá)到 5 000 t，年灌裝能力達(dá) 10 000 t，產(chǎn)能有了大幅提升，楊林肥酒進(jìn)入到了復(fù)蘇階段。

二、楊林肥酒的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)

(一)歷史文化名酒

楊林肥酒始創(chuàng)于1880年，迄今已有100多年的歷史，古代著名的綠酒“醽醁”“程酒”等大多失傳，鮮為人知?！皸盍址示啤碑?dāng)之無(wú)愧地成了中國(guó)現(xiàn)存唯一的綠酒?！熬G酒”一詞經(jīng)常出現(xiàn)在古典詩(shī)詞的句子中，一般情況下，綠酒解釋為“美酒”，杜甫《獨(dú)酌成詩(shī)》：“燈花何太喜，綠酒正相親。醉里從為客，詩(shī)成覺(jué)有神?！标淌狻肚迤綐?lè)》：“金風(fēng)細(xì)細(xì)。葉葉梧桐墜。綠酒初嘗人易醉?！边@些都是描寫(xiě)綠酒的詩(shī)詞。西晉時(shí)，綠酒成了皇室御酒，深受上層垂愛(ài)；東晉時(shí)隱逸派大詩(shī)人陶淵明留下了“清歌散新聲，綠酒開(kāi)芳顏。”的佳句；南北朝時(shí)南梁武帝蕭衍曾賦詩(shī)抒發(fā)“碧玉奉金杯，綠酒助花色”之興志，可見(jiàn)綠酒在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。綠酒并非只是酒色清澈透明的美稱(chēng)，從原料、酒麹、泉水、器具、火候的選擇與掌握都是一個(gè)復(fù)雜過(guò)程。古人釀酒最早只是偶然發(fā)現(xiàn)未吃掉的壞飯發(fā)霉發(fā)酵，所以“空桑穢飯，醖以稷麥，以成醇醪，酒之始也”[1]。隨著原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展，人們有了剩余糧食，才開(kāi)始有意識(shí)地用米、麥或果實(shí)來(lái)釀酒。隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展，古人在釀酒時(shí)，加入動(dòng)植物、藥材等經(jīng)過(guò)浸泡、蒸餾等工藝調(diào)配成各色酒，這就是綠酒。楊林肥酒就是在蘭茂“水酒十八方”的制作工藝的基礎(chǔ)上，加十多味中藥，又從小茴香、竹葉等綠色植物蒸餾提取綠色素經(jīng)過(guò)十多道傳統(tǒng)工藝配制出來(lái)的一種綠酒。

1.產(chǎn)品綠色健康

“楊林肥酒”所謂的 “肥”在于酒中含有葡萄糖、蛋白質(zhì)酵素、維生素A、C及果糖、棗酸、精油等成分，有健胃、滋脾、潤(rùn)肺、生津、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)心肌之功能和促進(jìn)新陳代謝之作用。而楊林肥酒所謂的“綠”在于選用綠色純天然藥物制作，酒色碧綠，清亮透明?！皸盍址示啤笔且蕴m茂《滇南本草》為基礎(chǔ)，并且在此基礎(chǔ)上研發(fā)的一款綠色養(yǎng)生酒?！兜崮媳静荨肥俏覈?guó)第一部地方本草專(zhuān)著，記述西南高原地區(qū)藥物。《滇南本草》中，共載有藥物544種，涉及藥酒或服藥時(shí)以酒為‘使’、為‘引’的多達(dá)170種，占31.5%。楊林肥酒中的藥材，在《滇南本草》中均有記錄。以楊林肥酒所用的拐棗和桂圓為例，在《滇南本草》卷一中的“拐棗”條目寫(xiě)道：“或泡酒服之，亦能舒經(jīng)絡(luò)，久能輕身延年”；“桂圓”條目寫(xiě)道：“主治安血養(yǎng)神，長(zhǎng)智斂汗，解蠱毒，去五臟邪氣，開(kāi)胃益脾……”。“楊林肥酒”延續(xù)古人古方，強(qiáng)調(diào)“健康”、“生態(tài)”的釀造工藝,是一款真正的綠色保健酒。2006年昆明龍潤(rùn)天然藥物研究所攜手云南省藥物研究所, 以科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法對(duì)楊林肥酒做一次降脂作用的實(shí)驗(yàn)，“采用高脂飼料致小鼠高脂血癥模型，觀察對(duì)血清TC、TG、HDL-C、LDL-C的影響。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：楊林肥酒可以減低低密度脂蛋白含量，對(duì)改善微循環(huán)對(duì)冠心病有預(yù)防作用，適量飲用可調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生保護(hù)作用?！盵2]

2.消費(fèi)市場(chǎng)

云南是中國(guó)酒消費(fèi)大省，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，“云南每年酒類(lèi)的消費(fèi)量在40 萬(wàn)千升以上, 排名內(nèi)地第三”[3]。云南是一個(gè)少數(shù)民族大省，在全國(guó)56個(gè)民族中，云南僅世居民族就有26個(gè)，基本上每一個(gè)少數(shù)民族都有自己獨(dú)特的酒文化；每一個(gè)少數(shù)民族的節(jié)慶活動(dòng)都和酒有著密切的聯(lián)系。正如云南路南縣彝族的敬酒歌中唱到：“喝酒不唱歌，不如飲清水，吃肉不唱歌，不如啃樹(shù)皮，歡宴酒不斷，酒歌唱不完。[4]”雖然每一個(gè)少數(shù)民族有自己對(duì)酒的喜好和選擇，比如說(shuō)納西族的窨酒、哈尼族的紫米酒、傈僳族的拉酒等等，但是從一個(gè)酒企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展的角度看，不管是現(xiàn)實(shí)消費(fèi)群體還是潛在消費(fèi)群體，認(rèn)知的階段是不能少的，當(dāng)少數(shù)民族地區(qū)把喝自己酒作為一種習(xí)慣時(shí)，必然排斥外來(lái)品牌的酒，但是先期做一種文化上的推廣和品酒的試嘗必然能吸引一部分少數(shù)民族地區(qū)相對(duì)年輕的消費(fèi)者。在少數(shù)民族地區(qū)推廣品牌、擴(kuò)大市場(chǎng)的確是一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)不易的決策，但是少數(shù)民族巨大的消費(fèi)市場(chǎng)也是企業(yè)不能放棄與退出的。再放眼國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)，則更是空間巨大。

三、旅游市場(chǎng)中的應(yīng)用

(一)突出酒文化

中國(guó)制酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。酒屬于物質(zhì)的，但又同時(shí)融于人們的精神生活之中，在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。一種酒如果沒(méi)有自己特有的酒文化作為支撐點(diǎn)，那么這種酒是蒼白的，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的，楊林肥酒始創(chuàng)于1880年，是一款百年歷史老酒，同時(shí)也是中華老字號(hào)產(chǎn)品。在開(kāi)發(fā)“楊林肥酒”的旅游市場(chǎng)利用這些獨(dú)特的歷史文化優(yōu)勢(shì)，不僅是酒文化的弘揚(yáng)，而且也是開(kāi)拓市場(chǎng)的創(chuàng)新之舉。

(二)注重包裝設(shè)計(jì)

在現(xiàn)代生活中市場(chǎng)上所謂的“眼球”經(jīng)濟(jì)，就是使產(chǎn)品包裝更趨個(gè)性化、特色化， “買(mǎi)櫝還珠”就是生動(dòng)形象的證明。云南是一個(gè)旅游大省，旅游者在旅游過(guò)程中購(gòu)買(mǎi)旅游商品，一個(gè)重要的動(dòng)機(jī)就是為了讓自己的旅游經(jīng)歷能夠通過(guò)旅游商品進(jìn)行物化。龍潤(rùn)集團(tuán)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的同時(shí)，更應(yīng)強(qiáng)調(diào)包裝設(shè)計(jì)，無(wú)論是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的經(jīng)濟(jì)裝、走親訪友的禮品裝；都應(yīng)該充分考慮獨(dú)特與個(gè)性。特別是在云南旅游市場(chǎng)中，“楊林肥酒”一旦作為一種旅游商品推向市場(chǎng)，更應(yīng)該突出具有濃郁云南少數(shù)民族風(fēng)情的禮品裝，葡萄酒“云南紅”的包裝設(shè)計(jì)就是一個(gè)成功的例子，具有濃郁少數(shù)民族風(fēng)情的圖案，使包裝不僅極具特色，更蘊(yùn)含了民族文化內(nèi)涵，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。再以“牛欄山二鍋頭”為例，以青花瓷的酒瓶裝老北京特色的二鍋頭，充分體現(xiàn)了濃郁的中國(guó)韻味，讓消費(fèi)者喝著最正宗的二鍋頭的同時(shí)還可以欣賞著青花瓷的美麗。

(三)完善配套開(kāi)發(fā)

攜帶的方便性也是吸引消費(fèi)者的一大亮點(diǎn)，一位旅游者在購(gòu)買(mǎi)旅游商品的時(shí)候，商品的攜帶方便直接影響旅游購(gòu)物的數(shù)量，由于旅途距離、舟車(chē)勞頓，所以酒的包裝從小瓶裝到大瓶裝的設(shè)計(jì)都應(yīng)該考慮，這樣可以擴(kuò)大旅游購(gòu)物的選擇面。例如：勁酒的一個(gè)獨(dú)特之道在于產(chǎn)品上實(shí)行大、中、小三種不同層次的包裝，其中125 mL的小包裝取得了巨大成功。2011年度，125 mL的小包裝共銷(xiāo)售5.5億瓶，創(chuàng)造了超過(guò)30多億元的銷(xiāo)售額，占到了勁酒全年銷(xiāo)售額的80%左右。銷(xiāo)售數(shù)據(jù)有力地證明了產(chǎn)品小包裝取得的巨大成功。同時(shí)還應(yīng)該強(qiáng)調(diào)售后配套服務(wù)，提供為銷(xiāo)售者代客托運(yùn)、郵寄或直接送貨上門(mén)，以減輕游客旅途負(fù)重。采用這種銷(xiāo)運(yùn)一條龍服務(wù)，吸引游客。

(四)注重參與性

參與性在現(xiàn)代旅游市場(chǎng)中已經(jīng)為人們所接受，這種營(yíng)銷(xiāo)手段的核心是吸引消費(fèi)者參與并產(chǎn)生互動(dòng)，如“天津楊柳青畫(huà)店，手工作坊就在店后，旅游者參觀了后，無(wú)不為畫(huà)師的精妙工藝叫絕，選購(gòu)商品就順理成章了”[5]。旅游業(yè)是現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，在不破壞原有的自然美和一些傳統(tǒng)手工藝的前提下，親自踏足一個(gè)中華老字號(hào)的產(chǎn)地，留下個(gè)人印記，就是個(gè)性化的一種創(chuàng)造。在我國(guó)酒文化之旅也有很多，“如燕京啤酒股份有限公司工業(yè)旅游項(xiàng)目全生態(tài)啤酒之旅、湖北枝江酒業(yè)的酒文化展示中心、青島啤酒節(jié)、貴州茅臺(tái)集團(tuán)的國(guó)酒文化城等內(nèi)容豐富的旅游項(xiàng)目。這些釀酒企業(yè)將其作為企業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向，在宣傳企業(yè)的同時(shí)又從中獲取了一定的經(jīng)濟(jì)收益。”[6]“楊林肥酒”作為中華老字號(hào)產(chǎn)品，承載著一百多年的綠酒文化，可以考慮引入旅游元素，與旅游業(yè)融合發(fā)展，多元化的提升產(chǎn)品價(jià)值。

(五)開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品

云南龍潤(rùn)集團(tuán)經(jīng)過(guò)三年的研發(fā)，推出了楊林肥酒系列酒“不依不饒”。此酒為濃香型白酒，目前已達(dá)到具有云南代表性的高端白酒高度，在此基礎(chǔ)上，龍潤(rùn)集團(tuán)以云南是民族文化大省為框架，專(zhuān)門(mén)為其新上市的高端白酒“不依不饒”品牌，量身打造了由中國(guó)著名作曲家張千一作曲的《不依不饒》，讓人們?cè)谄肪频耐瑫r(shí)又享受滇酒文化。這是“楊林肥酒”一次與民族文化融合，打造新產(chǎn)品的成功嘗試。但是筆者認(rèn)為，一款上千元的高端酒滿(mǎn)足的人群有限，中低端市場(chǎng)也同樣需要特色產(chǎn)品。在“不依不饒”成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上應(yīng)該推出更多更密切的與酒文化、民族文化相融合的“結(jié)緣”的中低端產(chǎn)品。特別是從旅游的角度看，價(jià)格是旅游者購(gòu)買(mǎi)旅游商品時(shí)考慮的一個(gè)重要因素，由于游客收入的多樣化，自然就形成了消費(fèi)的多樣化。一款酒不管怎么好，如果價(jià)格偏高，就很難引起收入低的消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，不是每一個(gè)旅游者都懂酒，在旅游地購(gòu)買(mǎi)一款商品只是一種旅游經(jīng)歷物化行為。有特色的旅游商品只有制定一個(gè)合理的價(jià)格,才能激發(fā)旅游者的購(gòu)買(mǎi)欲望，促成旅游者購(gòu)買(mǎi)，既讓企業(yè)得到合理的回報(bào)，又讓旅游者得到滿(mǎn)意的商品。

(六)抓住時(shí)機(jī)創(chuàng)造機(jī)會(huì)

云南是一個(gè)少數(shù)民族大省，民族節(jié)慶活動(dòng)豐富多彩。據(jù)粗略計(jì)算，云南少數(shù)民族的節(jié)慶活動(dòng)每年有70余個(gè)，節(jié)慶活動(dòng)能體現(xiàn)旅游目的地的形象因而影響很大，具有轟動(dòng)效應(yīng)常能引起媒體的關(guān)注，舉辦節(jié)慶活動(dòng)能吸引大批旅游者光臨，在巨大的旅游市場(chǎng)面前，抓住時(shí)機(jī)，可以成為酒產(chǎn)品的一個(gè)宣傳平臺(tái)，2009年在怒江州府六庫(kù)舉辦“闊時(shí)”旅游文化節(jié)暨首屆云南少數(shù)民族酒歌大賽，這對(duì)于宣傳云南、提高怒江知名度和美譽(yù)度，提升云南酒業(yè)品牌形象都有著非常好作用，作為一款百年歷史文化名酒，在這樣的活動(dòng)中如果能多露面，對(duì)“楊林肥酒”自身而言，不僅是酒文化的傳承，也是一種市場(chǎng)推廣?？朔⊥馐袌?chǎng)走不出去，省內(nèi)市場(chǎng)做不大的困境。

四、結(jié)語(yǔ)

云南地方特色產(chǎn)品本身有著自己所處行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)途徑，也有著普遍意義的推廣方式，比如說(shuō)電視廣告、參加某種行業(yè)的博覽會(huì)和展銷(xiāo)會(huì)等，這是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的基本方式和手段，無(wú)用多說(shuō)。但一個(gè)產(chǎn)品如果沒(méi)有發(fā)揮出自己的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，那是無(wú)法具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。云南地方特色產(chǎn)品，本身包含著濃郁的地方特色和豐富的地方歷史文化，這是其不可多得的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。充分發(fā)揮蘊(yùn)含其中的地方歷史文化優(yōu)勢(shì)，是一條地方產(chǎn)品提質(zhì)增效的有效途徑。如何發(fā)揮這個(gè)優(yōu)勢(shì)，以怎樣的平臺(tái)促進(jìn)優(yōu)勢(shì)的凸現(xiàn)，旅游業(yè)即是一個(gè)已然成熟而且方興未艾的承載體。云南地方特色產(chǎn)品不乏借助旅游發(fā)展自身的先例，飲食類(lèi)、手工類(lèi)、醫(yī)藥類(lèi)等，再具體到各類(lèi)小吃、藥品、生物制品、民族服飾等等，不僅如此，現(xiàn)在云南地方民族文化產(chǎn)品也不斷借助旅游而大量涌現(xiàn)，不僅形式、內(nèi)容、規(guī)模不斷得到創(chuàng)新和提升，也得到了市場(chǎng)的有效回應(yīng)，取得了良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?，F(xiàn)在旅游業(yè)正面臨著轉(zhuǎn)型，從原來(lái)的單純觀光游，不斷拓展成深度的體驗(yàn)游、休閑游、文化游、養(yǎng)生游等，云南地方產(chǎn)品所包含的地方歷史文化因素正是產(chǎn)品與旅游市場(chǎng)和消費(fèi)者結(jié)合的交匯點(diǎn)。通過(guò)旅游，擴(kuò)大知名度和影響力，進(jìn)而增加產(chǎn)品市場(chǎng)份額，通過(guò)旅游，保護(hù)、傳承以及發(fā)展本土歷史文化，這是一條促進(jìn)云南地方特色產(chǎn)品不斷發(fā)展的可行路徑。

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