陳江濤 包小村 周 浩 劉姝娟 許 菁

（湖南省茶葉研究所·長(zhǎng)沙·410125）

臨湘自古就以產(chǎn)茶聞名，是我國(guó)歷史上唯一因茶立縣且由朝廷直管的茶葉專業(yè)縣。新中國(guó)成立后，臨湘先后被國(guó)務(wù)院列為茶葉優(yōu)勢(shì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)縣，被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)列為全國(guó)十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣（排第6位），被農(nóng)業(yè)部授予“中國(guó)茶鄉(xiāng)”，被國(guó)家民委等確定為國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)縣市。

1 臨湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 生態(tài)優(yōu)勢(shì)

臨湘市地處長(zhǎng)江中游南岸，東南部屬幕阜山余脈的高山區(qū)，有龍窖山、大云山等28座海拔800～1300m的山峰；年降雨量1300～1700mm，年相對(duì)濕度80%以上，年平均氣溫16.5℃，大于或等于10℃的有效積溫為5204.8℃，無(wú)霜期平均大于265d。土壤多為板頁(yè)巖風(fēng)化發(fā)育而成，宜茶生長(zhǎng)的黃紅壤占全市土地面積的55%，PH值為4.5～6.5，高山多云，土壤腐殖質(zhì)豐富，日夜溫差較大，茶葉持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含物豐富，成茶以條形壯實(shí)、滋味醇厚耐沖泡、香高持久為特征。

1.2 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

臨湘市扼湘鄂咽喉，連通三省九縣市，位于長(zhǎng)株潭經(jīng)濟(jì)圈和武漢城市圈輻射的交匯點(diǎn)，京珠高速、107國(guó)道、京廣鐵路、武廣高速，以及在建的杭瑞高速穿境而過(guò)，區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚，邊貿(mào)物流業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。

1.3 基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)

早在2004年，臨湘茶園全部通過(guò)無(wú)公害茶葉產(chǎn)地認(rèn)定，并有11個(gè)茶葉品類獲國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。臨湘綠茶和臨湘黑茶為其兩大主要產(chǎn)品，“臨湘黑茶”加工規(guī)模在全國(guó)一直居前列；“臨湘炒青”是國(guó)家炒青湘綠的基準(zhǔn)樣茶。白石茶場(chǎng)的“白石毛尖”和龍窖山茶場(chǎng)的“高山雀舌”為綠色食品、有機(jī)食品。目前，全市共有茶場(chǎng)205家，初制加工廠202家，能生產(chǎn)綠、黑、黃、紅、青五大茶類；加工機(jī)械設(shè)備齊全，擁有一支近3萬(wàn)余人的加工隊(duì)伍；從業(yè)人員達(dá)26.8萬(wàn)人，占全市農(nóng)業(yè)人口的72.6%，茶葉被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)譽(yù)為“綠色銀行”。

1.4 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

臨湘是全國(guó)主要的黑茶和綠茶生產(chǎn)基地。主要企業(yè)有永巨茶業(yè)有限公司、明倫茶業(yè)有限公司、白石茶場(chǎng)、白石毛尖茶葉有限公司、五星茶場(chǎng)等。磚茶生產(chǎn)企業(yè)有11家，年生產(chǎn)能力近2萬(wàn)t。黑茶知名品牌有“洞庭”牌、“中字”牌等，“中字”牌茯磚茶獲亞洲及太平洋國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng)，“洞庭牌”青磚茶獲全國(guó)緊壓茶“華茗”杯金獎(jiǎng)，并被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)；紅綠茶知名品牌有“白石毛尖”、“明倫”牌等。近年來(lái)，紅、綠、黑茶的出口量大增，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷蒙古、俄羅斯、哈薩克斯坦及非洲等國(guó)，年創(chuàng)匯約400多萬(wàn)美元，在湖南省行業(yè)出口排名第五，黑茶出口第一。

1.5 文化優(yōu)勢(shì)

臨湘茶葉主產(chǎn)區(qū)龍窖山茶為多個(gè)朝代的歷史貢茶。據(jù)《全省掌故備考》載：“邑茶（龍窖山又稱邑鎮(zhèn)山，故邑茶即指龍窖山茶）盛于唐，始貢于五代馬殷?！甭c《岳州府志》載：“自明洪武二十四年（1391）起，龍窖山芽茶因味厚于巴陵，歲貢十六斤?！必暡钑r(shí)間再次延續(xù)520年之久。臨湘是湖南民歌《挑擔(dān)茶葉上北京》的發(fā)源地，是漢唐“茶馬古道”的起點(diǎn)之一、宋代“茶馬互市”的貨源地之一、清代“茶葉之路”的起點(diǎn)之一，王朝場(chǎng)為唐代設(shè)立的茶葉專業(yè)縣之一。龍窖山千家峒遺址是我國(guó)茶文化旅游勝地。新中國(guó)成立后，中央辦公廳委托湖南省茶葉公司選送毛澤東主席等中央首長(zhǎng)飲茶和招待貴賓用茶，龍窖山茶人從1953年至1973年把生產(chǎn)主席用茶作為頭等政治大事，精心制作，并引以為榮。

2 臨湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展劣勢(shì)

2.1 無(wú)性系良種茶園比例小

2012年臨湘無(wú)性系良種茶園面積只有0.1萬(wàn)hm2，約占茶園總面積的15.3%。由于良種比例小及新技術(shù)推廣應(yīng)用程度不高，導(dǎo)致茶葉單產(chǎn)低，與先進(jìn)的產(chǎn)茶縣（市）相比差距較大。

2.2 茶園管理水平不高

臨湘一直保持了春培、夏撫、冬培的茶園培育管理習(xí)慣，但隨著茶葉價(jià)格下降，茶園培管面積呈下降趨勢(shì)。2012年，全市0.65萬(wàn)hm2茶園中，30%的茶園只進(jìn)行過(guò)一次培管，8%的茶園全年沒(méi)有進(jìn)行過(guò)一次培管，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 加工設(shè)施較落后

臨湘大部分國(guó)營(yíng)、集體茶場(chǎng)（廠）均為20世紀(jì)六、七十年代建立，有些雖已轉(zhuǎn)制，但仍有半數(shù)左右的茶場(chǎng)（廠）廠房簡(jiǎn)陋，設(shè)備陳舊，加工環(huán)境差，產(chǎn)品質(zhì)量不高，質(zhì)量安全難以保障。不少名優(yōu)茶仍然是家庭作坊式生產(chǎn)，產(chǎn)品規(guī)格質(zhì)量不一致，生產(chǎn)效率低。綠茶生產(chǎn)的主要形式是承包經(jīng)營(yíng)、自主生產(chǎn)、季節(jié)銷售，難以形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

2.4 企業(yè)相互競(jìng)爭(zhēng)較激烈

邊銷茶生產(chǎn)問(wèn)題較為突出，國(guó)家核定的茯磚茶售價(jià)4250元/t，而該市售價(jià)高的僅為3800元/t，且價(jià)格還呈下降趨勢(shì)。低價(jià)銷售直接導(dǎo)致整個(gè)磚茶銷售市場(chǎng)的混亂，粗制濫造，以次充好，低價(jià)傾銷，嚴(yán)重影響了臨湘茶葉效益和形象。

3 臨湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 發(fā)展高山生態(tài)茶園

以建設(shè)高山生態(tài)茶園為主線，重點(diǎn)建設(shè)有機(jī)茶園。按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、規(guī)模種植、分戶管理”的方針，堅(jiān)持先熟地后新地原則，在海拔300m以上或大中型水庫(kù)地區(qū)，發(fā)展高山有機(jī)茶園；海拔300m以下區(qū)域，發(fā)展生態(tài)高產(chǎn)茶園。

3.2 推進(jìn)加工轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效

建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化初制加工廠和加工中心，千畝茶園建設(shè)（改造）1座標(biāo)準(zhǔn)化初制加工廠，萬(wàn)畝茶園建設(shè)（改造）1座標(biāo)準(zhǔn)化初制加工中心。引進(jìn)紅綠茶兼制加工自動(dòng)化生產(chǎn)線和黑毛茶自動(dòng)化生產(chǎn)線各1條，提升加工能力，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)，樹立企業(yè)良好形象，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。形成名優(yōu)茶（綠茶、紅茶）、出口高山有機(jī)茶、黑茶產(chǎn)品體系。

3.3 加快品牌化運(yùn)營(yíng)進(jìn)程

整合臨湘茶葉資源，創(chuàng)建茶葉區(qū)域公共品牌——“臨湘黑茶”、“臨湘綠茶”，立足湘北，覆蓋湘鄂邊區(qū)，實(shí)施公共品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略，引導(dǎo)在全市企業(yè)使用“臨湘黑茶”和“臨湘綠茶”公共品牌，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定茶葉生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一實(shí)行母子商標(biāo)管理（公共品牌 +企業(yè)商標(biāo)），并指定統(tǒng)一印制單位。

3.4 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)信用監(jiān)管體系

以湖南省茶葉研究所、臨湘市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心和市有關(guān)單位為依托，建立健全臨湘市茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管體系。分工協(xié)作，按照無(wú)公害茶、有機(jī)茶生產(chǎn)要求，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全程質(zhì)量安全管理，實(shí)現(xiàn)從茶園到茶杯的全程跟蹤監(jiān)測(cè)。

3.5 打造茶文化旅游

舉辦茶文化節(jié)。每年定期舉辦一次茶文化節(jié)，采用冠名等多種方式與省、市農(nóng)博會(huì)、車博會(huì)等會(huì)展經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，在產(chǎn)品展示、經(jīng)貿(mào)洽談、商務(wù)采購(gòu)、專業(yè)論壇、文化交流、旅游觀光上融入茶文化元素，進(jìn)一步打響“臨湘黑茶”和“臨湘綠茶”品牌，提升臨湘茶葉產(chǎn)業(yè)對(duì)外形象，促進(jìn)臨湘茶葉產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)的共同發(fā)展。打造茶文化特色旅游線。將龍窖山高山生態(tài)茶園和“全國(guó)生態(tài)文化村”梅池村有機(jī)融合，并與市內(nèi)主要景點(diǎn)結(jié)合，推出多條特色旅游線路，重點(diǎn)打造梅池臨湘茶文化觀光園。