徐儀明

（湖南師范大學(xué) 公共管理學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410081）

陽(yáng)明山是秀峰禪師修行悟道之處，為一山清水秀，環(huán)境優(yōu)美的勝境?！队乐莞尽份d：“朝陽(yáng)甫出，而山已明者，陽(yáng)明山也。有銀沙十里，鳥(niǎo)道盤(pán)折，上與云齊，其麓險(xiǎn)絕，幾疑無(wú)路，及登頂峰，左衡右嶷，極目千里，身在云際，超然出塵?！惫耪Z(yǔ)云：天下名山僧占多，如此絕佳奇特之陽(yáng)明山自然為佛門(mén)選勝，自宋以來(lái)，陽(yáng)明山一帶就修建了多處寺廟。至明嘉靖年間，秀峰禪師居陽(yáng)明山寺中，歿后其身不壞，供在廟中，號(hào)曰“七祖”。相傳，在秀峰禪師潛心修行，開(kāi)悟得道的過(guò)程中，不食人間煙火，全憑山巖邊上一顆苦菜維持生命，此菜莖大異常，葉大多汁，日降三葉供禪師三餐之需。巖內(nèi)石上，有一處形凹如缽，內(nèi)盛清泉，供禪師飲用。后來(lái)，禪師功德圓滿，菜樹(shù)亦凋，為朝拜者當(dāng)橋往返之。人多削木醫(yī)病。久不復(fù)存。《寧遠(yuǎn)縣志》載：“祖師巖，廣可容百人，扉倩云封，響聞鳥(niǎo)答，人跡罕至，靜若太古。昔為秀峰安禪之處，巖中生苦菜一本，葉大如掌，師日食一葉以療饑?！绷碛小蛾?yáng)明山志·秀峰祖師行錄》記載此事，其云：“一日，師忽只身視之于歇馬庵龍?zhí)吨畟?cè)，巖棲澗飲，坐苔朝夕，巖前有苦菜一本，莖大異常，日食一葉。繼恐傷生，黃落斯采。久之醒悟，撮石為像，置于巖中，凈性潛修。凡三年，山徑崎嶇，人跡罕至，明公（即秀峰之師明性長(zhǎng)老）莫測(cè)其所?！边@兩處記載加上民間傳說(shuō)，俱言“苦菜”之神奇功效，秀峰禪師修行三載，全憑此菜療饑度日，無(wú)論是一日三葉或一日一葉，僅食此樹(shù)葉度日，恐怕對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)是難以想象的。這里有兩點(diǎn)值得思考。一是秀峰禪師的確是神奇之人，二是此苦菜也非尋常之物。本文擬就第二個(gè)問(wèn)題做一較為深入地探討，不當(dāng)之處，敬請(qǐng)方家指正。

“苦菜”應(yīng)當(dāng)很早就記入古代本草或其他典籍之中。盡管中國(guó)最早的藥物學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》早已亡佚，但在南北朝時(shí)期梁陶弘景《本草經(jīng)集注·菜部》中已將“苦菜”輯佚，其云：“苦菜，味苦，寒，無(wú)毒。主治五臟邪氣，厭谷，胃痹，腸澼，渴熱中疾，惡瘡。久服安心，益氣，聰察，少臥，輕身，耐老，耐饑寒，高氣不老。一名荼草，一名選，一名游冬。生益州川谷，生山陵道旁，凌冬不死。三月三日采，陰干?！碧帐献⒃唬骸耙纱藙t是今茗。茗一名荼，又令人不眠，亦凌冬不凋，而嫌其止生益州。益州乃有苦菜，正是苦蘵爾。上卷上品白英下，已注之?！锻┚庝洝吩疲嚎嗖巳~三月生扶疏，六月花從葉出，莖直花黃。八月實(shí)黑，實(shí)落根復(fù)生，冬不枯。今茗極似此。西陽(yáng)、武昌及廬江、晉熙茗皆好，東人止作青茗。茗皆有浡，飲之宜人。凡所飲物，有茗及木葉天門(mén)冬苗，并菝葜，皆益人，余物并冷利。又巴東間別有真荼，火燔作卷結(jié)，為飲亦令人不眠，恐或是此。世中多煮檀葉及大皂李作荼飲，并冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀。取其葉作，煮飲汁，即通夜不眠，煮鹽人唯資此飲爾。交廣最所重，客來(lái)先設(shè)，乃加以香芼輩爾?！雹賴?yán)世蕓等編：《三國(guó)兩晉南北朝醫(yī)學(xué)總集》，北京：人民衛(wèi)生出版社2009年，第1093頁(yè)。所謂“苦菜”，《神農(nóng)本草經(jīng)》稱(chēng)其味苦性寒，功效主要有“安心，益氣，聰察，少臥，輕身，耐老，耐饑寒，高氣不老”，其中耐饑寒的作用，我認(rèn)為最為重要，因?yàn)樾惴宥U師三四年間寒冷之山巖間絕谷斷糧，全靠食此葉維持生命，確因苦菜能夠療饑抗寒。而陶弘景則懷疑苦菜即是“茗”，又稱(chēng)“苦蘵”，連帶《神農(nóng)本草經(jīng)》所說(shuō)的“一名荼草，一名選，一名游冬”，至此苦菜已有五個(gè)別名。但細(xì)讀陶弘景注可以看到，他認(rèn)為“茗”與苦菜最為相似，其主要功效則是“令人不眠”甚至“通夜不眠”，精神亢奮，即所謂“茗皆有浡”?！败币簿褪遣??！稜栄拧め屇尽罚骸皹?，苦荼。（郭璞）注：樹(shù)小似梔子，冬生葉可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗。一名荈”②引自《康熙字典》，北京：漢語(yǔ)大辭典出版社2002年，第503-504頁(yè)。?！对?shī)經(jīng)·邶風(fēng)》“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺?！薄对?shī)經(jīng)·大雅》“周原膴膴，堇荼如飴”，王夫之《詩(shī)經(jīng)稗疏》謂：“《毛傳》云：‘荼，苦菜也?！w言菜之苦者，非《月令》之所謂苦菜，菜以苦名者也?！额伿霞矣?xùn)》乃引《易緯》‘苦菜生于寒秋，更歷冬春，得夏乃成’，以釋此荼，誤矣。顏氏言‘一名游冬，葉似苦苣而細(xì)，摘斷有白汁，花黃似菊’，乃《廣雅》所記，自別一類(lèi)，非荼也。其尤誤者，徐鉉以《說(shuō)文》無(wú)茶字，謂即是荼。不知《爾雅》‘槚，苦荼’，在《釋木》篇中，本非草類(lèi)。漢以上人無(wú)煮飲之，王褒《僮約》始有烹茶買(mǎi)茶之文。楊衒之作《伽藍(lán)記》時(shí)，北人尚不知啜茗。其始唯蜀地產(chǎn)而蜀人食之，后世乃移種于江淮。若河北則土不宜種，邶安得有此，而周原亦安得薅之哉？”③王夫之：《船山全書(shū)》第三冊(cè)，長(zhǎng)沙：岳麓書(shū)社1996年，第54頁(yè)。船山明確認(rèn)為“荼”不是“茶”。至于“槚”，《說(shuō)文》名“楸”，為落葉喬木，材質(zhì)堅(jiān)硬，可供建筑，與茶樹(shù)并不一樣。但王夫之認(rèn)為“苦荼”為樹(shù)木，因其在《爾雅·釋木》篇，與前引《陽(yáng)明山志·秀峰祖師行錄》所述相合。還有一點(diǎn)值得注意，那就是《詩(shī)經(jīng)》中所說(shuō)的“荼”如“薺”如“飴”，味甘，與《神農(nóng)本草經(jīng)》所說(shuō)的“味苦”又不相同，也給后世增添了又一困惑。于這兩個(gè)問(wèn)題一直得不到解決，所以后世對(duì)“苦菜”到底是什么一直不甚了了。唐孫思邈《千金翼方》在《菜部》中有“苦菜”條目沿襲了《神農(nóng)本草經(jīng)》的說(shuō)法，而在《木部》則有“茗，味甘，苦，微寒，無(wú)毒。主瘺瘡，利小便，去痰熱渴。令人少睡。春采之?？噍?，，主下氣，消宿食作飲，加茱萸、蔥、薑等良?！雹軐O思邈：《千金翼方》，太原：山西科學(xué)技術(shù)出版社2010年，第989-990頁(yè)。將苦菜，茗，苦荼三者一并記入書(shū)中。

但在《蜀本草》一書(shū)中有一段引《唐本草》的文字頗值得注意，其云：“苦菜，《詩(shī)》云：誰(shuí)謂荼苦；又云：堇荼如飴，皆苦菜異名也。陶謂之茗，茗乃木類(lèi)，殊非菜流。茗，春采為苦梌，梌音遲遐反，非荼音也。”⑤韓保升：《蜀本草》，合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社2005年，第483頁(yè)。也就是說(shuō)苦菜即梌，也就是茶?！短票静荨返倪@一說(shuō)法雖然在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)不被認(rèn)同，或僅聊備一說(shuō)而已。但終于學(xué)者中對(duì)苦菜即茶的說(shuō)法持信者越來(lái)越多，明楊慎（1488-1559）《丹鉛錄》云：“荼即古茶字。詩(shī)云‘誰(shuí)謂荼苦，其甘如飴’是也。茶者，苦也，藥用其葉，故名?！雹奕较鹊拢骸度绞厢屆静荨?，長(zhǎng)沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社2008年，第659頁(yè)。茶之別名也不斷出現(xiàn)在各類(lèi)本草書(shū)中，除《唐本草》稱(chēng)為梌外，陸羽《茶經(jīng)》稱(chēng)為“蔎”；《圣濟(jì)總錄》稱(chēng)為“臘茶”；《本草別說(shuō)》稱(chēng)為“茶芽”；《簡(jiǎn)便單方》稱(chēng)為“芽茶”；《萬(wàn)氏家抄方》稱(chēng)為“細(xì)茶”；《本草綱目》稱(chēng)為“酪奴”等等。

人們認(rèn)識(shí)到“苦菜”就是“茶”顯然是經(jīng)歷過(guò)曲折而漫長(zhǎng)的過(guò)程，究其原因則在于拘泥于苦菜的“菜”字，就是說(shuō)古人總以為苦菜必定屬于蔬菜類(lèi)。王夫之《詩(shī)經(jīng)稗疏》就是這樣說(shuō)的：“凡菜名苦菜者有六：一，《廣雅》所言游冬苦菜，似苦苣而秋生者也。二，貝母苗，《詩(shī)》謂之莔，陶弘景《別錄》謂為苦菜也。三，龍葵，陶弘景所謂苦菜，乃是苦蘵，一名苦葵，一名天茄子，四月生苗，嫩時(shí)柔滑可食，葉圓花白，莖大如筯，結(jié)子如五味子者也。四，酸漿草，《爾雅》謂之苦漿，《上林賦》謂之葴，一名苦耽，一名燈籠草。葉如水茄，可食，開(kāi)小白花，結(jié)子作殼如撮口袋，中有子如珠者也。五，苦苣，今之苦蕒。六，敗醬，今湖湘山谷多有之，葉條長(zhǎng)，有鋸齒，春生莖弱，秋則莖如柴胡，引蔓，節(jié)節(jié)生葉，味苦而有腐氣，山野人采之，瀹過(guò)揉去苦味以為菜茹，或干之，與米同煮以御荒，此則今人所正名為苦菜者也。凡此六種，要非《毛傳》所云‘荼，苦菜’者?！雹咄醴蛑骸洞饺珪?shū)》第三冊(cè)，長(zhǎng)沙：岳麓書(shū)社1996年，第55頁(yè)。然而此六種“苦菜”，俱非木生，已與《寧遠(yuǎn)縣志》和《陽(yáng)明山志》所載苦菜為樹(shù)，即木生植物之葉片根本不類(lèi)，而且其功效也與《神農(nóng)本草經(jīng)》所言大有出入，因此都不是秀峰禪師所食之“苦菜”。茶葉乃是一種樹(shù)葉，關(guān)于茶樹(shù)，李時(shí)珍《本草綱目》引陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，南方嘉木。自一尺二尺至數(shù)十尺，其巴川峽山有兩人合抱者，伐而掇之。木如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。其上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土?！雹嗬顣r(shí)珍：《本草綱目》，北京：人民衛(wèi)生出版社1999年，第1534頁(yè)。這一對(duì)于茶樹(shù)的描述進(jìn)一步證明了秀峰禪師所食“苦菜”確系茶葉，而非其它品種的所謂“苦菜”。由此也可以看到古代那種把植物藥物分為“木部”、“菜部”、“草部”等的局限性，現(xiàn)代中藥學(xué)則將這類(lèi)藥物統(tǒng)統(tǒng)歸為“葉”，因?yàn)闊o(wú)論樹(shù)葉、菜葉還是草葉，都可以稱(chēng)之為葉，而不至于顧此失彼，令人迷茫。關(guān)于“苦菜”即茶葉的考證至此仍不能算結(jié)束，因?yàn)槠涔π孕枧c《寧遠(yuǎn)縣志》或《陽(yáng)明山志》所載秀峰禪師長(zhǎng)期食用后的身體精神狀況比對(duì)以后，如能夠完全相符合才算最終完成了我們的考證工作。好在已有學(xué)者查閱過(guò)500多種文獻(xiàn)，總結(jié)出茶的功效20項(xiàng)，計(jì)有：1.令人少睡；2.安神除煩；3.明目；4.清頭目；5.下氣；6.消食；7.醒酒；8.去膩解肥；9.清熱解毒；10.止渴生津；11.去痰；12.治??；13.療瘺；14.利水；15.通便；16.祛風(fēng)解表；17.堅(jiān)齒；18.益氣力；19.療饑；20.其他⑨林乾良，劉正才：《養(yǎng)生壽老集》，上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社1991年，第86頁(yè)。?？梢哉f(shuō)這20種（嚴(yán)格說(shuō)是19種）確實(shí)能夠涵蓋《神農(nóng)本草經(jīng)》所說(shuō)“苦菜”的全部功效。而《陽(yáng)明山志》中所載秀峰禪師食用茶葉三年后依然能夠“忽疾聲念佛”，說(shuō)明他此時(shí)的身體和精神都處于良好的狀態(tài)，頗顯示出茶葉的療饑、益氣力等多種功效。順便說(shuō)一下，由此也可以證明，許慎所處的漢代尚未流行飲茶或品茗，所以只見(jiàn)“荼”字而不見(jiàn)“茶”字。唐代《新修本草》（又稱(chēng)《唐本草》）才認(rèn)識(shí)到苦荼，即苦梌，也即苦茶。這在茶葉的發(fā)現(xiàn)史上可謂厥功甚偉。

秀峰禪師在陽(yáng)明山中僅靠茶葉維持生命達(dá)三四年之久，除了說(shuō)明茶葉確有療饑、益氣力等功效之外，同時(shí)也證明了秀峰禪師所具有的苦修精神非同尋常，這種卻谷之術(shù)也非任何人都能夠做到的，食茶葉飲山泉的史實(shí)，充分說(shuō)明秀峰禪師的確是一位得道高僧，后人給予其“七祖”的稱(chēng)號(hào)恰如其分，名至實(shí)歸。還有一點(diǎn)必須指出，那就是禪與茶的密切關(guān)系在秀峰禪師身上得到了充分體現(xiàn)，所謂“禪茶一味”非虛語(yǔ)也。