劉玉江1 程玉花1 任德云2 孟凡進(jìn)3

（1山東省青州市畜牧局，山東青州 262500；2山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院，山東濰坊 261061；3山東省壽光市畜牧局，山東壽光 262700）

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬的技術(shù)關(guān)鍵和創(chuàng)新（四）

劉玉江1 程玉花1 任德云2 孟凡進(jìn)3

（1山東省青州市畜牧局，山東青州 262500；2山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院，山東濰坊 261061；3山東省壽光市畜牧局，山東壽光 262700）

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬生產(chǎn)是一個(gè)體系、一項(xiàng)工程，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)必須在場(chǎng)址布局、欄舍建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)施配套、良種選擇、投入品使用、衛(wèi)生防疫、糞污處理等方面，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。大型養(yǎng)豬企業(yè)自主性強(qiáng)、業(yè)務(wù)范圍廣，應(yīng)該建立起本企業(yè)的養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化體系，包括技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)等，并由相關(guān)主管部門進(jìn)行監(jiān)管。中小規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)單一、分布分散，應(yīng)該按照“準(zhǔn)入制”原則，在相關(guān)主管部門的指導(dǎo)下，逐步達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬的“七化”標(biāo)準(zhǔn)，即豬種良種化、環(huán)境設(shè)施化、營養(yǎng)科學(xué)化、防疫制度化、管理程序化、糞污處理無害化和政府監(jiān)管過程化。

標(biāo)準(zhǔn)化；養(yǎng)豬；技術(shù)；關(guān)鍵

6 管理程序化

自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出是規(guī)模豬場(chǎng)的主要管理方式，豬群管理和生產(chǎn)管理的程序化更是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬的重要特征之一，這種程序化在很大程度上依賴于母豬同期發(fā)情技術(shù)，規(guī)模豬場(chǎng)通過此項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)做到生產(chǎn)豬群的全進(jìn)全出，以程序化的管理模式，順利圓滿地完成規(guī)模豬場(chǎng)的自繁自養(yǎng)過程。

規(guī)模豬場(chǎng)的管理程序，可分別按照豬舍類型、人員工作時(shí)間和豬群生產(chǎn)階段等制定并執(zhí)行。

6.1 按豬舍類型的周管理程序

6.1.1 配種妊娠母豬舍的工作程序

星期一：將斷奶后未配種的母豬集中在配種欄內(nèi)飼養(yǎng)；收集分析前4周的配種記錄，以便采取相應(yīng)措施；更換豬舍消毒液。

星期二：進(jìn)行發(fā)情觀察和妊娠診斷；把淘汰豬趕至裝豬臺(tái)準(zhǔn)備出售；把確診為未孕的母豬趕入配種欄進(jìn)行補(bǔ)配。

星期三：給產(chǎn)前4周的妊娠母豬注射大腸桿菌、傳染性胃腸炎和流行性腹瀉等疫苗（須根據(jù)本場(chǎng)情況慎重進(jìn)行此項(xiàng)疫苗注射）。

星期四：將待配后備母豬趕入配種欄內(nèi)并趕入預(yù)配公豬，以促進(jìn)發(fā)情并進(jìn)行配種；將斷奶母豬從分娩舍趕入配種妊娠舍內(nèi)；給即將進(jìn)入分娩舍的母豬填寫好母豬產(chǎn)仔記錄卡。

星期五：將配過種的母豬趕入妊娠欄；將臨產(chǎn)前1周的母豬沖洗消毒后遷入分娩舍；制訂下周的配種計(jì)劃。

其他日常管理：經(jīng)常檢修機(jī)械設(shè)備；每批豬轉(zhuǎn)走后，進(jìn)行沖洗消毒和除塵；每天清除剩余飼料。

6.1.2 分娩哺乳舍的工作程序

星期一：收集和分析前4周的產(chǎn)仔記錄；清洗豬舍的前門；更換消毒液。

星期二：給丟掉耳標(biāo)的母豬打耳標(biāo)。

星期三：為周四斷奶的母豬填寫斷奶記錄卡；給下周斷奶的仔豬打耳號(hào)（一般在接產(chǎn)時(shí)進(jìn)行這一工作）；沖洗分娩哺乳舍的前門。

星期四：將斷奶母豬趕入配種妊娠舍，將斷奶仔豬轉(zhuǎn)入保育舍；沖洗消毒空舍后進(jìn)行封閉（如果保育與產(chǎn)仔同舍，可不封閉）；更換消毒液。

星期五：為進(jìn)入本舍的臨產(chǎn)母豬進(jìn)行清洗消毒；給臨產(chǎn)母豬掛上分娩記錄卡；清洗本舍前門（以清除母豬進(jìn)入產(chǎn)仔舍所造成的污染）。

其他日常管理：觀察母豬和仔豬狀況并處理緊急事宜（急救假死仔豬、難產(chǎn)、胎衣不下等）；每天清除飼槽剩余飼料；根據(jù)生產(chǎn)需要，及時(shí)更換飼料；給臨產(chǎn)前母豬、產(chǎn)后7天內(nèi)母豬以及有便秘現(xiàn)象的母豬飼喂輕瀉劑；經(jīng)常驅(qū)趕母豬，使之增加運(yùn)動(dòng)（臨產(chǎn)母豬例外）；檢查飲水器；檢查并記錄舍內(nèi)溫度、濕度；清除拋撒在飼槽外的飼料；對(duì)仔豬誘食補(bǔ)料；保護(hù)初產(chǎn)母豬的乳頭，寄養(yǎng)仔豬。

6.1.3 保育及生長肥育豬舍的工作程序

星期一：根據(jù)生長舍豬的體重、性別和品種進(jìn)行分群，然后將其轉(zhuǎn)移到肥育舍；沖洗消毒生長豬舍及豬欄；收集和分析4周內(nèi)豬的增重、耗料、發(fā)病等記錄資料以便采取應(yīng)對(duì)措施；更換消毒液。

星期二：根據(jù)保育舍豬的品種、體重、性別進(jìn)行分群，然后將其轉(zhuǎn)移到生長舍；清洗和消毒保育舍。

星期三：根據(jù)外貌、增重、生殖器官的發(fā)育情況選留后備種豬；給準(zhǔn)備配種的母豬打耳標(biāo)（補(bǔ)）；防疫驅(qū)蟲。

星期四：將斷奶仔豬遷入保育舍，并根據(jù)品種、性別、體重等分欄飼養(yǎng)，沖洗消毒空舍欄；給剛進(jìn)入保育舍的豬開放飲水器；發(fā)運(yùn)、出售肥豬和種豬；沖洗消毒已空出的肥育舍豬欄和裝豬臺(tái)；更換消毒液。

星期五：根據(jù)肥育舍豬的大小調(diào)整、分群；防疫。

其他日常管理：檢查豬的生活環(huán)境，調(diào)整溫度、濕度，保持豬舍干燥、清潔；檢查和維修機(jī)械設(shè)備；及時(shí)處理病豬、死豬（隔離治療病豬；死豬焚燒或放置生物熱坑）；給進(jìn)入保育舍第一周的小豬喂料（將飼料撒在地板上或放入飼槽）；對(duì)當(dāng)天要移走或出售的豬停喂飼料；對(duì)將要屠宰的肥豬提前一周停喂藥物添加劑；按要求做好有關(guān)記錄。

6.2 按人員工作時(shí)間的管理程序

表8是以種公豬管理日程為例的管理程序（其他豬群可以此類推）。

6.3 按豬群生產(chǎn)階段的管理程序

6.3.1 繁殖母豬九階段管理程序

⑴第一階段：配種后0～30天

為減少應(yīng)激，群養(yǎng)時(shí)每欄2～4頭/欄；嚴(yán)禁粗暴管理；防止母豬滑倒；不得用濕拌料或稀粥料喂豬；不得注射、驅(qū)蟲、投藥、轉(zhuǎn)群、分群等；不得突然更換飼料；嚴(yán)禁飼料霉變和含有有毒成分，防止胎兒畸形；保持安靜。

自配種后18天開始進(jìn)行母豬的返情觀察，并在配種后28天完成妊娠診斷。

飼喂妊娠前期料，日喂兩次，1.5～2.2 kg/頭·天，冬季2.3 kg/頭·天；從母豬斷奶后4天開始，為其另外補(bǔ)充維生素、微量元素或者1%～2%油脂，直到配種后28天。

衛(wèi)生管理方面，防止母豬發(fā)生皮膚病和體外寄生蟲病。執(zhí)行“三七”消毒制度，即每間隔7天則連續(xù)消毒3天，每天2次。

為防便秘，可采取以下幾個(gè)措施：為母豬提供青綠飼料0.5～1.0 kg/頭·天；保證充足清潔的飲水；在飼料中添加10%～20%麩皮或適量硫酸鎂或硫酸鈉；每噸飼料中添加炒麻仁30 g、大黃10 g、芒硝50 g。

配種后28～30天，確認(rèn)妊娠者轉(zhuǎn)到專用妊娠舍，轉(zhuǎn)群前停飼、清洗消毒。

⑵第二階段：配種后31～86天

繼續(xù)執(zhí)行“三七”消毒制度；飼喂妊娠前期料，日喂兩次，2.0～2.5 kg/頭·天，具體飼喂量由飼養(yǎng)人員根據(jù)母豬膘情自行掌握；觀察母豬采食、精神和糞便，防止便秘；關(guān)愛母豬，讓其心情舒暢。

⑶第三階段：配種后87～107天

既可用妊娠后期料，日喂兩次，2.5～3.5 kg/頭·天；也可于配種后94天開始，連續(xù)1～2周自由采食用以攻胎；采用限位欄飼養(yǎng)或每欄2頭小群飼養(yǎng)；應(yīng)保持環(huán)境舒適以讓母豬心情舒暢，減少注射、驚嚇、粗暴、便秘等應(yīng)激；觀察處理母豬皮膚病、肢蹄病，加強(qiáng)消毒。

表8 種公豬每日的管理程序

表8種公豬每日的管理程序

核對(duì)預(yù)產(chǎn)期做好轉(zhuǎn)群準(zhǔn)備，預(yù)產(chǎn)期前14天準(zhǔn)備產(chǎn)房，清掃→沖洗→通風(fēng)→消毒→沖洗→檢修維護(hù)設(shè)施→試溫→投料→轉(zhuǎn)群；母豬全身清洗消毒，攜帶母豬卡轉(zhuǎn)群。

⑷第四階段：產(chǎn)前7天～生產(chǎn)

限飼，飼喂妊娠后期料，2～2.3kg/頭·天，連喂2天；1.8～2.0 kg/頭·天，連喂2天；1.5～1.8 kg/頭·天，喂1天；配后113～114天，飼喂視情況而定，每次不超過0.6 kg/頭，母豬躺臥努責(zé)后不再飼喂。

保健以凈化母豬體內(nèi)外環(huán)境：連續(xù)7天消毒，每天2次；飼料中投放抗生素、維生素和微量元素，每噸飼料添加80%支原凈125 g＋強(qiáng)力霉素100 g或者80%支原凈125 g＋磺胺異惡唑（SIZ）500 g＋甲氧芐氨嘧啶（TMP）100 g＋碳酸氫鈉（小蘇打）1 000 g。

預(yù)產(chǎn)期前3～4天，準(zhǔn)備接產(chǎn)器具和用品；預(yù)產(chǎn)期前1天，擦洗消毒母豬乳房、乳頭及外陰周圍，手?jǐn)D每個(gè)奶頭，臨產(chǎn)觀察或誘導(dǎo)分娩。

⑸第五階段：生產(chǎn)～產(chǎn)后7天

及時(shí)處理難產(chǎn)、胎衣不下等現(xiàn)象，為母豬清理胎衣死胎；母豬產(chǎn)后適當(dāng)進(jìn)食“鹽水豆粕麩皮湯”；子宮沖洗以防治陰道炎和子宮內(nèi)膜炎，以25%葡萄糖溶液30 mL加160～320萬單位青霉素沖洗；或者將氯化鈉1 g、碳酸氫鈉2 g、葡萄糖9 g加蒸餾水100 mL配成混合液，沖洗時(shí)取混合液30～50 mL加青霉素160萬單位、鏈霉素100萬單位。

產(chǎn)仔當(dāng)天不喂料，產(chǎn)后第一天0.5 kg/頭，日喂1次；產(chǎn)后第二天1.5～2.0 kg/頭，日喂2次；產(chǎn)后第三天2.0～3.0kg/頭，日喂2次；產(chǎn)后第四天3.0～4.0kg/頭，日喂3次；產(chǎn)后第五天4.0～5.0 kg/頭，日喂3次；產(chǎn)后第六天5.0～6.0 kg/頭，日喂3次；產(chǎn)后第七天6.0 kg/頭以上或自由采食；及時(shí)處理產(chǎn)后不食、產(chǎn)后癱瘓、產(chǎn)后無乳等現(xiàn)象。

⑹第六階段：產(chǎn)后8天～斷奶前7天

飼喂可采用“最大采食量”方案：以每頭母豬一般飼喂量為2.0 kg/頭·天計(jì)，每哺乳1頭仔豬則多提供0.4 kg的母豬料。如某母豬帶仔10頭，則其每天的飼喂量為（10×0.4）＋2.0=6.0 kg；也可采用“自由采食”方案:產(chǎn)后7天開始用哺乳料不限量飼喂，直到斷奶前7天。

母豬免疫接種（參考程序）：產(chǎn)后12天，豬繁殖與呼吸障礙綜合征（PRRS）滅活苗2 mL；產(chǎn)后14天，豬細(xì)小病毒滅活苗3 mL；產(chǎn)后16天，豬瘟弱毒苗4頭份；產(chǎn)后18天，口蹄疫滅活苗3 mL；產(chǎn)后24天，偽狂犬弱毒苗1頭份。

⑺第七階段：斷奶前7天～斷奶

用哺乳料限飼，飼喂量由高到低逐步減少，順序與產(chǎn)后7天的飼喂量正好相反，斷奶當(dāng)天不喂料；處理母豬乳房炎：0.5%普魯卡因20 mL＋青霉素160～320萬單位，于乳房基部分四點(diǎn)注射；及時(shí)斷奶：趕母留仔或趕母趕仔，母豬轉(zhuǎn)群至配種豬舍。

⑻第八階段：斷奶～斷奶3天

由飼喂哺乳料逐漸過渡為飼喂妊娠前期料，從1.0～1.5 kg/天·頭增加至2.0～2.5 kg/天·頭；斷奶后第一天和第二天，連續(xù)兩天驅(qū)蟲（用阿維菌素或伊維菌素）；投喂抗生素；母豬斷奶當(dāng)天，注射PG600每頭5 mL（1頭份）催情；小密度飼養(yǎng)，觀察母豬干奶和乳房炎情況，及時(shí)處理母豬乳房炎；制定母豬淘汰標(biāo)準(zhǔn)，淘汰更新母豬。

⑼第九階段：斷奶4天～發(fā)情

飼喂妊娠前期料，2.5～3.0 kg/天·頭，每天飼喂兩次；添加5%～10%的油脂，并補(bǔ)充維生素、微量元素，嚴(yán)防霉菌毒素等有毒成分污染飼料；小群管理（4～6頭/群，3 m2/頭），觀察母豬的精神、采食及糞尿；藥物催情后，90%～95%的母豬7天內(nèi)表現(xiàn)發(fā)情，發(fā)情即可配種。

6.3.2 仔豬的管理程序

以28日齡斷奶方案為例。

1日齡：安全接產(chǎn)、護(hù)理、保健：為仔豬擦黏液→斷臍帶→保暖→稱重編號(hào)登記→斷犬齒斷尾→吃初乳→寄養(yǎng)，及時(shí)處理假死、弱仔；仔豬保溫區(qū)溫度保持在32～34℃；弱仔不斷齒、不斷尾；藥物保健-鹽酸土霉素或金霉素按25 mg/kg體重或強(qiáng)力霉素按5 mg/kg體重口服，長效土霉素按20 mg/kg體重或環(huán)丙沙星按5～10 mg/kg體重頸部肌注。仔豬觀察，防止壓死。處理弱仔及初生重低于0.5 kg的仔豬。

2日齡補(bǔ)鐵補(bǔ)硒：頸部深層肌肉緩慢注射有效鐵150～200 mg/頭。

7日齡開始仔豬早期補(bǔ)料訓(xùn)練，長效土霉素按20 mg/kg體重或環(huán)丙沙星按10 mg/kg體重頸部肌肉注射保健。

10日齡去勢(shì)：先產(chǎn)房噴霧消毒，然后去勢(shì)。

12日齡補(bǔ)鐵補(bǔ)硒。

14～15 日齡使用含有驅(qū)原蟲（球蟲）成分的復(fù)合驅(qū)蟲藥驅(qū)蟲；自由采食，加強(qiáng)仔豬補(bǔ)料。

18日齡豬瘟首免：豬瘟弱毒苗每頭3頭份，注意安全。

21～27 日齡：從21日齡開始自由采食；連續(xù)7天消毒，2次/天；同時(shí)連續(xù)5～7天投藥，其藥物方案以混飼和肌注為宜?；祜晻r(shí)，每噸料用80%支原凈125 g＋阿莫西林400g＋15%金霉素3000g，或者土霉素1000g＋金霉素300 g＋TMP（磺胺增效劑）100 g；肌注時(shí)，可用長效土霉素于21、25日齡分別注射一次。

28日齡斷奶：仔豬轉(zhuǎn)入保育豬舍，并按照體重和性別分群，10～30頭/群；限飼7天，全天飼料喂量不超過200 g/頭，并完成乳豬料向仔豬料的過渡；連續(xù)7天消毒，2次/天，用兩種消毒劑交替使用，噴霧時(shí)要避開仔豬料槽；7天內(nèi)嚴(yán)禁飼喂抗生素，但可連續(xù)7天在飼料中混入益生素；7天內(nèi)嚴(yán)禁接種疫苗；環(huán)境管理：溫度20～22℃，相對(duì)濕度65%～75%，通風(fēng)良好，防止應(yīng)激。

30日齡仔豬全群驅(qū)蟲。

35日齡仔豬自由采食，并保障仔豬飲水；連續(xù)3天投藥：每噸仔豬料混飼支原凈100 g＋阿莫西林400 g＋金霉素400 g，或者泰樂菌素200 g＋磺胺二甲150 g＋TMP 30 g。

42日齡免疫接種口蹄疫滅活苗2 mL。

49日齡注射偽狂犬弱毒苗1頭份。

56日齡注射豬瘟弱毒苗3頭份。

60日齡連續(xù)投藥3～5天，消毒7天。

70日齡注射口蹄疫滅活苗2 mL，轉(zhuǎn)群到生長豬舍；商品豬70日齡后無需免疫接種。

7 政府監(jiān)管過程化

由政府主管部門委派或委托養(yǎng)豬企業(yè)，對(duì)飼料及飼料添加劑和獸藥的使用過程、各種疫苗的使用過程、出欄豬產(chǎn)地檢疫的標(biāo)示過程以及種豬檔案記錄和管理過程等，實(shí)施過程化的責(zé)任制監(jiān)管。

總之，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化是一個(gè)漫長的過程，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬而言，企業(yè)及政府重視是前提，人員和意識(shí)培訓(xùn)是關(guān)鍵。隨著人們對(duì)生豬產(chǎn)品的需求量、安全性要求的不斷提高，養(yǎng)豬企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)可以明顯提高其生豬產(chǎn)品的科技含量和企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

（完）

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