謝昀昭

治大國如烹小鮮。揮鞭執(zhí)教，又何嘗不是如此。

做菜首先是備料。什么是備料？讀文本是也。徐杰老師說：要從文本中來，要回到文本中去；黃厚江老師進一步強調(diào)：語文老師的功夫，不要只花在形式上，最重要的不是形式，而是文本；王君的《背影》之所以上的深情動人，黃厚江老師的《白雪歌送武判官歸京》之所以能層層縱深直至意境全出、情感畢現(xiàn)，全在于文本的解讀。

當(dāng)然，做菜的用料得分主料、配料。課堂的主料，即研讀文本確立目標后所設(shè)計的課堂主問題。肖培東老師講《皇帝的新裝》，主次分得清，層次有縱深。以《皇帝的新裝》的文體入手，設(shè)主問“童話最典型的特點是富于夸張和想象，那么，你認為作品中最富夸張的語句在哪兒呢？”問題一出，舉手發(fā)言者多矣。為什么有這么多學(xué)生有這么迅速的反應(yīng)，全因為主問設(shè)的合理，讓學(xué)生們有話可說，且可以往更深一步挖掘。

而當(dāng)學(xué)生們提到“皇帝光著身子游行”最夸張的時候，肖培東恰到好處的評點：“對，此處最夸張，裸奔最夸張！”學(xué)生們頓時雀躍。肖老師又不失時機地追問：“同學(xué)們，那你們有沒有想過，如此夸張、如此荒謬的鬧劇，為什么能得以上演？是誰導(dǎo)演了這出戲呢？”有生答曰：“是騙子的狡猾。”“是……”老師自然進一步追問：“騙子的狡猾體現(xiàn)在何處？”學(xué)生解析：“因為騙子很會利用人們的心理?！睅熢龠M一步追問：“那騙子利用的是人們的什么心理呢？”進而水到渠成的深挖出人們的虛偽、盲從等因素，課堂行云流水，實現(xiàn)了步步縱深。

備料畢，接著干嘛？爆炒需要熱油，課堂需要暖場。錢夢龍老先生回顧自己在90年代的公開課暖場，錢老先生講到他和孩子們這樣的一次情境對話。

師：“同學(xué)們，今天臺下這么多老師來觀看，臺上這么亮的燈光照耀，還架著攝像機，我突然覺得不像是在上課了，我們今天更像在干嘛呢？”

機靈孩子一語中的：“老師，像演戲！”

師：“真聰明，那么，誰是主角呢？”

生：“老師，你是主角?！?/p>

師：“不，大家再想想，劇本在誰的手中？誰是主演？”

學(xué)生頓悟：“老師，我們才是真正的主演?！?/p>

師：“對呀，主演是你們，那么，我又像什么呢？”

生：“老師，你更像導(dǎo)演！”

師：“那么，導(dǎo)演和演員的主要區(qū)別是什么呢”

學(xué)生終于恍然大悟：“老師，你重在于導(dǎo)，我們側(cè)重于演?！?/p>

80年代的語文課堂，錢老先生之所以能富于先見強調(diào)“學(xué)生是主體，老師是主導(dǎo)”，我想：錢老活色生香的課堂一定與他的執(zhí)教理念是相輔相成、密不可分的。

做飯還講究什么？火候！炒菜需要猛火爆炒，煲湯則需要文火慢燉， 一節(jié)好的課堂，更多時候像是煲湯。課堂的引入講究自然，課堂的節(jié)奏不能突然，節(jié)奏急了、快了，課堂成了跑馬觀花；老師態(tài)勢強了、講得多了，學(xué)生壓抑成一潭死水。很多時候，老師埋怨學(xué)生啟而不發(fā)，其實是自己啟之法不得當(dāng)而已。熬大骨湯需要有過程，猛火加劇水汽增發(fā)，沒有經(jīng)驗的初學(xué)者往往是看著快要燒干的鍋底再猛的加上一瓢水，就好像看到瀕臨死氣的課堂我們急著扔給學(xué)生答案一樣，湯味出不來，文味也出不來。

火候靠什么？問得好，火候靠拿捏。大師的課堂，精準拿捏分寸，準確掌握火候。差生一時回答不出來，不急躁，引導(dǎo)后再答；問題思路出錯，不慌亂，另尋他途引回來。當(dāng)然，無論是爆炒還是煎還是燉，適時的加料是關(guān)鍵。大師所加配料多是味精，因為大師善用幽默。有人說過：“幽默是味精，要少而有味?！?/p>

當(dāng)然，做飯做菜，難免有意外之時。有的時候手一抖，鹽多了，但我們可以加糖，課堂上，學(xué)生思路跑偏了，稀奇古怪的問題也就出來了。錢夢龍老先生執(zhí)教《故鄉(xiāng)》的時候，學(xué)生的問題就出來了，“老師，跳魚兒是什么”，碰到這種問題，多數(shù)老師都懵了。但錢老機智啊，他說：“這個問題問得好。跳魚兒是什么呢，有沒有人知道？”學(xué)生們都搖頭，錢老先生接著說：“同學(xué)們不知道，其實呀，老師也不知道。但我知道這個問題肯定有一個人知道！這個人就在魯迅身邊。大家想想看，是誰？”有學(xué)生靈機一動：“閏土知道！”課堂頓時嘩然，氛圍畢現(xiàn)。這時，老師再加點評：“是呀，大家都不知道的事兒，在閏土那里，卻都知道。少年閏土在魯迅心中，會是怎樣的呢？”學(xué)生們自然的感知了少年閏土在少年的迅哥兒心目中的神奇?zhèn)ゴ?，自然也就理解了文中魯迅的感嘆：“啊！閏土的心里有無窮無盡的稀奇的事，都是我往常的朋友所不知道的……”等文句。

順應(yīng)文本，讀出文味，講出文味；譬如做菜講究保留菜的原味一樣關(guān)鍵。當(dāng)然，如果還要說做飯的技巧的話，可能還有依照客人的口味、迎合客人的愛好吧。這一點，用在教課上，叫做尊重學(xué)生元初體驗。而我想，教課不僅要尊重學(xué)生的原初體驗，還要遵循學(xué)生的元初體驗，即從學(xué)生的生活實際出發(fā)，摸清他們心理發(fā)展的規(guī)律，我們的課堂就能激發(fā)更多的共鳴。

最后的一道程序涉及：菜起鍋了，怎么盛盤的問題。使用精致的盤子，還是用粗制的大碗？我想這也就好比文本研讀到位后，教學(xué)程序怎么走、課堂形式怎么落實的問題。常規(guī)課堂，譬如我們的家常便飯；公開課堂、比賽活動，正似我們恭請賓朋的大宴席。家常便飯可口即是，常規(guī)課堂自然主抓文本即可；精致宴席得重排場，公開課堂自然也得用心整合一下環(huán)節(jié)、制造一些亮點。

做飯只要有真材實料，再加上做飯者的真情實意，飯菜自然香甜可口。引喻課堂，王君老師講朱自清的《背影》，也講自己親身別離父親時的感受，融入己之真情，自然引起共鳴；劉鐵梅老師講《冬日的陽光》作文題，分享個人因為一株吊蘭獲得的啟示，從個人生活細微處見精神……

品鑒名師細節(jié)，研磨自己課堂；咀嚼大師理念，提升語文境界。此次能有機會參加中語會所舉辦之研討活動，睹大師之風(fēng)范，品大課之細節(jié)，所獲甚多。幸甚也！