袁野

摘 要 本文綜述了達(dá)州市幼兒化學(xué)知識啟蒙的教育現(xiàn)狀，利用化學(xué)實驗的趣味性、可操作性、生活性等特點，提出在幼兒科學(xué)教育中開展化學(xué)啟蒙教育的策略。

關(guān)鍵詞 化學(xué)實驗 幼兒科學(xué)教育 實踐

中圖分類號：G610 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Study on the Practice of Interesting Chemistry

Experiments in Children's Science Education

YUAN Ye

（College of Education， Sichuan University of Arts and Science， Dazhou， Sichuan 635000）

Abstract To introduce the chemistry enlightenment education in Dazhou， and propose some sustainable strategies on carrying out chemistry enlightenment education in children's science education， relating to chemistry experiments characterized by interest， operability and life.

Key words chemistry experiments； children's science education； practice

科學(xué)素質(zhì)是現(xiàn)代公民和新世紀(jì)人才必備的素養(yǎng)之一，具體包括科學(xué)知識、科學(xué)方法和科學(xué)情感和態(tài)度三個方面，科學(xué)素質(zhì)具有基礎(chǔ)性，因此在幼兒園階段對幼兒進(jìn)行科學(xué)教育已越來越受到重視。大量的研究表明，一個人創(chuàng)新能力的關(guān)鍵期是2～6歲，科學(xué)啟蒙教育通過多種形式，多途徑對幼兒進(jìn)行適時、適宜的科學(xué)意識培養(yǎng)，激發(fā)幼兒愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)的興趣、情感和探究科學(xué)的欲望，積累關(guān)于周邊事物粗淺的科學(xué)經(jīng)驗，學(xué)習(xí)科學(xué)方法，培養(yǎng)科學(xué)精神。因此在幼兒科學(xué)教育中嘗試性地進(jìn)行化學(xué)知識啟蒙教育已逐漸成為當(dāng)前國內(nèi)外化學(xué)教育工作者新的研究方向。

1 達(dá)州市幼兒化學(xué)啟蒙教育現(xiàn)狀

目前國內(nèi)系統(tǒng)的化學(xué)教育始于初三化學(xué)，①在小學(xué)科學(xué)教育中，部分科學(xué)教材（如教科版）僅在六年級下冊涉及少量化學(xué)知識，感知化學(xué)，圍繞物質(zhì)是否發(fā)生化學(xué)變化、化學(xué)變化的本質(zhì)，以及化學(xué)變化對生活產(chǎn)生的影響等問題進(jìn)行化學(xué)啟蒙教育，而學(xué)前教育階段幾乎沒有介紹過化學(xué)知識。通過走訪達(dá)州市機(jī)關(guān)幼兒園、小紅帽幼兒園、鐵路幼兒園、商業(yè)幼兒園等我們了解到，多數(shù)幼兒園管理者認(rèn)為幼兒園更需要幼兒教師具有彈、唱、跳等素質(zhì)和技能，對于科學(xué)教育活動（或自然常識）這種具有隱性、遠(yuǎn)期效應(yīng)的課程缺乏熱情，重視程度明顯不足，且忽視自身科學(xué)素質(zhì)的培養(yǎng)，使得幼兒完整的素質(zhì)教育受到影響。加之化學(xué)一直被認(rèn)為內(nèi)容難，幼兒可能接受不了，化學(xué)藥品有腐蝕性，危險性大，化學(xué)實驗操作復(fù)雜，化學(xué)儀器多， 使用規(guī)范性要求高，②幼兒心理懼怕，無法勝任，種種因素造成化學(xué)教育一直未在幼兒園正式開展。在具體的實施教學(xué)中，由于受幼兒園辦學(xué)條件的影響及幼兒教師科學(xué)知識結(jié)構(gòu)的限制，多數(shù)幼兒園在組織科學(xué)教育活動時，偏向于知識的傳授或講解，在教學(xué)中從生活常識和健康飲食等角度介紹化學(xué)小知識，同時在幼兒園科學(xué)角，家園聯(lián)系欄、幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)等方面加入化學(xué)元素，更多以科普知識欄的形式向幼兒和家長宣傳化學(xué)知識，如以圖片的形式告誡小朋友不要亂動農(nóng)藥、家庭藥物不能亂用，一些食品如爆米花其中含有金屬鉛，所以不要經(jīng)常食用，除此之外，有的幼兒園也會結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日如九月初九插茱萸的風(fēng)俗，向幼兒介紹茱萸的藥用價值等。

有研究指出，在幼兒科學(xué)教育中引入趣味化學(xué)實驗，對開展幼兒化學(xué)啟蒙教育起到了重要作用。趣味化學(xué)實驗重視趣味性、可操作性、生活性、簡易性，目的在于激發(fā)孩子探究的樂趣，保持孩子的好奇心，寓教于樂，讓孩子快樂參與，提高孩子的學(xué)習(xí)能力、行為能力、組織能力、專注力和協(xié)調(diào)能力。因此為了改善達(dá)州市幼兒園化學(xué)啟蒙教育現(xiàn)狀，拓寬幼兒科學(xué)教育思路，本人收集了一些貼近幼兒生活，富有探究樂趣，且操作安全的趣味化學(xué)實驗案例，部分小實驗已在幼兒園進(jìn)行試點，并獲得良好的教學(xué)效果，可為我市幼兒園相關(guān)教育活動的組織和開展提供教學(xué)參考。

2 趣味化學(xué)實驗在幼兒科學(xué)教育中的應(yīng)用策略

2.1 善用生活用品，開發(fā)趣味小實驗

開展趣味化學(xué)實驗的目的在于激發(fā)幼兒的好奇心和探究意識，為了讓幼兒在輕松愉快的氛圍下進(jìn)行化學(xué)探究，要善于利用我們身邊的生活物品，合理利用和開發(fā)生活中的教育資源，使孩子感覺自己不是在做什么實驗，而是覺得自己在玩。如在藥品選擇上，可以選擇廚房中的食鹽、白醋、小蘇打、食用油等調(diào)味品，充當(dāng)化學(xué)試劑中的酸堿鹽溶液，洗衣粉、洗滌劑、肥皂水、泡菜壇水等在相應(yīng)的小實驗中也可作為實驗藥品；實驗材料選擇上，可以用玻璃杯代替燒杯、筷子代替玻璃棒攪拌、用眼藥水瓶代替滴管、用空飲料瓶代替試管、用吸管代替導(dǎo)管來進(jìn)行實驗操作，很多材料可由幼兒獨自從家里獲取，部分材料是由生活廢舊物品回收利用，極大的調(diào)動了幼兒的積極性，使幼兒感覺到化學(xué)隨處可見，化學(xué)就在我們身邊，從而使幼兒深深感受到化學(xué)的親和力。如“自制果汁碳酸飲料”，原理是利用食用檸檬酸和小蘇打（NaHCO3）溶于水后，能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w溶解在含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。在實驗活動中，教師可以幫助幼兒將日常食用的水果如檸檬、橙子等榨汁，再依次加入適量的白糖（或食鹽）、小蘇打、冷開水（不要將瓶子裝得太滿），同時可以準(zhǔn)備一些果味香精供幼兒選擇添加，將瓶蓋旋上放置15分鐘之后，一瓶果汁碳酸飲料可以喝了，教師可以引導(dǎo)孩子們互相分享自己的飲料，并鼓勵孩子回家之后做給父母們喝，啟發(fā)幼兒要學(xué)會分享。除此之外，我們還可以設(shè)計自制酸奶、腌制酸甜小黃瓜等趣味小實驗，在激發(fā)幼兒動手操作的同時，也培養(yǎng)孩子的成就感和勞動使命感。

2.2 巧借顏色變化，開展化學(xué)小游戲

幼兒對顏色的變化天生敏感，許多化學(xué)變化都伴隨著明顯而美麗的顏色變化，而且變化多端，非常有趣?；瘜W(xué)中的變色反應(yīng)有酸堿指示劑與酸堿鹽發(fā)生的變色反應(yīng)、碘與淀粉的變色反應(yīng)，但這些原理對于幼兒來說是沒有必要知道的，但通過活動可以讓孩子明白，物質(zhì)與物質(zhì)之間不是永恒不變的，有時兩種物質(zhì)放在一起是會發(fā)生變化的，從而顯示出顏色的變化。③因此設(shè)計一些伴隨明顯顏色變化的趣味化學(xué)小實驗，開展化學(xué)游戲教學(xué)，一方面可以抓住孩子的眼球，培養(yǎng)孩子的好奇心和求知欲，另一方面引導(dǎo)幼兒通過直接感知、親身體驗和實際操作進(jìn)行科學(xué)學(xué)習(xí)，使孩子在生活和游戲中感受化學(xué)的樂趣。如開展“蔥汁密信”游戲活動，仍然從我們身邊選取材料——洋蔥汁，原理是蔥汁能使紙發(fā)生化學(xué)變化，形成一種類似透明薄膜一樣的物質(zhì)，這種物質(zhì)的燃點比紙低，往火上一烘烤，它就燒焦了，所以會顯現(xiàn)出棕色的字跡來。活動前，教師事先用蔥汁在紙上畫一幅圖或?qū)懮虾⒆觽冋J(rèn)識的字并晾干，活動開始時讓小朋友們猜猜老師剛剛在紙上畫了什么圖畫（或?qū)懥耸裁醋郑?，?dāng)在蠟燭上稍微烘烤一下時，這張白紙上卻立刻顯現(xiàn)出圖畫或字跡來，這一現(xiàn)象引起了孩子們探究的欲望，再試試檸檬汁、蒜汁及醋是否也有能產(chǎn)生相同的現(xiàn)象。

2.3 幻施化學(xué)魔法，傳播生活小常識

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出：不應(yīng)為追求知識和技能的掌握，對幼兒進(jìn)行灌輸和強(qiáng)化訓(xùn)練，支持幼兒在接觸自然、生活事物和現(xiàn)象中積累有益的直接經(jīng)驗和感性認(rèn)識，引導(dǎo)幼兒在探究中思考，嘗試進(jìn)行簡單的推理和分析，發(fā)現(xiàn)事物之間明顯的關(guān)聯(lián)。作為幼兒教育五大領(lǐng)域之一的健康教育常常滲透著化學(xué)常識，大多數(shù)幼兒園采用科學(xué)角或主題活動等方式向幼兒介紹飲食和保健科學(xué)中蘊(yùn)含的化學(xué)知識，但由于幼兒識字不多，大篇幅的文字內(nèi)容顯然不適合幼兒的理解，故往往以圖片的形式直觀的向幼兒展示，便于幼兒直接感知。在幼兒科學(xué)教育中，將化學(xué)常識融入到一些充滿魔幻和富有趣味性的游戲或活動中，讓孩子在玩中體會化學(xué)賦予的魔力，同時也了解一些生活小常識。如“沸騰可樂”，不是將可樂加熱至沸騰，而是當(dāng)將薄荷糖扔進(jìn)一瓶可樂中時，幾秒鐘之后，可樂像著了魔似的冒出大量氣泡，并且速度越來越快，最后氣泡匯聚成水柱從瓶口射出，大約有15厘米高，通過這個實驗告訴幼兒千萬不要將薄荷糖或口香糖與碳酸飲料一起食用；另外，民間有清明節(jié)或立夏節(jié)氣玩“碰蛋蛋”的民俗游戲，雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，遇酸蛋殼表面會冒氣泡，同時蛋殼變得脆弱易碎，若在蛋殼表面涂上一層牙膏，則蛋殼表面被保護(hù)起來，不會被繼續(xù)腐蝕。將涂過牙膏的雞蛋和沒涂過牙膏的雞蛋分別放入兩杯可樂中，放置10分鐘，讓幼兒用經(jīng)過處理的這兩只雞蛋玩碰蛋蛋游戲，結(jié)果涂過牙膏的蛋殼仍然較硬，不容易破碎。通過這個實驗告訴幼兒，我們的牙齒表面和蛋殼一樣， 其主要成分是有機(jī)鈣，常喝碳酸飲料有害牙齒健康，堅持用牙膏刷牙可以幫助我們保護(hù)牙齒，使牙齒更堅固。④

3 結(jié)論

開展趣味化學(xué)實驗是組織開展幼兒科學(xué)教育活動的一種重要手段，開發(fā)符合幼兒思維發(fā)展發(fā)展水平和認(rèn)知能力的實驗內(nèi)容，且實驗現(xiàn)象明顯便于觀察，實驗材料安全易操作，讓幼兒在充滿樂趣而又安全的環(huán)境中體驗化學(xué)世界的無窮魅力，激發(fā)幼兒的好奇心和探究欲望。在化學(xué)實驗中充分利用幼兒感官，培養(yǎng)幼兒觀察能力，鼓勵幼兒參與科學(xué)探究，鍛煉動手操作能力，同時教師通過提問的方式引導(dǎo)幼兒積極動手動腦尋找答案或解決問題，并嘗試運(yùn)用清楚、連貫、完整的語言描述實驗現(xiàn)象，表達(dá)在活動中的觀察與收獲，加深他們對事物的理解，鍛煉幼兒的表達(dá)交流能力和邏輯思維能力，便于幼兒形成受益終身的學(xué)習(xí)態(tài)度和能力，從而為孩子們其它領(lǐng)域的深入學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

基金來源：

1.四川革命老區(qū)發(fā)展研究中心重點課題：《四川革命老區(qū)學(xué)前教育發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策研究——以達(dá)州市為例》，項目編號：SLQ2012A-05

2.四川文理學(xué)院院級青年項目課題：《幼兒園化學(xué)知識啟蒙教育發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究——以達(dá)州市為例》，項目編號2012R006Q

注釋

① 王煒祺，張鳳，陳凱.趣味化學(xué)實驗與兒童科學(xué)啟蒙教育[J].教學(xué)儀器與實驗，2007.12（23）：50-52.

② 陳曉娟，楊燕.幼兒化學(xué)小實驗的實踐與研究[J].廣西師范大學(xué)學(xué)報，2002.化學(xué)專集.

③ 馬文娟.化學(xué)在幼兒科學(xué)活動中的運(yùn)用之研究[J].科教文匯，2013.240：93-94.

④ 蔣麗莉，趙波.幼兒化學(xué)趣味實驗精選[J].早期教育，2006（8）：24-25.