吳旭紅

生物化學(xué)是研究生物體的物質(zhì)組成、物質(zhì)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、及組成物質(zhì)在生命活動(dòng)中物質(zhì)轉(zhuǎn)化和能量變化規(guī)律的一門科學(xué)。是后續(xù)專業(yè)課的重要基礎(chǔ)，也是生命科學(xué)領(lǐng)域很多研究方向的考研課。

課堂教學(xué)是教學(xué)工作的基本組織形式，是啟發(fā)、培養(yǎng)學(xué)生獲取創(chuàng)造性思維和創(chuàng)新知識(shí)的重要場(chǎng)所，教師的職責(zé)在于不僅要把傳授的知識(shí)讓學(xué)生“學(xué)會(huì)”，更重要的是要讓學(xué)生“會(huì)學(xué)”。生物化學(xué)內(nèi)容繁雜、知識(shí)點(diǎn)多、基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)交互性強(qiáng)，學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)感覺(jué)比較困難，教學(xué)難度也較大。傳統(tǒng)的教學(xué)模式以課堂講授為中心，書(shū)本為中心，教師為中心，學(xué)生處于被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)中，學(xué)生仍然反映內(nèi)容難于理解，不易記憶。我們?cè)诤邶埥〖?jí)精品課生物化學(xué)的教學(xué)實(shí)踐中嘗試過(guò)程式、興趣式、問(wèn)題式、對(duì)比式和開(kāi)放式的教學(xué)方法，把傳授知識(shí)和傳授方法結(jié)合起來(lái)，采取學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的多種教學(xué)模式，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)過(guò)程，讓課堂成為師生認(rèn)識(shí)溝通、情感交融、思維共振的園地，兩年的教學(xué)實(shí)踐證明，這是教會(huì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、培養(yǎng)創(chuàng)新思維素質(zhì)、提高創(chuàng)新能力的有效方法。

一過(guò)程式教學(xué)法———培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問(wèn)題的能力

在教學(xué)過(guò)程中，我們變結(jié)論式教學(xué)為過(guò)程式教學(xué)，以啟發(fā)學(xué)生的思維、“喚醒”新知與舊知之間的聯(lián)系、訓(xùn)練學(xué)生的演繹推理能力。生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程中往往只敘述知識(shí)的基本內(nèi)容和結(jié)論，省略了發(fā)現(xiàn)和探究過(guò)程。在教學(xué)中，我們結(jié)合具體內(nèi)容，向?qū)W生揭示知識(shí)研究的思路，知識(shí)研究過(guò)程中科學(xué)的思維方法。核酸是重要的生物大分子，是生物化學(xué)和分子生物學(xué)研究的重要對(duì)象。它為什么叫“核酸”、是以什么為試材發(fā)現(xiàn)的？通過(guò)簡(jiǎn)要介紹核酸的發(fā)現(xiàn)和研究簡(jiǎn)史使學(xué)生明確，在1868年瑞士的青年科學(xué)家F.Miescher從外科繃帶的膿細(xì)胞分離得到細(xì)胞核，從中提取到一種含磷很高的酸性物質(zhì)，當(dāng)時(shí)稱之為“核素”。20年后R.Altman相繼從酵母細(xì)胞和小牛胸腺細(xì)胞中提取出了不含蛋白質(zhì)的這種酸性物質(zhì)，此時(shí)正式定名為“核酸”。因?yàn)榻湍傅募?xì)胞質(zhì)很豐富、胸腺的細(xì)胞核特別大，所以是提取核酸的極好生物材料，講清知識(shí)的來(lái)龍去脈。培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用已有的知識(shí)來(lái)解釋生命現(xiàn)象，要善于從生活現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，學(xué)生積極參與知識(shí)的獲取過(guò)程。

二興趣式教學(xué)法———培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)

興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)中最現(xiàn)實(shí)的因素，是教師發(fā)揮主導(dǎo)作用和學(xué)生發(fā)揮主體作用進(jìn)行自主學(xué)習(xí)的契合點(diǎn)。學(xué)生動(dòng)機(jī)的培養(yǎng)，是學(xué)習(xí)需要產(chǎn)生的過(guò)程；學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)的激發(fā)，是學(xué)習(xí)需要調(diào)動(dòng)的調(diào)動(dòng)過(guò)程。

如何調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性呢？首先理論課教學(xué)中要深入鉆研教材，對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化整合，對(duì)于重復(fù)性的陳舊的內(nèi)容進(jìn)行刪減，廣泛閱讀相關(guān)教學(xué)資料，密切關(guān)注學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)將生物化學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果引入課堂。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)L-肉毒堿在精液中的水平和男性的生育功能有關(guān)，進(jìn)行精液中L-肉毒堿在水平的測(cè)定和研究對(duì)男性不育的診斷有重要的臨床意義。siRNA干擾現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)是近年來(lái)生命科學(xué)領(lǐng)域的最重大的成就之一。siRNA是一類小的雙鏈RNA分子，能高效特異性地阻斷相應(yīng)基因的表達(dá)，導(dǎo)致相應(yīng)基因的“沉默”，從而控制細(xì)胞的各種生命活動(dòng)。RNAi的意義已經(jīng)擴(kuò)展到包括抗病毒和抗癌治療等多個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域，為各種疾病如腫瘤的防治打開(kāi)了一道全新的途徑。通過(guò)聯(lián)系實(shí)際，使學(xué)生感受到生物化學(xué)的知識(shí)就在我們身邊，和人類的健康狀況密切相關(guān)。疾病的診斷、疾病的治療、藥物的設(shè)計(jì)應(yīng)用了很多生化的理論、手段和方法，喚起其探索意識(shí)，產(chǎn)生學(xué)習(xí)欲望，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣和好奇心。

三問(wèn)題式教學(xué)法———培養(yǎng)學(xué)生的辯證思維和求異思維

問(wèn)題意識(shí)是指學(xué)生自由探討、積極思考，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、闡述問(wèn)題的心理活動(dòng)。學(xué)生的積極思維往往是從疑問(wèn)開(kāi)始的，有了疑問(wèn)才會(huì)進(jìn)一步思考，才能有所發(fā)現(xiàn)有所創(chuàng)造。陶行知先生的詩(shī)句：“發(fā)明千千萬(wàn)，起點(diǎn)為一問(wèn)……大力勝天工，只在每事問(wèn)”。充分說(shuō)明了“疑問(wèn)”的重要性。傳統(tǒng)教學(xué)中，學(xué)生多被動(dòng)接受少主動(dòng)發(fā)問(wèn)。學(xué)生問(wèn)題意識(shí)的培養(yǎng)主要在于激發(fā)學(xué)生對(duì)問(wèn)題保持敏感性和好奇心，敢于質(zhì)疑，通過(guò)辯證思維，形成自己的獨(dú)立見(jiàn)解，養(yǎng)成良好的思維方式。對(duì)此我們?cè)谠鰪?qiáng)學(xué)生的興趣感和好奇心的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)學(xué)生大膽質(zhì)疑，而且主動(dòng)設(shè)疑。如由物膜的選擇透性引出生物膜的組成———流動(dòng)鑲嵌模型，由膜的性質(zhì)推測(cè)到其具有怎樣的結(jié)構(gòu)，引發(fā)學(xué)生活躍的思維活動(dòng)。生物氧化是生物體新陳代謝的重要形式，是有別于體外氧化但化學(xué)本質(zhì)又相同的過(guò)程。為什么體外氫氧結(jié)合會(huì)驟然釋放大量光和熱，而生物體卻能保持恒溫而不被其損傷？設(shè)置問(wèn)題后再引出呼吸鏈的概念，循序漸進(jìn)的理解代謝物脫氫是如何到達(dá)氧、如何生成水的，在傳氫的過(guò)程中能量是怎樣分步產(chǎn)生、釋放和利用的。脂肪酸的β-氧化機(jī)制的結(jié)論是二碳單位乙酰輔酶A的逐輪代謝，此時(shí)在結(jié)論獲得前首先提出問(wèn)題，以幾碳為單位進(jìn)行氧化才能獲得偶數(shù)碳原子的苯乙酸和奇數(shù)碳原子的苯甲酸的分解代謝結(jié)果？學(xué)生帶著問(wèn)題進(jìn)行探究，深化了脫氫-加水-再脫氫-硫解β-氧化機(jī)理的理解和掌握，學(xué)生的思維方式及對(duì)信息資料的整理與綜合能力得到了鍛煉，學(xué)生在整個(gè)過(guò)程中增強(qiáng)了研究意識(shí)、問(wèn)題意識(shí)，學(xué)會(huì)了如何學(xué)習(xí)，如何去解決問(wèn)題。

四對(duì)比式教學(xué)法———?dú)w納共性，分析特性，提高學(xué)習(xí)效率

生物化學(xué)內(nèi)容多而且與有機(jī)化學(xué)聯(lián)系密切，對(duì)比式教學(xué)法可以使學(xué)生在新知與舊知之間有機(jī)聯(lián)系、融會(huì)貫通。在學(xué)習(xí)生物大分子空間構(gòu)象時(shí)，用對(duì)比的方法比較其與構(gòu)型的區(qū)別，共同點(diǎn)：都是有機(jī)物質(zhì)的空間排布。不同點(diǎn)：構(gòu)型是指不對(duì)稱碳原子上相連的各原子或取代基團(tuán)的空間排布，構(gòu)型的改變伴隨著共價(jià)鍵的斷裂和重新形成；構(gòu)象是指相同構(gòu)型的化合物中，與碳原子相連的各原子或取代基團(tuán)在單鍵旋轉(zhuǎn)時(shí)形成的相對(duì)空間排布，構(gòu)象的改變不需要共價(jià)鍵的斷裂和重新形成。將易混淆的新舊知識(shí)放在一起，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行比較辨析，探究其異同和聯(lián)系，促進(jìn)知識(shí)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化。

動(dòng)態(tài)生化部分代謝途徑多，不同途徑的發(fā)生條件、起始物質(zhì)、終產(chǎn)物都各不相同。通過(guò)比較法學(xué)習(xí)，可以啟發(fā)思維、開(kāi)闊思路，是學(xué)生對(duì)不同代謝通路的生化本質(zhì)認(rèn)識(shí)更加深刻。

五開(kāi)放式教學(xué)法———?jiǎng)?chuàng)新能力培養(yǎng)的有效途徑

首先體現(xiàn)為學(xué)習(xí)內(nèi)容的開(kāi)放性，即不應(yīng)把內(nèi)容限制在書(shū)本上，而是讓學(xué)生放寬視野。在教學(xué)過(guò)程中，將與生活密切相關(guān)的生物化學(xué)知識(shí)融入教學(xué)內(nèi)容中，啟發(fā)學(xué)生思維分析。例如在講呼吸鏈時(shí)，融入CO中毒的內(nèi)容；在講糖酵解及糖異生時(shí)，介紹運(yùn)動(dòng)對(duì)血糖、肌糖原、肝糖原含量的影響；在講新陳代謝時(shí)，融入衰老的生物學(xué)原因、疲勞產(chǎn)生的機(jī)理、疲勞的控制鏈等有關(guān)知識(shí)。讓學(xué)生思考，學(xué)生體會(huì)到掌握生化知識(shí)的現(xiàn)實(shí)意義，感到生物化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)是與人們的生產(chǎn)和生活密切相關(guān)的，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)分析解決實(shí)際問(wèn)題的綜合能力。

其次表現(xiàn)為教學(xué)形式的開(kāi)放性，在教學(xué)形式上突破原有的“灌輸”式的傳統(tǒng)教學(xué)方法，使學(xué)生從生物化學(xué)繁雜的知識(shí)點(diǎn)、抽象的概念和結(jié)構(gòu)模型，多層次多途徑的作用機(jī)制的死記硬背中解脫出來(lái)。在教學(xué)中，教師的教學(xué)任務(wù)在于提出課程問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生探究，幫助學(xué)生自我發(fā)現(xiàn)答案。這種學(xué)習(xí)方式不再局限于課堂，還可以讓學(xué)生利用圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)、社會(huì)實(shí)踐等手段，最大限度地收集資料，把課內(nèi)與課外、學(xué)校與社會(huì)有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)。同時(shí)，堅(jiān)持課程論文制度。結(jié)合生物化學(xué)發(fā)展迅速知識(shí)更新快的特點(diǎn)，追蹤學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)，在分子水平上探索生命之謎為引導(dǎo)，以學(xué)生的興趣為契合點(diǎn)，選擇與課程有關(guān)的知識(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)及研究熱點(diǎn)方面的題目，引導(dǎo)學(xué)生圍繞相關(guān)研究查閱資料。在查閱資料的過(guò)程中，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野，加大信息容量，在知識(shí)構(gòu)架中奠定厚基礎(chǔ)、寬口徑的基礎(chǔ)；同時(shí)也鍛煉了對(duì)資料的分析、過(guò)濾、歸納、整理的能力；通過(guò)教師的個(gè)性化指導(dǎo)和訓(xùn)練，按照教師的要求撰寫(xiě)出論文，這既加深了學(xué)科知識(shí)的了解和掌握，也為畢業(yè)論文奠定基礎(chǔ)。堅(jiān)持實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放制度，可以結(jié)合教師的科研課題開(kāi)展工作，也可以選擇探究性和實(shí)踐性的課題讓學(xué)生來(lái)研究，這種開(kāi)放性的學(xué)習(xí)形式，既加強(qiáng)了對(duì)基本理論的理解、深化和充分掌握，同時(shí)也增加了靈活應(yīng)用能力，學(xué)生對(duì)知識(shí)的遷移能力大為提高，極大地促進(jìn)了學(xué)生主觀能動(dòng)性的發(fā)揮和創(chuàng)造性思維品質(zhì)的培養(yǎng)，加強(qiáng)了學(xué)生操作能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。使學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要，運(yùn)用知識(shí)的能力及學(xué)生的綜合素質(zhì)得到了提高。

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