錢敏　單春艷

【摘 要】在德國功能派理論的指導(dǎo)下，針對旅游翻譯時出現(xiàn)的種種文化信息失誤，提出相應(yīng)的翻譯策略：增譯法、刪減法、改譯法、解釋法、借用等翻譯方法來翻譯包含文化因子的詩詞、典故、神話傳說、傳統(tǒng)節(jié)日、飲食、歷史人物、故居等旅游文本，靈活地使譯文達(dá)到最有效的目的。

【關(guān)鍵詞】文化因子；功能派理論；翻譯策略

中國是四大文明古國之一，文明史縱橫上下五千年，其間的歷史文化底蘊一直是國內(nèi)旅游業(yè)的賣點。據(jù)《中國旅游文化》，中國旅游文化主要包括：山水文化，歷史文化名城文化，園林文化，建筑文化，宗教文化，民俗文化，飲食文化和酒茶文化等等。正是這些文化特色使得外國游客紛至沓來。根據(jù)世界旅游組織（World Tourism Organization）預(yù)測，到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的國，屆時，將有1.37億人次來中國參觀，訪問和游覽。要成為世界級旅游強(qiáng)國，旅游資料的翻譯質(zhì)量，尤其是資料中文化因子的翻譯質(zhì)量是至關(guān)重要的。有人對目前的旅游翻譯現(xiàn)狀作過調(diào)查，歸納出“拼寫錯誤、語法錯誤、中式英語、用詞不當(dāng)、語言累贅、文化誤解”等六大類錯誤。[1]筆者認(rèn)為只有消除這些錯誤，中國旅游業(yè)才能更快更好地發(fā)展。本文擬從文化移植的角度提出一些應(yīng)對的翻譯策略。

1 功能派翻譯理論對旅游翻譯的指導(dǎo)意義

20世紀(jì)70年代，德國學(xué)者提出了功能派翻譯理論，該理論的核心在于三個方面：翻譯的實質(zhì)、翻譯過程的參與者以及翻譯功能理論的原則，其代表人物是萊斯（Katharina Reiss） 、弗米爾（Hans Vermeer）和諾德（Christiane Nord） 。他們認(rèn)為翻譯是一種有目的的行為。功能派翻譯理論注重的不是譯文與原文是否對等或譯文是否完美，提出了所謂忠實不是對形式或內(nèi)容而言的，而文本功能，它強(qiáng)調(diào)譯文應(yīng)該在分析原文的基礎(chǔ)上，以譯文預(yù)期功能為目的，根據(jù)各語境因素，選擇最佳處理方法，這使得功能派翻譯理論比起傳統(tǒng)的以“對等”為基礎(chǔ)的翻譯法或極端功能主義的翻譯法，顯然有了一大進(jìn)步，表現(xiàn)出較高的科學(xué)性和可操作性。同時為避免出現(xiàn)過激的功能主義，諾德提出功能加忠誠原則，認(rèn)為目的和翻譯并非不受節(jié)制，譯者應(yīng)該有道德責(zé)任（諾德，2001：125-128）。[2-3]在實用文體的翻譯實踐中我們常常見到譯者采用增譯法、刪減法、改譯法、解釋法、借用等翻譯方法，這些方法也正契合了“翻譯派功能理論”。

2 具體的旅游翻譯策略

翻譯旅游文本的時候，還應(yīng)遵循兩個原則，即以中國文化為基準(zhǔn)，以外國游客為導(dǎo)向，充分考慮到兩國人民的審美心里差異?；谝陨峡紤]，筆者以下翻譯策略。

2.1 增譯法

增譯指原作基礎(chǔ)上信息的增加，將部分知識補(bǔ)譯出來，避免游客的不解或誤解。如：大觀園Daguanyuan（Grand View Garden）；九寨溝Jiuzhaigou（Nine-village Gullly）。

再看其他的例子：八仙過海，各顯神通。原譯是：The Eight Fairies crossed the sea each displaying his own talent。把八仙過海直譯成英語，而不介紹“八仙”是中國神話故事里的人物，這是很難讓外國游客理解的，所以加注：The eight immortals of Taoism in Chinese folklores。

再如， 我國云南傣族的“潑水節(jié)”?！皾娝?jié)”是純正的傣家風(fēng)情，為的是通過潑水，祈求快樂、祥和。如果只譯作“Water-sporting Festival”，在外國游客看來就是互相潑水的節(jié)日，而對于節(jié)日的由來、意義、民族都不甚了解。如果我們在“Water-sporting Festival”后再加上一些說明文字，如（a big festival for the Dai Nationality to wish everyone happiness by splashing water to one another），這樣理解起來就更好，并且加深了外國旅游者對中國風(fēng)俗文化的深刻了解。我國是一個多民族國家，有許多民族傳統(tǒng)節(jié)日。對于具有特殊涵義的傳統(tǒng)節(jié)日要多加些解釋。

2.2 刪減法

刪減法是總體上去掉原作中在譯者看來讀者所不需要的信息內(nèi)容，有時是去掉原作中的殘枝敗葉，有時是去掉多余的水分。漢民族的美學(xué)思想一貫強(qiáng)調(diào)神韻，格調(diào)，喜歡借景抒情，主觀色彩極濃。語言表達(dá)常帶有很大的虛化成分和模糊性。西方傳統(tǒng)哲學(xué)思維偏重客觀理性，突出個性，主客觀對立的特點，體現(xiàn)在語言表達(dá)形式上，就出現(xiàn)了英語句式構(gòu)架嚴(yán)整，表達(dá)思維縝密，行文注重邏輯理性，用詞強(qiáng)調(diào)簡潔自然的風(fēng)格，語言上最忌重復(fù)累贅，追求一種自然流暢之美。若過分照搬漢語，就容易臃腫堆砌，達(dá)不到原文的效果。這時，我們可以采取減去這些不必要的成分，突出漢語的主要信息。

這兒的峽谷又是另一番景象：谷中急水奔流，穿峽而過，兩岸樹木蔥蘢，鮮花繁茂，碧草萋萋，活脫脫一幅生機(jī)盎然的天然風(fēng)景畫。各種奇峰異嶺，另人感覺各異，遐想萬千。

It is another gorge through which a rapid stream flows. Trees， flowers and grass， a picture of natural vitality， thrive on both banks. The weird peaks arouse disparate thoughts.[4]

眾所周知，詩詞是最難翻譯的。無論是以書面形式還是以口頭形式。能將詩詞的“音美，形美，意美”都恰如其分地傳達(dá)給外國游客，是每個譯者的理想和追求。文學(xué)翻譯中詩詞翻譯與旅游翻譯中的詩詞翻譯是不一樣的。有時由于種種原因，把這些詩詞翻譯過去之后，造成譯文的累贅和臃腫，甚至扭曲原意，造成游客的不滿甚至誤解，達(dá)不到預(yù)期的交際目的，這真是弄巧成拙。這時可以考慮刪去不譯。

2.3 改譯法

在旅游翻譯中，有些名詞，術(shù)語是該國家或該地區(qū)特有的，如果直接按字面翻譯，游客根本聽不懂，這時就不得不改變說法。例如，在成都武侯祠的介紹中有這樣的句子：

劉備章武三年病死于白帝城永安宮，五月運回成都，八月葬于惠陵。

Liu Bei died of illness in 223 at present-day Fengjie county of Sichuan Province and was buried here in the same year.

再談詩詞翻譯。詩詞翻譯比較困難，改寫可以算作一種補(bǔ)救措施。如：

水映山容，使山容益添秀媚，山清水秀，使水能更顯柔情，有詩云：岸上湖中各自奇，山觴水酌兩相宜。只言游舫渾如畫，身在畫中原不知。

The hills overshadow the lake， and the lake reflects the hills. They are in perfect harmony， and more beautiful than a picture.

譯文省略了原文那首詩，用明白曉暢，淺顯易懂的兩句話概括了原詩的意境。

2.4 解釋法

中國的飲食文化博大精深，菜式的命名頗多姿多彩，悅耳動聽，象征著吉祥如意，帶有濃厚的歷史文化內(nèi)涵和地方特色。在翻譯這些菜名時可以采取直譯加意譯或意譯加音譯等辦法。

（1）如：“貴妃雞”這個菜名，只能直譯加意譯。若只譯“Highest-ranking imperial concubine chicken”，西方人會覺得莫名其妙，所以加注釋：Stewed chicken， invented in Qing Dynasty and named after Lady Yang who was highest-ranking imperial concubine in Tang Dynasty”。

（2）又比如“東坡肉”可以這樣翻譯：Braised pork{invented by SuDong po（1037-1101），the most versatile poet of Northern Song Dynasty（960-1127） }。

（3）又如粵菜三絕之一的“龍虎鳳大燴”（thick soup of snake， cat and chicken）的 “龍虎鳳”譯成 “蛇貓雞”，更是轉(zhuǎn)譯的典型例子。

在中西文化交流活動中，每天離不開的一件事情便是飲食，而飲食本身也是一種文化交流。為了恰當(dāng)?shù)亟榻B某一種菜色，以享賓客，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確地翻譯這種菜色的名稱，然后講述其中典故，這樣讓客人在品嘗中國菜的同時，又了解中華民族的歷史、傳統(tǒng)、風(fēng)情和歷代名人等民族文化色彩。

2.5 借用

在找不到文化對應(yīng)詞的時候，使用譯語文化中同類典故、成語等，有時會收到意想不到的效果。這種文化替換即是借用。借用手法指借典譯典，借譯語表達(dá)式和形象來翻譯源語有特定文化含義的表達(dá)式和形象，以求等效。

旅游目的地的神話傳說可成為吸引游客的一個重要因素。它有利于游客了解獨特的民俗文化，有利于提升旅游的興致等等。但翻譯時一定要注重客觀性和靈活性。

（1）如把濟(jì)公比作羅賓漢，將梁山伯與祝英臺比作羅密歐與朱麗葉，將銀川市比作小麥加。通過這種方法，外國游客能夠在自己文化的基礎(chǔ)上理解異國文化情調(diào)，加強(qiáng)文化的交流與理解，提高旅游的興致。

（2）以歷史文化名城紹興的著名旅游景點之一的大禹陵為例。

大禹陵是我國古代治水英雄、開國圣君——大禹的葬地。

原譯：The Mausoleum of Emperor Yu who was our ancient hero of taming rivers is Yus buried place.

大禹為傳說中古代部落聯(lián)盟首領(lǐng)，奉舜之命治理洪水，治水十三年，三過家門而不入。后因治水有功，被舜選為繼承人，舜死后禹任部落聯(lián)盟首領(lǐng)。其子啟建立中國歷史上第一個奴隸制國家--- 夏。據(jù)此，大禹其人和大禹陵都只是傳說，不宜言之確鑿，故弄玄虛，而“開國圣君”實為“部落聯(lián)盟首領(lǐng)”。Newmark認(rèn)為，旅游景點簡介類的文本具有信息傳遞功能，其中如有與事實不符的地方，譯者有權(quán)加以“糾正”。據(jù)此，譯者須依典籍記載對原文稍作改寫，并借用目標(biāo)語文化材料——亞瑟王的傳說——加以同化，可譯為：the legendary head of ancient Chinese chieftains。此外，原譯語言問題甚多，如“葬地”譯為buried place是典型的Chinglish；大禹譯成emperor也不確切，應(yīng)為king；結(jié)構(gòu)凌亂：關(guān)系代詞who引導(dǎo)的定語從句從結(jié)構(gòu)上看修飾的是Mausoleum，不是emperor Yu，而ancient hero of taming rivers這一短語的Chinglish痕跡也表露無遺。試改譯為：

The Yus Mausoleum is believed to contain the grave of King Yu， the legendary head of ancient Chinese chieftains and tamer of floods.[5]

3 結(jié)語

中文旅游文本中詞匯量大，知識面寬，涉及政治、經(jīng)濟(jì)、文化、歷史、地理、宗教、民俗等許多方面。由于中西文化存在巨大差異，因此許多帶有中國文化特色的表達(dá)沒有相應(yīng)的英文表達(dá)，這勢必會使得原文的一些文化信息在譯文中不可避免地失落了，但從譯文目的考慮，權(quán)衡孰輕孰重，這種舍棄仍不失為一種較為明智的選擇。通過大量的翻譯實踐，我們在旅游翻譯中應(yīng)注意以下問題：明確服務(wù)對象，以游客為出發(fā)點，內(nèi)容上忠實原文；兩種語言文化差異大，文化對應(yīng)詞少，切忌望文生義；研究英語旅游平行文本；努力提高譯者素質(zhì)，提高跨文化交際意識，靈活運用各種翻譯策略。通過對許多實用文本的研究發(fā)現(xiàn)， 增譯法、刪減法、改譯法、解釋法、借用等翻譯方法在近年來在翻譯中用得越來越多，這些方法用來解決直譯中忽略的社會文化差異有著獨特的優(yōu)勢。

【參考文獻(xiàn)】

[1]文軍.信息與可接受度的統(tǒng)一[J].中國科技翻譯，2002（1）.

[2]張美芳.翻譯研究的功能途徑[M].上海：上海外語教育出版社，2005.

[3]Nord， Christiane. Translating as a Purposeful Activity- Functional Approaches Explained [M]. Shanghai： Shanghai Foreign Language Education Press， 2001.

[4]方夢之，毛忠明.英漢-漢英應(yīng)用翻譯教程[M].上海：上海外語教育出版社，2001.

[5]汪寶榮.旅游文化的英譯：歸化與異化：以紹興著名景點為例[J].中國科技翻譯，2005（2）.

[責(zé)任編輯：湯靜]