叢萍+趙方

摘要：在學習化學之前，學生腦海里有的只是一些與化學有關(guān)的生活中的現(xiàn)象或經(jīng)驗，從未系統(tǒng)的、科學的認識它們。在化學學習的入門階段，文章以《神奇的化學變化》為觸點，帶領(lǐng)學生進入奇妙的化學世界，幫助學生初步建構(gòu)化學變化、物理變化的概念;認識化學變化伴隨的現(xiàn)象;充分認識化學學科及化學變化的價值，繼而激發(fā)并維持學生對化學學習的興趣，最終使學生體會到“化學是一門有意思更有價值的學科”。

關(guān)鍵詞：化學變化;興趣;實驗探究;價值

文章編號：1008-0546（2014）12-0039-03 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.12.015

一、問題的提出

化學是一門中心的、實用的和創(chuàng)造性的科學。化學對人類文明和社會發(fā)展做出了重大貢獻，關(guān)乎我們的衣食住行、醫(yī)藥與健康、環(huán)境污染與治理、電子技術(shù)、石油化工等領(lǐng)域，滲透于我們生活中的方方面面。從社會的層面考慮，學好化學能夠推動材料、能源等行業(yè)的發(fā)展;從個人的層面考慮，學好化學能夠引領(lǐng)科學的生活方式，增進健康，活躍思維，全面提高科學素養(yǎng)。

化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的科學。學生在學習物質(zhì)，研究其組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化時往往借助于實驗。實驗教學是化學教學中必不可少的部分，學生對化學實驗報以極大的探究興趣。然而，這樣的興趣僅僅是對實驗本身的熱忱，并不足夠持久。所以，在教學實踐中，我們會發(fā)現(xiàn)：學生在學習分子、原子、元素等抽象、晦澀的化學概念時常因缺乏興趣而掉隊。究其原因主要是對化學科學的重要性及價值認識不夠，沒有形成學習化學的責任感和使命感，沒有維持持久的化學學習興趣的動力。因此，在化學學習的入門階段，激發(fā)學生的學習興趣、讓學生充分感受到化學科學的價值，就顯得尤為重要。

如何激發(fā)學生的學習興趣，讓學生愛上這門科學呢？我區(qū)使用的教材是魯教版五四制初中化學教材，第一節(jié)《化學真奇妙》共3課時：第一課時《化學改變了世界》（探討化學的價值、研究內(nèi)容），第二課時《神奇的化學變化》（什么是化學變化、化學變化的研究方法和目的），第三課時《物質(zhì)構(gòu)成的奧秘》。下面以《神奇的化學變化》為例，談談我們的做法。

二、教學目標

1. 通過對生活中常見變化的分類，歸納概括得出物理變化、化學變化的定義。通過列舉生活中的物理變化、化學變化，體會生活中處處有化學。

2. 通過實驗探究，了解化學變化伴隨的現(xiàn)象，體驗探究的樂趣，進一步認識化學變化的本質(zhì)特征。

3. 通過對燃燒、玻璃等生活中常見的化學變化、材料的舉例，認識到化學變化是獲得新物質(zhì)和實現(xiàn)能量轉(zhuǎn)化的重要途徑，感受化學學科在提高生活質(zhì)量和促進社會發(fā)展中的重大作用，體會化學學科的價值。

三、教學重點、難點

（1）教學重點：理解化學變化的本質(zhì)特征。

（2）教學難點：化學變化中的能量轉(zhuǎn)化。

四、教學準備

實驗儀器：坩堝鉗、酒精燈、試管、膠頭滴管

實驗藥品：鎂條、火柴、氫氧化鈉溶液、酚酞試液、鋅粒、稀鹽酸、硫酸銅溶液

五、 教學過程

[導入]形態(tài)萬千的物質(zhì)組成了豐富多彩的世界。這些物質(zhì)每時每刻都在發(fā)生著神奇的變化。這些變化豐富了我們的生活，改變了我們的世界。今天，我們就從化學的視角來認識這些神奇的變化。

[投影]學習目標

設計意圖：目標是行為的動力，當人們的行為有明確目標的時候，就會不斷調(diào)節(jié)自己的行為，使行動得以維持和加強，最終克服困難達成目標。在上課伊始讓學生明確學習目標，會使學生的學習行為更有目的性和指向性。

環(huán)節(jié)一：區(qū)分化學變化、物理變化

[問題]列舉紙張、餅干能發(fā)生的變化，并對列舉出的變化進行分類。

[結(jié)論]物理變化、化學變化的定義。

[舉例]生活中物理變化、化學變化的例子。

[質(zhì)疑]為什么水沸騰、水結(jié)冰兩個變化都屬于物理變化？

[提升]“新物質(zhì)”是指與原物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)不同的物質(zhì)。

設計意圖：學生對于物質(zhì)的變化有一定的認識。比如：餅干、紙張、蠟燭能發(fā)生哪些變化？學生能列舉很多。此處充分利用學生已有的認知經(jīng)驗，讓每一個學生都有話可說、有例可舉，充分體會到化學并不神秘、化學就在我們身邊，從而激發(fā)學生的學習興趣。學生對所列舉變化進行分類并歸納概括出每一類變化的特點，很自然地就得出物理變化、化學變化的定義。成功的體驗進一步激發(fā)和維持學生的學習興趣，緊接著通過舉例、質(zhì)疑等環(huán)節(jié)，及時評價學生是否真的明確了化學變化與物理變化的內(nèi)涵與外延。

[練習]

（1）下列變化屬于化學變化的是（ ）

A. 玻璃破碎 ? ? B. 蠟燭燃燒

C. 濕衣晾干 ? ? D. 燈泡通電發(fā)光

（2）材料是人類社會物質(zhì)文明進步的重要標志之一。下列材料的獲得不需要通過化學變化的是（ ）

A. 石油制成塑料 ?B. 砂石制取玻璃

C. 鐵礦石冶煉金屬鐵 ? D. 石塊磨成石刀

[過渡]化學變化為我們創(chuàng)造了各種各樣的新材料，時時刻刻改變著我們的生活。我們的祖先從鐵礦石中冶煉出了鐵，從此我們告別了風雨飄搖的茅草屋，住進了鋼筋混凝土打造的樓房;我們的科學家以砂石為原料獲得了玻璃，我們就跟紙糊窗說了再見，從此感受到了窗明幾凈的愜意與溫暖;我們的化工學家用石油制造出了塑料，極大地方便了我們的生活。化學變化已經(jīng)悄無聲息地改變了我們的世界?；瘜W家們是怎樣研究化學變化的呢？

設計意圖：環(huán)節(jié)一與環(huán)節(jié)二的銜接，借用了關(guān)于“材料”的練習題。一方面是為了進一步鞏固和評價學生對化學變化這一重要概念的認識;另一方面讓學生認識到化學變化通過產(chǎn)生新物質(zhì)、新材料改變我們的生活，體會化學變化在人類“獲取新物質(zhì)”方面發(fā)揮的重要作用?；瘜W變化如此重要，如何進行研究？引出化學學習和研究的重要途徑與方法——化學實驗。既進行了方法的引領(lǐng)又自然地過渡到了環(huán)節(jié)二。endprint

環(huán)節(jié)二：認識化學變化伴隨的現(xiàn)象

[演示實驗]（1）鎂條的燃燒

（2）向盛有氫氧化鈉溶液的試管中滴加酚酞試液

[學生分組實驗]（1）向盛有鋅粒的試管中滴加稀鹽酸

（2）向盛有硫酸銅溶液的試管中滴加氫氧化鈉溶液

[小結(jié)]物質(zhì)發(fā)生化學變化時，通常伴隨著發(fā)光、放熱、顏色變化、產(chǎn)生氣體、生成沉淀等現(xiàn)象。

設計意圖：以上4個實驗既能夠幫助學生感知化學變化伴隨的現(xiàn)象、培養(yǎng)學生的觀察能力，又能使學生直觀地感受到化學變化的本質(zhì)特征;既讓學生充分體會和感受到化學科學的研究方法，又在動手實驗中進一步激發(fā)學生的學習興趣和探究欲望。

課本中提供了四個實驗，采取何種方式呈現(xiàn)？我們認為：學生學習化學之初，尚缺乏基本的實驗操作技能，都采用分組實驗的方式不切合實際;倘若都采用演示實驗的方式一方面降低了學生的感知體驗，另一方面部分實驗遠觀時現(xiàn)象不夠明顯，不能滿足所有學生對實驗現(xiàn)象的觀察需求。所以，我們采用了演示實驗與分組實驗相結(jié)合的方式。鎂條的燃燒對于初學化學、缺乏基本實驗技能的學生來說具有一定的危險性，設計為演示實驗，其余三個實驗（向氫氧化鈉溶液中滴加酚酞試液、向盛有鋅粒的試管中滴加稀鹽酸、向盛有硫酸銅溶液的試管中滴加氫氧化鈉溶液）在實驗技能方面只涉及膠頭滴管的使用方法，比較簡單。但我們確定“向氫氧化鈉溶液中滴加酚酞試液”用于演示，因為這個實驗現(xiàn)象明顯，遠觀效果也非常好。同時，借助此實驗的演示，指導學生膠頭滴管的使用方法，為分組實驗做好實驗技能上的鋪墊。

[質(zhì)疑]有的化學變化同時伴隨多種現(xiàn)象。你是根據(jù)什么來判斷化學變化的發(fā)生？

[小結(jié)]化學變化的本質(zhì)特征。

[過渡]在鎂條燃燒的實驗中，化學變化除了一定產(chǎn)生新物質(zhì)，還伴隨著能量的變化。

設計意圖：物質(zhì)與能量是不同的概念。學生在學習化學之初，往往將這兩個概念混淆。他們認為：發(fā)光、放熱也是產(chǎn)生新物質(zhì)，而據(jù)此判斷該變化為化學變化。所以，此處過渡語的設計一方面是為了引入下個環(huán)節(jié)：體會化學變化能實現(xiàn)能量轉(zhuǎn)化;另一方面是為了強調(diào)新物質(zhì)與能量是不同的概念。

環(huán)節(jié)三：體會化學變化是實現(xiàn)能量轉(zhuǎn)化的重要途徑

[過渡]人類認識的第一類化學變化是“燃燒”。燃燒為人類帶來了光能和熱能，而能量不會憑空產(chǎn)生或消失，是物質(zhì)本身蘊含的化學能轉(zhuǎn)化成光能和熱能。

[學生交流]蠟燭燃燒、電池充放電、綠色植物光合作用中的能量轉(zhuǎn)化。

[小結(jié)]化學變化是實現(xiàn)能量轉(zhuǎn)化的重要途徑。

[練習]人類生活需要能量。下列過程是通過化學變化獲取能量的是（ ）

A.綠色植物通過光合作用吸收二氧化碳釋放氧氣

B.電燈通電發(fā)光

C.水電站利用水力產(chǎn)生的能量

D.液化石油氣燃燒放出熱量

[提升]獲取新物質(zhì)和實現(xiàn)能量轉(zhuǎn)化是人類研究化學變化的根本目的。

設計意圖：燃燒是生活中最常見、最重要的化學變化，燃燒也是人類獲取能量的重要途徑之一。人類通過燃燒這個化學變化將化學能轉(zhuǎn)化成我們所需要的光能與熱能。通過分析生活中司空見慣的蠟燭燃燒、電池放電、電池充電、光合作用等變化中能量的轉(zhuǎn)化，幫助學生深刻體會化學能與其他形式能量之間的轉(zhuǎn)化，在能量轉(zhuǎn)化中化學變化更好地為人類服務?；瘜W就在我們身邊。

[過渡]化學就是這樣一門神奇的科學?；瘜W變化不斷地為我們創(chuàng)造新物質(zhì)，不斷地為我們實現(xiàn)所需要的能量轉(zhuǎn)化。通過化學變化，我們擁有了像鳥兒一樣自由翱翔的翅膀 （飛機）;我們可以像魚兒一樣暢游在海底（潛艇）;它甚至幫我們實現(xiàn)了遙遠的太空夢想（神九、神十、天宮一號）……所有的化學變化都是對人類有益的嗎？有沒有對人類有害的化學變化呢？

[學生交流]有害的化學變化舉例。

[問題]如何避免或延緩這些有害的化學變化？

[學生交流]可以通過低溫、真空包裝延緩食品的腐爛，可以通過通風防止礦井的瓦斯爆炸等等。

[提升]化學變化有益有害，學好化學、習得化學變化的規(guī)律，我們就可以控制條件控制化學變化向著有益于人類和自然的方向發(fā)展。

設計意圖：前面的教學環(huán)節(jié)中所提及的化學變化都是積極的、正面的，可能會給學生帶來片面的認識。此處教師著意進行了一次慷慨激昂的歷數(shù)化學變化的豐功偉績的宣講，一方面突出化學變化的價值，另一方面給學生造成強烈的認知沖突：并非所有的化學變化都是有益的。學好化學，我們就能抑制不利變化，從而引導學生科學的、全面的認識化學變化，培養(yǎng)學生辯證地看待事物、實事求是的科學態(tài)度。

六、教學反思

教學設計的根本在于學生。學習目標、教學方法、素材的選取等都是為了服務學生的學習。通過對生活中常見的變化進行分類，幫助學生建構(gòu)化學變化、物理變化的概念;通過演示實驗及學生分組實驗，讓學生感知化學變化中伴隨的現(xiàn)象，初步體會實驗在學化學中的重要作用;通過對燃燒、玻璃、塑料等生活中的化學變化和材料的舉例，使學生感受化學變化對促進社會發(fā)展的巨大作用;通過對“生活中的化學變化是否全部有利”進行討論，促使學生辯證地認識化學變化，認識到可以通過控制條件來控制化學變化向著有利于人類和自然的方向發(fā)展，初步構(gòu)建物質(zhì)的變化觀。然而，在這節(jié)化學的入門課中，知識、技能、方法、觀念的形成固然重要，更重要的是激發(fā)學生對化學學科的學習興趣，激發(fā)學生積極的情感體驗，充分體會到化學變化的價值，讓學生愛上這門中心的、實用的、創(chuàng)造性的科學。

在教學設計過程中，我們始終秉持著這樣一個理念：讓學生認識到化學變化有意思、更有價值。有意思，可以激發(fā)學生的學習興趣和探究欲望，而化學變化乃至化學學科的價值可以將這份興趣持久的維持下去。所以，在本節(jié)課的設計中，貼近生活的素材或者明顯的實驗現(xiàn)象都是為了激發(fā)學生的好奇心和求知欲望，讓學生認識到化學的趣味性。而關(guān)于材料、燃燒反應的能量變化等例題的選取是為了讓學生認識到化學變化的價值，體會“化學源于生活，服務于社會”的理念，激發(fā)學生學習化學的責任感及使命感。

從本節(jié)課的實施過程看，學生興趣盎然，始終保持著旺盛的學習勁頭。從學生交流和反饋練習的情況看，教學效果良好。

參考文獻

[1] （美）R.布里斯羅著;華彤文等譯.化學的今天和明天[M].北京：科學出版社，1998

[2] 畢華林，亓英麗編著.高中化學新課程教學論[M].北京：高等教育出版社，2005：8endprint