丘 萍
(1.浙江傳媒學(xué)院,浙江 杭州 311108;2.浙江大學(xué) 杭州國(guó)際城市學(xué)研究中心博士后基地,浙江 杭州 310027)
衛(wèi)星型城鎮(zhèn)旅游住宿設(shè)施需求量預(yù)測(cè)
——以臨安市為例
丘 萍1,2
(1.浙江傳媒學(xué)院,浙江 杭州 311108;2.浙江大學(xué) 杭州國(guó)際城市學(xué)研究中心博士后基地,浙江 杭州 310027)
衛(wèi)星型城鎮(zhèn)是大中城市休閑度假的后花園,對(duì)其住宿設(shè)施進(jìn)行合理規(guī)劃,有助于提高當(dāng)?shù)刈∷拊O(shè)施的經(jīng)營(yíng)效率,減少惡性競(jìng)爭(zhēng)。通過住宿設(shè)施需求量預(yù)測(cè)公式,以杭州的衛(wèi)星型城鎮(zhèn)臨安市為案例地,對(duì)其總住宿設(shè)施需求量,以及星級(jí)飯店、農(nóng)家樂和社會(huì)旅館等三種住宿設(shè)施需求量進(jìn)行了預(yù)測(cè)。結(jié)果表明,預(yù)計(jì)到2015年,臨安市星級(jí)飯店床位數(shù)將達(dá)到0.38萬(wàn)張,農(nóng)家樂床位數(shù)達(dá)到2.64萬(wàn)張,其它社會(huì)旅館業(yè)床位數(shù)達(dá)到0.43張。最后提出住宿業(yè)客源市場(chǎng)營(yíng)銷的對(duì)策。
住宿設(shè)施;臨安;衛(wèi)星型城鎮(zhèn)
衛(wèi)星型城鎮(zhèn)是大中型城市的經(jīng)濟(jì)文化輻射地[1],其共同特征是:在經(jīng)濟(jì)上,衛(wèi)星型城鎮(zhèn)與大中城市有密切的經(jīng)貿(mào)關(guān)系和文化交流;在地理位置上,衛(wèi)星型城鎮(zhèn)分布在大中城市的周邊區(qū)域;但兩者在城鄉(xiāng)風(fēng)貌、旅游資源方面有較大差異,隨著鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)的興起,衛(wèi)星型城鎮(zhèn)作為大中城市后花園的地位日益凸顯,對(duì)衛(wèi)星型城鎮(zhèn)的住宿設(shè)施進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃,有助于衛(wèi)星型城鎮(zhèn)住宿設(shè)施的布局和滿足周末休閑客源的需要。
一般運(yùn)用以下公式進(jìn)行住宿設(shè)施需求量預(yù)測(cè):A=T×P×L/D/R/S[2],其中,
A:住宿設(shè)施需求量;
T:一定時(shí)間內(nèi)的游客總量;以由衛(wèi)星型小城鎮(zhèn)歷年的旅游人次
P:一定時(shí)間內(nèi)住宿游客人數(shù)占游客總數(shù)百分比;
L:住宿游客平均住宿天數(shù);
D:一定時(shí)間內(nèi)可住宿天數(shù);
R:床位平均利用率;
S:床位數(shù)與客房數(shù)之比;
為便于比較和數(shù)據(jù)獲取,預(yù)測(cè)時(shí)間段以年度為單位。
過夜游客住宿方式可以分為三種:星級(jí)飯店、農(nóng)家樂旅館、其它住宿方式(如社會(huì)旅館、自有出租房等)。經(jīng)過多年的發(fā)展,三種住宿設(shè)施所占市場(chǎng)份額已趨向穩(wěn)定,故用三種類型住宿設(shè)施的市場(chǎng)份額,分別與住宿設(shè)施需求量相乘,即可得各類型住宿設(shè)施需求量的具體數(shù)值。
臨安市是杭州市所轄的縣級(jí)市,地處浙西北,東鄰杭州,西接黃山,南連富陽(yáng)、桐廬和淳安,北靠安吉,近年來(lái)依托天目山、清涼峰、青山湖、大明山等景區(qū)景點(diǎn)[3],打響“森林世界,大樹王國(guó)”品牌形象,發(fā)展鄉(xiāng)村度假、生態(tài)旅游,逐漸成為上海、杭州等大都市的衛(wèi)星型山區(qū)旅游城市。
衛(wèi)星型城鎮(zhèn)的山林旅游資源豐富,休閑農(nóng)業(yè)設(shè)施充足,平均房?jī)r(jià)低于大中型城市,輔之以1小時(shí)城市快捷交通圈,還有黃金周高速公路7座小客車免費(fèi)通行的政策,以及《國(guó)民休閑綱要》提出的帶薪假期制度等,未來(lái)將會(huì)有更多的大中型城鎮(zhèn)居民選擇在衛(wèi)星型城鎮(zhèn)住宿度假。臨安市2009年游客抽樣調(diào)查顯示,到訪臨安的旅游者,一日游比例占58.6%,過夜游客比例占41.4%,過夜游客中87.5%選擇各類型酒店、社會(huì)旅館等住宿[4-6]。這說明一般過夜游客占據(jù)游客總數(shù)的四成左右,住宿以選擇各檔次商業(yè)住宿設(shè)施為主,較少投親靠友。
臨安市2009年游客抽樣調(diào)查顯示[4,5,6],到訪大杭州(含兩區(qū)五縣市)的國(guó)內(nèi)游客旅游目的第一位是觀光休閑占47%、第二位是休閑度假占25%、第三位是商務(wù)會(huì)展占9%、第四位是探親訪友占8%,其它占11%。由此可見,觀光、度假、商務(wù)已經(jīng)成為游客到訪臨安的主要目的。
據(jù)2009年浙江省旅游抽樣調(diào)查,杭州市人均旅游花費(fèi)1392元,居于全省首位,其中人均住宿費(fèi)用312元,占人均旅游花費(fèi)的22.4%,僅次于購(gòu)物花費(fèi)393元。2009年臨安的人均逗留時(shí)間是1.7天,參照杭州市人均住宿費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn),臨安旅游者日均住宿費(fèi)用是183.53元/天(312/1.7=183.5294),與臨安2009年星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)197元/天基本持平。
2009年臨安市酒店客源以杭州市、浙江省內(nèi)游客為主,占39.1%。外省酒店客源中上海占14%,江蘇占11%、安徽占4%,廣東、江西、福建、山東各占3%,北京占2%,其它省份占18%。一般而言,宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境越好,人們出游意愿增強(qiáng),省外長(zhǎng)線游客比重會(huì)有所上升,反之亦然。由此,臨安酒店業(yè)的一級(jí)目標(biāo)客源市場(chǎng)是大杭州、浙江省客源,約占四成;二級(jí)目標(biāo)市場(chǎng)是上海和江蘇,約占兩成;三級(jí)目標(biāo)客源市場(chǎng)是安徽、廣東、江西、福建、山東和北京,約占兩成;四級(jí)目標(biāo)客源市場(chǎng)是全國(guó)其余22個(gè)省市,約占兩成。
1.住宿游客總量預(yù)測(cè)
住宿游客總量主要取決于旅游人次(T)和住宿游客比例(P)。游客總量(T)的確定是住宿設(shè)施需求預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)。通過2003~2010年旅游人次的歷史數(shù)據(jù)(表1),可以看出臨安旅游業(yè)是常態(tài)遞增的。
表 1 2003~2010年臨安市旅游(接待)人次
將以上數(shù)據(jù)代入一元線性回歸方程,預(yù)測(cè)未來(lái)五年臨安旅游人次(T)如表2所示。十二五期間旅游人次年增長(zhǎng)率設(shè)定比十一五期間偏低,但屬正?,F(xiàn)象,因?yàn)殡S著每年旅游總?cè)舜我?guī)模的不斷上升,基數(shù)越大時(shí),年增長(zhǎng)率自然會(huì)放緩,但旅游接待總?cè)舜纬掷m(xù)增長(zhǎng)。
表 2 2010~2015年臨安旅游接待總量預(yù)計(jì)
2. 過夜游客比重預(yù)測(cè)
P為一定時(shí)間內(nèi)住宿游客占游客總數(shù)的比率,由于缺少飯店住宿業(yè)的歷史統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),根據(jù)實(shí)際情況,推算2010年過夜游客比例為38%,2010年接待旅游總?cè)舜?80.48萬(wàn)人次,年接待過夜游客220.58萬(wàn)人次(580.48×38%=220.58)。
考慮到周邊客源市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),人們生活質(zhì)量不斷提高,臨安又是長(zhǎng)三角的后花園,旅游方式日益由單純的觀光旅游向度假型和商務(wù)型方向縱深發(fā)展,住宿游客比率將逐年提高,按2010年住宿游客占游客總數(shù)比率38%推算,每年同比增長(zhǎng)0.5個(gè)百分點(diǎn),預(yù)計(jì)2011年~2015年的過夜游客比例將達(dá)到38.5%、39%、39.5%、40%和40.5%。
3. 住宿游客平均停留天數(shù)
L為住宿游客平均住宿天數(shù)。目前臨安住宿游客平均逗留時(shí)間約為1.8天;隨著杭徽高速公路的全線貫通以及昌文線、桐千線等道路的拓寬建成,臨安市一橫四縱的1小時(shí)交通圈格局基本成型,交通條件的改善,將大大方便旅游者的進(jìn)出,也會(huì)延長(zhǎng)在臨停留時(shí)間,按0.1天為等比量,預(yù)計(jì)2010年住宿游客平均停留天數(shù)延長(zhǎng)至1.8天,2011年將延長(zhǎng)到1.9天,2012年住宿游客平均停留天數(shù)延長(zhǎng)至2.0天,2013年將延長(zhǎng)到2.1天,2014年住宿游客平均停留天數(shù)延長(zhǎng)至2.2天,2015年將延長(zhǎng)到2.3天。
4. 一定時(shí)間內(nèi)可住宿天數(shù)
變量D是指年可住宿天數(shù)。雖然各住宿設(shè)施常年無(wú)休,但考慮到客房修繕、清潔,以及旅游景點(diǎn)的淡旺季吸引力變化等因素,一年內(nèi)可住宿天數(shù)約310天。隨著各星級(jí)飯店裝修工程的竣工,未來(lái)可住宿天數(shù)會(huì)逐年增加,2011~2015年可住宿天數(shù)分別是315天、320天、325天、330天、335天。
5. 床位平均利用率
R為床位平均利用率。住宿設(shè)施基本都以客房標(biāo)準(zhǔn)間為單位出售,客房出租率及床位平均利用率。近年來(lái)臨安市國(guó)際住宿設(shè)施的平均客房出租率較低,2009是47.51%,2010年是54.92%,在整個(gè)杭州市縣中處于中游,客房出租率低于杭州市區(qū)73.33%、蕭山區(qū)69.18%、富陽(yáng)市61.39%、余杭區(qū)56.37%的水平,位列第四。提高客房出租率是臨安旅游強(qiáng)市的內(nèi)生要求,是提高臨安旅游業(yè)整體效益的前提。臨安平均客房出租率爭(zhēng)取在2015年接近杭州市平均水平66.99%。每年分解目標(biāo)2個(gè)百分點(diǎn),即2011~2015年各年客房出租率目標(biāo)是57%、59%、61%、63%和65%。
1.臨安住宿設(shè)施需求總量預(yù)測(cè)
按照以上數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)公式,推算出臨安住宿設(shè)施的需求總量、床位增長(zhǎng)率等如表3所示。
表 3 臨安住宿設(shè)施的需求總量
2.各類住宿設(shè)施所占比例預(yù)測(cè)
2010年臨安共有各級(jí)星級(jí)賓館飯店11家,其中三星級(jí)酒店3家,二星級(jí)酒店8家,星級(jí)賓館飯店床位2586張。鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家樂異軍突起,成為臨安旅游經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn),2010年已有13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),34個(gè)村,700余戶農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂,總床位量達(dá)到1.7萬(wàn)余張,接待過夜游客57.94 萬(wàn)人次。其它住宿方式床位數(shù)3000余張。
星級(jí)飯店、農(nóng)家樂、其它住宿方式等所有社會(huì)旅館加總,全市約有2.3萬(wàn)張床位。星級(jí)飯店床位數(shù)占全市總床位數(shù)的11.24%(即2586張÷2.3萬(wàn)張=11.24%);農(nóng)家樂等其它社會(huì)旅館床位數(shù)占全市總床位數(shù)的73.91%(即1.7萬(wàn)張÷2.3萬(wàn)張=73.91%);其它住宿方式床位數(shù)占全市總床位數(shù)的14.85%。
3. 星級(jí)飯店床位需求量預(yù)測(cè)
圍繞“加快長(zhǎng)三角地區(qū)獨(dú)具魅力的山地度假休閑旅游目的地建設(shè)”這一總體目標(biāo),十二五期間是住宿業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)的關(guān)鍵階段,著力于中高端星級(jí)酒店布局,完善旅游接待服務(wù)設(shè)施,至2015年預(yù)計(jì)全市星級(jí)飯店床位數(shù)將接近4000張,星級(jí)飯店布局更加合理。2011~2015年星級(jí)飯店床位需求量預(yù)測(cè)如表4所示。
表 4 臨安市星級(jí)酒店床位需求量預(yù)測(cè)
4. 農(nóng)家樂床位需求量預(yù)測(cè)
十一五期間臨安實(shí)施了農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)戶證照辦理和農(nóng)家樂生活污水處理系統(tǒng)等工程,軟硬件設(shè)施的升級(jí)改造,農(nóng)家特色風(fēng)味飲食、相對(duì)低廉的價(jià)格等因素,促進(jìn)了臨安農(nóng)家樂接待過夜游客量的逐年上升。由于農(nóng)家樂發(fā)展迅猛,2010年農(nóng)家樂床位數(shù)比例已經(jīng)占全市床位數(shù)的73.91%,預(yù)計(jì)十二五期間臨安農(nóng)家樂床位數(shù)占總床位的比例,將按照0.5%的速度遞增,預(yù)計(jì)至2015年農(nóng)家樂床位數(shù)將超過2.6萬(wàn)張(表5)。
表 5 臨安市農(nóng)家樂床位需求量預(yù)測(cè)
5. 其它社會(huì)旅館業(yè)床位需求量預(yù)測(cè)
除星級(jí)酒店、農(nóng)家樂旅館外,還有招待所、無(wú)星級(jí)賓館等其他社會(huì)旅館業(yè),2010年全市其它社會(huì)旅館擁有床位3000多張。有一部分社會(huì)旅館業(yè)經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)展,將會(huì)成為中、低星級(jí)飯店或經(jīng)濟(jì)型酒店,是星級(jí)飯店的有利補(bǔ)充。2011~2015年社會(huì)旅館業(yè)床位數(shù)需求量預(yù)測(cè)如圖1所示。
圖1 臨安市2011~2015各類型床位需求量預(yù)測(cè)(單位:張)
臨安住宿設(shè)施分為三類:星級(jí)飯店、農(nóng)家樂、其它社會(huì)旅館業(yè)。預(yù)計(jì)2015年,全市床位數(shù)將達(dá)到3.45萬(wàn)張,其中星級(jí)飯店床位數(shù)0.38萬(wàn)張,比2010年增長(zhǎng)50.15%;農(nóng)家樂床位數(shù)將達(dá)到2.64萬(wàn)張,比2010年增長(zhǎng)55.23%;社會(huì)旅館業(yè)床位數(shù)增加到0.43萬(wàn)張。
企業(yè)年會(huì)經(jīng)濟(jì)規(guī)模日益擴(kuò)大,已經(jīng)成為商務(wù)會(huì)議市場(chǎng)的重要組成部分;鼓勵(lì)青山湖區(qū)塊完善會(huì)議設(shè)施設(shè)備,提升服務(wù)水平,積極拓展企業(yè)、協(xié)會(huì)的年會(huì)市場(chǎng)。逐步有序提升臨安森博會(huì)的規(guī)模與檔次,使之成為國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際知名的專業(yè)論壇;論壇設(shè)立常設(shè)機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)與地方政府和企業(yè)的銜接,落實(shí)每年的會(huì)議安排、日常管理等。充分利用湍口眾安溫泉旅游小鎮(zhèn)、大明山高山滑雪場(chǎng)、天目世界山地休閑旅游綜合體等項(xiàng)目,發(fā)掘休閑度假游酒店客源市場(chǎng)。
利用臨安中國(guó)森林風(fēng)景資源博覽會(huì)暨中國(guó)天目山森林旅游節(jié)、休博會(huì)杭州主題館臨安雙周活動(dòng)、杭州大明山?中國(guó)山地休閑旅游國(guó)際論壇及天目山國(guó)際山地戶外運(yùn)動(dòng)挑戰(zhàn)賽等平臺(tái),以自辦徽杭古道文化節(jié)、長(zhǎng)三角萬(wàn)名市民進(jìn)臨安鄉(xiāng)村休閑大會(huì)、吳越文化節(jié)、臨安生態(tài)旅游節(jié)、臨安山核桃節(jié)等旅游商貿(mào)活動(dòng)為契機(jī),整合主流媒體的平面和網(wǎng)絡(luò)媒介進(jìn)行景點(diǎn)和酒店的營(yíng)銷[7-8],在新華網(wǎng)、攜程網(wǎng)等門戶網(wǎng)站建立公共主頁(yè),開拓臨安海外旅游營(yíng)銷網(wǎng)站,建立臨安網(wǎng)上虛擬旅游社區(qū),開發(fā)臨安旅游酒店信息手機(jī)查詢平臺(tái)旅游通等各類智慧媒介宣傳方式,使住宿設(shè)施信息更方便快捷地進(jìn)入目標(biāo)客源者視線。引入酒店試睡員工作機(jī)制,利用網(wǎng)絡(luò)形成新型口碑營(yíng)銷模式。加快臨安旅游網(wǎng)、臨安旅游集散中心網(wǎng)站農(nóng)家樂、星級(jí)飯店的客房在線檢索、預(yù)定、電子商務(wù)等內(nèi)容的更新和建設(shè)。
臨安旅游協(xié)會(huì)繼續(xù)組織全部酒店、景區(qū)、旅行社簽訂誠(chéng)信公約。繼續(xù)通過邀請(qǐng)酒店學(xué)者、企業(yè)家和優(yōu)秀酒店員工代表進(jìn)行專家講座;酒店行業(yè)監(jiān)督員深入高中低檔酒店進(jìn)行明察暗訪;對(duì)酒店進(jìn)行每年抽樣復(fù)核年檢等。建議臨安旅游行政管理部門以及酒店行業(yè)協(xié)會(huì),設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目,如年度最佳營(yíng)銷創(chuàng)意獎(jiǎng),以鼓勵(lì)酒店主動(dòng)參與聯(lián)合客源市場(chǎng)開拓;如年度最佳酒店維護(hù)獎(jiǎng)、臨安十佳酒店服務(wù)員、十佳酒店職業(yè)經(jīng)理人等獎(jiǎng)項(xiàng)。創(chuàng)新酒店監(jiān)管形式和載體,不僅可以通過獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,激勵(lì)酒店自覺提升經(jīng)營(yíng)品質(zhì),而且也為游客選擇住宿場(chǎng)所提供信心。積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名品牌酒店的管理模式和管理集團(tuán),推動(dòng)組建跨行業(yè)、跨部門、跨地區(qū)、跨所有制的大型酒店企業(yè)集團(tuán),鼓勵(lì)臨安酒店業(yè)做大做強(qiáng)。
積極尋找長(zhǎng)三角地區(qū)景區(qū)、旅行社、協(xié)會(huì)、社區(qū)進(jìn)行合作,必要時(shí)對(duì)旅游企業(yè)(旅行社、酒店)、協(xié)會(huì)組織酒店客源招徠實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)措施。與此同時(shí),加強(qiáng)與周邊縣市公路管理等相關(guān)部門的合作,在臨安公交線路建設(shè)、公路及相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)方面,更多地考慮方便入住的需求,完善自駕游導(dǎo)示和信息系統(tǒng),提升各大重要交通連通臨安各酒店的易達(dá)性。
臨安酒店業(yè)全面升級(jí)改造工作的展開離不開土地資源,對(duì)納入規(guī)劃的高星級(jí)酒店項(xiàng)目,在確保優(yōu)先使用土地資源的同時(shí),也要注重酒店生態(tài)建設(shè),政府在旅游市場(chǎng)信息發(fā)布酒店行業(yè)發(fā)展要求,引導(dǎo)酒店業(yè)以市場(chǎng)為投資導(dǎo)向,進(jìn)行合理建設(shè)改造升級(jí)。
臨安住宿設(shè)施改造升級(jí)過程,建議聘請(qǐng)有資質(zhì)的專業(yè)酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),聘請(qǐng)專業(yè)咨詢顧問進(jìn)行可行性論證。酒店項(xiàng)目動(dòng)工改造前,須將設(shè)計(jì)規(guī)劃和圖紙報(bào)規(guī)劃局及旅游局備案,在新酒店開業(yè)前,除向工商、稅務(wù)部門登記外,也須向旅游局備案。基礎(chǔ)較好的酒店?duì)幦≡缛赵u(píng)定星級(jí)飯店稱號(hào);農(nóng)家樂積極納入大杭州農(nóng)家樂星級(jí)掛牌范圍;經(jīng)濟(jì)型酒店樹立品牌連鎖經(jīng)營(yíng)理念;各類住宿設(shè)施提高服務(wù)質(zhì)量,促進(jìn)臨安酒店業(yè)的整體提升。
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The Forecast of the Demand for Tourist Accommodation Facilities in Urban Satellite Towns —— A Case Study of Lin’an
QIU Ping1,2
(1.Zhejiang Institute of Communication , Hangzhou 311108, Zhejiang, China; 2. Postdoctoral Base of Hangzhou City International Studies, Zhejiang University,Hangzhou 310027, Zhejiang, China)
The satellite-based cities are the big cities’ leisure back garden. Their accommodation facilities and proper planning can help to improve the operating eff i ciency of local accommodation facilities, reducing the vicious competition. Based on the demand prediction formula, on Lin’an city, the total accommodation on demand, as well as the hotel’s farmhouse and social demand for hotel accommodation, three were predicted. The results show that up to 2015, the number of Lin’an star hotel beds will reach 3883, the number of beds farmhouse will reach 26,388, and the number of beds in other hotel industries will reach 4,263. Finally, some advice is put forward as to tourist accommodation marketing.
accommodation; Lin’an; satellite-type towns
F592.7
A
1673-9272(2014)02-0028-04
2013-12-11
臨安市旅游局委托項(xiàng)目:“臨安市酒店業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃”(編號(hào):201111);浙江省社科聯(lián)科普課題:“踏尋最美的鄉(xiāng)村記憶——浙江省美麗鄉(xiāng)村自駕游攻略”(編號(hào):13ZC16)。
丘 萍(1980-),女,廣西柳州人,浙江傳媒學(xué)院副教授,博士,浙江大學(xué)杭州國(guó)際城市學(xué)研究中心博士后,研究方向:旅游管理。
[本文編校:徐保風(fēng)]
中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)2014年2期