黃克南 丘琴 甄漢深 黃麗錦 潘鳳 楊啟嬌

【摘要】 目的：對香蕉果皮進(jìn)行光譜鑒別，為香蕉果皮的定性分析提供科學(xué)的依據(jù)。方法：采用可見-紫外光譜鑒別法進(jìn)行光譜鑒別。結(jié)果：95%乙醇提取液最大吸收波長為2780nm;氯仿提取液最大吸收波長為2430nm;石油醚60～90°提取液最大吸收波長為4430nm。結(jié)論：上述的結(jié)果為香蕉果皮定性分析提供了科學(xué)依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】香蕉果皮;可見-紫外光譜法;鑒別

【中圖分類號】R2841【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A【文章編號】1007-8517（2014）01-0010-01

Experimental study of banana Spectroscopy

HUANG KenanQIU QinZHEN HanshenHUANG LijinPAN FengYANG Qijiao

Guangxi Medical University，Nanning 530001

Abstract： On the banana peel spectral identification， qualitative analysis for the banana peel to provide a scientific basis. Method： With visible - ultraviolet spectrum identification method for spectral identification. Results： 95% ethanol extract of the maximum absorption wavelength of 278.0nm; chloroform extract maximum absorption wavelength of 243.0 nm; 60-90° petroleum ether extracts maximum absorption wavelength of 443.0nm. Conclusion： The result is a banana peel to provide a scientific basis for qualitative analysis.

Keywords：Visible - ultraviolet spectroscopy; identification

中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為香蕉性寒、無毒、甘甜柔滑，果肉、果皮、花、根皆可入藥，具有清熱解毒，潤肺止咳等功效，可用于防治便秘、胃潰瘍、高血壓、低血壓、貧血、癤腫疙瘩、皮膚病、動脈硬化、冠心病、咳嗽、支氣管炎、唇干舌燥等，并可穩(wěn)定情緒、使人心情愉快[1]。香蕉含有大量的果膠、低聚糖、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等膳食纖維，還含有蛋白質(zhì)、水溶性糖分、脂肪、多種維生素和無機鹽等營養(yǎng)成分，使其難于長期保藏運輸。而生產(chǎn)香蕉食品將產(chǎn)生大量的香蕉皮，不及時處理對環(huán)境形成污染，給生產(chǎn)帶來負(fù)面的影響[2]。目前，我國對香蕉的副產(chǎn)物主要停留在飼料化和纖維粗加工的利用研究上。本文通過可見-紫外光譜法，對香蕉皮進(jìn)行光譜鑒別，為香蕉皮的定性分析提供科學(xué)的依據(jù)。

1儀器與材料

Agjlent8453紫外-可見分光光度計，香蕉為市售品，經(jīng)廣西中醫(yī)學(xué)院藥物分析室鑒定為芭蕉科芭蕉屬Musa sapientum L.的果實。所用試劑均為分析純。

2方法與結(jié)果

21樣品處理取香蕉的果實，除去果肉，留下香蕉皮，曬干，并研磨成粗粉，備用。

22樣品供試液的制備取1g香蕉皮粗粉，分別加95%乙醇、石油醚60°～90°、水、氯仿各20ml，水浴回流1小時，并稀釋到合適的濃度，備用。

23方法與結(jié)果將制備好的樣品供試液分別取適量，以相應(yīng)的溶劑為空白，在紫外-可見光區(qū)200～760nm范圍內(nèi)，進(jìn)行光譜掃描。由表1可知，95%乙醇提取液的最大吸收波長為2780nm;氯仿提取液的最大吸收波長為2430nm;石油醚60°～90°提取液的最大吸收波長為4430nm;水提取液在紫外光區(qū)無顯著吸收，在可見光區(qū)的最大吸收波長為4270nm。

表1香蕉皮各提取液吸收波長與吸光度表

供試品溶液吸收波長（nm） 吸光度（AU）

香蕉皮乙醇提取液

2040288930

2780λmax043333

3980011973

香蕉皮氯仿提取液

2430052612

香蕉皮石油醚提取液

2190286630

4430λmax 027571

4160027415

香蕉皮水提取液

4270010522

3討論

31在紫外-可見光譜鑒別中，香蕉皮可供鑒別的特征峰較多，特別是其氯仿提取液在紫外光區(qū)和可見光區(qū)的特征更明顯。在乙醇光譜圖中，2040nm、2780nm和3980nm波長處有明顯的吸收，其中278nm為最大吸收峰;氯仿提取液的光譜圖在2430nm、4070nm和4880nm波長處有明顯吸收峰，其中243nm為最大吸收峰，石油醚也有明顯吸收峰，這些特征均具有一定的鑒別意義。但水提取液在紫外區(qū)基本無顯著吸收，所以水提取液對香蕉皮的鑒定不太適合。

32由于溶劑本身在紫外光譜區(qū)也有其吸收波長范圍，故在選用溶劑時，必須考慮和排除它們的干擾。

參考文獻(xiàn)

[1] 江蘇新醫(yī)學(xué)院.中藥大辭典[M].上海：上海人民出版社，1977：1678-1689

[2] 劉寧，牛曉娜，李冰潔.香蕉皮藥理作用及應(yīng)用現(xiàn)狀研究進(jìn)展[J].中國食物與營養(yǎng)，2013，19（6）：72-74.

（收稿日期：20131023）