■于朝磊 許宏偉 周 怡 翟介明 侯云霞 魏萬(wàn)權(quán)

(1.青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司，山東青島 266319；2.青島市嶗山區(qū)農(nóng)林局，山東青島 266061；3.萊州明波水產(chǎn)有限公司，山東萊州 261442)

近年來(lái)，我國(guó)的海水魚(yú)類養(yǎng)殖形成了北方以工廠化為主，南方以網(wǎng)箱為主的養(yǎng)殖熱潮，成功開(kāi)辟了海水魚(yú)類養(yǎng)殖主流產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。但是，海水魚(yú)類養(yǎng)殖中配合飼料的普及率尚不足1/3，多數(shù)養(yǎng)殖種類的飼料系數(shù)偏高[1]。很多養(yǎng)殖者仍然使用鮮雜魚(yú)飼喂，鮮雜魚(yú)營(yíng)養(yǎng)單調(diào)、不平衡；貨源供應(yīng)受禁漁期和季節(jié)的制約，鮮度和品質(zhì)沒(méi)有保證；此外雜魚(yú)殘餌對(duì)水質(zhì)污染相當(dāng)嚴(yán)重，魚(yú)病危害明顯上升[2]；并且由此帶來(lái)每年400～500萬(wàn)噸飼料雜魚(yú)的消耗，增加了捕撈和環(huán)境的壓力[3]。干性顆粒飼料營(yíng)養(yǎng)全面且不污染水質(zhì)，但是海水魚(yú)類多為肉食性魚(yú)類，不喜食干顆粒飼料，適口性差，攝餌率不穩(wěn)定[4]；特別是氣候變化時(shí)最明顯，因此使用干顆粒飼料，馴化轉(zhuǎn)食較困難，尤其是海水魚(yú)魚(yú)體較大時(shí)更加明顯。

隨著海水魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，進(jìn)行海水魚(yú)飼料的研究和推廣應(yīng)用已成為當(dāng)務(wù)之急[5]。軟性顆粒飼料是用新鮮或冷凍的雜魚(yú)與粉狀飼料，按一定比例攪拌混合，經(jīng)軟顆粒機(jī)擠壓成型而成[6]。軟性顆粒飼料兼具鮮魚(yú)和硬顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)，適口性高，誘食性好，消化吸收快，飼料效率高，且價(jià)格便宜，是一種值得推薦的海水魚(yú)飼料形式[7]。本試驗(yàn)旨在探討軟性顆粒與膨化顆粒飼料飼喂半滑舌鰨的效果對(duì)比。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)采用人工繁育同一批卵孵化的半滑舌鰨幼魚(yú)[初始體重為(120.77±1.18)g]，在山東省煙臺(tái)市萊州明波水產(chǎn)有限公司完成。

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理組，分別投喂3組自制配方飼料（Diet1、Diet2、Diet 3）和一組商業(yè)膨化飼料（購(gòu)自青島富來(lái)沃國(guó)際貿(mào)易有限公司，生產(chǎn)自日本林兼產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社），每組3個(gè)平行。試驗(yàn)魚(yú)隨機(jī)分配在12個(gè)7 m3的圓柱形養(yǎng)殖池內(nèi)，每池200尾魚(yú)，暫養(yǎng)一周后正式開(kāi)始試驗(yàn)，流水養(yǎng)殖，連續(xù)充氣，每天投喂飼料2次（7∶30和15∶30），試驗(yàn)為期2個(gè)月。試驗(yàn)期間水溫保持在18～20℃，鹽度≈30‰，溶氧≥7 mg/l，pH值7.9～8.0。

1.2 飼料制備

自制飼料以魚(yú)粉、谷朊粉和豆粕為主要蛋白源，魚(yú)油及磷脂油為脂肪源，配方見(jiàn)表1。原料粉碎粒度要求60目篩上物不大于10%，80目篩上物不大于20%，混合均勻度要求變異系數(shù)不大于5%。自制飼料是用干粉料與糠蝦按1.7∶1的比例攪拌混合，再加1%的魚(yú)油和1%的磷脂油，用軟顆粒機(jī)擠壓成型，-20℃保存。

表1 試驗(yàn)飼料干粉料配方

1.3 營(yíng)養(yǎng)成分及穩(wěn)定性測(cè)定

飼料中水分的測(cè)定參照GB/T 6435—1986，105℃烘干恒重法（24 h）；粗蛋白的測(cè)定為凱氏定氮法，參照GB/T 6432—1994進(jìn)行測(cè)定；粗脂肪的測(cè)定參照GB/T 6433—1994，采用索氏抽提法以石油醚為抽提液進(jìn)行測(cè)定；粗灰分的測(cè)定參照GB/T 6438—1992，灼燒加熱炭化，然后在550℃的馬弗爐中灰化至恒重測(cè)定；氨基酸的測(cè)定采用日立L-8900型氨基酸分析儀進(jìn)行測(cè)定。

分別取10粒飼料（重量相當(dāng)），放入600 ml常溫海水中計(jì)時(shí)，從開(kāi)始渾濁到完全軟化之間，每隔一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，測(cè)定海水的渾濁度?？紤]到完全攝食時(shí)間在30 min左右，而飼料完全軟化時(shí)間太長(zhǎng)，測(cè)定30 min內(nèi)渾濁度。

渾濁度采用WGZ-1濁度儀測(cè)定，濁度單位NTU。浸泡30 min后，不同飼料分別于105℃恒溫下烘至恒重，準(zhǔn)確稱重，測(cè)定飼料在水中的溶失率（%）=（飼料干重-浸泡料干重/飼料干重）×100。

1.4 指標(biāo)測(cè)定與方法

試驗(yàn)中期，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取20尾魚(yú)測(cè)定體長(zhǎng)、體重。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每池隨機(jī)選取20尾魚(yú)測(cè)定體長(zhǎng)和體重，并測(cè)定每池的總重。

成活率（SR，%）=100×（試驗(yàn)結(jié)束時(shí)活魚(yú)數(shù)/試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)活魚(yú)數(shù)）；

增重（WG，g）=末重-初重；

特定生長(zhǎng)率（SGR,%/d）=100×（Ln末重-Ln初重）/飼喂天數(shù)；

飼料系數(shù)（FCR）=總投餌量/總增重；

蛋白質(zhì)效率(PER，%)=魚(yú)體增重(g)/采食蛋白量(g)×100；

肥滿度（CF,%）=100×體重(g）/[體長(zhǎng)(cm)]3。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，經(jīng)SPSS17.0處理，使用單因素方差分析（One-Way ANOVA），顯著水平用P＜0.05表示。若差異顯著則采用Tukey's檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較分析。

2 結(jié)果

2.1 飼料營(yíng)養(yǎng)成分

表2 試驗(yàn)飼料營(yíng)養(yǎng)成分（%）

如表2所示，三組自制飼料和林兼膨化料的營(yíng)養(yǎng)成分差異不大，氨基酸含量沒(méi)有顯著差異，蛋白含量為51.26%～65.33%，略有差異，膨化料脂肪含量及灰分含量均高于自制飼料。

2.2 不同軟性顆粒飼料在水中的穩(wěn)定性

2.2.1 軟性顆粒飼料直觀觀察(見(jiàn)圖1）

圖1 三組軟性顆粒飼料外觀觀察

如圖1所示，制粒后的軟性顆粒飼料，自制飼料切口略有不平整，Diet 3組較Diet 1和Diet 2組外表光滑。

2.2.2 水中穩(wěn)定性檢測(cè)（見(jiàn)表3)

Diet 3自制飼料水中穩(wěn)定性比其他組好，經(jīng)浸泡30 min后飼料完整，仍有硬核。Diet 1和Diet 2自制飼料水中穩(wěn)定性較差，浸泡30 min后飼料已無(wú)硬核；商業(yè)膨化料水中穩(wěn)定性與Diet 1自制飼料類似，浸泡后飼料裂開(kāi)。

表3 飼料在水中穩(wěn)定性的測(cè)定

2.3 不同飼料處理對(duì)半滑舌鰨幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

2.3.1 中期（30 d）生長(zhǎng)指標(biāo)（見(jiàn)表4)

如表4所示，與商業(yè)膨化料相比，Diet 1組中期體重顯著高于商業(yè)膨化料組（P＜0.05），但與其他軟顆粒組無(wú)顯著差異（P＞0.05）；四組之間增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)、肥滿度和存活率均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。

表4 半滑舌鰨試驗(yàn)中期生長(zhǎng)指標(biāo)

2.3.2 終期（60 d）生長(zhǎng)指標(biāo)

經(jīng)過(guò)60 d養(yǎng)殖試驗(yàn)，Diet 1組和Diet 3組終期體重顯著高于商業(yè)膨化料組（P＜0.05），與Diet 2組相比沒(méi)有顯著性差異（P＞0.05）；Diet 3組增重率顯著大于Diet 1組和商業(yè)膨化料組（P＜0.05），但與Diet 2組相比沒(méi)有顯著性差異（P＞0.05）；Diet 3組特定生長(zhǎng)率顯著高于其它各組（P＜0.05）；飼料系數(shù)、肥滿度和存活率四組之間均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）；三組試驗(yàn)組千克魚(yú)飼料成本顯著低于商業(yè)膨化料組（P＜0.05）。

3 討論

表5 半滑舌鰨試驗(yàn)終期生長(zhǎng)指標(biāo)

養(yǎng)殖魚(yú)類需要攝食營(yíng)養(yǎng)全面平衡的飼料來(lái)進(jìn)行生長(zhǎng)、繁殖以及其他正常的生理活動(dòng)。自制配方飼料中的蛋白含量相近，高于膨化飼料，而商業(yè)膨化飼料脂肪含量高于其他三組，氨基酸含量四組飼料中基本一致。參照前人文獻(xiàn)[8-9]，本試驗(yàn)四組飼料的營(yíng)養(yǎng)成分均能滿足半滑舌鰨生長(zhǎng)所需。

飼料的水中穩(wěn)定性是水產(chǎn)飼料特有的、衡量水產(chǎn)飼料質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)[10]。如果穩(wěn)定性差，飼料容易在水中發(fā)生溶解、溶脹和潰散，飼料就不能完全被水產(chǎn)動(dòng)物攝食，則降低飼料的利用率，影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，并且可能引起水質(zhì)惡化，危及養(yǎng)殖動(dòng)物健康并污染環(huán)境[11-12]。因此，軟性顆粒飼料在水中的穩(wěn)定性尤為重要，浸泡試驗(yàn)表明軟性顆粒飼料具有一定的水中穩(wěn)定性，并且谷朊粉、α-淀粉、鮮蝦漿等原料的使用，漿狀料與微粉碎淀粉類原料的相互粘附，也使軟性顆粒飼料穩(wěn)定性增強(qiáng)。但是因?yàn)檐浶灶w粒飼料加工工藝較為粗糙簡(jiǎn)單，軟性顆粒飼料表面光滑度較差，且其中間雜有碎末，建議在投喂前初篩除去碎屑再投喂（≥5 mm的飼料適用），投喂時(shí)要少量多次投喂，切忌一次性投喂量過(guò)大。

養(yǎng)殖試驗(yàn)證明軟性顆粒飼料飼喂半滑舌鰨攝食良好，其飼料系數(shù)僅為0.75～0.78，低于膨化飼料，生長(zhǎng)速度與成活率同樣不亞于膨化飼料組，千克魚(yú)飼料成本遠(yuǎn)低于膨化飼料，不失為營(yíng)養(yǎng)全面、價(jià)格合理的優(yōu)質(zhì)飼料。

海水魚(yú)投喂軟顆粒飼料攝食積極，集群性、搶食性高，生長(zhǎng)效果良好，并且可隨時(shí)添加治療或預(yù)防的中草藥或者添加劑，混合容易且添加物在水中不易流失，進(jìn)行魚(yú)病防治[13]。軟顆粒飼料是一種值得全面推廣的高效、安全、低碳環(huán)保型海水魚(yú)配合飼料[14]。低碳經(jīng)濟(jì)模式的安全、高效、環(huán)境友好型海水養(yǎng)殖魚(yú)類配合飼料——軟顆粒產(chǎn)業(yè)具有廣泛的推廣和必要性。

4 結(jié)論

①軟性顆粒飼料兼具鮮魚(yú)和硬顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)，適口性高，誘食性好，飼料效率高。

②軟性顆粒飼料價(jià)格便宜，是一種值得推薦的海水魚(yú)飼料形式。