作者單位：114300遼寧省鞍山市岫巖滿族自治縣婦幼保健院

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3～12歲兒童營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入量及影響因素分析

于長(zhǎng)征

作者單位：114300遼寧省鞍山市岫巖滿族自治縣婦幼保健院

【摘要】目的 對(duì)12歲兒童營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入量以及影響因素進(jìn)行分析和研究。方法 隨機(jī)整群抽樣抽取我國(guó)6個(gè)城市3個(gè)農(nóng)村的1 200名3 ～12歲兒童，通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入量以及影響因素進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果 父母的文化程度高、家庭收入高、外出就餐比較多、認(rèn)為孩子營(yíng)養(yǎng)不好的更愿意讓兒童使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。結(jié)論 12歲兒童營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入很大程度上是由父母的文化程度、家庭收入以及生活習(xí)慣等影響的，應(yīng)做好健康教育，提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用的認(rèn)識(shí)。

【關(guān)鍵詞】3～12歲兒童；營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑；攝入量；影響因素

3～12歲的兒童是發(fā)育的重要以及關(guān)鍵時(shí)期，這一階段的營(yíng)養(yǎng)攝入將對(duì)兒童的今后成長(zhǎng)產(chǎn)生至關(guān)重要的影響，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的攝入量將對(duì)兒童體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)量產(chǎn)生影響。當(dāng)前社會(huì)快速發(fā)展［1-2］，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的使用逐漸廣泛，補(bǔ)充劑的使用也得到了一定的關(guān)注和重視。本次研究以隨機(jī)整群抽樣抽取我國(guó)6個(gè)城市3個(gè)農(nóng)村的1 200名3～12歲兒童的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入情況進(jìn)行分析?，F(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。

1　資料與方法

1.1 一般資料

隨機(jī)整群抽樣抽取我國(guó)6個(gè)城市3個(gè)農(nóng)村的1 200名3～12歲兒童，其中男生650名，女生550名，1 200名兒童的全部身體健康，兒童的智力比較正常，且沒(méi)有重大的疾病史。一線城市兒童有486名，二線城市兒童有348名，農(nóng)村地區(qū)兒童有366名，滿足篩選的標(biāo)準(zhǔn)，自愿接受調(diào)查，并簽署知情同意書。

1.2 方法

對(duì)1 200名兒童進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，主要對(duì)兒童的挑食，家庭情況，如父母的受教育程度，家庭月收入等，家長(zhǎng)對(duì)兒童的健康情況的認(rèn)知、日常生活方式，兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的使用情況等進(jìn)行調(diào)查研究［3］。營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入量的問(wèn)卷調(diào)查主要是對(duì)兒童近半年內(nèi)使用的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入情況進(jìn)行調(diào)查，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑主要有維生素、益生菌、礦物質(zhì)以及DHA等。問(wèn)卷調(diào)查人員對(duì)兒童的體重、身高等進(jìn)行測(cè)量，并對(duì)體重指數(shù)進(jìn)行計(jì)算。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析

本文所得的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)利用EPIDATA 3.1進(jìn)行錄入，采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行檢驗(yàn)分析，所得計(jì)量資料采用t檢驗(yàn)，所得的計(jì)數(shù)資料均采用χ2檢驗(yàn)，以P＜0.05的差異表示具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2　結(jié)果

通過(guò)調(diào)查分析，3～12歲兒童營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的使用人數(shù)為165人，使用率為13.75%。其中男生95人，使用率為14.62%。女生為70人，使用率為12.73%。差異不顯著，沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。挑食與不挑食的兒童相比也沒(méi)有顯著差異，無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。智力水平與營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的使用有關(guān)系，呈現(xiàn)正相關(guān)。從一線城市開(kāi)始、二線城市到農(nóng)村地區(qū)兒童的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入量呈現(xiàn)遞減趨勢(shì)，農(nóng)村地區(qū)的使用率最低，有25名農(nóng)村兒童使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，使用率為6.83%。兒童的家庭收入、父母的文化水平也與營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的攝入呈現(xiàn)正比例關(guān)系。同時(shí)，父母對(duì)孩子健康情況的認(rèn)知也與營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的使用有關(guān)，認(rèn)為孩子營(yíng)養(yǎng)不好的使用率比較高，外出就餐比較多的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用呈正比例關(guān)系。

3　討論

以往我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的攝入量調(diào)查主要是對(duì)孕婦以及嬰幼兒進(jìn)行，本次研究是對(duì)3～12歲兒童的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入量及影響因素進(jìn)行分析和研究［4］，結(jié)果顯示，3～12歲兒童營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的使用人數(shù)為165人，使用率為13.75%。父母的文化程度高、家庭收入高、外出就餐比較多、認(rèn)為孩子營(yíng)養(yǎng)不好的更愿意讓兒童使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。認(rèn)為孩子營(yíng)養(yǎng)不好的家長(zhǎng)愿意讓孩子使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑表明家長(zhǎng)對(duì)孩子的身體認(rèn)知得到提升［5］，文化程度高的父母更能夠了解營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)兒童身體發(fā)展的重要性，一線城市、二線城市的可能是營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用比較多的，農(nóng)村地區(qū)兒童的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入量比較低，可能是因?yàn)檗r(nóng)村地區(qū)家長(zhǎng)的受教育程度不高，信息不暢通，而且營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的購(gòu)買途徑也不多。

人體的微量礦物質(zhì)元素有17種，有些元素并沒(méi)有，含鉻、鈷、銅的產(chǎn)品也是極少的，對(duì)于一些需要嚴(yán)格精確控制含量的微量元素應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待。兒童的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑與成人使用的是不同的，不同成長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入需要以及數(shù)量是存在差異的，因此應(yīng)根據(jù)我國(guó)兒童實(shí)際情況推出兒童營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，將維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)兒童喜歡的形式加入到食品中，并投入到市場(chǎng)，更好的滿足3～12歲兒童營(yíng)養(yǎng)攝入的實(shí)際需求［6-8］。當(dāng)前，一些常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的生產(chǎn)技術(shù)門檻不高，制藥企業(yè)的參與性不強(qiáng)，很多都是在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行變形，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新不足，很多家長(zhǎng)都使用國(guó)外的產(chǎn)品，這應(yīng)該引起相關(guān)部門以及企業(yè)的重視。

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Analysis of Dietary Intake and Influence Factors of 3～12 Years Old Children

YU Changzheng Maternal and Child Health Hospital of Xiuyan Manchu Autonomous County， Anshan City in Liaoning Province，Anshan 114300，China

【Abstract】

Objective To analyze the dietary intake of 3～12 years old children， and to study the influence factors. Methods 1 200 children aged 3～12 years from 3 cities in 6 cities in China were investigated by random cluster sampling. Results Parents' education level， high family income， eating out more，think that the child is not good nutrition， more willing to let the children use nutrient supplements. Conclusion 3～12 years old children's nutritional supplements are largely influenced by their parents' educational level， family income and living habits.

【Key words】3～12 years old children，Nutritional supplements，Intake，Influence factors

doi：10.3969/j.issn.1674-9316.2015.26.004

【文章編號(hào)】1674-9316（2015）26-0005-02

【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B

【中圖分類號(hào)】TS202.3