舒祖菊，何敏麗，袁 艷

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)包裝工程系，安徽合肥230036)

目前，我國(guó)的包裝工業(yè)已經(jīng)形成了一個(gè)以包裝材料、包裝制品、包裝機(jī)械和包裝印刷為主的獨(dú)立完整、門類齊全的工業(yè)體系，這必然要有一只水平高、素質(zhì)好、數(shù)量相當(dāng)、結(jié)構(gòu)合理的包裝人才隊(duì)伍與之相適應(yīng)。這為包裝教育提供了有利的發(fā)展空間，也對(duì)包裝教育和人才培養(yǎng)提出了更新更高的要求［1，2］。

我國(guó)的包裝高等教育開始于1985年，目前已有70多所高校開辦了包裝工程專業(yè)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)是安徽省唯一開辦包裝工程本科專業(yè)的高等院校。由于包裝工程學(xué)科是一個(gè)多學(xué)科交叉的綜合性極強(qiáng)的邊緣性學(xué)科，覆蓋的知識(shí)面很廣，在人才培養(yǎng)的過程中還存在一些問題［2］。而且我校包裝工程專業(yè)教師隊(duì)伍年輕，實(shí)踐教學(xué)條件有限，包裝工程學(xué)科主要側(cè)重于理論教學(xué)研究，忽略了實(shí)踐教學(xué)方面的教學(xué)研究。包裝工程專業(yè)屬于應(yīng)用型學(xué)科，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)對(duì)培養(yǎng)創(chuàng)新型人才具有舉足輕重的作用［3］。認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是包裝工程專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)中的第一門實(shí)習(xí)課程，因此構(gòu)建科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)課程教學(xué)體系對(duì)培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的學(xué)生具有重要的影響。

一、開設(shè)包裝工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的背景

包裝學(xué)研究的對(duì)象是包裝件，由于包裝件自身技術(shù)綜合的復(fù)雜性以及它在儲(chǔ)運(yùn)、銷售中廣泛的社會(huì)性，使得包裝學(xué)的研究既有工程性又有社會(huì)性，據(jù)此，包裝學(xué)可分為兩大支柱學(xué)科，即包裝自然學(xué)科和包裝社會(huì)學(xué)科，可見，包裝學(xué)是一門多學(xué)科互相滲透的綜合學(xué)科［2，4，5］。國(guó)內(nèi)高校開辦的包裝工程專業(yè)分別掛靠在不同的優(yōu)勢(shì)學(xué)科，各具特色，但所有的包裝工程專業(yè)都有一個(gè)共同的特點(diǎn):都是工科專業(yè)。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的包裝工程專業(yè)也不例外，旨在培養(yǎng)具備德、智、體、美全面發(fā)展，具有扎實(shí)的包裝工程及相關(guān)學(xué)科的知識(shí)，能在包裝工藝、包裝設(shè)計(jì)、包裝材料、包裝印刷等領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、設(shè)計(jì)與制造、生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)管理及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面工作的創(chuàng)新型應(yīng)用人才。

如何才能培養(yǎng)出具有創(chuàng)新型的專業(yè)人才呢?胡錦濤總書記在慶祝清華大學(xué)建校100周年大會(huì)上的講話中明確提出要“把創(chuàng)新思維和社會(huì)實(shí)踐緊密結(jié)合起來”，“科學(xué)理論、創(chuàng)新思維來自于實(shí)踐，又服務(wù)于實(shí)踐”。2012年3月，袁仁貴同志“在全面提高高等教育質(zhì)量工作會(huì)議上的講話”上也明確提出，實(shí)踐是基礎(chǔ)，不參與社會(huì)實(shí)踐，就不會(huì)有社會(huì)責(zé)任感，也不會(huì)有創(chuàng)新精神。因此要想提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，必須強(qiáng)化社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)。目前，實(shí)踐教育是當(dāng)前包裝工程教育中比較薄弱的環(huán)節(jié)之一，影響了包裝專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。實(shí)習(xí)是實(shí)踐教學(xué)的重要組成部分，實(shí)習(xí)教學(xué)安排是否科學(xué)合理對(duì)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)具有重要的影響［6］。

同時(shí)，通過對(duì)包裝企業(yè)的調(diào)研了解到，包裝企業(yè)也認(rèn)為包裝工程師要想設(shè)計(jì)出具有創(chuàng)新型的包裝系統(tǒng)，動(dòng)手能力是關(guān)鍵，實(shí)踐是基礎(chǔ)。企業(yè)認(rèn)為高層次包裝工程專業(yè)技術(shù)人才就是指具有動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。目前大學(xué)本科生畢業(yè)的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力普遍較弱。如何培養(yǎng)出具有動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的大學(xué)生成為高校人才培養(yǎng)過程中必須研究和面對(duì)的課題。動(dòng)手能力的提高需要實(shí)踐，創(chuàng)新能力的提高也需要實(shí)踐。可見，大學(xué)生本科實(shí)踐教學(xué)是人才培養(yǎng)中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。

為此，在2008年人才培養(yǎng)方案修訂時(shí)，我校根據(jù)當(dāng)時(shí)包裝工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系及其實(shí)施中存在的問題，對(duì)原有的實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行了修訂和完善，即:在原有的教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等實(shí)踐課程的基礎(chǔ)上，增設(shè)了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)。每一門實(shí)踐課都有其自身的目的和特點(diǎn)，都有其自身的重要性。包裝工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是該專業(yè)學(xué)生的第一門專業(yè)實(shí)踐課程，安排得是否科學(xué)合理將直接影響學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)和熱愛程度，直接影響學(xué)生對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)效果，因此引起了學(xué)院和學(xué)校各方的高度重視。該門實(shí)踐課程安排在第四學(xué)期，此時(shí)學(xué)生只接觸了一些專業(yè)基礎(chǔ)課程，還沒有接觸專業(yè)核心課程，對(duì)專業(yè)知識(shí)了解甚少，因此此時(shí)開設(shè)該課程的目的在于使學(xué)生樹立專業(yè)思想、了解專業(yè)內(nèi)容，讓學(xué)生對(duì)后續(xù)開設(shè)的包裝材料學(xué)、包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、包裝CAD、包裝工藝學(xué)、運(yùn)輸包裝等專業(yè)課程有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，使學(xué)生對(duì)將要從事的專業(yè)產(chǎn)生興趣和奮斗的目標(biāo)，從而提高學(xué)生對(duì)專業(yè)課程學(xué)習(xí)的信心，為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)［7］。

二、包裝工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)體系的構(gòu)建

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)工作實(shí)行校(教務(wù)處)、院、系三級(jí)管理。由學(xué)院教學(xué)副院長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，系主任負(fù)責(zé)，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師全面落實(shí)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)工作，開展規(guī)范化文件編制、實(shí)習(xí)具體安排、工作協(xié)調(diào)、學(xué)生考評(píng)及工作總結(jié)等。學(xué)校及學(xué)院督導(dǎo)組進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量檢查，形成封閉的實(shí)習(xí)質(zhì)量保障體系，確保實(shí)習(xí)過程的有序開展與質(zhì)量保證。

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)安排在第二學(xué)年的第二學(xué)期期末，歷時(shí)2周，分別由認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)知識(shí)準(zhǔn)備階段、調(diào)研實(shí)習(xí)階段、參觀實(shí)習(xí)階段、課題研究型實(shí)習(xí)階段、總結(jié)匯報(bào)考核階段及實(shí)習(xí)延伸與拓展階段組成。在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)體系的構(gòu)建過程中，主要對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)條件以及學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)進(jìn)行了研究。

(一)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)開設(shè)初期，實(shí)習(xí)內(nèi)容僅限于帶學(xué)生到幾個(gè)包裝相關(guān)企業(yè)參觀，實(shí)習(xí)內(nèi)容單一，效果不佳。通過改革和實(shí)踐，認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的教學(xué)內(nèi)容趨于多元化，主要包括參觀實(shí)習(xí)內(nèi)容、市場(chǎng)調(diào)研內(nèi)容、課題式研究?jī)?nèi)容、數(shù)字化教學(xué)視頻內(nèi)容等。

針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)方法雖不同，但都是在整合現(xiàn)有的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，增加課題研究、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)成果的延伸等新的教學(xué)方法的運(yùn)用，學(xué)生既有自主選擇課題的權(quán)利，又能在導(dǎo)師的指導(dǎo)下有效地進(jìn)行認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，已逐步形成了具有自主型的引導(dǎo)式教學(xué)方法。通過對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)，加強(qiáng)和學(xué)生之間的溝通交流，教學(xué)效果逐步得到提升。

進(jìn)行參觀實(shí)習(xí)時(shí)，學(xué)校和企業(yè)共同研究實(shí)習(xí)形式，通過觀看企業(yè)的宣傳片、參觀企業(yè)車間、與技術(shù)人員進(jìn)行互動(dòng)交流等方式增強(qiáng)教學(xué)效果;進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，對(duì)各級(jí)銷售市場(chǎng)和物流企業(yè)各類內(nèi)裝物的包裝現(xiàn)狀進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，找出存在的問題，直接為后續(xù)專業(yè)課程設(shè)計(jì)提供課題，既為后續(xù)的專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)找到了目標(biāo)，又能提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力;進(jìn)行課題式研究時(shí)，發(fā)揮教學(xué)科研一線教師的作用，他們提供自己已有一定研究基礎(chǔ)和成果的課題，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行研究，研究過程中，對(duì)涉及到的包裝材料、包裝工藝、包裝結(jié)構(gòu)、包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地進(jìn)行參觀和學(xué)習(xí)，既讓學(xué)生了解到了包裝行業(yè)現(xiàn)狀，又學(xué)到了課題研究的方法;進(jìn)行數(shù)字化教學(xué)時(shí)，主要是通過在企業(yè)錄制的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等內(nèi)容，制作成教學(xué)視頻內(nèi)容，直接通過校內(nèi)學(xué)習(xí)了解企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況。

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)結(jié)束后需要分組用PPT進(jìn)行實(shí)習(xí)匯報(bào)，最終根據(jù)實(shí)習(xí)表現(xiàn)、實(shí)習(xí)日記、實(shí)習(xí)報(bào)告以及實(shí)習(xí)匯報(bào)的情況進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定。為了充分地發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，對(duì)于優(yōu)秀的同學(xué)或團(tuán)隊(duì)，還應(yīng)注重實(shí)習(xí)成果的延伸。例如將每一界實(shí)習(xí)過程中所允許拍攝的視頻資料進(jìn)行整理制作成下一屆認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的數(shù)字化視頻資料，同時(shí)作為學(xué)生實(shí)習(xí)后的學(xué)習(xí)參考資料;組織優(yōu)秀的學(xué)生參加學(xué)校組織的大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目、學(xué)院組織的暑期社會(huì)實(shí)踐或直接進(jìn)入專業(yè)教師課題組，結(jié)合認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)市場(chǎng)調(diào)研情況和課題研究情況繼續(xù)進(jìn)行研究和調(diào)查。對(duì)于取得顯著成績(jī)的同學(xué)或團(tuán)隊(duì)，在獎(jiǎng)學(xué)金評(píng)定時(shí)可以加分也可以申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)，還可在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下發(fā)表學(xué)術(shù)論文。

(二)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)條件的建設(shè)

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)條件是保障實(shí)習(xí)高質(zhì)量完成的基礎(chǔ)。在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)條件建設(shè)過程中，在現(xiàn)有實(shí)習(xí)條件的基礎(chǔ)上，逐步通過整合校外認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)資源，通過加強(qiáng)校內(nèi)外認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)條件的建設(shè)，特別是實(shí)物模型化實(shí)習(xí)條件的建設(shè)以及個(gè)性化點(diǎn)式認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)和管理，形成了多元化的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)條件，為實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提高打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

目前，我校雖與一些企業(yè)建立了良好的關(guān)系，但隨著學(xué)生數(shù)量的增加，仍需努力整合現(xiàn)有的校外實(shí)習(xí)資源，形成更為穩(wěn)定的校企共建的集中式認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)基地。并繼續(xù)通過產(chǎn)學(xué)研合作的模式，增設(shè)校外實(shí)習(xí)基地。同時(shí)，在校內(nèi)實(shí)驗(yàn)條件建設(shè)時(shí)，也正在考慮將包裝材料的加工、包裝容器的成型、包裝機(jī)械的構(gòu)造等認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行共同建設(shè)，以及增設(shè)實(shí)物模型和數(shù)字化技術(shù)，增加校內(nèi)實(shí)習(xí)基地。另外，還努力加強(qiáng)和各級(jí)銷售市場(chǎng)和物流公司的聯(lián)系，以便形成更為穩(wěn)定的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)調(diào)研基地。并繼續(xù)鼓勵(lì)學(xué)生自主選擇現(xiàn)有實(shí)習(xí)基地以外的企事業(yè)單位，在院系嚴(yán)格審核的基礎(chǔ)上，建立新的個(gè)性化點(diǎn)式認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)基地。通過以上多種渠道的共同努力，將逐步改善實(shí)習(xí)條件，為大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)提供更為穩(wěn)定的實(shí)踐條件。

(三)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)學(xué)生成績(jī)的評(píng)價(jià)

成績(jī)是評(píng)價(jià)與激勵(lì)學(xué)生的有效手段。根據(jù)報(bào)告進(jìn)行打分的評(píng)價(jià)方法，忽略了對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)過程和效果的考核，不能有效地評(píng)價(jià)和激勵(lì)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。因此根據(jù)重點(diǎn)突出、易于操作及激勵(lì)學(xué)生的原則建立學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)綜合評(píng)價(jià)體系，將能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。具體做法是將認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)表現(xiàn)、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)日記、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告及認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)匯報(bào)等情況作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，研究各評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重的基礎(chǔ)上，應(yīng)用層次分析法計(jì)算出學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的成績(jī)。

三、總結(jié)

在分析包裝工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)開設(shè)背景的基礎(chǔ)上，為了合理構(gòu)建包裝工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)體系，具體實(shí)施時(shí)，除了對(duì)學(xué)生的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)情況進(jìn)行客觀地評(píng)價(jià)外，整合現(xiàn)有的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容，增加市場(chǎng)調(diào)研內(nèi)容、課題研究?jī)?nèi)容、數(shù)字化資源等新的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)內(nèi)容，形成了多元化的教學(xué)內(nèi)容體系;整合現(xiàn)有的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)方法，增加課題研究、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)成果的延伸等新的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)方法的運(yùn)用，學(xué)生既有自主選擇課題的權(quán)利，又能在導(dǎo)師的指導(dǎo)下有效地進(jìn)行認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，形成了具有自主型的引導(dǎo)式教學(xué)方法;整合校外認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)資源，加強(qiáng)校內(nèi)外認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)條件的建設(shè)，特別是模型化、數(shù)字化實(shí)習(xí)條件的建設(shè)以及點(diǎn)式認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)和管理，形成多元化的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)條件。

通過包裝工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)體系的合理構(gòu)建，近幾年學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力得到了大幅度的提高。特別是在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)成果的延伸方面取得的成績(jī)最為喜人。例如:每年大學(xué)二年級(jí)的學(xué)生都會(huì)在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行大學(xué)生創(chuàng)新基金項(xiàng)目的申報(bào)。三年級(jí)時(shí)隨著專業(yè)知識(shí)的增加以及專業(yè)教師的指導(dǎo)，申報(bào)的項(xiàng)目均能按時(shí)結(jié)題，并依托項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容設(shè)計(jì)作品參加國(guó)內(nèi)各種包裝大賽，或撰寫研究論文，取得了大量的教學(xué)成果。

因此，合理構(gòu)建認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)體系，能有效地引導(dǎo)學(xué)生在專業(yè)方面的發(fā)展，激發(fā)學(xué)生在專業(yè)方向的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)過程中分析問題解決問題的能力，能有效地提高學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，為包裝工程專業(yè)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)打下了基礎(chǔ)，也對(duì)其他高校教學(xué)改革和實(shí)習(xí)教學(xué)體系的建設(shè)提供借鑒作用。

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