趙培龍

著名教育家弗賴登塔爾提出了“再創(chuàng)造”的教學(xué)理念，所謂“再創(chuàng)造”，是指充分肯定學(xué)生是學(xué)習(xí)主體的前提下，把教學(xué)作為一種活動(dòng)過程來進(jìn)行。在教學(xué)中，自始至終讓學(xué)生有自由活動(dòng)機(jī)會(huì)，使他們處于積極創(chuàng)造的狀態(tài)，有進(jìn)行創(chuàng)造的欲望。復(fù)習(xí)課的主體是知識(shí)的溫故，如何突破以往復(fù)習(xí)課中僅有溫故而無知新，改變學(xué)生的被動(dòng)地位，這就需要進(jìn)行復(fù)習(xí)再創(chuàng)造。在化學(xué)知識(shí)復(fù)習(xí)過程中，鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用已有的知識(shí)去經(jīng)歷自主整理的過程，用他們自己的方式去探索和重建化學(xué)知識(shí)。

一、發(fā)展觀察力是“再創(chuàng)造”的基礎(chǔ)

案例1：實(shí)驗(yàn)桌上放有剛收集好的五瓶無色氣體（其中C、E瓶中均有少量的水）。五種氣體分別可能是氧氣、氫氣、甲烷、二氧化碳和一氧化碳中的一種。

問題1：從上述五瓶氣體存放狀態(tài)，請你猜想各瓶中分別可能是什么氣體？你猜想的理由什么？

問題2：請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證實(shí)你的猜想，并考慮你設(shè)計(jì)的理由是什么？

問題3：基于以上兩個(gè)問題的思考請你歸納上述五種氣體的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和用途。

分析：

第一問：由于情境中“A、B”裝置相同，所以A、B氣體物理性質(zhì)相近，可能是氧氣或二氧化碳。“C、D、E”裝置相近，可能是氫氣、甲烷、一氧化碳，因一氧化碳有毒，而其中C、E瓶中均有少量的水，D中沒有，所以D裝置中不可能為一氧化碳。學(xué)生必須首先觀察情境中五瓶氣體的不同的存放方法，比較出其中氣體的物理性質(zhì)，其次思考上述五種氣體各有哪些物理性質(zhì)，從而對應(yīng)思考，作出猜想。但是答案是開放的，不能做出肯定的唯一的結(jié)論。

第二問：為了進(jìn)一步確定“A、B”裝置中，C、D、E”裝置中的氣體就必須依靠各氣體的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行鑒別了。而這個(gè)氣體鑒別的方法又是答案開放的思考過程，學(xué)生可以發(fā)揮的空間很大。

第三問：在上述兩個(gè)問題的討論后，最后對氣體物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行歸納整理也就是水到渠成了。

該案例中教師創(chuàng)設(shè)了情境，通過五瓶氣體的存放狀態(tài)，學(xué)生觀察、比較、分析對復(fù)習(xí)“氣體的性質(zhì)”這一內(nèi)容不再覺得簡單枯燥機(jī)械，從而讓思維變得有趣味，也就能激發(fā)學(xué)生的思維的深度、廣度，學(xué)生的創(chuàng)造潛能被調(diào)動(dòng)起來，再通過深刻地觀察、細(xì)致的分析形成自己獨(dú)特的思維模式。

二、鍛煉質(zhì)疑力是“再創(chuàng)造”的重點(diǎn)

案例2：某同學(xué)在進(jìn)行酸堿中和反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)中，向燒杯中的氫氧化鈉溶液滴加稀鹽酸一會(huì)兒后，才發(fā)現(xiàn)忘記了滴加指示劑，為了確定鹽酸與氫氧化鈉是否恰好完全反應(yīng)，他從燒杯中取出少量于一試管中，并向其中滴加幾滴酚酞試液，振蕩，發(fā)現(xiàn)沒有出現(xiàn)紅色，于是他得出“兩種物質(zhì)已恰好完全中和”的結(jié)論。

1.你認(rèn)為他得出的結(jié)論正確嗎？為什么？

2.請你另設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究上述燒杯中的溶液是否恰好完全中和。

分析：

酚酞試液遇堿性溶液顯紅色，此題酚酞未變色，只能說明反應(yīng)后的液體不顯堿性，可能顯酸性或中性，因而得出兩種物質(zhì)已恰好完全中和的結(jié)論不可靠。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)從酸的性質(zhì)方面考慮。

質(zhì)疑就是積極地保持和強(qiáng)化自己的好奇心和想象力，不迷信權(quán)威、不輕信直觀，不放過任何一個(gè)疑點(diǎn)，敢于提出異議與不同看法，盡可能多地向自己提出與研究對象有關(guān)的各種問題。教者利用學(xué)生熟悉的的酸堿中和反應(yīng)，讓他們通過分析，發(fā)現(xiàn)了酸和堿的性質(zhì)等相關(guān)知識(shí)。對于這些通過質(zhì)疑習(xí)得的內(nèi)容，學(xué)生記得牢、感觸深。

三、提升猜想力是“再創(chuàng)造”的關(guān)鍵

案例3：鐵暴露在空氣中會(huì)生銹。不知你注意了沒有，將蘋果切開不久，果肉上就會(huì)產(chǎn)生一層咖啡色的物質(zhì)，也好像是生了“銹”一樣。某化學(xué)活動(dòng)小組對此進(jìn)行了探究。

【提出問題】切開的蘋果“生銹”與什么因素有關(guān)？

【猜想與假設(shè)】

猜想①：可能與空氣沒有關(guān)系，只是果肉內(nèi)的物質(zhì)自身相互反應(yīng)而“生銹”。

猜想②：可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的氧氣作用而“生銹”；

猜想③：可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的氮?dú)庾饔枚吧P”；

猜想④：可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的二氧化碳作用而“生銹”；

猜想⑤：可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的氧氣作用而“生銹”，并且蘋果“生銹”的速度還可能與溫度有關(guān)。

【收集證據(jù)】

（一）查閱有關(guān)資料：已知蘋果“生銹”是果肉里的物質(zhì)（酚和酶）與空氣中的一種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成咖啡色的物質(zhì)。

（二）實(shí)驗(yàn)探究：針對上面的猜想①至猜想⑤，化學(xué)活動(dòng)小組依次設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，并依次觀察到下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。請你將他們設(shè)計(jì)的可行的實(shí)驗(yàn)探究方案，填寫在下表中。

[猜想＼&可行的實(shí)驗(yàn)方案＼&觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象＼&猜想①＼&將一小塊果肉浸入盛有蒸餾水的燒杯中，觀察現(xiàn)象。＼&果肉表面不變色。＼&猜想②＼&＼&果肉表面變色。＼&猜想③＼&＼&果肉表面不變色。＼&猜想④＼&＼&果肉表面不變色。＼&猜想⑤＼&＼&溫度高的先變色。＼&]

【得出結(jié)論】_______________。

【反思與評價(jià)】

（1）在②—⑤四種猜想中，你認(rèn)為猜想_____（填代號(hào)）最不合理，理由是______________________。

（2）在驗(yàn)證猜想①時(shí)，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)，如果水不與空氣隔絕，果肉放在水中時(shí)間長了也會(huì)變色，其可能的原因是______________________________。

【應(yīng)用】

根據(jù)上述結(jié)論，要防止果汁變質(zhì)，果品加工廠加工和保存果汁時(shí)可采取的措施是_______________。

分析：

該題先交代“鐵暴露在空氣中會(huì)生銹”，進(jìn)而轉(zhuǎn)移到蘋果切開后果肉生“銹”，引申探究切開后的蘋果生“銹”與哪些因素有關(guān)。該題設(shè)計(jì)時(shí)將其科學(xué)探究的過程完整地呈現(xiàn)出來，這樣同學(xué)們可以循序答題。同學(xué)們解答該題的問題要與已學(xué)的探究鐵生銹條件的知識(shí)相類比，拓展遷移到探究蘋果生“銹“的原因上來，抓住題中的各種猜想，參考驗(yàn)證“猜想①可行的實(shí)驗(yàn)方案”，緊扣氧氣、氮?dú)?、二氧化碳的性質(zhì)和溫度的影響，可設(shè)計(jì)出驗(yàn)證猜想②-⑤的可行實(shí)驗(yàn)方案來，“得出結(jié)論”是要對驗(yàn)證猜想①-⑤的各個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的綜合，“反思與評價(jià)”則是對驗(yàn)證“猜想①-⑤可行的實(shí)驗(yàn)方案的再思考、其作用價(jià)值的評價(jià)，最后的“應(yīng)用”突出了探究的價(jià)值和社會(huì)意義。

猜想是由已知原理、事實(shí)出發(fā)，對未知現(xiàn)象及其規(guī)律所做出的一種假設(shè)性的命題。教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生猜想能力是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、發(fā)展學(xué)生直覺思維、掌握探求知識(shí)方法的必要手段。學(xué)生通過課本“探究鐵生銹的條件”為原型，借助想象發(fā)現(xiàn)規(guī)律特征。教師讓學(xué)生去猜、去想，猜想問題的結(jié)論、解題的方向，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人，推動(dòng)其思維的“再創(chuàng)造”。我們要善于啟發(fā)、積極引導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生猜想，以真正達(dá)到啟迪思維、發(fā)展科學(xué)素養(yǎng)的目的。

四、訓(xùn)練統(tǒng)攝力是“再創(chuàng)造”的保證

案例4：在復(fù)習(xí)化學(xué)方程式書寫時(shí)，投影展示班級中學(xué)生平時(shí)練習(xí)中出現(xiàn)的書寫錯(cuò)題，請學(xué)生指錯(cuò)并改正。

①鐵與稀硫酸之間發(fā)生的反應(yīng)：

2Fe+3H2SO4=Fe2（SO4）3+3H2↑

②鎂在空氣中燃燒：

Mg+O2Mg[點(diǎn)燃]O2

③雙氧水和二氧化錳制氧氣：

2H2O2+MnO2=MnO2+2H2O+O2↑

④甲烷在空氣中燃燒：

CH4+2O2[點(diǎn)燃]CO2↑+2H2O

⑤高溫煅燒石灰石：

CaCO3[點(diǎn)燃]CaO+CO2↑

⑥加熱高錳酸鉀：

KMnO4[加熱]K2MnO4+MnO2+O2↑

分析：

①不尊重客觀事實(shí)，錯(cuò)寫生成物，生成物應(yīng)為FeSO4；

②錯(cuò)寫物質(zhì)化學(xué)式，將生成物MgO化學(xué)式寫錯(cuò)；

③把催化劑誤認(rèn)為是反應(yīng)物或生成物；

④氣體錯(cuò)標(biāo)；

⑤錯(cuò)寫反應(yīng)條件；

⑥方程式未配平。

“再創(chuàng)造”的過程，更具體地說，是指學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中善于獨(dú)立思索和分析，不因循守舊，能主動(dòng)探索、積極創(chuàng)新的思維因素。它的顯著特征包括：第一，獨(dú)創(chuàng)性。思維不受傳統(tǒng)習(xí)慣和先例的禁錮，超出常規(guī)。第二，求異性。思維標(biāo)新立異、出奇制勝；對一些知識(shí)領(lǐng)域中長期以來形成的思想、方法不信奉，特別是在解題上不滿足于一種求解方法，而是謀求一題多解。第三，聯(lián)想性。面臨某一種情境時(shí)，思維可向縱深方向發(fā)展；覺察某一現(xiàn)象后，思維可以設(shè)想它的反面。第四，靈活性。思維突破定向、系統(tǒng)、規(guī)范、模式的束縛；不拘泥于書本所學(xué)的、教師所教的，遇到具體問題靈活多變，活學(xué)活用。第五，綜合性。運(yùn)用思維調(diào)節(jié)局部與整體、直接與間接、簡易與復(fù)雜的關(guān)系，在諸多的信息中進(jìn)行概括、整理，把抽象內(nèi)容具體化、繁雜內(nèi)容簡單化，從中提煉出較系統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)，以理解和熟練掌握所學(xué)內(nèi)容。

[參 考 文 獻(xiàn)]

[1]陳麗瓊.重視復(fù)習(xí)課中課本例習(xí)題的“再創(chuàng)造”[J].上海中學(xué)數(shù)學(xué)，2013（12）.

[2]毛云中.新課程化學(xué)教學(xué)中引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行“再創(chuàng)造學(xué)習(xí)”的探討[J].化學(xué)教學(xué)，2009（6）.

[3]費(fèi)明南.在復(fù)習(xí)中經(jīng)歷再創(chuàng)造[J].小學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)，2005（6）.

（責(zé)任編輯：張華偉）