韓寶真

摘 要：高端會所行業(yè)的快速發(fā)展對提升青島城市綜合服務(wù)功能、實(shí)現(xiàn)服務(wù)業(yè)跨越式發(fā)展有著重要意義。然而因?yàn)槿狈τ行У谋O(jiān)管和約束等原因，高端會所行業(yè)財(cái)務(wù)管理水平不高，內(nèi)部控制較弱、缺乏規(guī)范，影響到高端會所行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過對青島市四種類型的高端會所調(diào)研訪談，系統(tǒng)分析高端會所存在的財(cái)務(wù)問題，針對這些問題，為其財(cái)務(wù)管理水平的提升提供一些思路。

關(guān)鍵詞：高端會所；財(cái)務(wù)管理；內(nèi)部控制

中圖分類號：F23

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：16723198（2015）03012803

0 引言

青島作為沿海發(fā)達(dá)城市，旅游服務(wù)產(chǎn)業(yè)在近幾年得到了迅猛的發(fā)展，高端會所的出現(xiàn)及蓬勃發(fā)展就彰顯出青島消費(fèi)群體的實(shí)力和偏好。目前青島高端會所數(shù)目約600家，八大關(guān)景區(qū)和石老人景區(qū)附近會所分布尤為密集。青島經(jīng)營中的會所基本是中高端白領(lǐng)商務(wù)休閑、交友聚會的場所，高端會所的數(shù)量及質(zhì)量與發(fā)達(dá)城市相比都相對較低，大部分高端會所缺乏合理的財(cái)務(wù)規(guī)劃和預(yù)算管理，財(cái)務(wù)管理水平不高，內(nèi)部控制較弱、缺乏規(guī)范，不利于達(dá)到可持續(xù)發(fā)展。

1 青島市高端會所業(yè)態(tài)的發(fā)展現(xiàn)狀

會所作為一種特殊的新興商業(yè)形態(tài)，其自身具有共享性的空間、專屬性的服務(wù)、多元化和多樣性等特征，有著獨(dú)特的商業(yè)運(yùn)作價值。

1.1 青島市高端會所的管理形態(tài)

高端會所依據(jù)使用范圍來劃分，大致有以下四種類型：私人會所、商務(wù)會所、住區(qū)會所、泛會所。將調(diào)研的青島市高端會所歸類后發(fā)現(xiàn)，私人會所數(shù)量占比1212%，商務(wù)會所數(shù)量占比45.45%，住區(qū)會所數(shù)量占比6.06%，泛會所數(shù)量占比36.36%。

私人會所多數(shù)由具備雄厚實(shí)力的財(cái)團(tuán)、企業(yè)或者個人投資，通常不以盈利為目的，主要以社交活動為主，用于公司接待或者私人會晤，入會的門檻很高，多數(shù)實(shí)行封閉式管理。

商務(wù)會所是以商務(wù)交往為媒介的商業(yè)性會所，其服務(wù)的主要客戶群體是商務(wù)人士。青島市的商務(wù)會所數(shù)量在調(diào)研樣本中占比最高，這些商務(wù)會所通常擁有豪華的會談場所，有超過星級酒店水準(zhǔn)的餐廳、茶室及客房服務(wù)，有的商務(wù)會所更配備高規(guī)格會議場所為企業(yè)提供小規(guī)模培訓(xùn)場地和聚會場所。

住區(qū)會所是隨著商品房的發(fā)展興起的，主要集中在高端樓盤或別墅區(qū)。如市南區(qū)某高端樓盤頂級私人會所，為會員提供高端餐飲、高端康體及私人定制服務(wù)，為高端人士提供定制化服務(wù)，頂級會所往往成為樓盤的宣傳亮點(diǎn)之一。

泛會所經(jīng)營形式較為多樣，通常偏重于某個專業(yè)領(lǐng)域或行業(yè)，不僅僅局限在提供商務(wù)會談場所，還提供休閑、溫泉、健身、藝術(shù)品等多樣服務(wù)。代表性的調(diào)研樣本有經(jīng)營名人字畫、明清式家具等藝術(shù)品的市南區(qū)某會所，以及即墨市依托特殊旅游資源而建立的溫泉會所等。

1.2 高端會所主要消費(fèi)群體分析

1.2.1 高端會所消費(fèi)群體年齡分布

調(diào)研的青島市高端會所主要面對的消費(fèi)群體呈現(xiàn)較為年輕化的特征，其中21歲至40歲的顧客比例占到79%。高端會所消費(fèi)群體年輕化的原因，一是高端會所作為新興的服務(wù)業(yè)態(tài)，更容易得到青年一代認(rèn)同；二是受到中國節(jié)儉的傳統(tǒng)習(xí)俗影響，高收入的老年人不習(xí)慣奢侈消費(fèi)；此外，高端會所面對的消費(fèi)人群中，除了通過個人努力奮斗逐步積累起財(cái)富的社會精英外，還有依靠家族財(cái)富積累而具備消費(fèi)實(shí)力的“富二代”群體。

1.2.2 高端會所消費(fèi)群體類型分布

調(diào)研會所主要面向的消費(fèi)群體類型排序結(jié)果如圖1所示。私人會所基本采用會員制形式，這樣的形式使會所成員之間更有安全感、認(rèn)同感和優(yōu)越感，私人會所主要面對的消費(fèi)群體集中在政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、企事業(yè)單位管理層和企業(yè)家。商務(wù)會所、住區(qū)會所和泛會所的消費(fèi)群體主要具備兩種需求：商務(wù)需求和休閑需求。具備商務(wù)需求的消費(fèi)群體希望在商務(wù)會所中拓展人脈圈，獲得信息或交易機(jī)會，這類消費(fèi)群體以民營企業(yè)家、金融房產(chǎn)等行業(yè)從業(yè)人員和企事業(yè)單位高管等為代表；具備休閑需求的消費(fèi)群體則希望從會所中得到較高質(zhì)量的服務(wù)，從而達(dá)到休閑、健體、美容甚至教育等目的，這類消費(fèi)群體中有外企職員、自由職業(yè)者和演藝從業(yè)者等。

1.3 高端會所常見組織結(jié)構(gòu)

調(diào)研樣本中的高端會所雖然管理形態(tài)、經(jīng)營側(cè)重點(diǎn)、面向消費(fèi)人群有所差異，其組織結(jié)構(gòu)存在相似之處。通過調(diào)研和歸納，繪制的高端會所組織結(jié)構(gòu)簡圖如圖2所示。

2 青島高端會所普遍存在的財(cái)務(wù)問題

2.1 投資行為少調(diào)研，利益回報(bào)較低

很多高端會所在開辦初期，為了能夠符合其高端奢華的市場定位，從會所場地的選址到裝修，開辦費(fèi)用花費(fèi)巨大。調(diào)研樣本中的私人會所因其本身的私密性、客戶的針對性等特點(diǎn)，其投資人創(chuàng)立會所的目標(biāo)并不僅僅局限于盈利這一財(cái)務(wù)目標(biāo)，多數(shù)處于虧損狀態(tài)，能夠達(dá)到收支平衡或有微薄利潤的，貼現(xiàn)收益率也極低；商務(wù)會所因客戶群體范圍相對廣、經(jīng)營模式各具特色，利益回報(bào)要相對高于私人會所；住區(qū)會所和針對專有消費(fèi)領(lǐng)域的泛會所，通常因樓盤宣傳或業(yè)務(wù)拓展的需要，在創(chuàng)立初期主要以拓展客戶群體為目標(biāo)，可能會存在利潤低或虧損的情況，在其客戶群體穩(wěn)定之后，再逐步完成盈利模式的扭轉(zhuǎn)。

2.2 內(nèi)部控制存在弊端，能源浪費(fèi)嚴(yán)重

從收入控制來看，商務(wù)會所與泛會所這兩種類型的會所的人員流動性大，顧客類別不一、層次各異，造成控制難度加大。而私人會所提供服務(wù)具有個性化和針對性的特征，價格波動幅度大，加之不同類型會員客戶折扣費(fèi)用都有所差異，但缺少規(guī)范化的計(jì)價標(biāo)準(zhǔn)。從成本控制來看，高端會所對成本控制的重視程度不夠，存在的兩種極端情況，一是為了追求高端奢華的定位造成能源的浪費(fèi)，二是盲目追求成本費(fèi)用的降低而影響會所的服務(wù)質(zhì)量和長期經(jīng)營。

2.3 專業(yè)財(cái)務(wù)人才匱乏，忽視財(cái)務(wù)管理

從專業(yè)財(cái)務(wù)管理人才的培養(yǎng)和供給角度來看，當(dāng)前在我國整個會所行業(yè)中，專門針對會所行業(yè)培養(yǎng)的財(cái)務(wù)人才極其匱乏，能夠滿足會所要求的復(fù)合型會所財(cái)務(wù)管理人員還比較少。會所行業(yè)本身就是個新興的領(lǐng)域，多數(shù)高端會所的財(cái)務(wù)管理人員是具備高星級酒店從業(yè)經(jīng)歷，而從酒店行業(yè)進(jìn)入會所行業(yè)也需要進(jìn)行一定的磨合。

從高端會所對財(cái)務(wù)管理的重視程度角度來看，許多高端會所都有著忽略財(cái)務(wù)管理作用的誤區(qū)。青島市的一些高端會所經(jīng)營規(guī)模并不大，工作人員數(shù)量上有一定局限，會所如果具有財(cái)務(wù)部門，財(cái)務(wù)部門的工作人員也往往來源于一線服務(wù)員工的崗位調(diào)動，很少采取外部招聘的形式，在會所的財(cái)務(wù)總監(jiān)的任命上，經(jīng)營者傾向于首先考慮此人是否完全可以信賴，其次考慮的才是其財(cái)務(wù)專業(yè)能力。綜合來看，許多高端會所的財(cái)務(wù)管理意識薄弱，使得會所在財(cái)務(wù)管理方面缺乏科學(xué)性和合理性。

2.4 預(yù)算管理落后，忽視規(guī)劃的重要性

預(yù)算在高端會所的經(jīng)營活動中起到了財(cái)務(wù)規(guī)劃作用，是維持會所日常資金周轉(zhuǎn)和運(yùn)行經(jīng)營項(xiàng)目的基礎(chǔ)。而調(diào)研中的會所普遍存在預(yù)算方面工作力度不夠的問題，預(yù)算的編制流于形式。會所行業(yè)預(yù)算機(jī)制缺乏的現(xiàn)狀，不但滿足不了其規(guī)模擴(kuò)大和業(yè)務(wù)拓展的實(shí)際需求，對于會所日常經(jīng)營項(xiàng)目的開展都會造成很大阻礙。同時，財(cái)務(wù)預(yù)算與實(shí)際運(yùn)營中的數(shù)據(jù)差異如果不能得到及時的分析反饋，預(yù)算體系也就失去了原本的作用。這一問題的存在使得會所的各項(xiàng)收支預(yù)算工作都脫離了財(cái)務(wù)管理的控制范疇，導(dǎo)致各部門的管理缺乏合作，而財(cái)務(wù)管理部門也不能發(fā)揮良好的協(xié)調(diào)作用。

3 青島市高端會所財(cái)務(wù)管理水平提升研究

3.1 投資評價體系的科學(xué)化

在高端會所開立的籌備期間，需要依靠科學(xué)的投資評價體系做出項(xiàng)目可行性分析，首先由專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)對當(dāng)?shù)厥袌鲞M(jìn)行調(diào)研，結(jié)合高端會所的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行分析及定位，主要明確會所未來的目標(biāo)客群市場定位、會所類型定位、經(jīng)營規(guī)模定位等內(nèi)容。綜合完善的分析以及明確的定位，對高端會所的風(fēng)格以及整體規(guī)劃起著重要作用，同時，也是提高高端會所籌備效率、避免過度浪費(fèi)的有效手段。從財(cái)務(wù)管理角度進(jìn)行科學(xué)合理的可行性項(xiàng)目評估，既可以有效地利用各方人力、物力及財(cái)力，同時還可以滿足各方利益的最大化。項(xiàng)目可行性分析的科學(xué)方法對高端會所后續(xù)的經(jīng)營和投資也具有一定指導(dǎo)性作用。

3.2 內(nèi)控體系的建立和完善

從收入控制角度，高端會所的收入控制應(yīng)依據(jù)不同類型會所的經(jīng)營特點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，研究制定科學(xué)的收入管理制度。私人會所應(yīng)在保障客人的私密性和個性化消費(fèi)需要的前提下，規(guī)范收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)利用信息化系統(tǒng)規(guī)范會員制管理。商務(wù)會所、住區(qū)會所和泛會所在收入管理上應(yīng)對客源群體和收入形式等具有科學(xué)的分類和管理。從成本控制角度，成本費(fèi)用控制需把握好尺度，要在滿足客人正常合理需求前提下進(jìn)行。此外，會所成本費(fèi)用的控制具有相對性。成本、費(fèi)用控制的途徑不僅僅有直接減少、抑制成本費(fèi)用的發(fā)生，還包括通過充分利用經(jīng)營管理能力來實(shí)現(xiàn)成本費(fèi)用相對控制，這對于前期固定成本投入高，資金周轉(zhuǎn)量大的高端會所行業(yè)而言尤其具有現(xiàn)實(shí)意義。

3.3 行業(yè)基本財(cái)務(wù)制度規(guī)范化，提升財(cái)務(wù)人員素質(zhì)

高端會所行業(yè)的財(cái)務(wù)制度也可借鑒酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，國際酒店管理中廣泛使用的《Uniform System of Accounts for the Lodging Industry（酒店業(yè)統(tǒng)一會計(jì)制度）》，使全球酒店無論規(guī)模、檔次，都能用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較分析，成為酒店業(yè)內(nèi)部管理的統(tǒng)一制度。如果對于高端會所行業(yè)的預(yù)算編制、預(yù)測分析和利潤表內(nèi)容等都能夠設(shè)定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，對會所行業(yè)的財(cái)務(wù)管理水平和管理會計(jì)水平的提升具備重要的意義。

在高端會所的財(cái)務(wù)管理中，必須樹立“以人為本”的財(cái)務(wù)管理、經(jīng)營管理理念，重視財(cái)務(wù)人員素質(zhì)的提升。即充分認(rèn)識會所財(cái)務(wù)從業(yè)人員的價值，挖掘員工潛力，激發(fā)工作積極性。此外，提升會所的財(cái)務(wù)管理水平，除了依靠財(cái)務(wù)人員素質(zhì)的提高之外，全員財(cái)務(wù)管理意識的提升也尤其重要。

3.4 預(yù)算管理和成本管理的改善

完善的預(yù)算體系有利于實(shí)現(xiàn)高端會所財(cái)務(wù)管理水平的提升。高端會所可以從內(nèi)部遴選優(yōu)秀的工作人員進(jìn)行預(yù)算管理的相關(guān)培訓(xùn)，待培訓(xùn)完成和合格后，讓這些工作人員專門從事整個會所的預(yù)算管理工作，由專門的人員負(fù)責(zé)會所的預(yù)算管理，及時觀測運(yùn)營數(shù)據(jù)，通過預(yù)算控制體系敏銳的發(fā)現(xiàn)和預(yù)測會所實(shí)際經(jīng)營中的問題，選用符合高端會所經(jīng)營實(shí)際的預(yù)算編制方法，一方面預(yù)算人員上手方便，另一方面也保證了預(yù)算編制的科學(xué)性。同時，高端會所要實(shí)時關(guān)注市場環(huán)境的變動，跟隨市場變化及時調(diào)整會所預(yù)算管理的目標(biāo)和具體內(nèi)容，使預(yù)算管理體系更具合理性和現(xiàn)實(shí)意義。

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