王國(guó)榮

摘 要：介紹了禽畜環(huán)境污染現(xiàn)狀，分析了各類(lèi)污染源及其造成的危害，并提出了畜牧業(yè)污染治理對(duì)策，以期促進(jìn)畜牧業(yè)與環(huán)境的和諧發(fā)展。

關(guān)鍵詞：畜禽環(huán)境污染；現(xiàn)狀；治理對(duì)策

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和集約化程度的不斷提高，畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)越來(lái)越好。但隨之而來(lái)的畜禽糞便的增加和任意排放導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的惡化和資源退化。為促進(jìn)畜牧業(yè)又好又快發(fā)展，用科學(xué)發(fā)展的觀點(diǎn)，統(tǒng)籌畜牧業(yè)污染源治理，是關(guān)系到今后畜牧業(yè)健康發(fā)展的大問(wèn)題。筆者根據(jù)基層多年經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)就畜牧業(yè)污染情況和治理方法作一探討。

一、畜禽環(huán)境污染源現(xiàn)狀

1.糞便污染

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶(hù)畜禽糞便造成的環(huán)境污染，是造成畜牧業(yè)環(huán)境污染的主要污染源。據(jù)測(cè)算，1頭育肥豬從出生到出欄，排糞量850～1 050 kg，排尿1 200～1 300 kg。按生豬出欄120萬(wàn)頭/年計(jì)（存欄母豬不計(jì)），糞便產(chǎn)生量為102萬(wàn)～126萬(wàn)t/年，尿液144萬(wàn)～156萬(wàn)t/年。據(jù)測(cè)定，豬糞惡臭成分高達(dá)230種，糞便中含有的硫化氫、氨氣、糞臭素（甲基吲哚）、脂肪族的醛類(lèi)、硫醇、胺類(lèi)等物質(zhì)，污染空氣，污染生活環(huán)境，刺激動(dòng)物嗅神經(jīng)和危害呼吸道，不但會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物應(yīng)激，而且排放到大氣中會(huì)對(duì)人類(lèi)健康造成危害。而糞便作為有機(jī)肥料播撒到農(nóng)田中去，也將導(dǎo)致磷、銅、鋅及其他微量元素在環(huán)境中的富積，從而對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生毒害作用，嚴(yán)重影響作物的生長(zhǎng)發(fā)育，使作物減產(chǎn)。

2.水質(zhì)污染

農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)、規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)糞便露天堆放，無(wú)害化處理不徹底，經(jīng)雨水沖淋而排入水體中引起水體污染。養(yǎng)殖場(chǎng)和加工廠的污水中含有的大量污染物質(zhì)，其污水的生化指標(biāo)極高。不僅能污染地表水，其有毒、有害成分還易滲入地下水中，嚴(yán)重污染地下水質(zhì)。病死的動(dòng)物尸體無(wú)害化處理不到位，焚燒不徹底，有的亂扔亂拋也導(dǎo)致環(huán)境水體污染。

3.病原微生物污染

畜牧業(yè)的發(fā)展會(huì)帶來(lái)病原微生物的大量滋生和傳播，特別是患病或隱性帶病畜禽排出多種致病菌和寄生蟲(chóng)卵，如不適當(dāng)處理，會(huì)成為傳染源，不僅造成畜禽疫病傳播，而且會(huì)波及人類(lèi)，影響人們的健康。環(huán)境的污染還可導(dǎo)致各種微生物、病毒、病原體的變異，引起多種疾病的發(fā)生。

4.藥物殘留污染

藥物殘留對(duì)畜產(chǎn)品及環(huán)境造成潛在污染。畜產(chǎn)品中殘留的藥物有獸藥、醫(yī)藥、消毒藥、農(nóng)藥及其他化學(xué)物質(zhì)，目前最突出的是瘦肉精的殘留問(wèn)題。此外，抗生素和激素的濫用、維生素和微量元素的超量使用也會(huì)造成藥物殘留。

二、治理對(duì)策

1.科學(xué)保護(hù)畜牧生態(tài)，加強(qiáng)畜禽污染環(huán)境監(jiān)測(cè)

要高度重視畜禽業(yè)對(duì)環(huán)境造成的污染問(wèn)題，吸取某些地方畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的先污染后治理的教訓(xùn)，將畜牧業(yè)生態(tài)保護(hù)納入環(huán)境管理工作的主要內(nèi)容中來(lái)，提高畜產(chǎn)品安全意識(shí)，按照國(guó)際慣例組織畜牧生產(chǎn)，加強(qiáng)畜禽及其產(chǎn)品的安全管理與質(zhì)量認(rèn)證。隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，要加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)環(huán)境污染的監(jiān)測(cè)力度，開(kāi)展畜禽污染現(xiàn)狀的調(diào)查，科學(xué)地掌握畜牧業(yè)環(huán)境污染情況，為畜牧業(yè)的生態(tài)保護(hù)提供依據(jù)。

2.建立人工生態(tài)型養(yǎng)殖場(chǎng)，采取動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)性環(huán)保措施

根據(jù)生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理組織原有以及新建的養(yǎng)殖場(chǎng)，充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，利用動(dòng)物、植物、微生物之間相互依存的關(guān)系和現(xiàn)代技術(shù)，實(shí)行無(wú)廢物和無(wú)污染生產(chǎn)。通過(guò)推廣農(nóng)牧結(jié)合、果牧結(jié)合、牧菜結(jié)合等多種生態(tài)養(yǎng)殖模式，強(qiáng)化畜禽糞便無(wú)害處理與綜合利用，提高畜牧業(yè)的整體科技水平、環(huán)保水平和可持續(xù)發(fā)展水平，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)內(nèi)部的良性循環(huán)。走出發(fā)展污染、污染發(fā)展的惡性循環(huán)老路，實(shí)現(xiàn)發(fā)展利用的良性循環(huán)。飼料部門(mén)準(zhǔn)確測(cè)定畜禽營(yíng)養(yǎng)需要量和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更準(zhǔn)確地配制出符合不同生產(chǎn)階段和目的的畜禽環(huán)保型飼料，減少養(yǎng)分的過(guò)量供給，提高飼料養(yǎng)分的利用率，減少氮和磷的排出量。采用多階段飼養(yǎng)法，減少畜禽排泄物對(duì)環(huán)境造成污染。

3.控制畜禽排泄物，大力發(fā)展沼氣生產(chǎn)

加強(qiáng)畜禽糞便管理，控制糞便的產(chǎn)生、播撒，防止畜禽糞便造成大量積壓，消除污染隱患。對(duì)畜禽糞便進(jìn)行技術(shù)處理，提高畜禽糞便作為農(nóng)業(yè)肥料的利用效率，殺滅病原菌，增加養(yǎng)殖業(yè)的收入。降低飼料中的礦物質(zhì)及粗蛋白含量，從而降低糞便中的氮和礦物質(zhì)含量，減少環(huán)境的污染。有的糞便可通過(guò)處理重新利用，如雞糞粗蛋白質(zhì)不僅無(wú)氮浸出物含量高，還含有豐富的鈣、磷和微量元素，通過(guò)干燥、膨化、氨化或發(fā)酵等方法處理后可作畜禽飼料。此外，應(yīng)充分利用畜禽糞便和秸稈實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。

4.控制藥物殘留，加強(qiáng)病死畜禽無(wú)害化處理

要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)飼料、獸藥管理的規(guī)定，嚴(yán)禁在飼養(yǎng)過(guò)程中使用國(guó)家明令禁止、國(guó)際衛(wèi)生組織禁止使用的所有藥物，嚴(yán)格按照用藥規(guī)程用藥，控制畜禽用藥，限制某些抗生素及藥物的濫用，保證畜產(chǎn)品的安全，減少對(duì)人畜的污染。病死動(dòng)物及產(chǎn)品無(wú)害化處理既涉及到社會(huì)公共衛(wèi)生，是新農(nóng)村建設(shè)過(guò)程中不可回避的一個(gè)重要問(wèn)題。多年來(lái)，特別是近年來(lái)高致病性禽流感、口蹄疫、豬鏈球菌、豬高熱病發(fā)生后，病死和撲殺畜禽的處理更是成為一大難題。加大對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備的投入、規(guī)范病死畜禽無(wú)害化處理，是各級(jí)政府和畜牧獸醫(yī)部門(mén)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真研究解決的問(wèn)題。

5.保持良好的飼養(yǎng)環(huán)境，保證畜牧業(yè)和諧發(fā)展

飼養(yǎng)環(huán)境不僅影響到畜禽的健康和生產(chǎn)性能，而且影響到對(duì)環(huán)境的保護(hù)和與周邊居民的關(guān)系。保持良好的飼養(yǎng)環(huán)境措施具體為：一是搞好禽場(chǎng)的環(huán)境綠化；二是加強(qiáng)禽舍的通風(fēng)，保持空氣清新潔凈；三是保持適宜的溫度和濕度，保持環(huán)境安靜，減少應(yīng)激發(fā)生；四是做好養(yǎng)殖場(chǎng)的隔離，進(jìn)入人員和物品、設(shè)備要消毒；五是保持舍內(nèi)清潔衛(wèi)生，定期消毒。

三、結(jié)語(yǔ)

我國(guó)是發(fā)展中國(guó)家，不具備發(fā)達(dá)國(guó)家所擁有的經(jīng)濟(jì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，環(huán)保投入有限，治理技術(shù)也比較落后。因此，絕不能走發(fā)達(dá)國(guó)家“先污染，后治理”的老路，必須在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中抓好環(huán)境保護(hù)，將畜牧業(yè)的發(fā)展納入可持續(xù)發(fā)展中來(lái)。這是從事畜牧業(yè)的工作者必須認(rèn)真探討的長(zhǎng)遠(yuǎn)問(wèn)題。

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