關(guān)永娟　張欣蕾　畢富利

摘 要 生產(chǎn)運(yùn)作管理是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，同時(shí)也是管理工程、工商管理專業(yè)必修的核心課程。本文將針對(duì)目前生產(chǎn)運(yùn)作管理課程教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，目的在于尋找到適合應(yīng)用型本科院校生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的教學(xué)方法，提高學(xué)生的靈活運(yùn)用知識(shí)的能力。

關(guān)鍵詞 應(yīng)用型本科 生產(chǎn)運(yùn)作管理 教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2015.04.054

On Applied Undergraduate College "Production and Operations

Management" Course Teaching Methods

GUAN Yongjuan， ZHANG Xinlei， BI Fuli

（Yanching Institute of Technology， Sanhe， Hebei 065201）

Abstract Production and Operations Management is a practical course are strong， but also the management of engineering， business management major professional compulsory core curriculum. This paper will be analyzed for the current production operations management course the problems in the teaching process， aimed at finding appropriate teaching methods applied to production operations management courses colleges， improving the ability to utilize the knowledge of the students.

Key words applied undergraduate; production and operation management; teaching method

0 引言

國(guó)內(nèi)各高校的管理工程專業(yè)、工商管理專業(yè)、物流專業(yè)都將生產(chǎn)運(yùn)作管理作為核心課程對(duì)待，不管是高職技術(shù)類層次、本科生層次、研究生層次以及MBA都被列為專業(yè)核心課程。由于該課程的實(shí)踐性特點(diǎn)比較突出，學(xué)生普遍反映該課程比較難、內(nèi)容抽象而枯燥，各高校教師普遍認(rèn)為這門課的教學(xué)工作不容易展開(kāi)，想要讓學(xué)生能力水平與現(xiàn)有人才市場(chǎng)的需求接軌，比較困難。在教學(xué)過(guò)程中，對(duì)教師的能力水平要求較高，而授課對(duì)象——學(xué)生在擇業(yè)過(guò)程中，傾向于“白領(lǐng)”工作，對(duì)于“藍(lán)領(lǐng)”——跟生產(chǎn)運(yùn)作有關(guān)的行業(yè)工作沒(méi)有興趣，進(jìn)而導(dǎo)致學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)這門課程的熱情不高、動(dòng)力不足，對(duì)生產(chǎn)課程不受重視，而且學(xué)生沒(méi)有任何實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作缺乏感性認(rèn)識(shí)，要改善這種教學(xué)現(xiàn)狀，提高這門課的教學(xué)質(zhì)量，具有重要而迫切的現(xiàn)實(shí)意義。作者想要找到生產(chǎn)運(yùn)作管理課程教學(xué)中所存在的主要問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化現(xiàn)有的教學(xué)方法，力求發(fā)掘出適合于應(yīng)用型本科院校的生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的教學(xué)方法。

1 生產(chǎn)運(yùn)作管理課程教學(xué)過(guò)程中的主要問(wèn)題

在企業(yè)運(yùn)作過(guò)程中，生產(chǎn)運(yùn)作管理是最復(fù)雜的過(guò)程，它涉及的面最廣，牽涉的過(guò)程最多。①在本門課實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中卻存在較多的問(wèn)題，其中有幾個(gè)問(wèn)題比較普遍，下面將授課過(guò)程中存在的問(wèn)題總結(jié)如下：

（1）目前缺少適合應(yīng)用型本科院校教學(xué)的教材?，F(xiàn)在高校所使用的教材大多以陳榮秋先生所編寫(xiě)的為主，現(xiàn)在的大部分教材的內(nèi)容都是以制造業(yè)的生產(chǎn)管理為主，針對(duì)服務(wù)業(yè)運(yùn)作管理的較少，國(guó)內(nèi)高校學(xué)生由于入學(xué)前沒(méi)有實(shí)習(xí)經(jīng)歷，沒(méi)有企業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，所以導(dǎo)致進(jìn)入象牙塔的學(xué)生對(duì)組織的生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程沒(méi)有足夠的認(rèn)識(shí)，所以在學(xué)習(xí)過(guò)程中對(duì)教材內(nèi)容理解不準(zhǔn)確，所學(xué)知識(shí)與學(xué)生畢業(yè)后從事服務(wù)業(yè)工作不相適應(yīng)，使所學(xué)知識(shí)與實(shí)際嚴(yán)重偏離，缺乏應(yīng)用生產(chǎn)運(yùn)作管理的基本理論和方法去解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

（2）教師欠缺企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。目前高校的教師多是畢業(yè)后即從事教學(xué)工作，尤其是民辦高校的教師，更是畢業(yè)后就直接走上講臺(tái)，沒(méi)有企業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)歷，普遍缺少企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)，或者即使有一定的生產(chǎn)管理的實(shí)際經(jīng)驗(yàn) ，也由于長(zhǎng)期在高校從事教學(xué)和學(xué)術(shù)研究，對(duì)企業(yè)目前生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中的某些實(shí)際問(wèn)題的了解不夠深入，教師在教學(xué)過(guò)程中容易造成理論和實(shí)踐脫節(jié)、枯燥不生動(dòng)等問(wèn)題，②而生產(chǎn)運(yùn)作管理課程實(shí)踐性又很強(qiáng)，恰恰對(duì)授課教師的這方面要求較高，這也是目前各高校生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的普遍問(wèn)題之一。

（3）教學(xué)方法過(guò)于單一。目前生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的主要教學(xué)方式還是“填鴨式”教學(xué)，老師臺(tái)上講，學(xué)生臺(tái)下記，這種教學(xué)方法顯然不適應(yīng)實(shí)踐性很強(qiáng)的生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的教學(xué)，尤其是對(duì)于應(yīng)用型本科院校來(lái)說(shuō)更是達(dá)不到鍛煉培養(yǎng)應(yīng)用型人才的要求。但“填鴨式”教學(xué)也有其優(yōu)點(diǎn)，優(yōu)點(diǎn)在于教師的主導(dǎo)作用發(fā)揮得很好，教師授課過(guò)程中對(duì)課堂的把控較好。同時(shí)也存在弊端，這種教學(xué)方式未能充分發(fā)揮認(rèn)知主體——學(xué)生的能動(dòng)性，完全忽視對(duì)學(xué)生的潛能的開(kāi)發(fā)，使得學(xué)生始終是被動(dòng)地接受老師所傳授的知識(shí)。結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生難以將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中，去解決實(shí)際問(wèn)題，課堂上所學(xué)和工作中所用完全脫離，教學(xué)效果較差。高校教學(xué)過(guò)程中基本都使用多媒體教學(xué)，這種模式較之前的板書(shū)卻有很多優(yōu)點(diǎn)，但是同時(shí)也造成教師在講解過(guò)程中過(guò)度依賴多媒體這種形式，教師往往偷懶，使得教學(xué)效果較差，這時(shí)就需要教師采取靈活多樣的教學(xué)方法來(lái)提高該課程的教學(xué)效果。

（4）實(shí)訓(xùn)基地欠缺或是實(shí)訓(xùn)基地的應(yīng)用未落到實(shí)處。由于生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，所以學(xué)生在學(xué)習(xí)本課程之前應(yīng)該到企業(yè)進(jìn)行參觀，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理的感性認(rèn)識(shí)，參觀過(guò)程中把遇到的問(wèn)題記錄下來(lái)，回到學(xué)校學(xué)習(xí)本門課程，做到問(wèn)題驅(qū)動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)完本課程之后要再次進(jìn)入到企業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，再對(duì)之前的問(wèn)題進(jìn)行驗(yàn)證，體會(huì)課堂上所學(xué)的生產(chǎn)管理的一些比較難理解的理論。這些任務(wù)的完成都需要建立實(shí)訓(xùn)基地。在之前的教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生缺少實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，所有的知識(shí)的學(xué)習(xí)還主要是以聽(tīng)為主，往往造成學(xué)生難以理解這些空洞的理論，大大降低學(xué)生對(duì)本課程學(xué)習(xí)的興趣?，F(xiàn)在很多高校的問(wèn)題是實(shí)訓(xùn)基地太少，或者有些高校雖有實(shí)訓(xùn)基地，但是卻未真正將實(shí)訓(xùn)基地的作用發(fā)揮至實(shí)處，徒有其名。endprint

2 生產(chǎn)運(yùn)作管理教學(xué)方法創(chuàng)新

2.1 選用適合應(yīng)用型本科院校學(xué)生的教材，同時(shí)精心設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容

目前，國(guó)內(nèi)各高校使用的生產(chǎn)運(yùn)作管理教材編寫(xiě)的質(zhì)量很高，這些教材的內(nèi)容理論性學(xué)術(shù)性較強(qiáng)，因此比較適合于學(xué)術(shù)型本科的教學(xué)，但對(duì)于應(yīng)用型本科的教學(xué)來(lái)講，這些內(nèi)容卻顯得偏理論輕實(shí)踐，教學(xué)過(guò)程中普遍感到難度偏大，內(nèi)容體系很完整，有些章節(jié)內(nèi)容和教學(xué)計(jì)劃中其他課程有沖突，所以運(yùn)用這些教材來(lái)給應(yīng)用型本科的學(xué)生授課，難免出現(xiàn)講授的內(nèi)容與這一層次學(xué)生的就業(yè)需求不相適合。

授課教師在授課過(guò)程中，除了保證課程體系的完整性以外，更要時(shí)時(shí)關(guān)注市場(chǎng)需求，所以要求任課教師走進(jìn)企業(yè)，與企業(yè)COO交流，了解掌握目前各企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題，以完善授課內(nèi)容，而且可增加教師的案例素材，據(jù)此去調(diào)整授課的側(cè)重點(diǎn)?，F(xiàn)在的生產(chǎn)運(yùn)作管理教材普遍偏重制造業(yè)輕服務(wù)業(yè)，所以教師在授課過(guò)程中不要拘泥于教材的限制，要適時(shí)調(diào)整教材內(nèi)容，滿足市場(chǎng)需求，另外還要注意與學(xué)生多溝通多交流，了解現(xiàn)在學(xué)生的真正需求，作為教學(xué)內(nèi)容的參考。

2.2 通過(guò)各種方式方法豐富教師的企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)

教師的授課內(nèi)容與市場(chǎng)需求及學(xué)生需求不一致，其根本原因在于教師本身缺乏企業(yè)的實(shí)戰(zhàn)工作經(jīng)驗(yàn)。為從根本上解決這個(gè)問(wèn)題，筆者以為，可以從以下途徑幫助我們的教師獲得企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)：一是教師深入到企業(yè)掛職鍛煉，各高校應(yīng)該對(duì)教師進(jìn)企業(yè)掛職鍛煉給予充分的保證，采用各項(xiàng)政策鼓勵(lì)教師積極到企業(yè)工作;二是教師應(yīng)主動(dòng)聯(lián)系本地企業(yè)，通過(guò)與本地企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系，這樣既可以為學(xué)生爭(zhēng)取到更多的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，也為教學(xué)過(guò)程搜集更多的素材，為授課內(nèi)容的完善做更多調(diào)研;三是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜集企業(yè)實(shí)戰(zhàn)性案例，使授課內(nèi)容更貼合實(shí)際。

2.3 改進(jìn)教學(xué)方法和手段

改善多媒體教學(xué)的單一模式，增強(qiáng)與學(xué)生的互動(dòng)，筆者在生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的教學(xué)過(guò)程中，采用案例討論法、角色扮演、模擬診斷等教學(xué)方法，強(qiáng)化師生的交流與互動(dòng)，這些教學(xué)方法的運(yùn)用要較傳統(tǒng)的課堂提問(wèn)、課堂講解等方式效果要好。案例討論法要注意選取好的案例素材，優(yōu)先選用本土企業(yè)案例，應(yīng)用型本科教學(xué)應(yīng)注重案例討論法的實(shí)施效果，要控制小組人數(shù)，掌握案例討論的節(jié)奏，恰當(dāng)安排好案例閱讀、討論、發(fā)言、總結(jié)各環(huán)節(jié)的時(shí)間，可采取點(diǎn)名發(fā)言，經(jīng)過(guò)筆者的試驗(yàn)，認(rèn)為點(diǎn)名發(fā)言的效果要好于自愿發(fā)言，這樣可以避免以下情況發(fā)生：有些學(xué)生較主動(dòng)，造成發(fā)言次數(shù)較多，而對(duì)于一些比較內(nèi)向的學(xué)生則缺少鍛煉機(jī)會(huì)，任課教師在整個(gè)案例討論過(guò)程中要充當(dāng)主裁判的角色，做好過(guò)程記錄及最后的點(diǎn)評(píng)總結(jié)，力求做到公正公平，賞罰分明;模擬診斷法是在上課之初由學(xué)習(xí)小組模擬企業(yè)，完成企業(yè)生產(chǎn)戰(zhàn)略制定、選址、設(shè)施布置、計(jì)劃制定、模擬生產(chǎn)過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分組診斷，然后讓各組學(xué)生對(duì)診斷結(jié)果質(zhì)疑和討論。這樣的教學(xué)方法不但能增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，提高學(xué)習(xí)效果。在生產(chǎn)決策、質(zhì)量控制等內(nèi)容的教學(xué)過(guò)程中，采用角色扮演教學(xué)方法，根據(jù)模擬的情景，讓學(xué)生扮演成公司經(jīng)理、財(cái)務(wù)主管、采購(gòu)主管、生產(chǎn)主管等現(xiàn)實(shí)世界中的不同角色，然后對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的一些問(wèn)題作出判斷，找到應(yīng)對(duì)措施，做到在游戲中學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，加深對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理相關(guān)概念的理解。

筆者在授課過(guò)程中增加生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的視頻播放，現(xiàn)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的視頻播放以全英文講解居多，這個(gè)應(yīng)用型本科院校的學(xué)生來(lái)說(shuō)難度較大，所以筆者認(rèn)為應(yīng)跟更多的和本土企業(yè)合作，獲取本地企業(yè)的視頻資料，通過(guò)分析視頻資料中的生產(chǎn)運(yùn)作管理問(wèn)題，來(lái)提高學(xué)習(xí)效果。

2.4 多角度全方位利用各種資源增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐鍛煉機(jī)會(huì)

條件允許的學(xué)?？梢钥紤]在校內(nèi)建立一個(gè)模擬實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)可考慮設(shè)置一套簡(jiǎn)單完整的車間工作流程平臺(tái)，可以將生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品自產(chǎn)自銷，在學(xué)校范圍內(nèi)向?qū)W生銷售產(chǎn)品，用學(xué)生學(xué)習(xí)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品以低價(jià)投入到學(xué)校市場(chǎng)，比如說(shuō)可以在校內(nèi)建立一個(gè)超市、一個(gè)面包房、或者建立復(fù)印店、快遞公司、洗衣房等等，這樣不僅可以讓學(xué)生將所學(xué)和實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，同時(shí)還能給學(xué)校師生創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

在理論教學(xué)過(guò)程中，為了強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力，可根據(jù)各學(xué)校情況安排一定學(xué)時(shí)的生產(chǎn)管理模塊上機(jī)操作。在課外學(xué)生可自行在計(jì)算機(jī)上利用EXCEL中的“規(guī)劃求解”軟件求解選址問(wèn)題;用“反復(fù)試驗(yàn)法”制訂綜合生產(chǎn)計(jì)劃;用EXCEL 進(jìn)行 MRP 的制訂等內(nèi)容。通過(guò)上機(jī)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生不僅強(qiáng)化了相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，而且對(duì)軟件有所熟悉，掌握了利用計(jì)算機(jī)解決生產(chǎn)運(yùn)作管理問(wèn)題的方法。③

3 結(jié)語(yǔ)

本文根據(jù)作者近幾年從事生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的教學(xué)實(shí)踐，分析了目前該課程教學(xué)過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，并通過(guò)改編教材、增強(qiáng)教師實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、改進(jìn)教學(xué)方法以及通過(guò)各種手段增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力等措施，主要是培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，進(jìn)一步提高生產(chǎn)運(yùn)作管理的課程教學(xué)效果。

注釋

① 陳志祥.本科層次生產(chǎn)管理課程建設(shè)與教學(xué)改革[J].高等工程教育研究，2005（5）：62-66.

② 張晏魁.生產(chǎn)運(yùn)作管理教學(xué)改進(jìn)方法淺談[J].職業(yè)教育，2012（4）：136.

③ 徐松杰.生產(chǎn)運(yùn)作管理課程教學(xué)的問(wèn)題與改進(jìn)[J].河南工程學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（12）：71-74.endprint