摘 要：為改善當(dāng)前中職學(xué)校計算機應(yīng)用基礎(chǔ)教學(xué)存在的一些不足，找準(zhǔn)公共基礎(chǔ)課和專業(yè)課的知識契合點，進(jìn)行課程整合項目設(shè)計，實現(xiàn)有效教學(xué)，本文提出計算機應(yīng)用基礎(chǔ)和烹飪專業(yè)課程整合思路，在演示文稿制作單元設(shè)計烹飪專業(yè)特色的教學(xué)項目，詳述了項目教學(xué)實施過程。以項目帶動教學(xué)，通過總體分析與規(guī)劃設(shè)計，提高學(xué)生對計算機演示文稿整體制作能力，通過與烹飪專業(yè)職業(yè)崗位能力密切相關(guān)的教學(xué)項目，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 課程整合 項目教學(xué)法

一、課程整合思路的提出

目前，計算機應(yīng)用基礎(chǔ)課程教學(xué)存在低效現(xiàn)象，現(xiàn)有的教學(xué)模式造成“千人一面”的教學(xué)效果?；A(chǔ)學(xué)科教學(xué)目標(biāo)的制定沒有與專業(yè)課程進(jìn)行有效的整合，沒有體現(xiàn)不同專業(yè)的計算機應(yīng)用特點，沒有涵蓋工作崗位所需的技術(shù)、能力和知識體系，未能有效搭建教學(xué)與職業(yè)工作崗位之間的立交橋。

傳統(tǒng)的以“學(xué)科本位”為指導(dǎo)的課程教育理念已不適合當(dāng)前中職學(xué)生職業(yè)崗位培養(yǎng)的需求。中職學(xué)校靈活的專業(yè)設(shè)置使學(xué)生對專業(yè)課的學(xué)習(xí)興趣更濃，就業(yè)目標(biāo)更明確。烹飪專業(yè)是筆者學(xué)校的老牌專業(yè)，因此如何打破專業(yè)界限、學(xué)科界限，實現(xiàn)不同課程間的優(yōu)勢互補，達(dá)到公共基礎(chǔ)課和專業(yè)課相互融合互促的目標(biāo)，是筆者思考的問題。

二、教學(xué)實施過程

計算機教學(xué)中Office辦公軟件的知識點和技能是固定的，但教學(xué)案例卻可以推陳出新。在本學(xué)期，筆者所教烹飪班設(shè)有原料加工技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)兩門專業(yè)課，其中冷菜、熱菜、面點等均有介紹，另外中國烹調(diào)起源和發(fā)展、我國菜肴的主要地方流派等也有涉獵。筆者結(jié)合烹飪專業(yè)知識在演示文稿制作單元設(shè)計教學(xué)項目嘗試課程整合，如圖1所示。

該項目是一個以文字?jǐn)⑹鰹橹?，圖片裝飾、微視頻為輔的專題介紹文稿，所以需要考慮文字編排的整體一致性和母版版式的統(tǒng)一協(xié)調(diào)性。雖然每頁幻燈片上不宜放置太多文字，但為了突顯文字主題，圖片的運用應(yīng)該以點綴為主。為了少占用幻燈片版面空間，圖片可以作為裝飾制作在母版背景上。大致文字分布、結(jié)構(gòu)框架和具體規(guī)劃設(shè)計步驟如圖2所示。

該項目的教學(xué)程序可以概括為確定任務(wù)、制訂計劃、實施計劃、檢查評估和結(jié)果應(yīng)用。

1.確定任務(wù)

教師將教學(xué)項目描述完畢后，學(xué)生進(jìn)行一些簡單的整理和討論，以便確認(rèn)是否能在技術(shù)上實現(xiàn)該項目的全部功能，比如超鏈接的設(shè)置、動作按鈕和圖片顯示觸發(fā)器效果等，最終確定項目的工作任務(wù)。

2.制訂計劃

制訂工作計劃在該項目中主要是進(jìn)行系統(tǒng)總體設(shè)計和詳細(xì)設(shè)計。良好的設(shè)計是軟件功能學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。其中動畫效果的設(shè)置是難點，故學(xué)生通過查找教材資料和網(wǎng)絡(luò)資源，將整體框架搭出。

3.實施計劃

制訂了翔實的工作計劃后，學(xué)生開始按照六個規(guī)劃設(shè)計步驟（圖3）來有序進(jìn)行作品的制作。該過程是一個漫長的過程，學(xué)生“胸中有計謀”（制訂的計劃），但苦于“胸?zé)o點墨”。教師的任務(wù)是教授相關(guān)知識點，學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容判斷：用這個知識點能實現(xiàn)什么功能，需要考慮如何應(yīng)用知識點實現(xiàn)相關(guān)功能，需要根據(jù)所學(xué)知識反復(fù)修改程序，更換方法，從而達(dá)到掌握知識點的目的。實施計劃的過程也就實現(xiàn)了通過PowerPoint軟件完成項目的任務(wù)。

4.檢查評估

學(xué)生對自己的作品進(jìn)行檢查評估，看看是否有些功能沒有實現(xiàn)，其最常見的也是難點的內(nèi)容如觸發(fā)器的使用，部分學(xué)生不理解其意，很容易出現(xiàn)問題。在檢查環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題，教師可以積極引導(dǎo)學(xué)生討論項目中出現(xiàn)的問題，看看能不能用所學(xué)知識求解。反復(fù)檢查后教師進(jìn)行評估，研究該項目是否實現(xiàn)了需求工作計劃中的詳細(xì)內(nèi)容，對項目總體評價。

一個精美的演示文稿，需要小組團結(jié)合作完成，在操作過程中學(xué)生識記中國菜的起源，知道八大菜系中的特色菜，觀看部分比賽視頻。此時，教師的在線評價和小組作品展示非常有必要。

5.歸檔或結(jié)果應(yīng)用

該項目具有一定的實用性，可以推廣到烹飪專業(yè)教學(xué)實踐中或日常生活和學(xué)習(xí)中。課后的開放式作業(yè)，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)和教學(xué)素材使用PowerPoint軟件制作和烹飪有關(guān)的演示文稿，大到世界美食，小到杭州美食，題材不限。從作業(yè)作品證實，項目教學(xué)開展得法，有效融入專業(yè)知識，可以使學(xué)生積極性大增，作品亮點多。

三、小結(jié)

筆者在教不同的專業(yè)時也在思考如何能和學(xué)生專業(yè)有機結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使其樂學(xué)愛學(xué)。依托校本課題，課題組老師認(rèn)真收集教學(xué)素材，并且積極參與學(xué)校組織的烹飪專業(yè)賽事，對該專業(yè)有更深一步的了解。通過前期準(zhǔn)備，教師能夠在課堂上有話可說，不講空洞的和專業(yè)無關(guān)的內(nèi)容，使學(xué)生能夠積極投入到課堂教學(xué)中來，這樣使大部分學(xué)生都能配合教師的教學(xué)?？傮w上，學(xué)生的潛力得到發(fā)揮，教師通過潛移默化地對專業(yè)知識的滲透，使學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)識加深，從而更加熱愛自己的專業(yè)。

筆者認(rèn)為，將公共基礎(chǔ)課融入到學(xué)科教學(xué)中是一個很好的嘗試，這樣可以打破學(xué)科界限，改變學(xué)生學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)發(fā)展。該模式既保留了公共基礎(chǔ)課的學(xué)科特色，又利用學(xué)科優(yōu)勢，整合專業(yè)課的能力培養(yǎng)目標(biāo)，以公共基礎(chǔ)課促進(jìn)專業(yè)課的學(xué)習(xí)，在提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的同時，加深計算機應(yīng)用能力，實現(xiàn)雙贏互利的教學(xué)目標(biāo)。筆者雖只探索了一個單元的項目教學(xué)，但卻是有意義的教學(xué)探索，對以后計算機應(yīng)用基礎(chǔ)在其他專業(yè)開展課程整合有很大的借鑒意義。

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（作者單位：杭州市蕭山區(qū)高級技工學(xué)校）