摘 要：選取生活在中國大地上、截然不同的地理環(huán)境（例如山林、盆地、湖泊）中的生產(chǎn)者和生活者為主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異（例如干旱、酷熱、嚴寒）所帶來的截然不同的生活習(xí)慣和生產(chǎn)方式為文章主線，展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的方式融入到生活者、生產(chǎn)者的日常生活中的。反過來，他們又是如何與自然和諧相處、良性互動的，從而了解在世代相傳的傳統(tǒng)生活、生產(chǎn)方式中，存在著哪些有智慧的實踐經(jīng)驗，可為當(dāng)今存在于其它地域、領(lǐng)域中的諸如環(huán)境問題等方面的問題，提供些有益的經(jīng)驗和角度。

關(guān)鍵詞：人與自然關(guān)系；生產(chǎn)方式；生活方式；共生；利用自然

我國地大物博，擁有令世人嘆為觀止的自然景觀：山林、湖泊、海岸線等，這種地理上的跨度有助于形成多種多樣的生態(tài)系統(tǒng)——這是一份源于自然的饋贈。而生長、生活在不同地域的人們，運用各自的智慧，適度、巧妙地利用自然，千百年來形成了各種富有地域特色的生產(chǎn)和生活方式，地域差異性和農(nóng)業(yè)多樣性也充分體現(xiàn)在其生產(chǎn)和生活過程之中。為了得到這份源于自然的饋贈，生活于各個區(qū)域的人們撿拾、捕撈、采集、挖掘，穿越四季、穿梭于山林河川之間，與大自然共同譜寫著古老而有生機的智慧。這是一種適應(yīng)自然、改造自然并與自然良性互動的過程，在此過程中，生態(tài)環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式得以形成，人類社會與自然環(huán)境的和諧發(fā)展得以延續(xù)。

在鳥越皓之所著的《試論環(huán)境民俗學(xué)》中，亦提到了“前輩們的智慧”，文中這樣敘述道：“在柳田國男和折口信夫等民俗學(xué)家的思想深度中以及在調(diào)查報告書的民俗事象中，發(fā)現(xiàn)我們前輩們（柳田稱其為‘父輩們的）的智慧，并體會到正因為這些智慧，我們今天的生活才會順利地維持至此?！盵1]鳥越皓之在文中指出，這些民俗的做法，有很多被不知不覺地融合到人們整體的生活實踐中，并且成為了人們共同生活的智慧被繼承了下來。而本文所要闡述的人們的智慧指的是生活者或生產(chǎn)者在具體的生產(chǎn)實踐中，由于地域不同、所處的自然環(huán)境不同，長久以來形成的生活、生產(chǎn)模式，在這些具體的模式中，無不體現(xiàn)出人類利用大自然、與大自然和諧互動的形式。因此，鳥越皓之這里所提到的“前輩們的智慧”和本文所指的智慧，是大體相同的。

文中一直提到的“自然環(huán)境”，并非是指鳥無人煙的江河湖川、山林濕地，這些理應(yīng)是生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、抑或地質(zhì)學(xué)視為珍寶的研究領(lǐng)域；而本文中意的是有人類生活、生產(chǎn)的自然環(huán)境，是有人類進行參與的所在，是“經(jīng)過人類的手加工過的自然環(huán)境”，是“不純的自然”。[2]這樣，就是從生活者的角度，通過廣布于我國大江南北的、具體的實例，來淺析一下具有如此意義的自然環(huán)境與人類之間的關(guān)系，借以給其它存在由此關(guān)系引發(fā)問題的地域、領(lǐng)域提供一些有助益的經(jīng)驗和支持。

自有人類開始，人類就與自然相依為命，人類依靠自然、利用自然、與自然互動、與自然共生，人類與自然的關(guān)系是多種多樣的，決非三言兩語能簡單概括得了的。鳥越皓之曾在文章中將環(huán)境民俗學(xué)的研究領(lǐng)域以大論之，概括為了三個大的方面，在看了這一分類后，筆者感觸頗多，以往看來復(fù)雜、多樣的人與自然的關(guān)系，瞬間被梳理清晰。誠然，我很清楚地知道這個分類中的三個方面并非指的是人與自然的關(guān)系只有這三個方面，而是有待于相關(guān)的學(xué)者、研究者進一步補充、豐富、拓展的。但我深感鳥越皓之的前兩個分類，對我之于人與自然關(guān)系的理解助益頗多，故此有必要簡要說明一下相關(guān)的理論。

鳥越皓之提到的第一個領(lǐng)域稱其為“傳統(tǒng)的生活和生態(tài)系”，第二點開始強調(diào)自然與人之間發(fā)生的相互關(guān)系，自然與人同樣是主體。他所提到這兩個基本領(lǐng)域，在筆者以生活者的角度觀察生產(chǎn)實踐時，極容易發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)發(fā)現(xiàn)類似的、生活中的實例時，這份驚喜之情也促使我們更加關(guān)注人與自然之間的關(guān)系。在接下來的論述中，將會在具體的實例中闡述這份智慧和驚喜。

在香格里拉松樹和櫟樹自然雜交林中，生長著一種精靈般的植物——松茸。松茸因其生長在松、櫟林地，菌蕾期狀如鹿茸而得此名，是麗江地產(chǎn)菌類中的山珍。松茸不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就視松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。[3]

根據(jù)百度百科的介紹，可以深切地感受到松茸因其極高的營養(yǎng)價值、苛刻的生長條件及采集條件、短暫的保質(zhì)期、廣闊的市場需求，所有這些都造就了松茸極高的身價，使其不僅一躍成為菌中的佼佼者，更成為食材中的貴族。由此衍生出的，便是靠香格里拉地區(qū)靠采集松茸為生的人們。

由于采集松茸非常困難，香格里拉的藏民們凌晨就要上山采集松茸了，他們經(jīng)常騎著摩托車凌晨出發(fā)，穿過村莊，步行進入原始森林。每一個藏民在長期與松茸的情緣中，都練就了能夠識別松茸的慧眼。在松茸出土后，藏民們會小心翼翼地用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才不會被破壞。于藏民們而言，這是為了延續(xù)自然的饋贈，謹慎地遵守著山林的規(guī)矩；而于大眾而言，這正是鳥越皓之筆下，人與自然的關(guān)系中“共生”的美好體現(xiàn)。

在騰訊網(wǎng)主辦的《活著·第四季：香格里拉篇》中，介紹了一位靠松茸“撿拾”生活的藏民阿五。在騰訊網(wǎng)圖片站新聞中心的首頁上，有這樣一段話：“采松茸的苦，賣松茸的焦，不愿放棄這份收入和希望的糾結(jié)，讓村里這些生性淡定的藏民多少有些迷茫和疲憊。不知道是誰的摩托，廉價的音響震天響的放著慕容曉曉的《愛情買賣》。阿五還在那和著曲子用松茸改歌詞，卻總覺得對不上。”[4]這樣簡短的一席話，卻將藏民對松茸又愛又恨、采集松茸的艱辛生活描繪得淋漓盡致。“采松茸的苦”說明了采集松茸的艱辛程度，松茸本身不易尋找，加之產(chǎn)量不多，采集松茸的人又不在少數(shù)，所以難上加難；撿拾的同時還不能破壞菌絲，以便其繼續(xù)生長，才能有日后的采集；松茸的品相要求很高，所以采集的同時不能破壞其品相，而且能不能采集到品相好的松茸，也是個問題?！百u松茸的焦”是指松茸本身的保險期很短，最多只有三天，如若撿拾回的松茸不及時出手，就會一文不值；然而采集松茸的藏民很多，有的全家都從事這一生計，而收松茸的老板卻盡量壓低價格，這使得原本

就不富裕的藏民很揪心?！坝盟扇赘母柙~”恰恰說明了對于藏民來說，松茸已經(jīng)完全融入其生活、融入其血液，成為藏民生產(chǎn)、生活的一部分。

藏民阿五所在的香格里拉建塘鎮(zhèn)吉迪村，是一個擁有500多戶藏族人家的貧困村，平均海拔就達3300米，每年7月中旬至9月末的松茸采集是村民全年主要的經(jīng)濟來源。孩子上學(xué)、建房子、置辦服飾、捐寺廟，所有這些基本都是全家撿菌子“撿”出來的。在阿五的記憶里，小時候松茸就是平常的蘑菇，家家撿了當(dāng)菜吃，包餃子，吃不完的曬干留著冬天吃，奇香撲鼻。后來日本人發(fā)現(xiàn)了迪慶松茸，從此香格里拉松茸聲名鵲起，“好的一公斤能賣一兩千，一般的也能賣八百元。一家一天能撿兩到四公斤”，村里各戶相繼起了大宅。雖然松茸一直是歐日宴席上品，但迪慶松茸前些年巨大的經(jīng)濟效益主要依賴出口日本。亞洲金融風(fēng)暴之后，日本松茸進口大幅下滑，迪慶松茸價格隨之暴跌。松茸生長在海拔3500米以上的山林地帶，采摘的辛苦可想而之。每年的采摘期不到三個月，可以說產(chǎn)量是相對固定的。每年辛辛苦苦多采個一、二十幾公斤只不過是加法，不斷下跌的價格是乘法，決定了阿五家收入多少。[5]

即便在這樣一個全年經(jīng)濟收入只靠采松茸來維持的貧困村中，藏民們在松茸采集的季節(jié)辛苦勞動，遵循著自然不變的法則：遇見童茸不予采集，并將其用松針蓋好；撿拾好松茸后，用松針把松茸坑下的菌絲團蓋好，以備其繼續(xù)生長；“對松茸的采集向來有‘三天一采的鄉(xiāng)規(guī)民約，即采1天停3天”[6]等。所有這些做法都充分體現(xiàn)著人們對自然法則的尊重，也是對養(yǎng)育一方藏民生活的松茸的尊重，亦充分體現(xiàn)了鳥越皓之人與自然“共生”的觀點。

“自古道，靠山吃山，靠水吃水?！盵7]在今人看來，這不僅是一種因地制宜的變通，更是一種順應(yīng)自然、與自然良性互動的生存之道。從古到今，生產(chǎn)者與其周圍環(huán)境長久以來形成的、生態(tài)環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，指引著人與自然的良性互動方式，相信這也應(yīng)是人與自然和諧共處的一種可供參考的模式，對于解決我國現(xiàn)代化進程中所面臨的諸如環(huán)境問題等各個方面的問題，應(yīng)該有一定的助益。這些長久以來由各地域人們生產(chǎn)形成的、良性生產(chǎn)模式的范例，也應(yīng)該能為我們生產(chǎn)、生活的其它地域、領(lǐng)域提供一些值得學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和角度。作為一個農(nóng)耕民族，生產(chǎn)者、生活者每天都精心地使用著腳下的每一寸土地，類似的、巧妙的生產(chǎn)活動和生產(chǎn)智慧，無處不在。

參考文獻：

[1]王曉葵、何彬編.現(xiàn)代日本民俗學(xué)的理論與方法[M].北京：學(xué)苑出版社，2010：294.

[2]王曉葵、何彬編.現(xiàn)代日本民俗學(xué)的理論與方法[M].北京：學(xué)苑出版社，2010：295-296.

[3]松茸.百科名片，http：//baike.baidu.com/view/1017082.htm？fromId=131676.

[4][5]胡子.靠松茸“撿拾”生活的藏民阿五[EB/OL].http：//news.qq.com/photon/tpyk/songrong.html.

[6]宋發(fā)榮.香格里拉松茸產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策[N].林業(yè)調(diào)查規(guī)劃.2007-10-30.

[7]馮夢龍.《醒世恒言》第3卷.

作者簡介：

王成銘，上海大學(xué)社會學(xué)院人類學(xué)專業(yè)碩士研究生，研究方向：影視人類學(xué)。