全娜

汪曾祺是一位非常講究語言藝術(shù)的作家，“平淡而有味”可以說是汪曾祺散文語言最大的特點。然而在教學中，教師往往很難讓學生體味到汪曾祺語言中的“味”，針對這樣的教學現(xiàn)狀，本文以《端午的鴨蛋》為例，來探討一下。汪曾祺散文的“味”指的是什么？教師在教學中又應(yīng)該怎樣引導(dǎo)學生去品出文章的“味”呢？

一、通過朗讀法，感受語言中的“韻味”

散文教學的關(guān)鍵就在于讓學生體味作者獨特的言語表達，分享作者在生活中的獨特情感經(jīng)驗。而在教學汪曾祺的散文時，教師更應(yīng)該著重把握汪曾祺的語言特點。古有云“讀書百遍，其義自見”，只有反復(fù)朗讀，才能讓學生領(lǐng)會其中深刻而豐富的思想內(nèi)涵。因此在教學中筆者就引導(dǎo)學生反復(fù)朗讀課文，來感受汪曾祺散文的韻味，準確地把握文章情感。

在具體的教學過程中，除了讓學生自由朗讀，還讓學生進行小組分段朗讀，重點段落以及語句朗讀。教師尤其要引導(dǎo)學生去朗讀文章的重點語段，這不僅能夠讓教師在教學中把握整體課堂節(jié)奏，也能夠通過重點品讀的方式來讓學生掌握一定的朗讀方法并自主地運用。比如在教學《端午的鴨蛋》時，筆者就通過分析“哦！你們那里出咸鴨蛋！”這一句話來引導(dǎo)學生品位汪曾祺散文的韻味，“哦”讀成短音表現(xiàn)的是外鄉(xiāng)人對于高郵鴨蛋的贊美，“哦”讀長音則表現(xiàn)出豁然開朗之感。并讓學生自己去讀這個字來感受不同的讀法之間，所表達情感的不同。

其中除了一個字的長短音變化能夠體現(xiàn)出文章的韻味之外，長短句也是其中另一個方面。學生可以通過朗讀來直觀地感受語言運用背后的技巧和它所蘊含的獨特情緒。比如在《端午的鴨蛋》中，作者寫到，“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多?！奔毤毱纷x這一句話可以發(fā)現(xiàn)，盡管作者在這里只是一個對于家鄉(xiāng)特色的介紹，但是運用了多個短句。在這里教師就可以引導(dǎo)學生去細心觀察和品味，作者在這里為什么會用短句？這樣的處理方式是不是讓人讀起來有一種生活化的韻味等等。

此處還有輕重音的處理，比如第二自然段中的“確實”、“實在”等詞加重讀之后所體現(xiàn)的情感變化。通過這樣的方式，學生就能夠自然而然地感受到看似平淡的語言背后作者的巧妙用心。

二、通過替換法，感受語言中的“妙味”

初二的學生，他們已經(jīng)擁有了一定的閱讀感悟能力，在語言表達上也能夠有自己的想法和風格。因此在教學中，教師可以尋找文本的一兩個句子，讓學生替換其中的關(guān)鍵詞，從而感受作者精巧的語言，解決散文教學中“言不盡意”的問題。

在教學汪曾祺的這一篇課文時，筆者就抓住了一個關(guān)鍵句“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了”中的“冒”字來引導(dǎo)學生去體會作者語言中的巧妙之味。一個“冒”字，它將鴨蛋油多，并且油緩緩流出的動感都出神入化地表現(xiàn)出來。因此筆者讓學生進行討論，讓學生思考有什么詞可以替換。學生們都能夠回答出“流、淌、涌、噴……”等相似的詞匯，通過替換也能夠自己說出兩者的差別，從而真真切切地感受到了看似平淡的語言背后的“妙味”。同時也激發(fā)了學生渴望表達的欲望，鍛煉了學生的語言運用的能力，取得了較為理想的教學效果。

筆者在這個詞替換的基礎(chǔ)上還著重講了“肅然起敬”這個詞，讓學生換一個類似的詞來替換“肅然起敬”，來讓學生感受，這個成語用在此處作者的用心，并以此為切入點來探究原因。這樣的切入教學極大地激發(fā)了學生的好奇心和求知欲，同時也讓學生更好地理解了汪曾祺運用語言的巧妙。

三、通過圈點法，感受語言中的“趣味”

圈點法是讓學生自主閱讀文本，并圈點勾畫進行批注的一種學習方法。通過圈點勾畫，學生可以充分發(fā)揮自主閱讀的能力。同時也能夠發(fā)揮他們的創(chuàng)造力和想象力。

對于八年級的學生來說，他們對于文本已經(jīng)有了自己的獨特體驗，能夠順利找出喜歡的句子，但是要分析其中的原因，感受到句子背后的“味”恐怕還有點困難，因此在教學中，筆者通過圈點勾畫并層層提問來引導(dǎo)學生感受汪曾祺語言背后的“趣味”。

比如有一個學生找出了“別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣?！闭J為這個“蠢”字用得比較有“味”，但是并不能準確說出“味”的具體特點。此時筆者就引導(dǎo)學生，“蠢”和“秀氣”平常是用來形容人還是物，讓學生知道這里用了一個擬人的手法，同時這個“蠢”字也與平時貶義的“蠢”字不同，這里是“貶詞褒用”，是作者較為調(diào)皮的表達，十分具有樂趣。通過這樣的引導(dǎo)，學生就能夠準確地感受到這句話的“味”在于“趣味”。

再比如文中有一句“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有！”學生在一開始讀時并不能準確感受到其中的樂趣和情感，但是這里筆者采取了分角色反復(fù)朗讀的方式，引導(dǎo)學生在讀的過程中發(fā)現(xiàn)，“鴨蛋有什么可挑的呢？”是大人在問。而“有！”則是小孩在回答。其實這兩句話都出自汪曾祺之手，他用一個孩子的口吻去回答大人的問話，就體現(xiàn)出了一種童趣，這也體現(xiàn)出了汪曾祺散文語言的一大特點，即看似平淡卻十分有趣味。

汪曾祺的語言風格在于“平淡而有味”，而通過上述內(nèi)容我們也可以感受到“味”既包括“韻味”，也包括“妙味”、“趣味”。當然，要全方位把握其“味”還可以從多個維度去分析。其中包括他的行文風格所體現(xiàn)出的“從容閑適味”以及情感中的“風俗味”、“自豪味”和“思鄉(xiāng)味”等等。在具體的教學中，教師可以指導(dǎo)學生們自己去探究發(fā)現(xiàn)，去品“味”。

（作者單位：臨沂第十四中學

臨沂市第一職業(yè)中專）