應(yīng)從祥

小學(xué)科學(xué)的學(xué)習(xí)對象是7～12歲的兒童，他們的思維以形象為主，逐步向抽象過渡;他們的注意力不能持久堅持，由無意注意占優(yōu)勢逐步發(fā)展為有意注意占主導(dǎo);他們對科學(xué)概念的建構(gòu)總是從各自的經(jīng)驗開始，對周圍熟悉的事物更感興趣;他們喜歡動手，相比動腦思考，他們更傾心于動手操作……這些都是兒童的特點，也是指導(dǎo)兒童開展探究學(xué)習(xí)所必須了解和關(guān)注的。那么如何基于兒童的特點，開展有效的科學(xué)學(xué)習(xí)呢？筆者以蘇教版科學(xué)四年級上《怎樣搭配食物》為例談一些粗淺認(rèn)識。

一、以生活情境入手，激發(fā)學(xué)生探究的興趣

生活是小學(xué)生既有經(jīng)驗的主要來源，是小學(xué)生構(gòu)建科學(xué)概念、理解科學(xué)知識的重要基礎(chǔ)。合理運(yùn)用一些好的生活情境，既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、聚焦話題，更能幫助學(xué)生理解生活現(xiàn)象，服務(wù)科學(xué)學(xué)習(xí)，從而進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生眼里“科學(xué)”的意義，使科學(xué)學(xué)習(xí)能深入持久下去。張紅霞在《科學(xué)究竟是什么》一書中強(qiáng)調(diào)：“活動要有情境化的背景——就是讓孩子們進(jìn)入一個他們熟悉的經(jīng)驗中來?！眲?chuàng)設(shè)生活情境，很容易激發(fā)學(xué)生的問題意識及探究的熱情，帶著問題去學(xué)習(xí)，探究自然會在學(xué)生“有意義”的氛圍中推進(jìn)。有兩位教師對于《怎樣搭配食物》一課進(jìn)行了導(dǎo)入的設(shè)計。

教師一：出示兩幅圖片（一幅是瘦骨嶙峋的營養(yǎng)不良的非洲兒童，一幅是體型肥胖的營養(yǎng)過剩的兒童），提問：看到這兩張照片你有什么想說的？

教師二：出示一張圖片（呈現(xiàn)的是兩個體型相差很大的孩子），提問：他們像是同一個年級的同學(xué)嗎？在學(xué)生不知可否時，播放視頻，讓學(xué)生通過視頻去找答案。視頻反映的是同一個班兩個孩子在學(xué)校吃午餐時的對比鏡頭：一個挑食厭食，吃得很少;另一個猛吃快吃，超量飲食?？赐暌曨l學(xué)生自然找到了答案：他們是同一個年級的同學(xué)，由于飲食的問題導(dǎo)致后天身高、體型相差巨大。

兩種導(dǎo)入都創(chuàng)設(shè)對比的情境，引出話題，揭示課題，激發(fā)了興趣。但案例二的導(dǎo)入呈現(xiàn)的是學(xué)生身邊的人和身邊的事，且讓學(xué)生通過視頻找答案，形式上更生動，更容易激發(fā)學(xué)生參與的熱情，雖然飲食不是唯一和最主要的影響體型的因素，但在實際反饋中起到了很好的聚焦話題、揭示課題的效果。

而在引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識營養(yǎng)的攝入量環(huán)節(jié)，很多教師僅止于對具體數(shù)量的強(qiáng)調(diào)，比如糧食類食物300克～500克左右，水果蔬菜類300克～400克左右，事實上500克、300克對四年級的學(xué)生而言只是抽象的數(shù)字，究竟吃多少米飯或蔬果才達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)呢？學(xué)生并沒有清晰的認(rèn)知。教師應(yīng)該出示實物加以說明，比如出示100克分量的一小碗米飯，出示100克的一個蘋果，出示50克左右的一個雞蛋，數(shù)形結(jié)合，這樣學(xué)生對攝入量就有了更加直觀形象的認(rèn)識，也更容易和自己平時的攝入量作對比，將知識真正內(nèi)化為自己頭腦中的標(biāo)準(zhǔn)，而不是抽象易忘的一組數(shù)據(jù)。這種緊密聯(lián)系學(xué)生實際的教學(xué)才是真正在引導(dǎo)學(xué)生理解知識，把握科學(xué)的本質(zhì)，最終運(yùn)用知識。

二、以具體問題引導(dǎo)，幫助學(xué)生理解科學(xué)本質(zhì)

小學(xué)教材中，科學(xué)的本質(zhì)或原理往往作為教學(xué)的重難點，教師要引導(dǎo)學(xué)生理解教學(xué)的重難點，就必須為學(xué)生搭建理解的腳手架。具體到《怎樣搭配食物》一課，理解膳食金字塔是本課的教學(xué)難點，這是學(xué)生掌握合理搭配食物的方法，形成科學(xué)飲食意識和技能的重要基礎(chǔ)。分別有兩位教師對這一內(nèi)容進(jìn)行了教學(xué)設(shè)計。

教師一：以圖文的形式完整出示金字塔的內(nèi)容，要求學(xué)生自主學(xué)習(xí)，并以“你能讀懂哪些信息？”引導(dǎo)學(xué)生小組內(nèi)交流，全班匯報。

教師二：以圖文的形式完整出示金字塔的內(nèi)容，要求學(xué)生自主學(xué)習(xí)，并出示自主學(xué)習(xí)小貼士：1.膳食“金字塔”一共有幾層？每層分別有哪些食物？它們主要含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？2.算一算，每一層食物的建議攝入量是多少？3.你還能讀出哪些信息？要求學(xué)生在組內(nèi)交流后組織全班匯報。

很明顯，案例一的設(shè)計是開放的，教師將膳食金字塔所蘊(yùn)含的知識點完全交由學(xué)生自主探究，這對四年級的學(xué)生來說是有難度的，事實證明學(xué)生的發(fā)現(xiàn)是零散的、孤立的，需要在全班匯報階段投入較長時間進(jìn)行梳理、歸納和整合。

膳食金字塔最重要的兩個要素就是：食物的種類要均衡、各種營養(yǎng)的攝入量要合理。因此教師二根據(jù)膳食金字塔的重點內(nèi)容設(shè)置了三個有梯度的問題：第一個問題引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注搭配食物的種類，第二個問題引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食物營養(yǎng)的攝入量，第三個問題則讓學(xué)生拓寬思路，開放思考。三個問題針對性強(qiáng)，涵蓋所要教授的知識點，結(jié)論由學(xué)生自己思考并總結(jié)出來，提高了課堂教學(xué)效率。

三、以自主活動為載體，讓學(xué)生在體驗中感悟提升

兒童都好動，注意力不穩(wěn)定，思維活躍但缺乏持久性、深刻性，而開展親歷探究活動，符合兒童的特點，也更容易將抽象的概念在操作中內(nèi)化為自己的東西。正所謂“聽到的容易忘記，看到的容易記住，做過的容易理解”。探究活動對科學(xué)概念或科學(xué)本質(zhì)的理解所具有的重要意義已無需贅言?！对趺创钆涫澄铩芬徽n中，理解并運(yùn)用膳食金字塔的知識形成良好的飲食習(xí)慣是本課的難點，泛泛的閱讀、空對空地講解膳食金字塔的內(nèi)容永遠(yuǎn)無法內(nèi)化為學(xué)生自覺遵照的行為習(xí)慣。對此，教學(xué)中教師可以設(shè)計三個層面的活動。

活動一：診斷——大家都來做大眾評委。課件出示某位同學(xué)的一日食譜，請學(xué)生運(yùn)用膳食金字塔知識進(jìn)行分析——該同學(xué)的食譜存在哪些問題？能夠?qū)σ蝗帐匙V進(jìn)行診斷，學(xué)生基本達(dá)成了理解“為什么是這樣”的目標(biāo)。

活動二：設(shè)計——大家都是小小營養(yǎng)師。出示各種食物貼畫，要求學(xué)生以撕貼的方式設(shè)計自認(rèn)為最合理的一日食譜。在全班展示交流中，進(jìn)一步明確合理的膳食不僅要考慮食物種類要均衡，營養(yǎng)的攝入量要合理，同時合理的膳食是因人而異的，從節(jié)儉的原則還要考慮其他因素。能夠?qū)σ蝗帐匙V進(jìn)行設(shè)計，學(xué)生基本能達(dá)成“知道怎么做”的目標(biāo)。

活動三：行動——大家都是好孩子。課件出示拓展性作業(yè)，請同學(xué)們課后為爸爸、媽媽或其他長輩設(shè)計一日食譜，并且利用節(jié)假日跟家長共同采購食材，協(xié)助家長烹制這些食物。為了提高落實率，教師可以課前準(zhǔn)備”膳食搭配小常識“閱讀卡片，正面是小常識，背面是需要填寫的一日食譜單，并且有家長參與填寫的簡短的活動感言。引導(dǎo)學(xué)生將設(shè)計付諸行動，真正將所學(xué)與所用緊密結(jié)合;引導(dǎo)孩子與家長共同參與采購烹制，也真正落實了課標(biāo)所倡導(dǎo)的“情感態(tài)度價值觀”目標(biāo)。這樣，科學(xué)學(xué)習(xí)會更加人性化，為兒童的德行發(fā)展助力。

（江蘇省南京市江寧科學(xué)園小學(xué) ?210000）