[摘 要]運用SWOT方法對安徽省舒城縣茶產(chǎn)業(yè)進行分析認為，舒城縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展自然條件優(yōu)越、起源早、初具規(guī)模，具備茶葉品質(zhì)優(yōu)良，茶文化歷史悠久，品牌影響力逐漸提升等優(yōu)勢；存在茶園建設(shè)緩慢，生產(chǎn)方式粗放，單產(chǎn)較低，產(chǎn)業(yè)組織松散，公司規(guī)模較小，茶葉深加工程度和產(chǎn)品附加值較低，品牌宣傳力度不夠，缺乏有效的營銷策略等劣勢。應(yīng)抓住政府重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政策上給予大力支持，綠色消費觀念的普及給予茶產(chǎn)業(yè)更大的發(fā)展空間等機遇，克服傳統(tǒng)茶產(chǎn)品和新型飲料市場競爭日趨激烈，行業(yè)標準提高，假冒偽劣產(chǎn)品擾亂市場秩序等問題，為推動舒城茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，提出以下對策措施：政府應(yīng)加大扶持力度，加強茶園開發(fā)建設(shè)，提升茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，推進茶產(chǎn)品深加工，延伸產(chǎn)品價值鏈，加大品牌建設(shè)力度，堅持產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，提高茶葉生產(chǎn)的組織化和規(guī)?；?，實行差別化營銷戰(zhàn)略，提升市場競爭力，加強人才隊伍建設(shè)。

[關(guān)鍵詞]舒城縣；茶產(chǎn)業(yè)；SWOT分析

[中圖分類號]F252 [文獻標識碼]A [文章編號]

2095-3283（2015）09-0071-03

[作者簡介]李夢（1994-），女，漢族，安徽六安人，本科生，研究方向：經(jīng)濟學。

舒城縣是安徽省著名的茶葉生產(chǎn)基地，產(chǎn)茶制茶歷史悠久，盛產(chǎn)多種名茶，茶產(chǎn)業(yè)在本地經(jīng)濟發(fā)展中占有重要地位。本文結(jié)合自然環(huán)境、政策環(huán)境、市場環(huán)境、行業(yè)環(huán)境對舒城縣茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工制造和銷售環(huán)節(jié)進行SWOT分析，從而發(fā)現(xiàn)舒城茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題和面臨的挑戰(zhàn)，為了實現(xiàn)舒城縣茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級、提高產(chǎn)品附加值和實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提出相關(guān)的對策建議。

一、舒城縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析

（一）優(yōu)勢（Strength）

1.自然條件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)優(yōu)良

舒城縣的地形主要是由山地、平原、丘陵組成，西南部以林木眾多的山區(qū)為主，中部由連綿的丘陵組成，東部以土壤肥沃的平原為主，這三種地形分別占全縣總面積的52%、20%和28%。舒城縣山地面積大，西南地區(qū)森林較多，全年降水豐富，眾多的水庫和大小河流為農(nóng)作物的生產(chǎn)提供充足的水源，亞熱帶濕潤性季風氣候帶來充沛的雨水，氣候溫和，四季分明，晝夜溫差大。優(yōu)越的自然條件為茶葉的種植和生產(chǎn)提供了良好的環(huán)境基礎(chǔ)。舒城縣生產(chǎn)的主要茶葉品種是“舒城小蘭花”，品質(zhì)優(yōu)異，色澤翠綠，沖泡后如蘭花開放，似有蘭花香氣，茶湯甘醇，滋味持久，湯色澄綠明凈，呈嫩黃綠色。因其形似蘭花，香氣似蘭花，故名為“舒城小蘭花”。

2.茶產(chǎn)業(yè)起源早，茶文化歷史悠久

舒城縣產(chǎn)茶起源于1000多年前，發(fā)展歷史悠久。舒城古代屬于舒、廬二州，根據(jù)《新唐書·地理志》的記載，舒城的茶葉在唐宋時期就享有盛名，當時是朝廷貢品，以其優(yōu)異的品質(zhì)享譽大江南北，清朝時期發(fā)展壯大，根據(jù)《安徽茶經(jīng)》中的記載，舒城小蘭花茶生產(chǎn)于清朝之前，至今已有200多年的歷史。新中國成立后，國家也十分重視舒城茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并且給予扶持，國務(wù)院辦公廳從20世紀后期每年都會采購舒城蘭花茶。

3.茶產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，品牌影響力逐步提升

全縣現(xiàn)有年產(chǎn)值在500萬元以上茶葉企業(yè)13個，多家茶葉企業(yè)通過了食品質(zhì)量安全準入標準認證，還成立了專業(yè)茶業(yè)合作社，舒城小蘭花茶葉加工經(jīng)營的戶數(shù)也在逐年增加。茶葉企業(yè)、茶業(yè)合作社的發(fā)展極大地推動了舒城茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模的壯大。舒城縣茶產(chǎn)業(yè)的品牌影響力逐漸擴大。傳統(tǒng)名茶舒城小蘭花在國內(nèi)外各項名優(yōu)茶評比中屢次獲獎，對舒城茶葉品牌宣傳起到了十分重要的作用。2008年注冊“舒城小蘭花”商標，2012年被認定為“安徽省著名商標”，該品牌價值評估值達3.72億元，多個舒城小蘭花產(chǎn)品品牌被評為了六安市和舒城縣的知名品牌，其中舒綠作為優(yōu)質(zhì)綠茶大受國內(nèi)外的好評，提高了舒城茶葉的國際影響力。

（二）劣勢（Weakness）

1.茶園建設(shè)緩慢，生產(chǎn)方式粗放，單產(chǎn)較低

近年來，與其他發(fā)達茶產(chǎn)區(qū)相比，舒城縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢。舒城縣對茶產(chǎn)業(yè)的投入較少，茶園更新、開發(fā)力度不夠，造成基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，茶園建設(shè)緩慢。茶企業(yè)的標準化、組織化、生產(chǎn)清潔化程度不高，茶樹品種單一，栽培管理粗放，采摘技術(shù)比較落后，機械化程度低，導致全縣大部分茶葉產(chǎn)業(yè)園的單產(chǎn)比較低，此外，茶農(nóng)大都注重春茶采摘，放棄夏秋茶采摘生產(chǎn)，也造成全年單產(chǎn)過低，總體產(chǎn)量不高。由于大部分茶農(nóng)的文化水平較低，缺少對茶葉科學的管理，在茶葉生產(chǎn)過程中不能很好地控制農(nóng)藥的使用量，出現(xiàn)部分茶葉農(nóng)藥殘留超標情況。

2.產(chǎn)業(yè)組織松散，公司規(guī)模較小

目前，舒城縣茶葉產(chǎn)業(yè)還處于從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的過渡期，產(chǎn)業(yè)化程度較低。茶葉企業(yè)和茶農(nóng)之間未能建立長期的合作關(guān)系，產(chǎn)供銷一體化體制機制不健全，從原材料的供應(yīng)到后期茶葉的銷售流通過程沒有形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)銷售成本高，不利于舒城縣茶產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。茶葉生產(chǎn)加工多以個人和家庭為主，上規(guī)模的茶園少，缺乏龍頭企業(yè)，舒城縣茶產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模和市場競爭力有待提升。

3.茶葉深加工程度和產(chǎn)品附加值較低

茶葉的深加工是指利用相應(yīng)的加工技術(shù)和手段生產(chǎn)茶制品，通過技藝上的突破來擴大生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品的種類和范圍，或者在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上進行產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，從而提高原有產(chǎn)品價值，如生產(chǎn)茶飲料、相關(guān)茶食品等，挖掘茶葉的潛在價值，提高產(chǎn)品附加值，帶動茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級。然而，目前舒城縣并沒有進行茶葉深加工的大型企業(yè)，大多停留在生產(chǎn)初級茶產(chǎn)品上，技術(shù)含量和附加值不高，加工程度明顯較低，茶產(chǎn)品的價值鏈延伸不夠，效益不佳，這在一定程度上打擊了茶農(nóng)生產(chǎn)的積極性。

4.品牌宣傳力度不夠，缺乏有效的營銷策略

舒城茶葉品牌歷史久遠，有一定影響力，但長期以來品牌宣傳力度和開發(fā)不足，沒能形成一定的品牌效應(yīng)。品牌資源被冒用，不僅損害了品牌的美譽度，也打擊了消費者信心。茶葉終端市場上缺乏可行的定價策略和營銷策略，目標市場定位不明確，在銷售網(wǎng)絡(luò)的布局上比較單一，主要集中在專賣店、超市，對市場消費信息反饋不及時，生產(chǎn)加工缺乏靈活性。endprint

（三）機遇（Opportunity）

1.政府重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，政策上給予大力支持

近年來，我國政府十分重視“三農(nóng)”問題，不僅免除了農(nóng)業(yè)稅、農(nóng)林特產(chǎn)稅等各項農(nóng)業(yè)稅收，還給予農(nóng)民在農(nóng)業(yè)貸款上的政策優(yōu)惠，支持農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易平臺建設(shè)，這給舒城縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來前所未有的政策利好。舒城縣政府十分重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，采取各項政策和措施推動茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，將茶產(chǎn)業(yè)作為舒城縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，從而促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，農(nóng)民收入提高。舒城縣成立了“縣茶葉開發(fā)領(lǐng)導組”，下設(shè)辦公室具體負責茶業(yè)開發(fā)工作，每年安排200多萬人民幣的專項資金用于支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展；開展各類培訓培養(yǎng)新型茶農(nóng)，提高茶葉生產(chǎn)加工水平；縣政府對重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)給予生產(chǎn)設(shè)備和資金的支持，推動名優(yōu)茶加工上的自動化和清潔化；在原有基礎(chǔ)上購置了茶樹修剪機、名優(yōu)茶加工機械，推動茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的機械化；在經(jīng)濟發(fā)達城市進行舒城小蘭花品牌宣傳活動，舉辦名優(yōu)茶傳統(tǒng)炒制擂臺賽，注重電視媒體的宣傳和推廣；縣政府經(jīng)常組織茶企業(yè)參加茶葉會展推銷活動并赴茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進地區(qū)進行考察。

2.綠色消費觀念的普及為茶產(chǎn)業(yè)提供了更大的發(fā)展空間

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們在消費上更加注重對綠色健康食品的追求。茶葉在很多方面都可以滿足這種需求，茶葉中有很多具有開發(fā)價值的活性成分，茶多酚具有抗癌、降血壓的功能，茶氨酸具有抗疲勞、增強免疫力、改善記憶的功能，咖啡因具有興奮、利尿、護肝的功效，茶黃素和茶紅素具有降血脂、抗衰老的作用等功效，茶葉和茶籽中的皂然可作為新型保健品、生物農(nóng)藥和天然日化用品原料?？傊?，茶葉作為綠色有機食品具有很大的發(fā)展?jié)摿?，茶葉深加工具有很大的發(fā)展空間。

（四）威脅（Threat）

1.傳統(tǒng)茶產(chǎn)品和飲料市場競爭日趨激烈

國內(nèi)知名茶葉品牌眾多，在國內(nèi)市場上占有較大份額，傳統(tǒng)茶品牌之間競爭激烈。例如紅茶、烏龍茶、鐵觀音、普洱茶等的品牌影響力大，在市場上占有較大份額。此外，近年來新型飲料也不斷崛起，碳酸飲料、果汁、奶茶、涼茶、紅茶、咖啡等，符合年輕人的消費觀念，在市場上的銷售量不斷上升，作為傳統(tǒng)茶葉的替代品，給傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品發(fā)展造成一定的壓力。

2.行業(yè)標準提高，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求更嚴格

隨著2002年9月18日農(nóng)業(yè)部關(guān)于無公害農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標準的出臺，表明市場對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全要求越來越高。這一標準的出臺也直接明確了茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準必須提高，對于舒城縣不注重茶葉質(zhì)量的企業(yè)來說，面臨著很大的挑戰(zhàn)。而國外行業(yè)標準更高，歐盟對茶葉執(zhí)行“零風險”計劃，茶葉中農(nóng)殘標準更加嚴格，檢測力度更為加強，甚至對茶企業(yè)有關(guān)認證、包裝、標簽也有嚴格的規(guī)定，此外，日本、俄羅斯、美國和非洲一些國家也對中國出口的農(nóng)產(chǎn)品進行各種限制和檢測，給舒城茶葉開拓國際市場面臨很大挑戰(zhàn)。

3.假冒偽劣產(chǎn)品擾亂市場秩序

目前，市場上一些企業(yè)和商家投機取巧，自身產(chǎn)品質(zhì)量低劣，仿冒小蘭花品牌，擾亂和破壞公平競爭和平等交易的市場秩序，導致真正的舒城小蘭花茶葉生產(chǎn)企業(yè)因商標和品牌被盜用競爭力受損。

三、推動舒城縣茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的對策和建議

（一）政府加大扶持力度

針對目前舒城縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢的局面，地方政府首先要做好總體發(fā)展規(guī)劃，確立發(fā)展目標，應(yīng)對全縣現(xiàn)有的22個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行科學規(guī)劃，因地制宜促進茶園建設(shè)和調(diào)整。其次要加大財政對茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性投入，加強茶園的建設(shè)和改造，促進茶葉生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)和推廣；培育規(guī)模企業(yè)，增強舒城茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實力，帶動整個產(chǎn)業(yè)的進步和發(fā)展。為了應(yīng)對各項挑戰(zhàn)，健全茶葉生產(chǎn)加工體系，加強對茶農(nóng)的技術(shù)培訓，積極做好病蟲害預(yù)防和治理工作，密切注意市場動向，了解市場價格供求信息，為茶農(nóng)做好服務(wù)工作。政府要在政策上給予更多的鼓勵和支持，通過多方聯(lián)動，健全體制機制，促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）加強茶園開發(fā)建設(shè)，提升茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)

應(yīng)調(diào)整現(xiàn)有茶園結(jié)構(gòu)，建設(shè)高產(chǎn)高效的茶葉生產(chǎn)基地和名優(yōu)茶葉生產(chǎn)基地，重點培育河棚、曉天、南港區(qū)域等山區(qū)的茶葉生產(chǎn)。舒城山區(qū)茶園存在缺水、樹齡老化和品種混雜等問題，對此可以通過修建茶園水利、加強植樹造林來改善現(xiàn)有條件，增加基地投入和管理；改造發(fā)展零星茶園，對不適宜茶葉生產(chǎn)的高山和低丘要停茶還林、停茶還糧，或者種植適宜生產(chǎn)的高效經(jīng)濟作物。此外，茶園建設(shè)過程要以市場為導向，進行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，選擇適宜種植的良種，保持品種多樣性，滿足不同消費者的需求；在技術(shù)上，加強無性良種繁殖培育，加強良種普及，促進茶葉生產(chǎn)“產(chǎn)學研”相結(jié)合，企業(yè)要增強自我創(chuàng)新能力，同時對茶農(nóng)進行相關(guān)培訓，合理使用農(nóng)藥化肥，推動茶葉生產(chǎn)清潔化；在組織規(guī)模上，對現(xiàn)有茶園進行整合，開辟新茶園，實現(xiàn)生產(chǎn)的集約化。通過建立無公害、標準化、規(guī)?；纳鷳B(tài)茶園，提升茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。

（三）推進茶產(chǎn)品深加工，延伸產(chǎn)品價值鏈

茶產(chǎn)品深加工主要途徑包括：一是改變粗放的生產(chǎn)模式，加大優(yōu)良品種的引進，延長茶葉采摘時期，提高茶葉采摘率；二是根據(jù)不同時節(jié)的茶葉特性，開發(fā)新品種，增加茶產(chǎn)品的種類，根據(jù)市場需求生產(chǎn)相應(yīng)的茶產(chǎn)品；三是進行茶葉深加工，將茶葉與食品、飲料、化妝品行業(yè)結(jié)合起來，開發(fā)茶飲料、茶保健、茶餐具等相關(guān)產(chǎn)品，還可以開發(fā)服裝、家畜飼料、食品抗氧化劑等，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條。將茶葉與文化、健康、旅游相結(jié)合，以茶產(chǎn)業(yè)帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，拓寬茶產(chǎn)業(yè)的范圍。

（四）加大品牌建設(shè)力度

首先維護好舒城縣現(xiàn)有茶葉品牌，管理整合現(xiàn)有的品牌資源；其次解決市場品牌雜亂、良莠不齊的問題，打擊假冒偽劣產(chǎn)品；要加強品牌宣傳力度，運用各類廣告、招商、推介、展會等品牌宣傳形式，將產(chǎn)品推向市場。還可以利用舒城茶文化和旅游資源，結(jié)合地方特色，舉辦各類茶產(chǎn)品宣傳活動，向外宣傳推廣自己優(yōu)質(zhì)的茶葉。endprint

（五）堅持產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，提高茶葉生產(chǎn)的組織化和規(guī)?；?/p>

茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程中，培育和壯大龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。茶葉產(chǎn)區(qū)中規(guī)模大、效益高的茶葉企業(yè)應(yīng)采用公司與基地、農(nóng)戶一體化的生產(chǎn)模式，組織茶農(nóng)進行茶葉種植良種化、生產(chǎn)標準化、加工清潔化，擴大茶葉生產(chǎn)規(guī)模，提升茶葉企業(yè)競爭力，促進茶葉產(chǎn)業(yè)化水平。其次，組建茶葉專業(yè)合作社，利用合作社進行標準化管理和運作。通過加入合作社，提高茶農(nóng)種茶積極性，增加收入，同時提高茶農(nóng)的組織化程度。茶業(yè)協(xié)會是茶企業(yè)經(jīng)營者為了自身企業(yè)經(jīng)濟利益最大化而自愿組合的組織，舒城縣茶葉協(xié)會應(yīng)在茶葉生產(chǎn)中推廣先進的技藝，進行經(jīng)驗交流，從而對行業(yè)進行內(nèi)部管理，不斷拓展市場空間，在幫扶、合作、帶動的過程中真正幫助茶農(nóng)解決生產(chǎn)、制作、銷售等方面的資金和技術(shù)問題，加快全縣茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程。

（六）實行差別化營銷戰(zhàn)略，提升茶產(chǎn)品市場競爭力

應(yīng)根據(jù)市場需求將自身茶葉品種進行相關(guān)等級分類，再根據(jù)不同目標市場相應(yīng)制定高、中和低三檔差別價格。對于中高端茶葉，采用高端制勝策略；對于一般茶葉，價格需求彈性大，可以采用低價取勝策略，占領(lǐng)更多茶葉市場。對茶葉銷售渠道的選擇和構(gòu)建是茶葉銷售的關(guān)鍵，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)銷售渠道已不能滿足廣大的消費者的需求，突破傳統(tǒng)茶葉銷售方式，采取多元化的銷售渠道——專賣店直營+網(wǎng)絡(luò)營銷。專賣經(jīng)營，可以減去層級分銷環(huán)節(jié)，塑造企業(yè)品牌的同時突破了傳統(tǒng)茶葉企業(yè)的銷售受地域范圍限制的缺陷；網(wǎng)絡(luò)營銷，順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時代發(fā)展趨勢，建立舒城茶葉的網(wǎng)上商城。

（七）加強茶產(chǎn)業(yè)人才隊伍建設(shè)

提高相關(guān)人員的知識水平和素質(zhì)，可以采取“引進來”和“走出去”策略，引進專業(yè)技術(shù)人才，邀請研究茶葉生產(chǎn)方面的專家傳授茶葉生產(chǎn)相關(guān)知識和技術(shù)，派遣專業(yè)人員向茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達省區(qū)學習。同時，加強對茶農(nóng)關(guān)于科技文化知識方面的普及和培訓，提高茶農(nóng)的知識和技術(shù)水平，真正做到科技興農(nóng)。

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（責任編輯：張彤彤）endprint