胡傳東

【摘要】目前的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)雖然走出教室但尚未真正走進(jìn)企業(yè)和學(xué)生心里?！爱a(chǎn)、學(xué)、研、教”四位一體的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式探索，有助于建立完善的實(shí)踐教學(xué)體系及評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)旅游管理本科學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)與認(rèn)同感。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè) 實(shí)踐課程 改革

【基金項(xiàng)目】本文受重慶師范大學(xué)教改項(xiàng)目（201428）資助。

【中圖分類號】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）10-0240-01

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程改革的背景

旅游管理是實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生具有一定的行業(yè)能力和較豐富的行業(yè)知識與經(jīng)驗(yàn)。以景區(qū)、酒店、旅行社等行業(yè)為對象的實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)的必修課，不僅能夠加深學(xué)生對專業(yè)理論知識的理解與掌握，對學(xué)生將來從事旅游行業(yè)相關(guān)工作也起著非常重要的作用。但多年來，國內(nèi)高校對實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)不夠重視，往往是有計(jì)劃無實(shí)作，有實(shí)踐無標(biāo)準(zhǔn)。重慶師范大學(xué)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)始于1996年，目前已形成了較為穩(wěn)定涵蓋本科四年，由計(jì)劃、動(dòng)員、考察、調(diào)研，到總結(jié)報(bào)告的完整課程操作模式。為適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代和新常態(tài)下的旅游人才培養(yǎng)要求，旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程也應(yīng)當(dāng)做出創(chuàng)新和調(diào)整。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程存在的問題

（一）實(shí)踐課程教學(xué)活動(dòng)候鳥化

盡管已經(jīng)開辟了川西線和川滇黔線的專業(yè)考察黃金線路，但學(xué)校與旅游目的地的聯(lián)系也是暫時(shí)的、單向的，始終未能形成與景區(qū)、酒店、旅行社、旅游咨詢行業(yè)等用人單位實(shí)習(xí)基地的長期合作。在實(shí)際操作過程中也難免會(huì)發(fā)生信息不暢的問題，影響了正常的教學(xué)。

（二）實(shí)踐課程考核方式簡單化

目前的實(shí)習(xí)課程缺乏對學(xué)生的綜合考核指標(biāo)體系。單憑實(shí)習(xí)考勤和調(diào)研報(bào)告來測評學(xué)生實(shí)習(xí)效果顯然是片面的，并且考核與激勵(lì)脫節(jié)，使專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革缺少動(dòng)力源泉。

（三）實(shí)踐課程角色定位模糊化

操作中發(fā)現(xiàn)，存在學(xué)生實(shí)習(xí)主體游客化和教師教學(xué)管理保姆化的問題。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的導(dǎo)游和領(lǐng)隊(duì)身份過于顯著，“導(dǎo)師”定位失準(zhǔn)，指導(dǎo)內(nèi)容缺乏實(shí)戰(zhàn)性、靈活性和啟發(fā)性，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中缺乏主動(dòng)性。

綜上所述，旅游管理本科專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)尚存在有歷史無積累、有實(shí)踐無理論、有指導(dǎo)無規(guī)范、有考核無反饋、有總結(jié)無評價(jià)、有制度無銜接等問題。為保持旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)課程的特色和生命力，該教學(xué)環(huán)節(jié)急需總結(jié)、創(chuàng)新和再實(shí)踐，從而在規(guī)范、科學(xué)、合理的標(biāo)準(zhǔn)體系監(jiān)控下持續(xù)健康發(fā)展。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程改革的思路

（一）建立完善的實(shí)踐課程標(biāo)準(zhǔn)體系

貫徹學(xué)校本科專業(yè)實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)體系，同時(shí)突出學(xué)院的培養(yǎng)特色。不僅制訂學(xué)生的實(shí)習(xí)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，而且制訂專業(yè)指導(dǎo)教師評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施辦法；不僅考慮教學(xué)活動(dòng)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，也制定實(shí)習(xí)計(jì)劃和效果評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；不僅體現(xiàn)教師、學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中的約束性規(guī)定，也要通過工作量或獎(jiǎng)勵(lì)的形式對勞動(dòng)和學(xué)習(xí)給予肯定。

（二）實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)的多樣化與系統(tǒng)化

將旅游野外實(shí)習(xí)、行業(yè)實(shí)習(xí)、自主實(shí)習(xí)過程模塊化。充分發(fā)揮向?qū)綄?shí)習(xí)與自導(dǎo)式實(shí)習(xí)各自的優(yōu)勢，結(jié)合智慧旅游，實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法多樣化。在實(shí)習(xí)過程中，通過小組學(xué)習(xí)、角色扮演、實(shí)地調(diào)研、問題啟發(fā)、案例分析、項(xiàng)目研究與策劃等多種形式，豐富考察內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識旅游現(xiàn)象、分析旅游特征、總結(jié)旅游規(guī)律、解決旅游問題的綜合能力。

（三）創(chuàng)立“產(chǎn)、學(xué)、研、教”四位一體的教學(xué)模式

平衡景區(qū)、酒店、旅行社、學(xué)校管理部門、學(xué)校教學(xué)單位、專業(yè)教師和學(xué)生等利益相關(guān)者的地位與訴求，突出學(xué)科優(yōu)勢，以服務(wù)地方和企業(yè)為宗旨，以成就學(xué)生為目標(biāo)，將產(chǎn)、學(xué)、研、教有機(jī)結(jié)合，建立多元化、多層次、教學(xué)研互補(bǔ)的實(shí)習(xí)實(shí)作基地系統(tǒng)。

（四）逐步形成實(shí)踐課程評價(jià)多元化考評體系

教學(xué)中重視提高學(xué)生的市場調(diào)研能力，社會(huì)組織與協(xié)調(diào)能力，科研的團(tuán)隊(duì)工作能力，戶外及獨(dú)立生活能力，以及社會(huì)道德素質(zhì)。要求學(xué)生參與實(shí)習(xí)線路和內(nèi)容的設(shè)計(jì)與評價(jià)。既有微觀的旅游企業(yè)本身的調(diào)查內(nèi)容考評，也有中觀的行業(yè)發(fā)展認(rèn)識評價(jià)，以及宏觀的社會(huì)與生態(tài)環(huán)境認(rèn)知考評。

（五）實(shí)現(xiàn)專業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容數(shù)據(jù)化和實(shí)習(xí)成果案例化

以川滇黔線景區(qū)考察實(shí)習(xí)為例，將重慶—宜賓—昭通—昆明—大理—麗江—昆明—貴陽—遵義—重慶沿線景區(qū)調(diào)研數(shù)據(jù)連續(xù)化和數(shù)據(jù)庫化，將沿線經(jīng)典旅游產(chǎn)品作為案例進(jìn)行總結(jié)和跟蹤調(diào)研，使歷屆學(xué)生都參與到該案例的開發(fā)和維護(hù)中去。相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫與案例也就成了《旅游資源學(xué)》、《中國旅游地理》、《旅游規(guī)劃學(xué)》、《旅游項(xiàng)目策劃》、《旅游企業(yè)管理》等相關(guān)課程的教學(xué)資源。

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