寧穎 賈翔

摘 要：2014年2月26日，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)在主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議中特別提出“引導(dǎo)一批普通本科高校向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)型”，給許多普通高校帶來(lái)了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。如何在應(yīng)用技術(shù)型高校建設(shè)背景下實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型與提升，成為了普通高校需要思考并解決的問(wèn)題。文章以武漢商學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院為研究對(duì)象展開(kāi)案例研究，探尋普通高校“應(yīng)用技術(shù)”轉(zhuǎn)型的實(shí)現(xiàn)路徑。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用技術(shù)型高校 現(xiàn)狀 案例 特點(diǎn) 現(xiàn)實(shí)路徑

中圖分類號(hào)：F233；G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1004-4914（2015）12-244-02

一、引言

近幾年來(lái)，隨著我國(guó)教育現(xiàn)代化目標(biāo)的推進(jìn)以及經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型，應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)作為一種辦學(xué)理念不斷受到推崇。在概念上，應(yīng)用技術(shù)大學(xué)是一種與普通大學(xué)并行，以專業(yè)教育為主導(dǎo)和面向工作生活的高等教育類型，其肩負(fù)著培養(yǎng)高層次應(yīng)用型人才。2014年2月26日，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)在主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議中特別提出“引導(dǎo)一批普通本科高校向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)型”，這無(wú)疑給許多普通高校帶來(lái)了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。到底該如何發(fā)展？怎樣在應(yīng)用型與技術(shù)型的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)學(xué)校的突破創(chuàng)新？這應(yīng)該是許多學(xué)校必須思考的問(wèn)題。武漢商學(xué)院作為一所升格不久的本科高校，也正經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型“陣痛”，在轉(zhuǎn)型提升的過(guò)程中取得了成績(jī)，也有著需要進(jìn)一步思考之處。在此，筆者選取武漢商學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院作為研究對(duì)象展開(kāi)案例研究，期望能從中找到普通高?！皯?yīng)用技術(shù)”轉(zhuǎn)型的實(shí)現(xiàn)路徑。

二、應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)建設(shè)現(xiàn)狀

自20世紀(jì)60年代中期起，德國(guó)，瑞士，奧地利等國(guó)家陸續(xù)將職業(yè)性院校合并為應(yīng)用技術(shù)大學(xué)，形成相互補(bǔ)充，共同發(fā)展的格局。如1976年德國(guó)頒布《高等教育總綱法》，明確了應(yīng)用技術(shù)大學(xué)作為高等教育機(jī)構(gòu)的法定地位。1998年為消除國(guó)際社會(huì)對(duì)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的誤解，德國(guó)文化部長(zhǎng)聯(lián)席會(huì)議通過(guò)決議，將應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的英文名稱統(tǒng)一為應(yīng)用科學(xué)大學(xué)（Universities of Applied Science），隨后奧地利，荷蘭，瑞士等國(guó)陸續(xù)使用了這個(gè)英文國(guó)際名稱。2013年，德國(guó)的應(yīng)用技術(shù)大學(xué)注冊(cè)在校生共82.8萬(wàn)人，約占高校在校生總數(shù)的1/3。除德國(guó)外，奧地利應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的發(fā)展同樣非常迅速，通過(guò)合理設(shè)置專業(yè)，注重技術(shù)和職業(yè)培訓(xùn)，制度設(shè)計(jì)的創(chuàng)新，在2010年應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的數(shù)量就高達(dá)20所。而瑞士則連續(xù)六年蟬聯(lián)全球職業(yè)教育最具競(jìng)爭(zhēng)力之首，其高等教育實(shí)行雙軌制，應(yīng)用技術(shù)大學(xué)占全國(guó)大學(xué)總數(shù)的2/3以上。據(jù)瑞士蘇黎世大學(xué)的Uschi Backes-Gellner 和Regula Geel的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，在瑞士，高等職業(yè)院校畢業(yè)生的就業(yè)率，初次就業(yè)的薪金待遇都普遍偏高于學(xué)術(shù)型院校的畢業(yè)生，工作后的失業(yè)率也明顯低于后者，應(yīng)用技術(shù)型人才在職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)明顯高于學(xué)術(shù)型人才。

我國(guó)從整體上看，目前應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的建設(shè)還處于理論探討和總結(jié)，國(guó)外經(jīng)驗(yàn)借鑒和實(shí)踐探索的階段，才剛剛起步，沒(méi)有成熟的經(jīng)驗(yàn)。很多學(xué)者基于英國(guó)，奧地利等國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始探討著我國(guó)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的發(fā)展，研究著學(xué)校定位，培養(yǎng)目標(biāo)，入學(xué)條件，課程設(shè)置，師資隊(duì)伍，校企合作，實(shí)踐教學(xué)等。隨著2013年以來(lái)教育部組織開(kāi)展的“我國(guó)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)改革試點(diǎn)戰(zhàn)略研究”的深化，應(yīng)用技術(shù)大學(xué)名稱已經(jīng)被普遍采用，其內(nèi)涵也基本達(dá)成共識(shí)，應(yīng)用技術(shù)大學(xué)主要從事技術(shù)教育，開(kāi)展技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，服務(wù)區(qū)域（行業(yè)）經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要。所以，應(yīng)用技術(shù)大學(xué)是具有地域特色，行業(yè)特色，技術(shù)特色非常明顯的大學(xué)，每一所應(yīng)用技術(shù)大學(xué)都應(yīng)該根據(jù)自己的地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)的實(shí)際需要，結(jié)合自己的辦學(xué)特長(zhǎng)，靈活調(diào)整和設(shè)置專業(yè)，去尋找屬于自己新的特色發(fā)展道路。國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)，模式不能照搬。應(yīng)該在借鑒的基礎(chǔ)上尋找創(chuàng)新。

三、案例背景

武漢商學(xué)院是2013年經(jīng)教育部批準(zhǔn)在武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院基礎(chǔ)上建立的普通本科院校，是湖北省第一批轉(zhuǎn)型發(fā)展試點(diǎn)院校，校園占地面積1026畝，建筑面積32萬(wàn)平方米，全日制辦學(xué)規(guī)模一萬(wàn)余人，學(xué)校設(shè)有旅游與酒店管理學(xué)院、體育學(xué)院（國(guó)際馬術(shù)學(xué)院）、烹飪與食品工程學(xué)院、機(jī)電工程與汽車服務(wù)學(xué)院等11個(gè)教學(xué)院系部。開(kāi)辦有酒店管理、體育經(jīng)濟(jì)與管理、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、汽車服務(wù)工程等10個(gè)本科專業(yè)和方向，與德國(guó)埃森經(jīng)濟(jì)管理應(yīng)用科技大學(xué)聯(lián)合開(kāi)辦物流管理專業(yè)本科教育項(xiàng)目，與德國(guó)北黑森應(yīng)用技術(shù)大學(xué)聯(lián)合開(kāi)辦旅游管理、汽車服務(wù)專科教育項(xiàng)目。旅游與酒店管理學(xué)院則創(chuàng)建于1986年，學(xué)院下設(shè)3個(gè)教研室，1個(gè)實(shí)踐管理室，1個(gè)研究所，建設(shè)有國(guó)家級(jí)實(shí)訓(xùn)中心1個(gè)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室12個(gè)，校外實(shí)習(xí)基地35個(gè)，現(xiàn)已形成從專科生到本科生，從成人教育到全日制教育、從學(xué)歷教育到職業(yè)資格培訓(xùn)的較為完備的應(yīng)用技術(shù)大學(xué)教育體系。

四、武漢商學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院在應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)建設(shè)中的特點(diǎn)

1.改進(jìn)人才培養(yǎng)模式。旅游與酒店管理學(xué)院在人才培養(yǎng)上有著明確的目標(biāo)，即培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的應(yīng)用型人才。在學(xué)院目標(biāo)的指導(dǎo)下，在“工學(xué)結(jié)合”與“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新形成了“循行導(dǎo)教2AB”人才培養(yǎng)模式，“循行”即是基于行業(yè)發(fā)展和人才需求，遵循行業(yè)職業(yè)發(fā)展及員工成長(zhǎng)規(guī)律，“導(dǎo)教”則是按照“循行”的內(nèi)容進(jìn)行專業(yè)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容選取、教學(xué)過(guò)程實(shí)施與教學(xué)效果評(píng)價(jià)。以旅游與酒店管理學(xué)院酒店管理專業(yè)本科班為例，在第一、二學(xué)年完成學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、一線部門的管理課程的學(xué)習(xí)；在第三學(xué)年上學(xué)期完成不少于6個(gè)月的教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)，頂崗實(shí)習(xí)崗位為前廳、客房、餐廳、商務(wù)中心等部門的一線崗位，并獲取實(shí)習(xí)酒店實(shí)習(xí)證書(shū)；第三學(xué)年下學(xué)期至第四學(xué)年上學(xué)期完成職能管理部門管理課程、綜合戰(zhàn)略管理課程、拓展管理課程，并獲取酒店職業(yè)資格證書(shū)；第四學(xué)年下學(xué)期要求學(xué)生完成畢業(yè)論文，同時(shí)根據(jù)自己的就業(yè)意向和專業(yè)技能特長(zhǎng)，完成畢業(yè)實(shí)習(xí)，同時(shí)獲取酒店管理專業(yè)畢業(yè)證書(shū)。通過(guò)“循行導(dǎo)教2AB”人才培養(yǎng)模式，促使學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，在加深專業(yè)理論認(rèn)知的基礎(chǔ)上能更好地將其作用于實(shí)踐，而學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中的體驗(yàn)，能了解到今后就業(yè)的相關(guān)信息，幫助學(xué)生確立就業(yè)方向、開(kāi)闊眼界，學(xué)院學(xué)生的就業(yè)率由此達(dá)到了100%。

2.創(chuàng)新課堂教學(xué)理念。在課堂講授過(guò)程中，旅游與酒店學(xué)院提倡理論與實(shí)踐相結(jié)合，開(kāi)設(shè)了酒店前廳客服管理、酒店設(shè)計(jì)規(guī)劃、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、模擬導(dǎo)游等實(shí)踐性極強(qiáng)的專業(yè)課程，以及諸如職業(yè)素質(zhì)修煉、商務(wù)溝通、禮儀服務(wù)與訓(xùn)練等實(shí)踐性極強(qiáng)的素質(zhì)拓展課程，在課程講授時(shí)要求教師有意識(shí)地增加實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。同時(shí)校內(nèi)課程的講授依托學(xué)院導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、餐廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、會(huì)展實(shí)訓(xùn)室等硬件條件，讓學(xué)生可以真實(shí)地模擬工作場(chǎng)景，感受工作環(huán)境。旅游與酒店管理學(xué)院也會(huì)將課堂搬進(jìn)景區(qū)、搬進(jìn)酒店，如將旅游管理專業(yè)“模擬導(dǎo)游”課程的考試搬進(jìn)黃鶴樓、東湖、辛亥革命武昌起義紀(jì)念館等武漢知名旅游景區(qū)；將航空服務(wù)專業(yè)“民航概論”課程的課堂講授搬至武漢天河機(jī)場(chǎng)；將酒店管理專業(yè)的部分課程講授搬至武漢光明萬(wàn)麗酒店等武漢知名酒店。通過(guò)這些舉措，使得學(xué)生真正學(xué)會(huì)“技術(shù)”，為在頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)中的應(yīng)用打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.提升教師實(shí)訓(xùn)能力。教師實(shí)訓(xùn)能力是開(kāi)展應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。旅游與酒店管理學(xué)院多途徑、全方位地提升教師實(shí)訓(xùn)能力。第一，在學(xué)院開(kāi)展“導(dǎo)師制”，通過(guò)一對(duì)一的輔導(dǎo)提升教師的實(shí)訓(xùn)能力；第二，學(xué)院內(nèi)部開(kāi)展實(shí)訓(xùn)技能比拼，提升、強(qiáng)化教師技能；第三，聘請(qǐng)企業(yè)從業(yè)者擔(dān)任學(xué)院部分課程的講授，避免課程講授的枯燥，同時(shí)使學(xué)生獲得了更多來(lái)自于行業(yè)一線的信息和知識(shí)；第四，邀請(qǐng)校外專家學(xué)者進(jìn)行講座與交流，使教師能夠了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，避免閉門造車；第五，鼓勵(lì)教師走出去，去企業(yè)開(kāi)展最高長(zhǎng)達(dá)一年的掛職鍛煉，在掛職期間不用在學(xué)校承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，好的政策，使教師們能夠真正做到沉下心來(lái)認(rèn)真學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)企業(yè)的先進(jìn)理念與方法，及時(shí)更新自己的認(rèn)知體系。通過(guò)這些方式，讓教師實(shí)訓(xùn)能力獲得了迅速提升，教師技能的提升才能保障學(xué)生學(xué)到好的、適合社會(huì)需求的“技能”，才使其真正的“應(yīng)用技術(shù)”成為可能。

五、啟示

通過(guò)對(duì)武漢商學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院進(jìn)行的案例研究，讓筆者認(rèn)識(shí)到如果想要開(kāi)展好應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)好學(xué)校的轉(zhuǎn)型升級(jí)，可以從以下著手：第一，明確學(xué)校定位，即知曉應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)與研究型大學(xué)在人才培養(yǎng)上的差異，知道自己想要培養(yǎng)的究竟是怎樣的人才，只有這樣才有可能開(kāi)辦好應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)；第二，加大實(shí)踐教學(xué)在課堂教學(xué)中的比重，鼓勵(lì)教師開(kāi)展多種形式的實(shí)踐創(chuàng)新；第三，學(xué)校應(yīng)提供寬松的政策，采用多渠道、多方式開(kāi)展師資培訓(xùn)，使得辦好應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)成為可能。

當(dāng)然，本文在研究過(guò)程中仍存在著不足，如在案例分析中定量分析方法運(yùn)用有限、分析還可以更為深入具體，這也為筆者后續(xù)的研究提供了方向。

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（作者單位：武漢商學(xué)院旅游經(jīng)濟(jì)研究所 湖北武漢 430056）

（責(zé)編：李雪）