泥水匠NI SHUI JIANG

泥水匠的手藝是一門古老的手藝。據(jù)文物普查資料表明，遠(yuǎn)在六、七千年前的新石器時代遺址中，就發(fā)現(xiàn)了由人工泥刷的白灰居住面。至于泥水匠成為專門的專業(yè)性手藝，大概和人類社會大分工與社會生產(chǎn)力逐步提高有關(guān)。對于這一問題還有待做進(jìn)一步討論。

渭北泥水匠是以裹泥墻壁為主，活計多集中在每年的春夏季節(jié)，是為了泥后墻壁干的快的緣故。凡是在頭一年秋冬季修的屋舍及院墻，都要進(jìn)行裹泥粉刷，還有居住時間長，被煙熏火燎變黑的屋舍也要裹泥，裹泥后清潔光亮，與新屋舍所差無幾。每到這個時節(jié)泥水匠變成了熱門生意，不管到哪個村，都有大量的活計在等待著他們?nèi)プ觥！跋∧嗄ü鈮Α钡哪嗨骋渤蔀閭涫荜P(guān)注的手藝人了。

渭北泥水匠的工藝流程分備料、和泥、抹泥、收面三步。備料選有顆粒細(xì)小的黃綿土，上好的麥秸稈，麥衣，將麥秸鍘成3—5公分的秸節(jié)，與黃綿土、水調(diào)和成粗泥（俗稱大泥）；用草篩過濾麥衣，與細(xì)綿土加水調(diào)和成細(xì)泥，調(diào)泥是力氣活，民間俗語：“和泥、挖地拉大鋸”是三種費(fèi)力氣的活。要調(diào)好一鍋泥，得流幾身汗水，非身強(qiáng)力壯者莫屬。抹泥時先搭手腳架，由墻壁的頂部開始，自上而下，先用大泥裹泥固底，稍干后再加細(xì)泥裹泥第二遍，先高后低。收面是末道工序。待前兩茬的泥稍干后，用光滑的小泥抹劃出各種紋飾，也叫暗紋，以顯美觀。

泥水匠的工具有木質(zhì)方形泥盤，鐵質(zhì)泥抹、泥匙。渭北泥水匠一般不收外人子弟做徒弟，所帶徒弟為自己的親屬好友的子弟。無論給誰家泥墻，由主家另找小工，也叫幫工，按“一匠三小工”的習(xí)慣，得找5—6人。好的泥水匠一天能泥完三丈墻面。

渭北人的居住習(xí)慣發(fā)生了變化，修建平房與蓋樓房成為時尚，白灰、水泥成為常用的材料。泥水匠們也改變了單一的土泥工藝，轉(zhuǎn)向了用水泥白灰為粉刷材料，在實(shí)踐中提高了工藝配方，適應(yīng)了人們修建住宅的需要，拓寬了活路。