李衛(wèi)東，賈玉奎，徐 軍

(1. 北京中醫(yī)藥大學 中藥學院，北京 100102；2. 中國林業(yè)科學研究院 沙漠林業(yè)實驗中心，內蒙古 磴口015200)

?

中國“一帶一路”戰(zhàn)略下的歐李沙產業(yè)展望

李衛(wèi)東1*，賈玉奎2，徐 軍2

(1. 北京中醫(yī)藥大學 中藥學院，北京 100102；2. 中國林業(yè)科學研究院 沙漠林業(yè)實驗中心，內蒙古 磴口015200)

歐李為薔薇科矮生小灌木，也是一種沙生藥用植物，集果、仁、葉、根、花等綜合利用于一身，具有顯著的生態(tài)、保健、藥用、觀賞等價值，是將生態(tài)效益與經濟效益有機結合的典范。本文提出在“一帶”沿線發(fā)展歐李沙產業(yè)，帶動荒漠貧困地區(qū)的生態(tài)改善、經濟建設和社會發(fā)展，并提出歐李產品銷售重點放在我國東部及“一路”區(qū)域。從生態(tài)與經濟并重、優(yōu)質穩(wěn)產、綜合開發(fā)、品種多樣、保健價值及藥用價值挖掘、培植龍頭企業(yè)、實施標準化等方面論述了歐李沙產業(yè)發(fā)展方向。

一帶一路；沙產業(yè)；歐李；展望

2013年9月和10月，國家主席習近平先后提出共建“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”，即“一帶一路”戰(zhàn)略，得到國際社會高度關注。中國“一帶一路”戰(zhàn)略的提出，使沙產業(yè)的緊迫性凸現(xiàn)出來，也為沙產業(yè)發(fā)展提供了機遇。

沙產業(yè)是1984年著名科學家錢學森提出的，即在沙漠、沙地或退化草原等荒漠化土地上建立以“多用光、少用水、新技術、高效益”為特點，包括種植、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)，兼具生態(tài)恢復功能的產業(yè)體系[1]。如何充分利用這些地區(qū)的日照、溫差等特殊環(huán)境，推廣使用植物新品種及節(jié)水技術，搞知識密集型的現(xiàn)代化農業(yè)，在廣闊的“一帶”區(qū)域建立起可生產上千億元產值的大事業(yè)，讓荒漠化土地為人類服務，這是沙產業(yè)面臨解決的重大問題。

沙產業(yè)實施30多年來，在取得一定成效的同時，也存在一些問題。如某些沙產業(yè)仍屬傳統(tǒng)農業(yè)，或為普通技術的一般工業(yè)，其無序發(fā)展給當?shù)卮嗳跎鷳B(tài)帶來了隱患[2]。在中國“一帶一路”戰(zhàn)略下，沙產業(yè)如何步入可持續(xù)發(fā)展的道路，在新的歷史條件下面臨著機遇與挑戰(zhàn)。

1 歐李綜合開發(fā)價值

歐李[Cerasushumilis(Bge.) Sok.]為薔薇科櫻屬矮生小灌木，我國獨有，國外沒有這一物種，同時也是一種特殊的沙生藥用植物，因果肉中鈣含量居水果榜首，故又稱“鈣果”[3-4]。歐李植物根系十分強大，根冠比為9∶1(一般樹種為3∶1)，形成了“旱時避旱，雨季集水”的抗旱機制，具有抗寒、耐旱、耐瘠薄、適應性強的特性，生態(tài)功能顯著[5- 6]。

歐李果實為我國所特有的第三代功能水果，其風味獨特、果香濃郁、營養(yǎng)豐富，保健價值明顯[7-13]，種仁為“藥食同源”中藥材郁李仁，已有2 000多年的藥用歷史。歐李葉片中含有望攻克Ⅰ型糖尿病的重要活性成分γ-氨基丁酸[14]，根是治療靜脈曲張、脈管炎的特效民間藥。歐李花形似櫻花，花團錦簇，美不勝收。

因此，歐李集果、仁、葉、根、花等綜合利用于一身(圖1)，在防風固沙、保持水土、綠化山川、美化環(huán)境，以及保健、食品、醫(yī)藥等方面，具有顯著的生態(tài)、保健、藥用、觀賞等價值，是將生態(tài)效益與經濟效益有機結合的典范，在中國“一帶一路”戰(zhàn)略下的沙產業(yè)及西部開發(fā)中發(fā)揮重要作用。

圖1 歐李綜合開發(fā)價值

2 京歐系歐李品種的選育及推廣

筆者課題組10余年來，一直從事歐李種質資源的收集、保存、評價、品種選育及其推廣、產品研發(fā)等工作。2009年12月，歐李品種京歐1號和京歐2號，通過了北京市林木品種審定委員會審定[15-16]，2014年12月，兩個品種通過了國家林業(yè)局林木品種審定委員會的審定。這是目前唯一通過國家級審定的歐李品種，也是唯一在無霜期100天區(qū)域能夠成熟的歐李品種，這對于冷涼地區(qū)生態(tài)經濟建設意義重大。

目前，京歐1號和京歐2號品種已在我國北方地區(qū)推廣種植，這些地區(qū)主要包括內蒙古的正藍旗、扎魯特旗、包頭、杭錦旗和磴口縣，新疆的和田、和碩和哈密，甘肅蘭州、定西和酒泉，寧夏銀川和中寧，陜西榆林、河北張家口壩上和承德壩上，北京延慶、昌平和房山等。上述地區(qū)種植的歐李植株生長良好，果實品質優(yōu)，取得了很好的生態(tài)效益、經濟效益和社會效益。

3 “一帶一路”戰(zhàn)略下的歐李沙產業(yè)意義

在“一帶一路”戰(zhàn)略下進行歐李沙產業(yè)開發(fā)，具有極其重要的戰(zhàn)略意義：一是能夠改善“一帶”區(qū)域的生態(tài)環(huán)境，促進經濟、社會發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)與經濟、民生的平衡發(fā)展，成功探索出一條可持續(xù)發(fā)展之路。二是能夠打造國際合作新亮點?？紤]跟“一帶”沿線國家建立歐李沙產業(yè)合作機制，為沿線地區(qū)提供援助，這樣將不僅是我國生態(tài)文明建設的一項重要舉措，也是福祉“一帶”地區(qū)生態(tài)、民生、經濟及社會和諧穩(wěn)定的一項獨具特色的國際合作思路，對提高我國在沿線國家的影響力、提高我國國際聲譽大有裨益。三是在我國東部及“一路”沿線經濟發(fā)達地區(qū)，作為歐李產品銷售的主要區(qū)域，其高額回報又能更好地促進歐李沙產業(yè)的發(fā)展，二者相輔相成。

4 展 望

4.1 生態(tài)效益與經濟效益有機結合是歐李沙產業(yè)的重要組成部分

在我國西部，特別是在無霜期100天的冷涼地區(qū)，不缺少生態(tài)林，但缺少經濟效益高的經濟林，缺少生態(tài)經濟型樹種，而京歐系歐李品種的選育填補了此項空白。京歐系歐李品種栽種成活率高、生長快、用途廣，在治理水土流失、固沙蓄水方面效果顯著，尤其在水土保持、退耕還林還牧方面，是“一帶”地區(qū)生態(tài)建設中的“短平快”先鋒樹種，而且果用、藥用、花用集為一體，經濟、社會效益極其顯著，能夠實現(xiàn)生態(tài)修復、產業(yè)發(fā)展、民生改善和社會進步的良性循環(huán)，構建人與自然、人與人、人與社會和諧共生的生態(tài)文明。

4.2 追求高品質是歐李沙產業(yè)發(fā)展前提

“一帶”沿線區(qū)域具有“干旱少雨、溫差大、紫外線強”環(huán)境特點，這種生態(tài)環(huán)境雖不利于歐李植物生長，但卻造就了超級水果高品質，完全稱之為生產優(yōu)質有機果品的天堂。

一是干旱少雨，不利于植物生長，但病蟲害少甚至沒有，不使用農藥或極少使用生物農藥，這是生產有機果品的天然優(yōu)勢。二是晝夜溫差大，不利于植物生長，但夜間的低溫減少了呼吸消耗，利于糖分積累，果實口感極佳，這是生產優(yōu)質果品的先天條件。三是紫外線強，不利于植物生長，但促進了多酚、類黃酮、花青素、維生素、氨基酸等次生代謝產物合成與積累，這些物質在增加了植株生態(tài)適應性的同時，也使得歐李產品具有了很高的生物活性和非常獨特的藥用價值和保健價值。

4.3 綜合利用是歐李沙產業(yè)必由之路

歐李沙產業(yè)發(fā)展需走綜合開發(fā)之路，其產品如表1所示。除鮮食外，歐李果肉可加工成果汁、果酒、果醋等產品[17]，還可以對現(xiàn)有產品技術進行提升，或開發(fā)新的產品，如歐李全粉、速溶顆粒劑等，或者添加到酸乳、肉干、餅干、糖果、果凍等食品中。同時，還要通盤考慮其精深加工與綜合利用的技術路線，堅持精深加工與綜合利用相結合，如在提取歐李果肉、果皮中的紅色素[17]及精制花青素的同時，應充分考慮歐李精油、多酚類物質及其他成分的開發(fā)利用。

表1 歐李綜合開發(fā)產品

在歐李種仁加工利用上，除直接做“郁李仁”藥材外，還可開發(fā)出露露直接作為飲品，或者對其精深加工并綜合利用，以實現(xiàn)苦杏仁苷、種仁油、種仁蛋白的全利用，同時開發(fā)三種成分的深度加工產品[18]，如將苦杏仁苷制成針劑、片劑或粉劑，種仁油開發(fā)成保健食用油、功能性保健油，種仁蛋白開發(fā)成蛋白粉、或酶解制備生物活性多肽。

歐李葉片中富含γ-氨基丁酸、多酚，可開發(fā)出綠茶或發(fā)酵茶，作為保健茶飲用，或者提取γ-氨基丁酸、多酚[19]用于保健品。此外，冬季修剪下來的枝條中營養(yǎng)物質含量豐富，其粗蛋白含量高，經加工后可以作為動物飼料。

歐李綜合開發(fā)途徑還可以擴大，如保護地栽培，做到在溫室條件下實現(xiàn)周年供應。此外，歐李在“一帶”沿線城市周邊種植，將不同品種的歐李進行組合，形成早、中、晚不同成熟期品種的搭配，通過不同的口感、風味、色澤吸引游客, 構建出具有特色的歐李觀光采摘園，大力發(fā)展“莊園經濟”，走與都市農業(yè)、休閑養(yǎng)生、觀光旅游等第三產業(yè)相結合之路。

4.4 品種多樣化是歐李沙產業(yè)的根基

通過實生變異篩選、雜交育種、誘變育種等途徑，選育出鮮食、加工、仁用、觀賞等不同用途的歐李品種(圖2)。鮮食品種首先要側重于口感，選育口感偏甜、香氣濃郁、果個較大、不同成熟時間的品種；其次是具有明顯保健功效的品種選育，如高鈣、高鋅、高花青素、高神經酸、高維生素含量的品種選育。

圖2 歐李品種定向選育

加工品種一是側重于出汁率高，適合制汁、釀造的品種選育；二是側重于出汁率低，適合加工罐頭、果醬、果脯等產品的品種選育；三是側重于顏色深，適合提取花青素的品種選育；四是選育葉片中γ-氨基丁酸高含量的品種，制作保健茶或深加工提取。

仁用品種的育種方向為藥效成分含量高、種仁大、產量高、抗逆性更強，更適合在沙漠邊緣生長的品種選育。觀賞類型側重于花瓣大、花色偏紅、花量大、花期長的品種選育。此外，隨著歐李根的藥用價值深度挖掘，根用品種選育可能會成為歐李育種方向之一。

2016年9月15日的中秋之夜，筆者課題組精選的歐李種子搭載天宮二號飛向太空，天宮二號是我國第一個真正意義上的太空實驗室，本次搭載開啟了歐李太空育種的新篇章。

4.5 保健價值和藥用價值深度挖掘是提升歐李沙產業(yè)的重要方面

保健價值和藥用價值是歐李研究的重要方面，其產品也是在沙產業(yè)中體現(xiàn)高附加值的重要方面。開展以歐李果肉、果皮、種仁、葉片、根及其產品為主的保健價值和藥用價值深度挖掘，集中于抗氧化活性、提高免疫力、增強記憶、抗癌、降血壓、降血脂、降血糖、改善腸道菌群等藥理藥效作用，以及與藥效物質基礎相關的作用機制等方面的研究，為歐李沙產業(yè)升級發(fā)展奠定堅實基礎。

4.6 龍頭企業(yè)是歐李沙產業(yè)的領軍

龍頭企業(yè)或產業(yè)帶頭人是歐李產業(yè)化實施的主體或領軍。政府應加強對符合產業(yè)政策，有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)在政策、資金、科技成果對接轉讓、土地使用、技術改造、設備引進和稅費征收等方面予以傾斜和扶持，培植龍頭企業(yè)成為有國內外市場競爭力的跨地區(qū)、越行業(yè)的大型企業(yè)集團。應通過制度、機制、產品等創(chuàng)新，引導企業(yè)以品牌拓展市場，以品牌塑造龍頭企業(yè)形象，全力推進歐李沙產業(yè)快速發(fā)展。

4.7 標準化是歐李沙產業(yè)健康發(fā)展的必然要求

主要包括組織建設、標準體系、管理制度、追溯體系四個方面的標準化，實現(xiàn)產地環(huán)境標準、投入品標準、種植規(guī)范標準、產品檢測標準、產品包裝和運輸標準等體系[20]，這對于歐李沙產業(yè)健康發(fā)展至關重要。

[1] 蘇楊. 三北地區(qū)發(fā)展沙產業(yè)應把生態(tài)恢復作為首位目標[J]. 北方經濟, 2004(9): 13-16.

[2] 蘇彩霞. 要正確理解“沙產業(yè)”的科學內涵[J]. 北方經濟, 2005 (12): 30-31.

[3] LI W D, LI O, MO C, et al. Mineral element composition of 27 Chinese dwarf cherry (Cerasushumilis(Bge.) Sok.) genotypes collected in China [J]. Journal of Horticutural Science & Biotechnology, 2014, 89(6): 674-678.

[4] 李衛(wèi)東, 李歐, 和銀霞, 等. 基于TXRF法的歐李果肉中營養(yǎng)元素特征分析[J]. 食品科學, 2015, 36(4): 164-167.

[5] SONG X S, SHANG Z W, YIN Z P, et al. Mechanism of xanthophyll-cycle-mediated photoprotection inCerasushumilisseedlings under water stress and subsequent recovery[J]. Photosynthetica, 2011, 49(4): 523-530.

[6] 姜英淑, 陳書明, 王秋玉, 等. 碳酸鹽和干旱脅迫對歐李生理特性的影響[J]. 林業(yè)科學, 2009, 45(3): 19-23.

[7] MO C, LI W D, HE Y X, et al. Variability in the sugar and organic acid composition of the fruit of 57 genotypes of Chinese dwarf cherry [Cerasushumilis(Bge.) Sok.][J]. Journal of Horticultural Science & Biotechnology, 2015, 90(4): 419-426.

[8] YE L Q, YANG C X, LI W D, et al. Evaluation of volatile compounds from Chinese dwarf cherry (Cerasushumilis(Bge.) Sok.) germplasms by headspace solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry[J]. Food Chemistry, 2017, 217: 389-397.

[9] LI W D, LI O, ZHANG A R, et al. Genotypic diversity of phenolic compounds and antioxidant capacityof Chinese dwarf cherry (Cerasushumilis(Bge.) Sok.) in China[J]. Scientia Horticulturae, 2014, 175 (1): 208-213.

[10] 李歐, 李衛(wèi)東, 胡璇, 等. 歐李果實多酚的差異比較[J]. 中國實驗方劑學雜志, 2012, 18(22): 53-56.

[11] 張美莉, 鄧秋才, 楊海霞, 等. 內蒙古歐李果肉和果仁中營養(yǎng)成分分析[J]. 氨基酸和生物資源, 2007, 29(4): 18-20.

[12] 程霜. 歐李多酚清除自由基活性研究[J]. 食品科學, 2007, 28(9): 57-61.

[13] 劉俊英, 辛秀蘭, 蘭蓉. 同位素內標法測定歐李果原汁氨基酸[J]. 食品研究與開發(fā), 2010, 31(8): 140-143.

[14] PURWANA I, ZHENG J, LI X M, et al. GABA promotes human β-Cell proliferation and modulates glucose homeostasis [J]. Diabetes, 2014, 63(12): 4197-4205.

[15] 李衛(wèi)東, 劉志國, 魏勝利, 等. 早熟歐李新品種‘京歐1號’[J]. 園藝學報, 2010, 37(4): 679-680.

[16] 李衛(wèi)東, 劉志國, 魏勝利, 等. 中熟歐李新品種‘京歐2號’[J]. 園藝學報, 2010, 37(5): 847-848.

[17] 劉淑琴, 常虹, 周家華, 等. 我國歐李的開發(fā)應用研究現(xiàn)狀[J]. 食品研究與開發(fā), 2009, 30(12): 167-170.

[18] 田金強, 蘭彥平, 朱克瑞, 等. 歐李仁綜合利用關鍵技術研究[J]. 中國油脂, 2012, 37(2): 65-69.

[19] 唐洪梅, 李秀珍, 李學強. 歐李葉片中多酚的提取工藝優(yōu)化[J]. 中國農學通報, 2011, 27(2): 57-60.

[20] 王寧, 王芳, 錢永忠, 等. 農業(yè)標準化在歐李產業(yè)中的應用分析[J]. 食品研究與開發(fā), 2013, 34(4): 110-113.

Deserticulture Prospect of Cerasus humilis Under “the Belt and Road Initiatives” Strategy in China

Li Weidong1*, Jia Yukui2, Xu Jun2

(1. School of Chinese Materia Medica, Beijing University of Chinese Medicine, Beijing 100102, China; 2. Experiment Center of Desert Forestry, Chinese Academy of Forestry, Dengkou 015200, China)

Chinese dwarf cherry [Cerasushumilis(Bge.) Sok.] is shrubs in Rosaceae, also a kind of desert medicinal plant. As a model for the organism combination of ecological and economic benefits,C.humilispossesses remarkable ecological, health care, medicinal and ornamental values, attribute to its fruit, kernel, leaves, root and flower comprehensive utilization in a body. In this paper, the development ofC.humilisdeserticulture was proposed in the regions of the Silk Road Economic Belt, in order to drive the ecological improvement, economic construction and social development. Meanwhile, the sales ofC.humilisproducts should be focused in the eastern regions of China and the Maritime Silk Road regions. Finally, the development strategy ofC.humilisdeserticulture in stressing ecological and economic construction, high quality and stable production, comprehensive exploitation, varieties diversity, health value and medical value mining, cultivating leading enterprises, implementing standardization and so on were also discussed.

the Belt and Road initiatives; deserticulture;Cerasushumilis; prospect

10.3969/j.issn.1006-9690.2016.06.001

2016-09-20

國家林業(yè)局公益性行業(yè)科研專項—生態(tài)經濟型植物歐李的沙產業(yè)開發(fā)技術研究(201504710)；北京中醫(yī)藥大學國家級創(chuàng)新訓練計劃項目—基于γ-氨基丁酸含量的歐李葉茶制作最佳工藝研究(BJGJ1533)。

Q949.9

A

1006-9690(2016)06-0001-04

*通訊作者： 李衛(wèi)東，男，研究員，博士生導師，從事中藥資源學領域研究。E-mail：liweidong2005@126.com