周曉納

（廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東　廣州　510663）

基于工作過程導(dǎo)向的互動教學(xué)法在商務(wù)禮儀課程中的應(yīng)用

周曉納

（廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州510663）

我國在進入世貿(mào)組織以后，經(jīng)濟得到了快速發(fā)展，商務(wù)禮儀在商務(wù)活動中的顯要性日益增加。各高校在人才培養(yǎng)和教學(xué)過程中逐步加重對學(xué)生的商務(wù)禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)。在開展商務(wù)禮儀課程的教學(xué)時，教師也開始運用各種教學(xué)方法對學(xué)生滲透商務(wù)禮儀的內(nèi)涵與外延。本文以工作過程為導(dǎo)向，對互動教學(xué)法在商務(wù)禮儀課程的應(yīng)用進行相關(guān)的探討和分析。

工作過程；互動教學(xué)；商務(wù)禮儀；應(yīng)用

互動教學(xué)法作為主體的教學(xué)方法，在學(xué)生的學(xué)習(xí)上和教師的教學(xué)上起到重要作用。商務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)，重點在于實踐，因此互動教學(xué)法在商務(wù)禮儀課堂上尤為重要，它是以整個工作過程為導(dǎo)向開展的教學(xué)活動，突出學(xué)生的學(xué)習(xí)實踐性和實踐意義。

一、工作過程導(dǎo)向的教學(xué)發(fā)展

最近幾年，高等學(xué)校為了突出以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向的實踐教學(xué)，在教學(xué)中提出基于工作過程導(dǎo)向的課堂內(nèi)外教學(xué)。工作過程導(dǎo)向這種教學(xué)模式和教學(xué)理念源起于20世紀末，主要發(fā)生和發(fā)展在德國。這個過程理念主要是將教學(xué)引入到工作實際，并且把工作劃分為各個不同部分，以工作基礎(chǔ)為理念進行課程的教學(xué)設(shè)計，因此得到了國內(nèi)各大高校的歡迎。我國在目前的社會環(huán)境下，更加注重應(yīng)用性人才的培養(yǎng)，在人才培養(yǎng)的各項指標中，以不同的形式或方式對課程進行合理性的設(shè)計，并且在各大高校中逐步推廣和應(yīng)用。商務(wù)禮儀是一種以實踐課程為主體內(nèi)容，而基于工作過程理念下的教學(xué)更傾向?qū)嶋H，也更符合高校的人才培養(yǎng)目標［1］。

二、基于工作過程導(dǎo)向的教學(xué)理念研究

（一）工作過程為導(dǎo)向的理念

我國高校在發(fā)展過程中，為了進一步推進教學(xué)改革，適應(yīng)社會發(fā)展對人才標準的需求，積極的研究和吸收國外的先進教學(xué)理念，特別是德國的工作過程導(dǎo)向理念。主要是在教師的教學(xué)設(shè)計中融入這一理念，并將具體的實踐知識在理論課程教學(xué)中進行滲透。工作過程導(dǎo)向主要是以學(xué)生畢業(yè)后的工作內(nèi)容為主，同具體理論知識的教學(xué)相聯(lián)系，這樣學(xué)生不僅學(xué)到具體的知識，還提升了實踐能力。目前，很多高校在課程的設(shè)置上，突出對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，在具體的教學(xué)內(nèi)容上，加入時間元素、方法元素、內(nèi)容元素以及資源等等各項元素，這樣打破了傳統(tǒng)教師填鴨式的講授模式，圍繞職業(yè)技能開展教學(xué)，更符合社會發(fā)展的目標和學(xué)生的發(fā)展目標［］。

（二）商務(wù)禮儀課程的互動教學(xué)法

互動教學(xué)法在商務(wù)禮儀教學(xué)中是一種主體模式，它充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動性，引起學(xué)生和學(xué)生之間、教師和學(xué)生之間的互動，這種多元性的溝通方式可以構(gòu)成一種新型的教學(xué)觀，對學(xué)生發(fā)展有積極的促進作用?；咏虒W(xué)法的宗旨是提升學(xué)生的實踐能力，通過親身體會，對理論知識進行轉(zhuǎn)化，這是一種現(xiàn)代化的教學(xué)理念，增強了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，也培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)造性，促進了學(xué)生的全面協(xié)調(diào)發(fā)展，從而在整體上提升商務(wù)禮儀的教學(xué)效果。在互動教學(xué)法當中，主要強調(diào)的是學(xué)生的積極參與，讓傳統(tǒng)的教師由“要我學(xué)”變成“我要學(xué)”，并且在愉悅的課堂氣氛中讓學(xué)生更愿意接受學(xué)科知識和技能［3］。

（三）商務(wù)禮儀課程知識的職業(yè)性特點和應(yīng)用

商務(wù)禮儀知識是為商務(wù)談判、商務(wù)往來做基礎(chǔ)的基本知識，它具有較強的職業(yè)型特點和實用性特點，因此這個課程在應(yīng)用范圍上比較廣，并且實用性比較強。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，要將理論知識和實際知識聯(lián)系在一起，相互結(jié)合、相互促進才能完成學(xué)習(xí)目標。基于此，教師在履行自己的教學(xué)任務(wù)時，一定要重視對學(xué)生的引導(dǎo)和互動，然后在課堂上運用多種方式與學(xué)生進行交流與溝通，樹立起學(xué)以致用的教學(xué)理念，在教學(xué)過程中，將理論的講解和理論的實踐聯(lián)系在一起，加深學(xué)生對知識的理解力，強化學(xué)生對理論知識的應(yīng)用能力，這樣在實際訓(xùn)練過程中學(xué)生的分析能力、思考能力能夠得到進一步提升，同時提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，由此分析可見，商務(wù)禮儀課程教學(xué)的內(nèi)容實質(zhì)就決定了互動教學(xué)法在其中的運用［4］。

三、高校在商務(wù)禮儀教學(xué)中存在的基本問題

（一）教學(xué)方式缺少創(chuàng)新性

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)，教師只是進行理論知識的講授，并且教師在課堂上處于主體地位，在這種填鴨式教學(xué)的方式下，學(xué)生只是一味的聽講，教師的教學(xué)變得非常枯燥，學(xué)生對學(xué)習(xí)失去興趣。在后來的改革中雖然有了一部分改觀，但是課堂氛圍和效果沒有得到根本改變，無非是原始的板書或者課堂引導(dǎo)改用多媒體形式存在，學(xué)生的被動地位沒有得到改變，因此在這種情況下，學(xué)生的自主性發(fā)生了變化，積極性受到了影響，因此得到的結(jié)果是教師的教學(xué)效果不佳，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果也不佳［5］。

（二）教學(xué)實際和實踐相脫離

在以往的教學(xué)過程中，一節(jié)課無論是一小時還是90分鐘，教師往往都采取滿堂灌的方式，這種方法使學(xué)生難以接受，再后來，很多教師開始改變這種模式，在課堂上加入了導(dǎo)學(xué)內(nèi)容，邊講解邊讓學(xué)生練習(xí)，但是從本文作者的調(diào)查中可以顯示，這種方式在課堂上還是比較簡單，與學(xué)生所需要掌握的知識還有很大的差距，因此作為滿堂灌模式的補充體，也沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用，整個教學(xué)過程還是比較單一且枯燥，學(xué)生在聽講過程中常常顯示出枯燥無味的感覺，知識往往是邊聽邊忘，對學(xué)習(xí)效果的提升沒有明顯的作用。這種教學(xué)實際，與國家旨在培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標不符，與實踐相背離，因此，理論和實踐的脫離致使學(xué)生的能力也沒能進行提升，長期發(fā)展受到阻礙［6］。

四、互動教學(xué)法在商務(wù)禮儀課堂中的應(yīng)用

（一）商務(wù)禮儀課堂的情境模擬法教學(xué)

中國有一句成語叫做觸景生情，這句話可以在以工作過程為導(dǎo)向的互動式商務(wù)禮儀教學(xué)中進行應(yīng)用，因為真實的情境能夠在一定程度上引發(fā)學(xué)生的情感共鳴，這種教學(xué)法的應(yīng)用可以給學(xué)生提供一個具體的聯(lián)系環(huán)境，提升學(xué)生對理論知識的應(yīng)用能力。首先，教師按照課本的內(nèi)容和商務(wù)禮儀課程的教學(xué)目標，突破常規(guī)性的課程教學(xué)形式，然后在擬定的場景中，讓學(xué)生分成不同的小組，扮演不同的角色，身臨其境的感受商務(wù)禮儀知識的運用，通過真實的感受，加強對商務(wù)禮儀知識技能的掌握，為教師的實踐性教學(xué)和互動教學(xué)增添色彩。其次，互動教學(xué)法在高校課堂上的運用，能夠顯示出教學(xué)的趣味性，調(diào)動課堂氣氛，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并且具有可視性強的特點，對教師的講授來說是一種立體化的教學(xué)模型。學(xué)生的積極參與，能夠讓學(xué)生在具體的情境中感受到商務(wù)禮儀的魅力作用。例如，教師在講解商務(wù)活動禮儀這一課節(jié)時，可以為學(xué)生虛構(gòu)一個商務(wù)活動，由教師先向?qū)W生講解活動的策劃細節(jié)、安排上的各種要求以及活動中的各項儀式，然后將學(xué)生分成若干小組，在以上安排下進行活動會場的模擬布置，一些同學(xué)扮演新聞媒體的角色，進行提問；一些同學(xué)扮演活動的主辦方進行回答；一些同學(xué)扮演禮儀小姐履行自己的活動職責(zé)，在整個模擬活動結(jié)束以后，每個小組的同學(xué)先進行自我評價，然后各個小組之間再展開評價，對每個人員的表現(xiàn)進行評論，并且提出整改建議。這種方式能夠讓學(xué)生體會到商務(wù)禮儀的各種細節(jié)，并且對具體知識學(xué)會運用，在言談舉止上也會呈現(xiàn)出新的變化［7］。

（二）商務(wù)禮儀課堂的案例導(dǎo)入法教學(xué)

案例導(dǎo)入法能夠幫助學(xué)生理解一些比較復(fù)雜和抽象的知識理論，這種教學(xué)方式主要是把課本中的內(nèi)容和一些具體的商務(wù)活動結(jié)合在一起，讓學(xué)生能夠更好的去判斷和分析書本中的各項知識。一個出色的教學(xué)案例在課堂中的作用不可小覷，它可以起到事半功倍的效果。教師在利用案例進行課堂內(nèi)容的講解時，能夠快速的吸引學(xué)生眼球，讓學(xué)生對這些案例產(chǎn)生興趣和心理上的共鳴，并且在整個課堂上，一直處于最佳的聽講狀態(tài)上。例如，教師在具體的商務(wù)禮儀教學(xué)過程中，可以將具體的與本節(jié)課程有關(guān)的商務(wù)活動細節(jié)作為案例引入到講解當中，讓學(xué)生對商務(wù)活動進行觀看和分析，討論在這一活動哪些地方不可取，哪些地方值得學(xué)習(xí)，理由是什么，由此來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，然后再將具體的禮儀知識和規(guī)范教授給學(xué)生，從而有效的提升學(xué)生的問題分析能力和解決能力。案例導(dǎo)入在基于工作過程導(dǎo)向的商務(wù)禮儀互動教學(xué)中是一項非常重要的內(nèi)容，它能有效的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)情趣，讓枯燥的課堂氣氛變得更加活躍，并且促進教師和學(xué)生之間的思想言語交流，以此促進學(xué)生思想的創(chuàng)新，在實踐的基礎(chǔ)上得到了很好的教學(xué)效果［8］。

（三）商務(wù)禮儀課堂的示范訓(xùn)練法教學(xué)

在高校商務(wù)禮儀的教學(xué)課堂上，教師除了講授基本的課堂禮儀知識，還要留出足夠的時間安排學(xué)生進行具體內(nèi)容的實踐，以此幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，收獲更多的商務(wù)禮儀知識。示范訓(xùn)練法主要是指教師在課堂上講解基本理論的過程中，把一些比較抽象復(fù)雜的知識通過示范以最直觀的方式教授給學(xué)生，啟發(fā)學(xué)生思維，加深學(xué)生對復(fù)雜理論的理解程度。例如，教師在教學(xué)時或者平時與學(xué)生進行交流溝通時，要注意自身的為人師表的形象，并且時刻謹記示范的作用，因此正確的坐姿、站姿以及握手或者鞠躬行為都是學(xué)生良好的學(xué)習(xí)楷模。另外，教師還可以借助其他工具對學(xué)生展開施教。例如，對于一些學(xué)生不太清楚西餐的禮貌用法，教師就可以在課堂上準備好紅酒、牛排、刀叉以及咖啡等，用正確的坐姿和禮儀就餐，這種示范性不僅能夠引起學(xué)生的興趣，還能加深學(xué)生對具體商務(wù)禮儀內(nèi)容的理解，活躍傳統(tǒng)枯燥的課堂氣氛，使學(xué)生收獲良好的學(xué)習(xí)效果。

（四）商務(wù)禮儀課堂的實戰(zhàn)演練法教學(xué)

教師可以采用實戰(zhàn)演練的方式，讓每一個學(xué)生都參與到實際的學(xué)習(xí)活動中，讓學(xué)生在具體演練過程中找到自己的不足之處，然后通過努力學(xué)習(xí)進行改正。例如，教師可以在課堂上設(shè)置一個虛擬的公司，并且就把這個公司作為所有教學(xué)內(nèi)容的平臺，完善公司的機構(gòu)設(shè)置和人力資源設(shè)置，規(guī)范每一個部門的活動，并且規(guī)定好公司的主營業(yè)務(wù)以及工作者的責(zé)任和義務(wù)，最主要的是虛擬一個公司的商務(wù)人員，假設(shè)剛剛畢業(yè)后進入該工作進行工作，并且用一定期限作為試用期。在虛構(gòu)的此種情形基礎(chǔ)上，課程教師就可以通過每一個學(xué)生的表現(xiàn)，言談舉止以及衣著得體或者人際關(guān)系的處理對學(xué)生的成績進行評定，如果某一同學(xué)被該公司解聘，那么在商務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)上就會按照不合格處理。在此過程中教師也可以把一些學(xué)生推薦到學(xué)校某些部門去實習(xí)，讓其組織一些慶典活動，在活動中鍛煉自己的協(xié)調(diào)能力和待人接物能力。

結(jié)束語

本文對基于工作導(dǎo)向的互動教學(xué)法在商務(wù)禮儀教學(xué)中的運用進行了分析，從工作導(dǎo)向理念入手，對商務(wù)禮儀的教學(xué)現(xiàn)狀進行了分析，并且提出了具體的應(yīng)用改革策略?，F(xiàn)代化商務(wù)禮儀教學(xué)，講師在注重課堂教學(xué)效果的同時，還要注重學(xué)生的知識掌握程度以及實踐技能，因此教師就要把課程教學(xué)當成一個舞臺，讓每一個學(xué)生做演員，在舞臺上演繹自己所掌握的各項知識，發(fā)揮自己的才智。

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［2］蒙秋妮.互動教學(xué)法在商務(wù)禮儀課程中的應(yīng)用［J］.現(xiàn)代企業(yè)教育，2014（10）:193—193.

［3］奉瓊.商務(wù)禮儀教學(xué)模式探究［J］.商業(yè)故事，2015（4）:96—96.

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（責(zé)任編輯：郝銳）

［Abstract］After the entry of WTO，the Chinese economy develops rapidly，and the business etiquettes in the business activities are becoming increasingly prominent.Universities put more emphasis on the cultivation of the quality of business etiquette in the process of talent training and teaching.In the teaching of business etiquette course，teachers have begun to use all kinds of teaching methods to penetrate the connotation and extension of business etiquette.This paper，based on the working process orientation，discusses and analyses the application of interactive teaching in business etiquette course.

［Key words］working process；interactive teaching；Business Etiquette；application

Working Process Oriented Interactive Teaching in Business Etiquette Course

ZHOU Xiao-na
（Guangdong Lingnan Institute of Technology，Guangzhou，Guangdong 510663）

G712

A

1008—7427（2016）01—0029—03

2015—12—17

周曉納（1977—），女，湖南岳陽人，廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院助理研究員，研究方向：教學(xué)與管理。