彭天娥（重慶電子工程職業(yè)學(xué)院，重慶401331）

?

綠茶活性提取物與游泳運(yùn)動(dòng)員有氧能力的關(guān)系研究

彭天娥
（重慶電子工程職業(yè)學(xué)院，重慶401331）

摘要：以茶多酚為主要成分的綠茶活性提取物，能夠有效的抑制或清除運(yùn)動(dòng)員在有氧運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的自由基，從而減緩運(yùn)動(dòng)員的疲勞感以提升有氧能力和運(yùn)動(dòng)成績(jī)。本文通過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析的方法，定量地檢驗(yàn)了以茶多酚為主要成分的綠茶活性提取物與游泳運(yùn)動(dòng)員有氧能力之間的關(guān)系，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明綠茶活性提取物在統(tǒng)計(jì)學(xué)上可以顯著地提升運(yùn)動(dòng)員的攝氧量以及抗氧化能力，從而可以提升運(yùn)動(dòng)成績(jī)。

關(guān)鍵詞：綠茶活性提取物；游泳運(yùn)動(dòng)員；有氧能力；關(guān)系研究

科學(xué)研究表明綠茶中含有的有機(jī)化合物在400多種以上，主要包括茶多酚、維生素、茶多糖、皂苷等，其中茶多酚是綠茶中多酚類物質(zhì)的總稱，也是綠茶的主要藥用成分，其對(duì)真菌、酵母菌以及其他多種細(xì)菌具有較強(qiáng)的抑制性作用。此外茶多酚具有較強(qiáng)的抗氧化作用，這使得茶多酚在包括游泳運(yùn)動(dòng)等在內(nèi)的競(jìng)技性體育運(yùn)動(dòng)中有著很強(qiáng)的用途，游泳運(yùn)動(dòng)作為一種有氧運(yùn)動(dòng)，會(huì)在運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基，而茶多酚可以通過(guò)與過(guò)量的自由基結(jié)合生成酚氧自由基的方法來(lái)保護(hù)運(yùn)動(dòng)員免受自由基的損害，從而提高運(yùn)動(dòng)員的有氧能力。

1　有氧運(yùn)動(dòng)、自由基與綠茶活性提取物

游泳等有氧運(yùn)動(dòng)會(huì)加速自由基的形成，運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度與自由基的生成速度一般成正比例關(guān)系，大負(fù)荷的有氧運(yùn)動(dòng)會(huì)產(chǎn)生大量的自由基，大量的自由基在運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的堆積會(huì)對(duì)體內(nèi)的抗氧化酶帶來(lái)破壞性作用，降低抗氧化酶清除自由基的速度和能力，從而使運(yùn)動(dòng)員身體進(jìn)入疲勞狀態(tài)。

而茶多酚等綠茶活性提取物的抗氧化作用，卻可以通過(guò)清除自由基的途徑減緩運(yùn)動(dòng)員的身體疲勞，其作用途徑有下面幾種方式：直接抑制或清除體內(nèi)的自由基、增強(qiáng)抗氧化酶的活性、與其他抗氧化劑協(xié)同、與金屬離子結(jié)合降低氧化反應(yīng)的催化作用。有氧運(yùn)動(dòng)中運(yùn)動(dòng)員機(jī)體對(duì)氧氣的消耗量大，自由基隨之增加，加快了不飽和脂肪酸的過(guò)氧化作用速率，從而會(huì)破壞生物膜的結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞功能陷入紊亂狀態(tài)，紅細(xì)胞的氧氣供應(yīng)能力下降，從而導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員機(jī)體出現(xiàn)疲勞，而茶多酚加強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效的清除抑制自由基來(lái)實(shí)現(xiàn)減緩運(yùn)動(dòng)員疲勞的效果。

茶多酚等綠茶活性提取物與維生素C等抗氧化劑，對(duì)于提高運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力具有較多的優(yōu)勢(shì)，維生素C等如果用量過(guò)大就會(huì)產(chǎn)生副作用。從綠茶中提取的茶多酚其屬于天然性多酚類復(fù)合物，并且具有很大的保健和藥用價(jià)值，臨床研究表明，其在抗腫瘤和抗氧化方面都有著十分明顯的效果，隨著競(jìng)技體育的發(fā)展，將茶多酚等綠茶活性提取物應(yīng)用于減緩運(yùn)動(dòng)員疲勞、提高運(yùn)動(dòng)能力方面將會(huì)越來(lái)越得到重視，茶多酚在清除抑制自由基、減緩疲勞、保護(hù)線粒體等方面的作用，將會(huì)在有氧運(yùn)動(dòng)中大有應(yīng)用前景。

2　實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

2.1實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

定量分析和檢驗(yàn)綠茶活性提取物與游泳運(yùn)動(dòng)員有氧能力之間的關(guān)系。

2.2樣本選取

以某體育學(xué)院的游泳運(yùn)動(dòng)員為研究對(duì)象，身體生理?xiàng)l件符合預(yù)先設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)。選取24人隨機(jī)分為2組，一組為實(shí)驗(yàn)組，一組為對(duì)照組，每組各為12人。兩組樣本在身高、體重、年齡、訓(xùn)練時(shí)間等指標(biāo)上均不存在統(tǒng)計(jì)學(xué)上的差異。實(shí)驗(yàn)組樣本的年齡（歲）、體重（公斤）、身高（厘米）、訓(xùn)練時(shí)間（年）的均值和標(biāo)準(zhǔn)差分別是16.2、62.3、173.6、1.65和1.2、7.4、4.1、0.86，對(duì)照組相應(yīng)的數(shù)據(jù)分別為16.1、62.1、174.3、1.53和1.3、9.3、4.7、0.85，兩組相應(yīng)指標(biāo)的P值分別為0.935、0.952、0.803、0.719。

2.3實(shí)驗(yàn)方法

對(duì)兩組樣本的游泳運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行綠茶活性提取物的使用對(duì)照研究，該綠茶活性提取物經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)證明不屬于興奮劑的范疇。游泳比賽前1小時(shí)用口服綠茶活性提取物4個(gè)顆粒，前15分鐘慢速跑步10分鐘，然后用5分鐘的時(shí)間準(zhǔn)備到位，然后全力游泳爭(zhēng)取游出最好成績(jī)。測(cè)量評(píng)定出以下指標(biāo)：攝氧量、耗時(shí)、平均功率，比賽后采血測(cè)量血乳酸濃度、血清尿素、血清超氧化物歧化酶、血清肌酸激酶等的濃度或活性。實(shí)驗(yàn)分兩階段進(jìn)行，第一階段兩組均在比賽前含服淀粉安慰劑，1周后第二階段進(jìn)行綠茶活性提取物和淀粉安慰劑對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)組樣本在比賽前1小時(shí)含服綠茶活性提取物顆粒，對(duì)照組在比賽前1小時(shí)含服淀粉安慰劑。實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備、藥品、試劑均有符合條件的資質(zhì)醫(yī)院提供，并由該醫(yī)院提供相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)人員和醫(yī)護(hù)人員全程參與。

3　實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

3.1第一階段兩組樣本的測(cè)試結(jié)果比較

第一階段兩組樣本的測(cè)試數(shù)據(jù)結(jié)果為：實(shí)驗(yàn)組樣本的耗時(shí)（S）、平均功率（瓦）、血乳酸濃度（mmol/L）、血清尿素（U/L）、血清肌酸激酶（mmol/ L）、攝氧量（ml/M）的均值和標(biāo)準(zhǔn)差分別為454、245、13.2、285、6.8、3593 和20.1、31.7、1.2、47.2、0.7、68.3，對(duì)照組相應(yīng)的數(shù)值分別為453、242、13.5、281、6.7、3584和20.3、32.4、1.7、46.5、0.8、99.8，兩組相應(yīng)指標(biāo)的P值為0.881、0.894、0.458、0.803、0.973、0.793。即兩組樣本的游泳運(yùn)動(dòng)員都含服淀粉安慰劑時(shí)各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)之間不存在顯著性差異，也就是兩組樣本的游泳運(yùn)動(dòng)員在同樣含服淀粉安慰劑的情況下進(jìn)行游泳比賽，攝氧量、耗時(shí)、平均功率、血乳酸濃度、血清尿素、血清超氧化物歧化酶、血清肌酸激酶等的濃度或活性等不存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的差異。

3.2對(duì)照組樣本的測(cè)試結(jié)果比較

第一階段、第二階段對(duì)照組樣本游泳運(yùn)動(dòng)員兩次含服淀粉安慰劑時(shí)的各項(xiàng)測(cè)量指標(biāo)數(shù)據(jù)結(jié)果為：第一階段對(duì)照組樣本的耗時(shí)（S）、平均功率（瓦）、血乳酸濃度（mmol/L）、血清尿素（U/L）、血清肌酸激酶（mmol/L）、攝氧量（ml/M）的均值和標(biāo)準(zhǔn)差分別為453、242、13.5、281、6.7、3584和20.3、32.4、1.7、46.5、0.8、99.8，第二階段相應(yīng)的數(shù)值分別為453、242、13.6、280、6.7、3567和20.4、32.3、1.7、44.8、0.9、88.8，兩組相應(yīng)指標(biāo)的P值分別為0.943、0.498、0.079、0.867、0.984、0.085.從中可以看出前后兩個(gè)階段在攝氧量、耗時(shí)、平均功率、血乳酸濃度、血清尿素、血清超氧化物歧化酶、血清肌酸激酶等的濃度和活性等不存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的差異。

3.3實(shí)驗(yàn)組樣本的測(cè)試結(jié)果比較

實(shí)驗(yàn)組樣本游泳運(yùn)動(dòng)員第一階段實(shí)驗(yàn)含服的是淀粉安慰劑，第二階段含服的是綠茶活性提取物顆粒，第一階段、第二階段實(shí)驗(yàn)組樣本的測(cè)試數(shù)據(jù)結(jié)果為：第一階段實(shí)驗(yàn)組樣本的耗時(shí)（S）、平均功率（瓦）、血乳酸濃度（mmol/L）、血清尿素（U/L）、血清肌酸激酶（mmol/L）、攝氧量（ml/M）的均值和標(biāo)準(zhǔn)差分別為453、242、12.9、286、6.6、3591和19.4、32.3、1.3、46.3、0.9、67.8，第二階段相應(yīng)的值分別為451、243、12.6、289、6.7、3623和20.3、32.7、1.7、40.3、0.8、70.8，兩階段相應(yīng)的P值分別為0.195、0.498、0.079、0.367、0.765、0.013。

從以上數(shù)據(jù)來(lái)看，第二階段含服綠茶活性提取物時(shí)的攝氧量要高于第一階段含服淀粉安慰劑時(shí)的攝氧量，并且差異已經(jīng)具備了統(tǒng)計(jì)學(xué)上的意義，另外血液中的相關(guān)氧化物酶的濃度比第一階段含服淀粉安慰劑時(shí)的濃度要高，并且具備統(tǒng)計(jì)學(xué)上的差異意義。

從游泳比賽成績(jī)上來(lái)看，第二階段含服綠茶活性提取物時(shí)的耗時(shí)要小于第一階段含服淀粉安慰劑時(shí)的耗時(shí)，平均功率也高于第一次含服淀粉安慰劑時(shí)的耗時(shí)，但這種差異不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)上的意義。

第二階段含服綠茶活性提取物后的血乳酸濃度要低于第一階段含服淀粉安慰劑時(shí)的血乳酸濃度，血清尿素和血清肌酸激酶的濃度都要高于第一次含服淀粉安慰劑時(shí)的濃度，但這些差異不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)上的意義。

3.4第二階段兩組樣本的測(cè)試結(jié)果比較

第二階段實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)組樣本的游泳運(yùn)動(dòng)員含服的是綠茶活性提取物顆粒，對(duì)照組樣本的游泳運(yùn)動(dòng)員含服的是淀粉安慰劑，第二階段兩組樣本的測(cè)試結(jié)果數(shù)據(jù)為：實(shí)驗(yàn)組樣本的耗時(shí)（S）、平均功率（瓦）、血乳酸濃度（mmol/L）、血清尿素（U/L）、血清肌酸激酶（mmol/L）、攝氧量（ml/M）的均值和標(biāo)準(zhǔn)差分別為451、243、12.6、289、6.7、3623和20.3、32.3、1.8、44.7、0.7、88.2，對(duì)照組相應(yīng)的值分別為454、241、13.4、281、6.8、3566和20.3、32.3、1.8、44.7、0.7、88.2，兩組的P值分別為0.773、0.841、0.241、0.694、0.927、0.022。

從以上數(shù)據(jù)可以看出，含服綠茶活性提取物顆粒的實(shí)驗(yàn)組的游泳運(yùn)動(dòng)員的攝氧量要高于含服淀粉安慰劑的對(duì)照組的游泳運(yùn)動(dòng)員的攝氧量，并且血清氧化物酶的活性也高于對(duì)照組的活性，差異具備統(tǒng)計(jì)學(xué)上的意義。

第二階段實(shí)驗(yàn)中含服綠茶活性提取物顆粒的游泳運(yùn)動(dòng)員比賽耗時(shí)要低于含服淀粉安慰劑的運(yùn)動(dòng)員的耗時(shí)，而平均功率要高于含服淀粉安慰劑的運(yùn)動(dòng)員的平均功率，但這種差異并不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著性意義。

血乳酸濃度方面，第二階段含服綠茶活性提取物的樣本運(yùn)動(dòng)員要低于含服淀粉安慰劑的運(yùn)動(dòng)員；第二階段含服綠茶活性提取物的運(yùn)動(dòng)員的血清尿素的濃度要高于含服淀粉安慰劑的運(yùn)動(dòng)員；血清肌酸激酶的濃度含服綠茶活性提取物的運(yùn)動(dòng)員要低于含服淀粉安慰劑的運(yùn)動(dòng)員，但這些差異都不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著性意義。

4　結(jié)論

通過(guò)實(shí)驗(yàn)比較可以看出，含服綠茶活性提取可以顯著地提高游泳運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的氧化物酶的活性，可以顯著地提升運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的攝氧量，由于運(yùn)動(dòng)成績(jī)與攝氧量具有高度的相關(guān)性，因此使用以茶多酚為主要成分的綠茶活性提取物能夠顯著地提高游泳運(yùn)動(dòng)員的抗氧化能力，從而有助于提升運(yùn)動(dòng)成績(jī)。

參考文獻(xiàn)

[1]趙永壽，張自治.茶多酚配合有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)肥胖少年身體形態(tài)及機(jī)能指標(biāo)的影響[J].上海體育學(xué)院學(xué)報(bào)，2006(04)

[2]杜玉，婁紅祥.天然植物抗氧化劑的作用機(jī)制研究概況[J].中藥材，2006（07)

[3]高文波，朱有華，王亞偉.口服綠茶多酚對(duì)離體心臟的保護(hù)作用[J].實(shí)用醫(yī)學(xué)雜志，2006(12)

作者簡(jiǎn)介：彭天娥（1984-），女，四川鹽邊人，碩士研究生，講師，研究方向：體育教育。