婁小韻（貴州師范學(xué)院，貴州貴陽550002）

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從中西茶文化的差異看幼兒園教育的傳統(tǒng)文化教學(xué)

婁小韻
（貴州師范學(xué)院，貴州貴陽550002）

摘要：幼兒對我國傳統(tǒng)文化知識甚少。魯迅曾經(jīng)說過：“只有民族的，才是世界的。”對幼兒加強傳統(tǒng)文化教學(xué)至關(guān)重要。其中，茶文化是我國傳統(tǒng)文化的有機組成部分，我國茶文化與西方茶文化有著巨大差異。以中西茶文化差異為切入點，加強幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)，可以使幼兒進(jìn)一步了解我國的茶文化，進(jìn)而認(rèn)識我國傳統(tǒng)文化的獨特魅力。

關(guān)鍵詞：中西茶文化；幼兒園教育；傳統(tǒng)文化教學(xué)

近些年來，我國的學(xué)前教育蓬勃發(fā)展，幼兒園規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是我國的幼兒教育在與國際接軌的進(jìn)程中開始呈現(xiàn)出“去本土化”的趨向，即我國一些傳統(tǒng)的文化教育內(nèi)容、方式開始被國外的教育內(nèi)容、方法所替代，這種現(xiàn)象不容樂觀。很多幼兒對我國傳統(tǒng)文化知識甚少。魯迅曾經(jīng)說過：“只有民族的，才是世界的。”對幼兒加強傳統(tǒng)文化教學(xué)至關(guān)重要。其中，茶文化是我國傳統(tǒng)文化的有機組成部分，我國茶文化與西方茶文化有著巨大差異。以中西茶文化差異為切入點，加強幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)，可以使幼兒進(jìn)一步了解我國的茶文化，進(jìn)而認(rèn)識我國傳統(tǒng)文化的獨特魅力。

1　幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)的現(xiàn)狀

雖然我國的幼教一線工作者已經(jīng)意識到在幼兒教育中進(jìn)行傳統(tǒng)文化教學(xué)的重要性，但是在具體實踐中，仍舊出現(xiàn)了一些偏差，具體體現(xiàn)在以下幾點：

1.1忽視培養(yǎng)學(xué)生的文化精神

如今，很多幼兒園講究中國傳統(tǒng)文化知識的傳遞，開展了文化經(jīng)典誦讀活動。每天都能聽到幼兒們用稚嫩的聲音誦讀著《三字經(jīng)》、《弟子規(guī)》、《百家姓》等?！叭酥?、性本善、性相近、習(xí)相遠(yuǎn)……”，大多數(shù)幼兒都能說出一兩句文化經(jīng)典。但我們應(yīng)該看到，大多數(shù)幼兒是在不求甚解的情況下誦讀經(jīng)典的，雖記住了內(nèi)容，但不一定就能了解中華文明。培養(yǎng)幼兒的文化精神和民族自尊心顯得更為重要。

1.2教學(xué)內(nèi)容不夠豐富

從目前來看，幼兒園在開展傳統(tǒng)文化教學(xué)時，基本是以傳統(tǒng)節(jié)日活動、講述傳統(tǒng)美德故事等方式展開的，忽視了與現(xiàn)代文化的有機融合。在新的時代背景下，我國的傳統(tǒng)文化有著新的體現(xiàn)，如果傳統(tǒng)文化教學(xué)與現(xiàn)代生活嚴(yán)重脫節(jié)，則不利于幼兒深入感受中國傳統(tǒng)文化的精髓。再加上教師總是用工具、圖片、故事的方式來介紹傳統(tǒng)文化，難以令幼兒印象深刻。

1.3缺乏足夠的創(chuàng)新

一是幼兒教師在開展教育活動中，自身沒有對傳統(tǒng)文化內(nèi)容進(jìn)行深入分析，以照抄照搬為主，沒有根據(jù)幼兒的身心發(fā)展特征改革教學(xué)方式；二是教師一直讓幼兒處于被動學(xué)習(xí)的狀態(tài)下，過于重視傳統(tǒng)文化教育內(nèi)容的“原汁原味”，要求幼兒生搬硬套地學(xué)習(xí)，這直接扼殺了幼兒的學(xué)習(xí)欲望。

綜上所述不難發(fā)現(xiàn)，我國幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)確實存在著一系列亟待解決的問題。探索新的教育內(nèi)容和教育方式勢在必行。茶文化是我國傳統(tǒng)文化的有機組成部分，以茶文化創(chuàng)新幼兒傳統(tǒng)文化教育內(nèi)容，可以收到明顯的教學(xué)效果。

2　中西茶文化的差異

眾所周知，我國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界茶文化的源頭，人們最早的制茶、烹茶和品茶方式都誕生于我國。后來，我國的茶文化開始走向全世界，對世界產(chǎn)生了巨大影響。時至今日，中西茶文化都成了重要的文化類型，反映了特定歷史階段下各自民族的精神風(fēng)貌。中國茶文化與西方茶文化還是存在些許差別的，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

2.1品茗對象的差異

一般而言，飲茶大致分為兩種方式，一種是混飲，就是在茶中加糖、加鹽、加奶或者放入紅棗、枸杞、陳皮等食品，個人按照自己的嗜好口味來放入不同的東西；另一種是清飲，就是不在茶中放入任何有損茶本味的配料，只用沸水泡茶，力求體現(xiàn)茶原本的清香。如今，我國的品茶方式以靜致雅賞的沖泡茶為主，追求一種飲茶情趣，但是西方國家喜好在茶中加入咖啡、牛奶等物，由此造成中西國家在品茶過程中生成的精神情趣完全不同。

2.2茶道的差異

我們中國人在飲茶時追求一種茶道，在品茗時融入了倫理、哲理、道德等韻味，希望通過品茗來品味人生、修身養(yǎng)性，達(dá)到心靈上的洗禮和精神上的享受。這是我們中國飲茶的最高境界。如今，隨著時間的推移，我們國人在飲茶時更加追求茶本身的意蘊，實現(xiàn)一種物我合一的化境。而這些是西方茶文化中所沒有的。西方人飲茶時更注重社交目的，追求一種優(yōu)雅的格調(diào)。

2.3影響的差異

飲茶對我們中國人而言，早已不是什么新鮮事。柴米油鹽醬醋茶，自唐宋時期以來，茶就是“開門七件事”之一?！安豢梢蝗諢o茶”早就成了我們國人的生活剪影。如今，我國的每個家庭都在演繹著“客來敬茶”的傳統(tǒng)禮儀。雖然我國民族眾多，但是每個民族都有著飲茶的共同愛好。云南的納西族有著“早茶一盅，提神去痛；一天三盅，雷打不動。”的諺語；新疆維吾爾族有著“寧可一日無米，不可一日無茶”的風(fēng)俗?？梢姴栉幕谖覈挠绊懼?。而西方茶文化所產(chǎn)生的影響，不管是深度、還是在廣度方面，都無法與我國同日而語。西方人更加偏愛牛奶和咖啡。

由上可以看出，中西茶文化有著巨大的差別。我國的茶文化十分璀璨，值得大力弘揚，將其滲透到幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)中，可以進(jìn)一步拓展教學(xué)內(nèi)容，提高幼兒的學(xué)習(xí)興趣，并使他們從小就接觸我國傳統(tǒng)文化的精華，為日后發(fā)展奠基。

3　以中西茶文化差異為切入點，加強幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》明確提出：“學(xué)前教育要積極利用社會資源，引導(dǎo)幼兒充分感受祖國文化的優(yōu)秀與豐富”。我國是茶葉之鄉(xiāng)，是世界上最先發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉的國家。中國茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長。與西方茶文化相比，我國茶文化的內(nèi)涵更加豐厚。教師應(yīng)該以我國茶文化為載體，創(chuàng)新幼兒園傳統(tǒng)文化教學(xué)，使幼兒能初步領(lǐng)悟我國茶文化的獨特風(fēng)采，提高審美能力，陶冶道德情操。

3.1在環(huán)境創(chuàng)設(shè)中滲透茶文化教育

每個人都與環(huán)境息息相關(guān)，美好的環(huán)境總是能吸引人們駐足觀賞。所以要想順利實施茶文化教育，幼兒園可以從環(huán)境創(chuàng)設(shè)入手，使環(huán)境能引發(fā)幼兒發(fā)揮想象，激發(fā)他們創(chuàng)新，更好地感受茶文化。在幼兒園主題墻上，教師可以采取豐富多彩的美術(shù)畫法，在墻上多畫上一些茶壺圖樣，也可以為孩子留出一定的區(qū)域，讓他們自由繪畫自己心目中的茶文化，比如讓他們觀察茶葉是什么樣的、茶壺是什么樣的，讓孩子畫出自己心目中的答案。這樣的教學(xué)方式不僅可以讓幼兒感受到教育樂趣，也能對學(xué)習(xí)茶文化起到助推作用，促使他們領(lǐng)略我國民間藝術(shù)美的美好之處。

據(jù)心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，幼兒具有非常強大的創(chuàng)新天賦，他們的想法天馬行空，在對待茶文化方面，他們有著自己獨特的理解。教師可以先用多媒體技術(shù)為他們播放常見的茶壺圖片，比如側(cè)提壺、提梁壺、握把壺、飛天壺等，幫助幼兒初步建立認(rèn)知。除了呈現(xiàn)我國常見的茶壺類型外，也可以適當(dāng)呈現(xiàn)西方國家的茶壺樣式，形成對比，加深幼兒的印象。在觀看過茶壺圖片后，教師讓幼兒拿出畫筆，讓他們展開想象，思考這樣的問題：如果讓他們設(shè)計茶壺，會做出什么樣子？鼓勵幼兒們要大膽地畫出自己的想法。在繪畫過程中，幼兒會開啟智慧，發(fā)揮想象，畫出自己心目中的茶壺。之后，教師可以將幼兒的作品貼在主題墻上，供大家一起分享，互相學(xué)習(xí)。

3.2在區(qū)域活動中貫穿茶文化教育

茶文化博大精深、內(nèi)涵豐富。各種有關(guān)茶的傳說故事豐富多彩。教師可以讓幼兒在課余時間多查找一些關(guān)于茶的資料，也可以查找國外有關(guān)茶的故事等資料。也可以讓幼兒父母先講給自己聽或與父母一起上網(wǎng)找尋相關(guān)資料，并加以整理，然后讓幼兒在課堂上將自己所了解的內(nèi)容講給其他人聽，這樣的活動方式不僅可以鍛煉幼兒的口頭表達(dá)能力，還能進(jìn)一步深化他們對茶的認(rèn)識，加深印象。

同時，鑒于茶葉的形狀各有不同，有條形、卷曲條形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形等，教師可以讓幼兒在課余時間盡可能多地收集不同的茶葉，然后放到班級的活動區(qū)角中，讓他們拿著放大鏡觀察每種茶葉的不同之處，體會茶葉的各有千秋。在美工區(qū)中，教師可以引導(dǎo)幼兒將茶葉材料進(jìn)行加工與改造，制作成不同的作品，比如將茶葉擺放成動物狀、人物狀、茶壺狀等，只要大膽動手，教師就要給予支持和鼓勵。在手工坊區(qū)，教師也要為幼兒創(chuàng)造條件，讓幼兒自己親手制作茶壺，鍛煉動手能力，也滿足他們的探究欲望。教師還可以教幼兒泡茶，讓他們感受品茶過程中的心境變化，陶冶他們的情操。

3.3引導(dǎo)幼兒親歷制茶過程

幼兒園可以與當(dāng)?shù)氐牟鑵^(qū)聯(lián)系，帶領(lǐng)孩子們?nèi)ゲ鑵^(qū)進(jìn)行實地參觀。茶區(qū)工作者為孩子們講解茶葉知識，可以開拓孩子們的視野。然后帶領(lǐng)孩子們親自采茶，要為幼兒講清楚采摘要領(lǐng)，告訴他們要眼快手巧，只需要采摘一芽一葉即可。在采茶過程中，幼兒會進(jìn)一步拉近與茶葉的距離，感受到茶葉的生命力。茶區(qū)工作者還可以教會幼兒如何正確地敬茶，敬茶看似簡單，實則不然，敬茶時要抱著謙遜的態(tài)度，要有敬意，在這樣的過程中，幼兒會體會到茶文化的謙和內(nèi)涵，學(xué)會講禮貌。

4　結(jié)束語

茶文化具有明顯的中國特色，與西方茶文化相比，我國的茶文化絲毫不遜色，具有豐厚的內(nèi)涵。如今，越來越多的人開始崇尚西方文化，反而遺忘了自己的傳統(tǒng)文化。這種現(xiàn)象必須加以改變。教師要從娃娃抓起，努力培養(yǎng)幼兒欣賞茶文化的能力，使他們體會到我國民俗的特色，愿意將其不斷傳承下去。

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作者簡介：婁小韻（1978-），女，貴州遵義人，碩士，副教授，研究方向：學(xué)前教育管理。

基金項目：貴州省第二批國家級專業(yè)綜合改革試點項目（黔教高發(fā)[2013] 446號）；卓越教師教育人才培養(yǎng)計劃（黔教高發(fā)[2014] 378號）。