胡翠琴（湖北財稅職業(yè)學院，湖北武漢430064）

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品味清茶中的雅與意——賞析周作人《喝茶》

胡翠琴
（湖北財稅職業(yè)學院，湖北武漢430064）

摘要：本文通過對周作人《喝茶》的賞析，感受其特有的人格魅力，對其所熱衷的“茶道”展開描述，欣賞其對于生活的雅與意，品味其在茶文化里獨特的人生意味與生活藝術(shù)。

關鍵詞：周作人；茶文化；雅與意

1　喝茶之道

周作人先生的《喝茶》創(chuàng)作于一九二四年十二月，發(fā)表于《語絲》第7期，后收入《雨天的書》。通讀全文之后的感受就像與一位飽讀詩書、滿腹經(jīng)綸的老學者在閑談，仿佛是在傍晚的空氣里，在公園里散步，偶遇一位味白發(fā)蒼蒼老者與你暢聊，又仿佛在不眠的深夜里，與多年未見的好友煲一鍋電話粥。就是這樣又深沉又閑適，無所顧忌又有所追求的感覺。周作人先生喜茶，喜喝茶，對茶有著極多的講究，對茶文化也有著極深的造詣和理解。周先生與魯迅先生不同，周先生講究的是閑適茶，而魯迅先生的喝茶之道則更在于教人民于深省，旨在挽救國民。

《喝茶》這篇文章在開頭以徐志摩先生“講茶”作為引筆，以此引出周先生個人的茶之道，先是過渡到了日本的茶文化，看似閑來之筆卻恰恰正是這“茶道”來揭示周先生的生活哲學?！懊锿甸e，苦中作樂”，“在剎那間體會永久”這兩句我想正是周先生對茶道的最佳解釋，忙里偷閑的生活，飲茶的樂趣全在一個“偷”與“閑”，人們總是對生活充滿盼頭，也總是以這盼頭作為進步的動力，這“偷”這“閑”正是表達了這種哲學，剎那間的永久，失去的都是人生啊，人們也總是忘了永恒是由每一個瞬間所組成的，因而，每一秒都是永恒啊。周先生對喝茶，正是這樣的體悟。

何為“喝茶之道”？

“我的所謂喝茶，卻是在喝清茶，在鑒賞其色與香與味，意未必在止渴，自然更不在果腹了”，“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢”這兩句正是周先生的心聲啊，是周先生的“喝茶之道”。飲茶不在于止渴，不在于果腹，飲茶講究環(huán)境，素樸的瓦楞，娟秀的紙窗下，或許這紙窗上還貼了些許詩畫，茶具也是頗有講究的，這就是周先生打心眼里的喝茶，喝的是意境，是對生活的不甘，卻又樂在其中的好心態(tài)，是對茶的尊重，是對友的尊重。

再講與茶的配點，這可是給當今的我們長了個大學問，有“阿阿兜”，有“滿漢餑餑”，有“羊羹”，有“干絲”等等種種，周先生知識淵博又具有生活情趣，從文中所描述的這些配茶的茶食來看，周先生又是對南方充滿了相思之情。喝茶不可吃瓜子，要配以素樸淡雅的小點心，這正顯出了先生的質(zhì)樸與一種對生活充滿敬意的情懷。

整篇文章千余字，飽含了周先生對茶文化的體悟與熱愛，文風充滿樂趣，又夾帶著些許家鄉(xiāng)方言，充滿玩味，談民風，聊吃喝，說生活。在周先生清淡、文雅的筆觸下，透著一股子對茶文化的熱愛，與對質(zhì)樸生活的敬意，《喝茶》正是周先生在生活中的雅與意的體現(xiàn)。

2　喝茶意蘊的哲學思考

“文人是中國文化的載體，而哲學是文人思考的最高形式?！碑敳栉幕饾u成為人們?nèi)粘Ｉ钪凶唏R觀花的飯后閑談的精神飲料，其中所蘊含的哲學思考也是必然的。當茶文化在每個人身上得到體現(xiàn)時，其中必然包括人對人生、對社會、對藝術(shù)的思考。不同的人有著不同的價值觀，在喝茶這一事上也寄托著不一樣的情思與思考。

談周作人先生的喝茶之道，其中的人文理性品格便可一見。周先生注重自然之味，不在意形式，在乎的是自然之妙味。周先生在二十世紀二十年代末以后，其文化思想逐漸回歸復古，反映在茶文化上，則可看出其似有脫離生活和時代的現(xiàn)象。逐漸地，周先生對茶的追求轉(zhuǎn)變?yōu)橹杏沟模e適素樸之美。

茶的味道，也會因人的味蕾的敏感度產(chǎn)生細微的差別。茶本身無所謂苦與不苦，是入口先苦還是品后才苦，是苦盡甘來，還是茶味之苦與甘味互相呼應，還是自始至終都充滿甘味呢？對茶文化悟性很高的周作人先生是這樣說的苦茶之言：“品茶如品人生”“茶味如生活之味”等等。盡管由于后來周先生的人生變故對茶產(chǎn)生了新的思考，但這也不妨礙周先生對茶的喜愛，對茶的追求。盡管在后來的日子里周先生以苦茶來裝點自己的閑適人生，以苦茶作為自己對生活的一點點追求，也是緣由可見的。

3　重視“生活”——意

生活，與生存是相對應的概念。生活超越生存，生活不再局限于對溫飽的追求，而是更高層次的，對心靈世界、對精神世界的追求。周先生在寫《喝茶》之際已然中年，對于周先生來說這是一個全新的人生階段，在這一階段，周先生將茶作為可以表現(xiàn)自己生活情趣的人生追求。喝“清茶”，周先生喜喝清茶也是受中國傳統(tǒng)的文人茶文化所影響，不僅如此，周先生也熱愛日本“茶道”，因此喝“清茶”應當是這兩者的產(chǎn)物。周先生主張喝“清茶”，一方面指明了喝茶不為止渴，不為果腹，而僅僅是一種追求，對生活的美，對生活的雅致的追求，喝茶在于品這個色、這個香、這個味。同時對喝茶的環(huán)境也較有要求，講究的是這個樸素可見的文雅，這便是書生氣的追求了，不可過于簡陋，也不可過于浮夸，差一分一毫都不行，這便是一個文人的固執(zhí)，一個文人的追求。

談到周先生的生活觀，喝茶處處體現(xiàn)了其對意的追求。在《喝茶》中，周先生首先對茶的“色、香、味”進行了鑒賞，其次是對喝茶的“境所”進行鑒賞。在其描繪中，一種不屑于對生存的追求，而是對生活美學的追求的形象躍然紙上，周先生在意的是優(yōu)雅的、樸素的、質(zhì)樸的、自然可見的風景。而“茶”正是人到中年的周先生的精神寄托。茶，與茶食，都是周先生及其喜愛的，不僅如此，中國的茶文化、西洋的茶文化以及日本茶道，周先生均有所涉獵，周先生在日本茶道方面的研究與修養(yǎng)的造詣頗高，不僅如此，他對日本的茶道文化情有獨鐘，原因不過二三，正是因為日本茶道文化里是最注重人的，注重人的根本，注重人的日常，注重人的生活。這才是日本茶道文化所吸引周先生的原因，對生活有所追求，也是周先生對茶文化熱愛的體現(xiàn)。

周先生的青年時期是浮躁凌厲的，是充滿理想主義的，是對命運的不甘心所體現(xiàn)出的一種亢奮的戰(zhàn)斗狀態(tài)。然而到了中年，周先生的戰(zhàn)斗轉(zhuǎn)向了對藝術(shù)、對生活的追求，歸于塵埃，歸于平淡。在周先生的中年時代，并不是說“浮躁凌厲”的性格消失了，這部分性格只是隱匿了，它們隨時都會再顯現(xiàn)出來，那是靈魂的一部分，中年的周先生喜“清茶”喜“苦茶”，他開始重視美的生活，他開始重視對平淡生活的回歸。是一種文人對命運無息的吶喊，是文人對命運存有的敬意，為周先生帶去與茶之間的緣分。與日本茶道結(jié)緣是周先生最幸運最美好的邂逅，是日本茶道文化給周先生帶來對生命嶄新的體驗，是日本茶道文化給予周先生對生活本身更多的關注與熱愛。這些都造就了中年時期的周先生，對喝茶的態(tài)度，對喝茶的講究。

4　重視“審美”——雅

茶文化，不僅可以反映出文人的人生觀，也可以反映出文人的審美觀。自古以來，文人向來都是以吃茶來表現(xiàn)其審美情趣和審美理想。茶可以與詩歌、小品等文學作品互相滲透，不僅產(chǎn)生了很多茶文學，也產(chǎn)生了很多吃茶論。周作人先生的審美理想從其《喝茶》中便可一見，是關乎“雅”的。

周先生注重“雅”趣，他認為符合“雅”才會顯得稍有趣味，是需要有趣味的高尚的優(yōu)雅，而非低俗的無趣味。周先生最注重的是“清雅”，其次是“文雅”。朱光潛先生曾說，周作人散文的特點之一是“清”。所謂清雅，從周先生喜喝“清茶”中也可一見，周先生對“清”與“輕”有著格外的追求，這其中所含有的韻味與美，使周先生深陷其中，是一種文人固有的清雅品質(zhì)，對世俗的污濁之地的不屑，是與俗所相對的一種喜愛。“清淡”，也體現(xiàn)了周先生的一種品格，無論在喝茶作詩上，還是在寫文章或是日常接人待物的體現(xiàn)上，周先生的風格便是“清淡”，清淡中透著雅致，這便是周先生對美的一種追求?？嗯c甘是相對的，周先生偏愛“苦”，苦味叫人清醒，而清醒的頭腦看這世界則看得更清楚。周先生不重文法，看重的是生活的隨性美，是對生活的雅趣的一種追求。

再者，是“文雅”。魯迅先生曾在《文壇三戶》中指出，“破落戶”（按：隱指周作人）的特點是“文雅勝于盤算”，并三次提及“風雅”是一種人物風度，而“文雅”是風雅的文化風。周作人先生本身就具有文雅的氣質(zhì)，在其作品中也得以體現(xiàn)。在《喝茶》中，讀者可見周先生對“粗鄙”的不齒，對“惡俗”的不屑，周先生自是對雅致情趣有所追求的人，便對“清泉綠茶”更為偏愛。同時，周先生的知識淵博，也體現(xiàn)了一種雅趣味，若是一個對生活無所追求，對雅致無法欣賞的平常人，也是無法寫出這樣妙趣橫生的小品文章，一方面能旁征博引，舉了許多妙例，另一方面又對民俗文化研究頗深，地方語言使文章更具趣味。這些都顯現(xiàn)出了先生的“雅致”，周先生在中年之后便對茶文化有了更深的研究和體悟，是這樣一場經(jīng)歷使其對雅致的追求更上一個層次，也形成了他對“雅”的審美觀。

5　結(jié)語

本文對周作人先生所作的《喝茶》做了一個簡要賞析，從周先生的青年談到周先生的中年時代，而《喝茶》的所作時間便是周先生的中年時期，在這個喝清茶的階段里，周先生對雅趣對意境的追求都上升了一個層次，這些與周先生早年間的經(jīng)歷不無關系。周先生喜喝茶，喜藝術(shù)，喜生活，對喝茶器具的講究，對喝茶環(huán)境的講究，“清泉綠茶”，“瓦屋紙窗”，以及對日本的茶道文化情有獨鐘且造詣深厚，這些都造就了周先生對不俗的美的追求，對充滿藝術(shù)美的生活的追求。周先生喜愛生活高于生存，周先生的生活理念不僅僅是飲水果腹這么簡單，無論苦與樂，周先生都更樂于去體味心靈生活上的樂趣，體悟茶文化與人的生活之間的關系，尋求更大的人與自然之間的平衡。

參考文獻

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作者簡介：胡翠琴（1982-），女，湖北孝感人，講師，副科級教師，教育碩士，研究方向：漢語言文學。