米熱古麗·木薩

摘 要：本文重點(diǎn)分析了新疆紅棗產(chǎn)業(yè)存在的相關(guān)問題及對(duì)策建議，紅棗產(chǎn)業(yè)在新疆發(fā)展的現(xiàn)狀、發(fā)展優(yōu)勢(shì)、存在的問題及解決對(duì)策進(jìn)行簡(jiǎn)析。

關(guān)鍵詞：新疆紅棗；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對(duì)策

一、新疆發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1.紅棗具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值紅棗含有人體必需的18 種氨基酸，內(nèi)含大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P 等物質(zhì)，是天然的維生素果實(shí)之王。常食紅棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出。棗類資源的開發(fā)利用，特別是大力研究開發(fā)適宜于鮮食、初加工、深加工等不同用途的品種，無(wú)疑將豐富人們的膳食種類，給棗類產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

2.新疆獨(dú)特的地理環(huán)境與氣候得天獨(dú)厚的光熱資源和氣候類型的多樣性，為新疆發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了優(yōu)越的自然條件。新疆光熱資源豐富，晝夜溫差大，氣候類型多樣，十分適宜棗樹的生長(zhǎng)和棗果糖分積累。新疆南部地區(qū)年日照時(shí)數(shù)2750～3029小時(shí)，有效積溫3800～4100 ℃，光熱資源豐富。 特別是每年 4-10月累計(jì)日照時(shí)數(shù)達(dá)2027小時(shí)，平均每天的日照時(shí)數(shù)達(dá)到 10 小時(shí)以上，且光照度強(qiáng)，溫差大，有利于紅棗可溶性固形物和糖分積累。

3.日益完備的科研與技術(shù)儲(chǔ)備目前，新疆已建立了以新疆林業(yè)科學(xué)院、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所和大專院校為主的科研體系，不僅專業(yè)學(xué)科齊全，而且技術(shù)力量雄厚，并多年致力于新疆特色林果業(yè)的研究，已經(jīng)積累了一批紅棗栽培生產(chǎn)技術(shù)成果，為發(fā)展新疆紅棗產(chǎn)業(yè)構(gòu)筑了有力的科研支撐平臺(tái)。

4.新疆特殊的地理位置決定了紅棗巨大的發(fā)展空間新疆地處亞洲地理中心，周邊與8 個(gè)國(guó)家接壤，發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)明顯。亞歐大陸橋的全線貫通，加大了對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的流通，為全力打造新疆紅棗的精品優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造了有利條件，具有獨(dú)特的發(fā)展空間。

二、新疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.栽培管理相對(duì)粗放、施肥結(jié)構(gòu)不合理，缺乏科學(xué)管理目前，新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還處于初級(jí)階段，棗農(nóng)沒有掌握科學(xué)的管理方法，仍然采用傳統(tǒng)粗放管理，修剪整形不當(dāng)，不能按照不同品種采用不同的修剪方法，不重視花期管理，導(dǎo)致產(chǎn)量低、質(zhì)量差。 同時(shí)，新棗園從規(guī)劃、選址、品種選擇、栽植、管理都沒有做到科學(xué)建園的系統(tǒng)管理，即使栽植了新品種也達(dá)不到高效益。 在發(fā)展過程中，農(nóng)民只重視間作物的當(dāng)年收益，缺乏對(duì)不同年齡棗樹的水肥 、樹體（整形修剪技術(shù)）管理，直接導(dǎo)致棗樹造林成活率低 、保存率下降，開花少、單位產(chǎn)量減少。

2.加工產(chǎn)品層次低、產(chǎn)業(yè)鏈短，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力新疆的紅棗加工品種單調(diào)，檔次較低，主要加工成干果。深加工程度不高，加工鏈短，高附加值的終端產(chǎn)品少，技術(shù)含量高的精深加工產(chǎn)品少。目前，疆內(nèi)尚無(wú)一家棗果深加工企業(yè)， 紅棗的收購(gòu)主要取決于內(nèi)地的紅棗加工廠商和批發(fā)商，受市場(chǎng)波動(dòng)影響很大，缺乏長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率。使得新疆紅棗的優(yōu)勢(shì)大打折扣，嚴(yán)重影響了新疆紅棗的競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展后勁，資源優(yōu)勢(shì)不能轉(zhuǎn)化為價(jià)格優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

3.紅棗加工規(guī)模小，品牌效益低現(xiàn)有企業(yè)大部分為沒有形成規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的初級(jí)產(chǎn)品加工企業(yè)，缺乏本地深加工理念，因此造成紅棗產(chǎn)品深加工及產(chǎn)品轉(zhuǎn)化滯緩，產(chǎn)品的科技附加值低。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長(zhǎng)李疆等專家認(rèn)為：培育區(qū)域性和全國(guó)性的能發(fā)揮引導(dǎo)性、壟斷性的龍頭企業(yè)，推進(jìn)龍頭企業(yè)品牌建設(shè)是促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展的必要條件。為促進(jìn)紅棗種植業(yè)、加工業(yè)的發(fā)展，除了在種植規(guī)模上依托地方政府和大企業(yè)實(shí)施連片種植外，尤其需要對(duì)加工企業(yè)、研發(fā)中心進(jìn)行整合，建立規(guī)?；目萍挤?wù)體系；匯聚多層次的企業(yè)，充分延伸產(chǎn)業(yè)鏈，扶持大企業(yè)做大做強(qiáng)，做好龍頭企業(yè)的品牌。

4.科技支撐投入力度不夠 ，人才匱乏導(dǎo)致自主創(chuàng)新能力差紅棗產(chǎn)業(yè)不但是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)， 也是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。紅棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵是把科技成果和實(shí)用技術(shù)貫徹落實(shí)。紅棗加工企業(yè)普遍存在著人才問題，經(jīng)營(yíng)管理、國(guó)際貿(mào)易、技術(shù)人員、產(chǎn)品研發(fā)等方面的人才，特別是高級(jí)人才十分匱乏。解決好人才問題是發(fā)展紅棗深加工業(yè)的關(guān)鍵之一。

5.不同種植區(qū)域缺乏高標(biāo)準(zhǔn)紅棗示范基地建設(shè)各地州在規(guī)模種植紅棗的同時(shí)，忽視了按紅棗栽培技術(shù)規(guī)程建立高標(biāo)準(zhǔn)的示范基地，使得棗樹不能達(dá)到預(yù)期的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，直接影響到農(nóng)民增收和種植紅棗的積極性。

三、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

1.紅棗生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)良種化、基地化、商品化，改變傳統(tǒng)的粗放式管理在建立新疆棗園和改造老棗園時(shí)，應(yīng)實(shí)現(xiàn)良種化。在棗樹管理上應(yīng)改變傳統(tǒng)的重栽輕管的粗放化經(jīng)營(yíng)習(xí)慣，實(shí)行集約化經(jīng)營(yíng)，以保證紅棗生產(chǎn)的豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效益，增強(qiáng)棗果商品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在棗樹分布上實(shí)行基地化，應(yīng)根據(jù)土地資源、生態(tài)條件和原有基礎(chǔ)，規(guī)劃紅棗生產(chǎn)基地，形成區(qū)域性規(guī)模發(fā)展，使紅棗產(chǎn)業(yè)走上規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的發(fā)展之路。

2.加大紅棗新品種多元化、施肥及病蟲害防治的改進(jìn)

（1） 棗樹優(yōu)良品種多元化品種是棗樹豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，各地州在紅棗發(fā)展中， 針對(duì)不同地區(qū)的自然氣候特點(diǎn)，切實(shí)開展調(diào)查研究，在選優(yōu)的基礎(chǔ)上，確定適合不同地區(qū)發(fā)展的紅棗品種。應(yīng)選擇適于當(dāng)?shù)匕l(fā)展的2～3 個(gè)優(yōu)良品種， 防止品種單一引起不良的市場(chǎng)效應(yīng)和可能的病蟲害發(fā)生，最大限度發(fā)揮良種的生產(chǎn)潛力，獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。在品種結(jié)構(gòu)上，應(yīng)打破干鮮兼制品種一統(tǒng)天下的格局，對(duì)交通方便、具有保鮮措施的地區(qū)，積極建立制干、鮮食、兼用、蜜棗和觀賞品種協(xié)調(diào)發(fā)展，早、中、晚熟品種有機(jī)搭配的布局。各地區(qū)考慮建立優(yōu)良品種引進(jìn)推廣示范園，要不斷篩選經(jīng)濟(jì)效益高、市場(chǎng)對(duì)路的品種。

（2）栽植矮密化，施肥有機(jī)化紅棗的矮化密植是新疆乃至全國(guó)棗產(chǎn)區(qū)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，生產(chǎn)實(shí)踐中已經(jīng)表明，矮化密植栽培模式產(chǎn)量能達(dá)到 2噸以上，是常規(guī)稀植棗園產(chǎn)量的3倍以上，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，果農(nóng)已經(jīng)開始接受。目前，需要大力發(fā)展矮化密植紅棗栽培模式。隨著人們生活水平的提高，無(wú)公害、有機(jī)食品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值越來(lái)越高，這就要求棗樹栽培者，必須對(duì)棗樹的施肥結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，盡快實(shí)現(xiàn)施肥的有機(jī)化，以確保生態(tài)平衡前提下的高品質(zhì)棗果的生產(chǎn)。

（3）病蟲害防治綜合化、無(wú)害化病蟲害防治是棗樹生產(chǎn)上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 同時(shí)也是耗費(fèi)以及造成環(huán)境污染和農(nóng)藥殘留的主要環(huán)節(jié)。通過科學(xué)用藥和綜合治理，盡可能采用物理的、生物的等非化學(xué)方法，結(jié)合必要的化學(xué)防治（采用一藥多治的復(fù)合藥物及高效低毒低殘留的藥物），達(dá)到保護(hù)天敵，減少棗果的農(nóng)藥殘留 、提高防治效果、降低防治成本之目的。

3.加快紅棗產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)根據(jù)新疆維吾爾自治區(qū)關(guān)于林果業(yè)發(fā)展的“四化”要求，大力推行紅棗產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)，并有針對(duì)性對(duì)果農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，以提高紅棗的產(chǎn)量與品質(zhì)。在紅棗各主產(chǎn)區(qū)積極推進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)，加快新品種引進(jìn)、新技術(shù)培訓(xùn)和推廣科技服務(wù)?？焖俳⑵鸺t棗產(chǎn)業(yè)“科技示范園”。并結(jié)合棗農(nóng)文化水平低的特點(diǎn)，制定一整套適合新疆不同紅棗產(chǎn)區(qū)發(fā)展的技術(shù)體系，進(jìn)一步推動(dòng)紅棗產(chǎn)業(yè)的健康、高效發(fā)展。

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