王星

近日，一則“小伙每天喝十幾瓶可樂：血糖爆表死亡”的消息驚呆了眾多小伙伴！據(jù)錢江晚報(bào)報(bào)道稱，一位20歲的年輕小伙子因?yàn)槔嫌X得口干，每天一瓶接一瓶地喝可樂，一天至少喝掉十多瓶，而這要了他的命。這個(gè)小伙因?yàn)閻盒膰I吐被送到急診時(shí)，血糖儀已經(jīng)測(cè)不出他的血糖，爆表了，同時(shí)，他還有查出肝臟衰竭、乳酸中毒等。

可樂是我們?cè)偈煜げ贿^的飲料了，如果說(shuō)有人沒喝過可樂估計(jì)還真得被嫌棄說(shuō)他out了?？蓸窌?huì)喝死人？估計(jì)對(duì)所有喝過可樂的人來(lái)說(shuō)還是個(gè)不小的震動(dòng)。這是真的嗎？是不是在黑可樂？是謠傳吧？大家一時(shí)間迷惑了……那就讓我們來(lái)揭開事情的真相吧。

首先，我們看一下可樂的配料表。我們從市場(chǎng)上隨便選擇了一種可樂產(chǎn)品，在它的配料表上顯示如下內(nèi)容：水、二氧化碳、焦糖色、磷酸、苯甲酸鈉、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安賽蜜、檸檬酸鈉、咖啡因、蔗糖素、食用香料?？蓸返钠放朴泻芏?，但產(chǎn)品配料大致雷同。

想要了解一個(gè)產(chǎn)品的屬性，必須了解它成分的內(nèi)涵。食品添加劑的作用是改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)。人類使用食品添加劑已有千年的歷史。食品添加劑對(duì)于食品工業(yè)的發(fā)展起到了功不可沒的作用。可樂能夠產(chǎn)生氣體，有涼爽的感覺得益于二氧化碳；能夠有酸甜的口感得益于阿斯巴甜、安賽蜜等甜味劑；能夠形成可樂的顏色得益于焦糖色等……

看到這，你會(huì)說(shuō)，這不挺好的嗎，沒有這些添加劑我們?cè)趺茨芎鹊竭@么美味可口、暢快淋漓的飲料呢？從這一點(diǎn)說(shuō)毋庸置疑。我們接著具體說(shuō)說(shuō)這些添加劑的作用和如果過量食用會(huì)怎樣：

二氧化碳：可使體內(nèi)的熱量隨二氧化碳?xì)怏w排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺，還能刺激口感。

磷酸：屬酸味劑是能夠賦予食品酸味并控制微生物生長(zhǎng)的食品添加劑。這種酸會(huì)潛移默化地影響骨骼，大量磷酸的攝入會(huì)影響鈣的吸收，容易引起鈣質(zhì)缺失，對(duì)骨峰量產(chǎn)生負(fù)面影響。

苯甲酸鈉：是一種防腐劑，沒有它食品很容易變質(zhì)。但英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局認(rèn)為，如果汽水同時(shí)含有苯甲酸鈉（防腐劑）與維生素c（抗氧化劑）這兩種成分，可能相互產(chǎn)生作用生成苯。而苯是眾所周知的致癌物。

阿斯巴甜：是人造甜味劑。阿斯巴甜本身是安全的可食用的，但其不耐酸、不耐熱，而且在代謝中會(huì)產(chǎn)生天冬氯酸、苯丙氨酸和甲醇。天冬氨酸是一種刺激性毒素會(huì)刺激神經(jīng)細(xì)胞至死；苯丙氨酸是天然食物中的一種氨基酸，不過，在單獨(dú)存在的形態(tài)，苯丙氨酸會(huì)在高達(dá)15%對(duì)它過敏的人士中，引發(fā)痙攣及抽搐。此外，苯丙氨酸可以導(dǎo)致腦部永久的傷害，甚至死亡，尤其是大量進(jìn)食、或在懷孕期間；甲醇是一種神經(jīng)毒素致盲性，它繼而被分解成甲醛是一種致癌物質(zhì)會(huì)被多種身體的組織吸收。

安賽蜜：是人工合成甜味劑，甜度是蔗糖的130倍，因?yàn)椴粎⑴c糖代謝，糖尿病人是可以安全食用的。

蔗糖素：是一種人造甜味劑，以糖為原料制成，比糖大約甜600倍，其口味特性與糖十分相似。三氯蔗糖食用量為日/公斤體重可食用0～15毫克。

阿斯巴甜、安賽蜜和蔗糖素類的甜味劑由于有著高于蔗糖幾百倍的甜度，而其能量又不會(huì)引起人體血糖的波動(dòng)，所以適量食用可提高食品口味，讓糖尿病人飽嘗安全的“甜蜜”。但是經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品也會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)老人、孕婦、小孩危害更為嚴(yán)重。如果短時(shí)間內(nèi)大量食用，會(huì)引起血小板減少導(dǎo)致急性大出血。

檸檬酸鈉：在食品中作為酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑。

咖啡因：是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時(shí)地驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力?？墒谴髣┝炕蜷L(zhǎng)期使用也會(huì)對(duì)人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會(huì)出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀，雖然其成癮性較弱，戒斷癥狀也不十分嚴(yán)重。但由于藥物的耐受性而導(dǎo)致用藥量不斷增加時(shí)，咖啡因就不僅作用于大腦皮層，還能直接興奮延髓，引起陣發(fā)性驚厥和骨骼震顫，損害肝、胃、腎等重要內(nèi)臟器官，誘發(fā)呼吸道炎癥、婦女乳腺瘤等疾病，甚至導(dǎo)致吸食者下一代智能低下，肢體畸形。

由于上述添加劑食用過量會(huì)有不同程度和表現(xiàn)的人體危害性，因此，長(zhǎng)期大量服用上述添加劑制成的飲品有以下危害：

1、易越喝越渴

由于碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)，這些成分在體內(nèi)代謝時(shí)需要大量的水分，而且可樂含有的咖啡因也有利尿作用，會(huì)促進(jìn)水分排出，所以喝碳酸飲料，就會(huì)越喝越覺得渴。

2、易造成肥胖、糖尿病

碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達(dá)到一二百千卡，一般一瓶350ml的可樂大致含有約14塊方糖的糖量，經(jīng)常喝容易使人發(fā)胖或增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、損傷牙齒

軟飲料中的酸性物質(zhì)及有酸性糖類副產(chǎn)品會(huì)軟化牙釉質(zhì)，對(duì)牙齒齲洞形成起到促進(jìn)作用。如果牙釉質(zhì)軟化，再加上不正確刷牙、磨牙等陋習(xí)，會(huì)導(dǎo)致牙齒損壞。

4、影響消化

碳酸飲料喝得太多對(duì)腸胃非但沒有好處，而且還會(huì)大大影響消化。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí)，對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。特別是年輕人，一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，引發(fā)胃腸疾病。

5、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

可樂中的磷酸卻會(huì)潛移默化地影響人的骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會(huì)受到威脅。大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。一旦鈣缺失，對(duì)于處在生長(zhǎng)過程中的青少年身體發(fā)育損害非常大，缺鈣無(wú)疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松，所以有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。

6、易導(dǎo)致腎結(jié)石

鈣是結(jié)石的主要成分。在飲用了過多含咖啡因的碳酸飲料后，小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產(chǎn)生結(jié)石。如果服用的咖啡因更多，那么危險(xiǎn)就更大。人體內(nèi)鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預(yù)防腎結(jié)石的形成的，可是飲用了含咖啡因的飲料后，將這些也排出體外，患結(jié)石病的危險(xiǎn)會(huì)大大提高。

我們?cè)倩仡^看文章開頭那則駭人聽聞的消息：文章開頭提到的小伙子出現(xiàn)的問題絕不單純是喝可樂引起的，我們也要看他一貫的飲食、生活習(xí)慣等一系列綜合因素。但一天要喝超過十幾瓶可樂，這也絕對(duì)是引發(fā)的誘因之一，過量危害的體現(xiàn)。碳酸飲料雖沒有傳言中的那么可怕，但過量的危害也不容小覷。雙節(jié)馬上臨近，外出吃飯和聚會(huì)的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，喝碳酸飲料的機(jī)會(huì)往往也是在這個(gè)時(shí)候會(huì)飆升。建議大家平時(shí)或節(jié)日聚餐時(shí)喝飲料要控制量，這樣才能防患于未然，健康常伴。