戚穎欣　劉剛　王春艷

摘 要：目前很多大學(xué)教學(xué)中存在學(xué)科專(zhuān)業(yè)交叉，課程重復(fù)的情況。簡(jiǎn)單的學(xué)科專(zhuān)業(yè)交叉與課程重復(fù)不僅僅會(huì)導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的降低，還會(huì)對(duì)教學(xué)效率和效果產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，導(dǎo)致教學(xué)進(jìn)度放慢。這種學(xué)科專(zhuān)業(yè)交叉與課程重復(fù)的情況大多出現(xiàn)在新興專(zhuān)業(yè)中。為了鼓勵(lì)學(xué)科與學(xué)科、專(zhuān)業(yè)與專(zhuān)業(yè)間的交叉，課程內(nèi)容適當(dāng)銜接，避免不必要的內(nèi)容重復(fù)，文章以食品專(zhuān)業(yè)為例，對(duì)大學(xué)教學(xué)中學(xué)科專(zhuān)業(yè)交叉與課程重復(fù)的情況進(jìn)行了探索，并且提出了一定的優(yōu)化策略。

關(guān)鍵詞：大學(xué)教學(xué)；課程專(zhuān)業(yè)；交叉與重復(fù)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：2095-9214（2016）01-0122-02

一、引言

當(dāng)前大學(xué)生課程整體呈現(xiàn)總惡化趨勢(shì)。我國(guó)普通高校中基礎(chǔ)學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容在不斷提高與充實(shí)的過(guò)程中十分容易導(dǎo)致同一專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的不同課程之間存在教學(xué)內(nèi)容大量交叉與重復(fù)的情況。大學(xué)教學(xué)中學(xué)科專(zhuān)業(yè)課程的交叉與重復(fù)會(huì)直接影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性以及對(duì)課程的興趣。因此，在高校專(zhuān)業(yè)課程體系建設(shè)過(guò)程中要對(duì)這一問(wèn)題予以高度的重視。

二、課程交叉與重復(fù)的現(xiàn)象與析因

大學(xué)教學(xué)中學(xué)科專(zhuān)業(yè)中所設(shè)置的課程相互之間存在不同的分工，不同的分工與配合共同構(gòu)成了課程體系。課程體系的結(jié)構(gòu)、內(nèi)容的選擇應(yīng)該充分考慮到課程之間的聯(lián)系。由于課程體系構(gòu)建與教學(xué)配合實(shí)施過(guò)程中容易忽視交叉與重復(fù)的研究，因此在大學(xué)教學(xué)中難免會(huì)出現(xiàn)課程中教學(xué)內(nèi)容重交叉的情況出現(xiàn)[1]。課程交叉與重復(fù)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1）不同課程之間的內(nèi)容重復(fù)。第一，專(zhuān)業(yè)核心課程與學(xué)科平臺(tái)課程教學(xué)內(nèi)容重復(fù)；第二專(zhuān)業(yè)核心課程之間內(nèi)容的重復(fù)；第三，專(zhuān)業(yè)性課程與基礎(chǔ)性課程之間的內(nèi)容重復(fù)。2）教材不規(guī)范所導(dǎo)致的內(nèi)容重復(fù)。3）教師對(duì)課程的理解偏差所導(dǎo)致的內(nèi)容重復(fù)[2]。分析導(dǎo)致課程交叉與重復(fù)的原因有以下幾個(gè)：1）基于課程觀層面。知識(shí)本位理論強(qiáng)調(diào)所有的受教育者要全面完整的掌握系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)，課程要分科目開(kāi)設(shè)，從而導(dǎo)致課程內(nèi)容重復(fù)。知識(shí)本位理論強(qiáng)調(diào)通過(guò)相應(yīng)的學(xué)科邏輯與結(jié)構(gòu)形式組織教學(xué)，亦導(dǎo)致課程內(nèi)容重復(fù)。并且知識(shí)本位理論認(rèn)為，教師是知識(shí)的傳授者，學(xué)生作為被接受者只能夠被動(dòng)的接受知識(shí)，無(wú)法拒絕學(xué)習(xí)知識(shí)的重復(fù)。2）基于學(xué)科層面。首先，學(xué)科專(zhuān)業(yè)定位不準(zhǔn)，根據(jù)就業(yè)需要簡(jiǎn)單疊加課程是課程交叉內(nèi)容重復(fù)的重要原因。其次，課程體系不夠合理，內(nèi)容重復(fù)范圍廣，數(shù)量繁多。另外，教材編排混亂，從客觀的角度又加重了內(nèi)容重復(fù)的情況。

三、專(zhuān)業(yè)與專(zhuān)業(yè)的交叉

我國(guó)大學(xué)教育是建立在獨(dú)立的小專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)上單一學(xué)科模式，教學(xué)課程與教學(xué)管理均規(guī)定在某指定專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)上。但是就實(shí)際情況來(lái)看，大學(xué)教學(xué)中的每一門(mén)專(zhuān)業(yè)課程之間都存在一定的交叉情況，不僅相互區(qū)別，同時(shí)還相互聯(lián)系。例如，南開(kāi)大學(xué)的智能科學(xué)與技術(shù)專(zhuān)業(yè)即為交叉專(zhuān)業(yè)，該專(zhuān)業(yè)是自動(dòng)化技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、機(jī)械工程、電子技術(shù)等學(xué)科的交叉專(zhuān)業(yè)。當(dāng)前，科學(xué)設(shè)置交叉學(xué)科專(zhuān)業(yè)是專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的重要方式，交叉學(xué)科專(zhuān)業(yè)已經(jīng)成為了培養(yǎng)綜合型人才的重要方式。

四、學(xué)科與專(zhuān)業(yè)的聯(lián)系

學(xué)科與專(zhuān)業(yè)之間存在密切的聯(lián)系，基于專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)看，學(xué)科對(duì)專(zhuān)業(yè)起到了十分基礎(chǔ)的支撐作用，主要表現(xiàn)在教學(xué)、師資等方面。基于學(xué)科的角度來(lái)看，專(zhuān)業(yè)是其發(fā)展進(jìn)步，培養(yǎng)人才的平臺(tái)，專(zhuān)業(yè)會(huì)對(duì)學(xué)科的師資隊(duì)伍和教學(xué)內(nèi)容提出新的要求，因此需要強(qiáng)化相關(guān)的學(xué)科建設(shè)，通過(guò)這種方式，專(zhuān)業(yè)需求推動(dòng)了學(xué)科的發(fā)展。

五、食品專(zhuān)業(yè)課程重復(fù)與交叉優(yōu)化

（一）設(shè)置科學(xué)合理的專(zhuān)業(yè)課程

課程體系建設(shè)是一項(xiàng)十分繁雜的工程，課程的設(shè)置主要是由教學(xué)目標(biāo)所決定的。因此在優(yōu)化課程設(shè)置的過(guò)程中最為基礎(chǔ)的就是要設(shè)定培養(yǎng)目標(biāo)，密切結(jié)合自身?xiàng)l件進(jìn)行。以食品專(zhuān)業(yè)中的食品營(yíng)養(yǎng)與安全學(xué)科為例，該學(xué)科是預(yù)防醫(yī)學(xué)以及食品學(xué)科的交叉學(xué)科，與人類(lèi)的身體健康有著十分緊密的關(guān)系[3]。因此，在食品營(yíng)養(yǎng)與安全學(xué)科的課程設(shè)置過(guò)程中要充分突顯食品科學(xué)與工程的優(yōu)勢(shì)，以預(yù)防醫(yī)學(xué)為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮食品科學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)等學(xué)科的作用，以培養(yǎng)出具有基本技能與綜合能力的學(xué)生，讓學(xué)生能夠在掌握食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量安全、食品分析檢驗(yàn)等知識(shí)的基礎(chǔ)上獲得食品安全生產(chǎn)的知識(shí)技能；具備食品專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)實(shí)踐操作等能力，可以在食品行業(yè)、衛(wèi)生防疫行業(yè)等領(lǐng)域來(lái)進(jìn)行食品質(zhì)量檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)工作、食品安全檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)等工作[4]。為了能夠?qū)⑹称穼?zhuān)業(yè)課程優(yōu)化做到最佳，可以從食品專(zhuān)業(yè)的發(fā)展、食品行業(yè)的需求、食品學(xué)科的優(yōu)勢(shì)等方面來(lái)進(jìn)行綜合的考慮，將食品專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)與專(zhuān)業(yè)課程分別細(xì)化為食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品加工工藝學(xué)等。設(shè)置上述課程主要是給學(xué)生日后參與食品行業(yè)，從事食品行業(yè)的相關(guān)工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，充分展現(xiàn)了食品專(zhuān)業(yè)口徑大、范圍廣、基礎(chǔ)厚的特點(diǎn)，讓學(xué)生能夠具有更佳的適應(yīng)性。

（二）協(xié)調(diào)課程關(guān)系提高內(nèi)容連貫性

從學(xué)科發(fā)展的歷程來(lái)看不論任何學(xué)科都不是孤立單獨(dú)發(fā)展起來(lái)的，每一門(mén)學(xué)科之間都有一定的聯(lián)系和關(guān)系。不同的學(xué)科在研究的內(nèi)容上也會(huì)有所交叉與重疊，難以清晰的對(duì)每一而學(xué)科進(jìn)行界定。大學(xué)教學(xué)中各門(mén)專(zhuān)業(yè)課程之間不僅僅相互有所區(qū)別，而且又相互聯(lián)系，交叉性十分明顯。在課程體系建立的過(guò)程中體現(xiàn)課程之間的聯(lián)系與最優(yōu)交叉融合，并且將其反映到教學(xué)中去才能夠讓學(xué)生處于完整的知識(shí)體系當(dāng)中，從而才能夠讓學(xué)生充分發(fā)揮聯(lián)系意識(shí)、想象意識(shí)與創(chuàng)造異性。課程之間的交叉必須要滿(mǎn)足科學(xué)性、思想性以及教學(xué)目標(biāo)統(tǒng)一性等原則，只有這樣才能夠?qū)⒄n程相互之間的滲透交叉科學(xué)地融合在一起，避免了課程之間過(guò)度的重復(fù)，又避免了必要基礎(chǔ)知識(shí)的遺漏。

在多個(gè)課程交叉教學(xué)的內(nèi)容選擇上必須高度重視交叉部分內(nèi)容的整合與梳理，避免出現(xiàn)凌亂、遺漏的情況。例如，《醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)》是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性的基礎(chǔ)課程其是給專(zhuān)業(yè)課程《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《功能性食品》順利開(kāi)展教學(xué)進(jìn)行基礎(chǔ)性鋪墊的課程。并且，在就教學(xué)內(nèi)容來(lái)看《醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)》與《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《功能性食品》上的各種疾病存在一定的交叉重復(fù)情況。在《醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)》中包括腫瘤、佝僂病、貧血、高血壓等常見(jiàn)疾病的知識(shí)；《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》中包括日常健康營(yíng)養(yǎng)以及慢性疾?。弧豆δ苄允称贰分邪ㄈ绾卧鰪?qiáng)人體免疫力、改善人體腸胃、降血壓降血脂、緩解疲勞、改善記憶力、增強(qiáng)身體體質(zhì)、均衡營(yíng)養(yǎng)等功能性食品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)。從教學(xué)內(nèi)容來(lái)看這三門(mén)課程都有涉及到營(yíng)養(yǎng)與疾病。如果教師在課程教學(xué)的過(guò)程中都進(jìn)行詳細(xì)的講解，就會(huì)難免會(huì)出現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)的重復(fù)，從而導(dǎo)致教學(xué)資源的浪費(fèi)。如果教師在課程教學(xué)過(guò)程中都匆匆略過(guò)，輕描淡寫(xiě)，就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生會(huì)該部分知識(shí)點(diǎn)一知半解。為了解決不同課程中教學(xué)內(nèi)容交叉重復(fù)的問(wèn)題，優(yōu)化學(xué)科專(zhuān)業(yè)課程交叉與重復(fù)的情況，可以從以下幾個(gè)方面著手：首先，嚴(yán)格選擇教材。當(dāng)前食品專(zhuān)業(yè)課程的教材很多，教材的內(nèi)容也相對(duì)豐富，教材經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各種知識(shí)點(diǎn)交叉重復(fù)的情況。因此，在選擇教材、統(tǒng)編教材的過(guò)程中要盡可能的讓教材內(nèi)容滿(mǎn)足食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)目標(biāo)培養(yǎng)人才的需要。如果無(wú)法選擇合適的教材，有條件的學(xué)?？梢越M織相關(guān)經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)家與教師編寫(xiě)校內(nèi)專(zhuān)用教材，以滿(mǎn)足本科的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)。其次，組織教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師來(lái)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容進(jìn)行研究討論，以強(qiáng)化課程之間的融合，盡可能的減少交叉、重復(fù)等知識(shí)點(diǎn)[5]。對(duì)于重復(fù)交叉的教學(xué)內(nèi)容，可以結(jié)合食品專(zhuān)業(yè)自身特點(diǎn)與需求，從不同角度與不同側(cè)重點(diǎn)來(lái)對(duì)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，讓知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)形成密切的連貫性。例如，《醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)》課程比較側(cè)重于生理學(xué)、病理學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，涉及各個(gè)系統(tǒng)的生理學(xué)功能等內(nèi)容，通常不會(huì)對(duì)人類(lèi)常見(jiàn)疾病進(jìn)行擴(kuò)充；《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》中關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病的知識(shí)點(diǎn)比較側(cè)重于講解營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病的關(guān)系，以及通過(guò)食品營(yíng)養(yǎng)來(lái)進(jìn)行飲食干預(yù)?！豆δ苄允称贰分斜容^側(cè)重于對(duì)各種疾病的起病機(jī)制、對(duì)人體的危害進(jìn)行講解，并且重點(diǎn)在于如何從功能性食品上來(lái)進(jìn)行預(yù)防。在對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行梳理后，各個(gè)課程之間都有效的避免了重復(fù)與交叉，條理也變得十分清晰，整個(gè)課程體系的聯(lián)系也更加緊密，不同課程之間的教學(xué)內(nèi)容都起到了相輔相成的作用，每一門(mén)課程的重點(diǎn)均有所側(cè)重，不單單有助于學(xué)生理解與掌握，還能夠有效提升教學(xué)效率。

六、結(jié)束語(yǔ)

對(duì)食品專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容交叉與重復(fù)的情況進(jìn)行優(yōu)化能夠有效改善食品專(zhuān)業(yè)課程中所存在的教學(xué)內(nèi)容交叉、重疊教學(xué)的情況。這不僅能夠使得教師在學(xué)科教學(xué)中減少重復(fù)勞動(dòng)，有效的節(jié)約教學(xué)資源，還能夠激發(fā)學(xué)生的積極性，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中狹隘、不割裂地學(xué)習(xí)知識(shí)，更加容易理解不同課程之間的知識(shí)體系間的聯(lián)系，使知識(shí)結(jié)構(gòu)更加完善。同時(shí)，提升學(xué)習(xí)效率，更科學(xué)有效地完成教學(xué)目標(biāo)。

（作者單位：吉林工程技術(shù)師范學(xué)院）

基金項(xiàng)目：2013年吉林省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題；吉林省高校社科“十二五”研究項(xiàng)目階段性研究成果。

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