顧霞敏

摘 要 生化制藥工藝學(xué)是生物制藥專業(yè)的一門重要的理論課，根據(jù)地方性高校的特點以及結(jié)合多年來該課程的教學(xué)經(jīng)驗，對該課課程建設(shè)進行了研究與實踐，包括教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及考核方式等，取得良好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞 生化制藥工藝學(xué) 課程建設(shè) 教學(xué)改革

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2016.06.018

Abstract Biochemical pharmaceutical technology is one of most important specialized courses for biopharmaceutical engineering students. According to the characteristics of local university and recent teaching experiences， research and practice on course construction of biochemical pharmaceutical technology were discussed， such as teaching content， teaching method and examination reformation， and so on.

Key words Biochemical Pharmaceutical Technology； course construction； teaching reform

生化制藥主要是從動物、植物、微生物和海洋生物中提取、分離、純化生物活性物質(zhì)，加工制造成為生化藥物，包括氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、核酸、酶和輔酶、糖類、脂類藥物等。生化制藥工藝學(xué)是本校生物制藥專業(yè)的主要專業(yè)課，需以生物化學(xué)、生化分離工程及化工原理等多門學(xué)科為基礎(chǔ)，包含的技術(shù)內(nèi)容，主要涉及生化藥物的來源、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制造原理、工藝過程、操作技術(shù)和質(zhì)量控制等方面，①是一門綜合性應(yīng)用性的學(xué)科。結(jié)合本校地方性高校的特色，實現(xiàn)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標，使學(xué)生具備一定的從事生化藥物研究、生產(chǎn)與開發(fā)的基本知識、基本理論和生產(chǎn)方法，對生化制藥工藝學(xué)的課程建設(shè)進行研究與實踐，取得良好的教學(xué)效果。

1 教學(xué)內(nèi)容

生化制藥工藝學(xué)作為一門綜合性應(yīng)用型學(xué)科，學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富，但在有限的學(xué)時安排下，需要結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)計劃，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，與已學(xué)課程緊密聯(lián)系，避免教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，重點突出。

生化制藥工藝學(xué)雖為重要的專業(yè)課程，但是鑒于生化藥物種類多、內(nèi)容繁瑣，大多學(xué)生在初接觸這門課程時并未引起充分的重視，甚至形成課堂麻木的狀態(tài)，②因此在注重教學(xué)方法的同時，需要在教學(xué)初期，充分體現(xiàn)出本課程的重要性，并強調(diào)其實踐價值，端正學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。本課程的重點，主要是近百種生化藥物制造工藝。在課時有限的情況下，需要主次分明，重點突出。對重點藥物重點分析，依照“結(jié)構(gòu)與性質(zhì)→生產(chǎn)工藝→工藝分析→檢驗方法”這個次序進行教學(xué)。例如多糖類藥物中的天然抗凝劑肝素的生產(chǎn)工藝中，③根據(jù)肝素是多聚陰離子的性質(zhì)，可用到D-254強堿性陰離子交換樹脂進行分離，藥物的性質(zhì)決定了生產(chǎn)方法的選擇，因此從結(jié)構(gòu)與性質(zhì)入手，學(xué)生就容易理解和掌握其生產(chǎn)工藝。

生化藥物不僅可從生物材料提取、純化獲取，部分亦可用化學(xué)合成法生產(chǎn)。當(dāng)今生物技術(shù)包括細胞工程技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)、酶工程技術(shù)、基因工程技術(shù)等發(fā)展迅速，也成為生化藥物開發(fā)的重要的途徑。雖然生化制藥技術(shù)得到的天然生化藥物是研發(fā)新藥的重要先導(dǎo)物，但是先進的生物制藥技術(shù)也是生物制藥專業(yè)學(xué)生必修的一個內(nèi)容。因此，在學(xué)習(xí)藥物傳統(tǒng)的生化制藥工藝的同時，輔以了解藥物最新的生產(chǎn)工藝，與時俱進。例如蛋白質(zhì)類藥物中的重點代表藥物胰島素，除了掌握提取法生產(chǎn)豬胰島素外，還需了解重組DNA技術(shù)生產(chǎn)人胰島素，即人胰島素的AB鏈合成法。

2 教學(xué)方法

2.1 優(yōu)化多媒體教學(xué)，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源

課堂的教學(xué)主要采用多媒體教學(xué)為主、傳統(tǒng)板書為輔的教學(xué)模式。采用多媒體課件教學(xué)可提高教學(xué)質(zhì)量和效率，增加授課信息量，拓展和擴大課堂教學(xué)的時間和空間，大大提高教學(xué)的直觀性、趣味性等。④課件不能是電子教案或教材的掃描復(fù)印，大段的文字只會造成照本宣科、學(xué)生麻木的狀態(tài)；也不能過分追求豐富多彩的視聽和動畫效果，吸引了學(xué)生的注意力，但是本末倒置。在多媒體課件制作過程，結(jié)合大綱和教學(xué)目的，并將教學(xué)思路、素養(yǎng)、科研完全融入。課件力求簡潔，白底黑字為主，紅藍色標示重點，內(nèi)容重點突出、層次分明，同時利用網(wǎng)絡(luò)信息收集及利用Flash、Photoshop等制作相關(guān)素材，達到提高教學(xué)效果、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的目的。

此外，利用學(xué)校的教學(xué)信息門戶平臺，教師將課件、電子教案和教學(xué)相關(guān)資料上傳到網(wǎng)站上，學(xué)生可隨時登錄查閱，亦解決了多媒體教學(xué)課件信息量大，造成課堂教學(xué)節(jié)奏過快、學(xué)生疲于記筆記而無暇專心聽課的問題。并且，學(xué)生可在該平臺留言提問，便于師生的交流探討，增強互動性。教師在教學(xué)中積極鼓勵學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源，推薦其他高等院校中的精品課程網(wǎng)站以及圖書館的數(shù)據(jù)庫，收集了解一些生化藥物先進的生產(chǎn)工藝，豐富學(xué)習(xí)內(nèi)容。近年，隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，微信、QQ是目前學(xué)生用戶群最大的互動交流手機軟件，⑤教師嘗試運用這兩大軟件，亦可進一步實現(xiàn)學(xué)習(xí)資源共享、促進師生間交流互動。

2.2 多樣化的教學(xué)方法，增強師生互動

在生化制藥工藝學(xué)教學(xué)過程中，主要采用啟發(fā)式、討論式、案例式、歸納式、任務(wù)式等多樣化的教學(xué)方法。發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用的同時激勵學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性，增加師生互動，活躍教學(xué)氣氛，提高課程的學(xué)習(xí)興趣及效果。

在課程教學(xué)過程針對章節(jié)中的重點及難點進行啟發(fā)式的闡述，設(shè)計一些容易混淆的問題，通過學(xué)生之間的探討，進一步加強知識點的掌握。例如在學(xué)習(xí)第一章緒論之前，提問“生化藥物=生物藥物+化學(xué)藥物？”部分學(xué)生答案是等式成立，部分學(xué)生直覺等式不成立，但是理由又不明確，課堂上讓學(xué)生進行適當(dāng)?shù)奶接憽＝處熯m時對這三個概念的辨析，使學(xué)生掌握該知識點的同時，誘發(fā)學(xué)生對該章節(jié)產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣。

在介紹各類重要生化藥物的生產(chǎn)工藝，主要是采用歸納介紹各類藥物的主要特性和生產(chǎn)方法，再舉例介紹代表性的藥物。例如“脂類藥物”教學(xué)過程中，以脂類藥物的特性，即脂溶性引入教學(xué)，然后簡單介紹脂類藥物的主要分類及應(yīng)用，歸納脂類藥物制備的一般方法，最后介紹重點藥物的生產(chǎn)工藝。在生產(chǎn)工藝介紹的時候，不僅介紹教材中列舉的常規(guī)方法，而且結(jié)合查閱到的文獻和教師自身科研經(jīng)歷，介紹新穎的藥物生產(chǎn)工藝或方法。以脂類藥物中的磷脂類代表性藥物是卵磷脂為例，除了學(xué)習(xí)教材中的常規(guī)工藝即采用溶劑提取法分別從腦干和蛋黃中分離外，補充介紹以植物材料大豆為原料進行提取，并補充介紹超臨界提取法、柱層析法等，從而更加豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，引起學(xué)生更大的學(xué)習(xí)興趣。

在教學(xué)過程中，為增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，適當(dāng)增加任務(wù)式教學(xué)模式。任務(wù)式教學(xué)模式是通過教師引導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)進行教學(xué)。⑥例如“糖類藥物”教學(xué)過程，設(shè)置五個任務(wù)，包括：糖類藥物的分類與作用、糖類藥物的結(jié)構(gòu)與一般制造方法、動物來源糖類藥物的生產(chǎn)工藝、植物來源糖類藥物的生產(chǎn)工藝、微生物來源糖類藥物的生產(chǎn)工藝等。將學(xué)生相應(yīng)分成五個團隊，學(xué)生以完成任務(wù)為目標，利用圖書館及網(wǎng)絡(luò)資源，查找文獻，歸納總結(jié)，進行自主學(xué)習(xí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。

2.3 理論與實踐相結(jié)合，鞏固知識

單純的理論學(xué)習(xí)是無法滿足學(xué)生對這門課程知識的充分理解，實踐可以加深鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容。本校設(shè)有生化制藥大實驗課程，但課時量比較有限，為此，教師另設(shè)開放性實驗以及學(xué)生科研實驗等，編寫相關(guān)相關(guān)教材，并將自身科研成果融入其中，進一步促進理論與實踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力，加強學(xué)生對課程理論知識的學(xué)習(xí)與掌握。

3 考核方式

考核方式更改以往的閉卷考試形式，而是以開卷考試和平時成績相結(jié)合。閉卷考試，容易導(dǎo)致學(xué)生死記硬背，考前集中復(fù)習(xí)，考后瞬間忘光的現(xiàn)象。開卷考試，注重考查學(xué)生知識掌握的情況，如工藝理解及分離技術(shù)的應(yīng)用等。平時成績包括基本的出勤、課堂記錄、課堂表現(xiàn)、作業(yè)以及任務(wù)式教學(xué)環(huán)節(jié)中任務(wù)完成情況。

4 結(jié)語

生化制藥工藝學(xué)是生物制藥專業(yè)的一門重要的核心課程，根據(jù)地方性高校的特點，采用多樣化的教學(xué)方法，教學(xué)突出重點內(nèi)容，重視應(yīng)用，充實實踐教學(xué)，考核方式多樣化，可以很好地促進學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性以及對知識的理解與應(yīng)用，符合本校地方性、應(yīng)用性、綜合性人才培養(yǎng)目標。

注釋

① 吳曉英.生物制藥工藝學(xué)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2009：5.

② 王中興，陳芳.《生物制藥工藝學(xué)》課堂麻木狀態(tài)的對策[J].校園心理，2010.8（1）：48-49.

③ 吳梧桐.生物制藥工藝學(xué)（第二版）[M].北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2006：517.

④ 黃毅.生物制藥工藝學(xué)多媒體教學(xué)方式問題與探討[J].藥學(xué)教育，2007.23（5）：42-44.

⑤ 許海丹.基于微信公眾平臺的“翻轉(zhuǎn)課堂”學(xué)習(xí)模式研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015.43（31）：338-339，343.

⑥ 蘇立杰，姜志杰，林楚慧，等.醫(yī)學(xué)院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)法改革——任務(wù)式結(jié)合PBL教學(xué)法效果評價[J].食品與發(fā)酵科技，2015.51（5）：70-74.