金成舟，方炳南，傅媛華，陳國安

（義烏市農(nóng)技推廣服務(wù)中心，浙江金華 322000）

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生態(tài)循環(huán)理念在某有機(jī)茶園的應(yīng)用實踐

金成舟1，方炳南1，傅媛華1，陳國安1

（義烏市農(nóng)技推廣服務(wù)中心，浙江金華 322000）

摘 要：發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展理念、發(fā)展模式上的一場變革，是提高農(nóng)業(yè)綜合效益，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的緊迫需要。義烏市某有機(jī)茶園有限公司在源頭種植、過程加工、終端廢棄物處理利用等環(huán)節(jié)，踐行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程投入清潔化、廢棄物處理資源化、產(chǎn)業(yè)鏈條循環(huán)化的生態(tài)循環(huán)理念，在有機(jī)茶種植過程中實施了“三改一綠”肥培管理、“五法并舉”的病蟲害控制、“三除一免”的雜草處理等技術(shù)；在廢棄物利用和產(chǎn)業(yè)鏈延伸上，通過增辦某休閑山莊，增加養(yǎng)殖湖羊，增建沼氣工程，保護(hù)自然生態(tài)鏈條等方式，形成了多業(yè)互補(bǔ)互生的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，提高了有機(jī)茶園的整體效益。

關(guān)鍵詞：生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè) 廢棄物利用 模式 應(yīng)用

生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)是運(yùn)用農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念，圍繞高效生態(tài)農(nóng)業(yè)目標(biāo)，以生產(chǎn)全程清潔、廢物資源利用、產(chǎn)品安全供給為方向［1］，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效益同步提高。建設(shè)現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，必須要求資源保護(hù)多樣化、物品投入減量化、生產(chǎn)過程清潔化、廢物利用資源化、產(chǎn)品供給優(yōu)質(zhì)化［2］，必須要求農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長方式從粗放經(jīng)營到集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，從生態(tài)不可持續(xù)到可持續(xù)轉(zhuǎn)變，必須要求傳統(tǒng)的“資源-產(chǎn)品-廢棄物”的單向線性生產(chǎn)方式向“資源-產(chǎn)品-廢棄物-再生資源”的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品無公害化和有機(jī)化生產(chǎn)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和效益，達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收入的目的，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)永續(xù)發(fā)展和人與自然的和諧。義烏市某茶園有限公司從源頭有機(jī)茶種植、農(nóng)產(chǎn)品過程加工以及終端廢棄物處理利用等環(huán)節(jié)入手，踐行生產(chǎn)投入清潔化、廢棄物處理資源化、產(chǎn)業(yè)鏈條循環(huán)化的生態(tài)循環(huán)理念，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)，并取得了一定的成效。該公司于2013年被浙江省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為省級生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范企業(yè)。

1　茶園基本情況

某茶園有限公司創(chuàng)辦于1995年，注冊資本530萬元，以生產(chǎn)有機(jī)綠茶為主，擁有標(biāo)準(zhǔn)化茶園368.7 hm2，其中有機(jī)茶精品園79.2 hm2，有機(jī)茶加工廠1.5萬m2，年生產(chǎn)加工能力達(dá)1 000 t以上，產(chǎn)品除少量供應(yīng)國內(nèi)市場外，絕大多數(shù)出口日本、歐美等國家和地區(qū)。公司于2010年通過了ISO9001-2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證。公司在茶園內(nèi)設(shè)有休閑農(nóng)家山莊、有機(jī)茶研究所、有機(jī)茶研發(fā)中心、茶藝館和有機(jī)茶直銷部，集茶葉產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體。目前，該公司的有機(jī)茶園是義烏市最大的有機(jī)茶生產(chǎn)基地，先后被認(rèn)定為國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)、國家級星火基地、浙江省有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化精品園區(qū)等。

2　生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)理念在有機(jī)茶園中的應(yīng)用與實踐

2.1清潔生產(chǎn)的生態(tài)循環(huán)理念應(yīng)用

有機(jī)茶園按照“生態(tài)化建設(shè)、有機(jī)化種植、清潔化生產(chǎn)”的要求組織種植、加工和供給，在有機(jī)茶種植過程中實施了“三改一綠”肥培管理技術(shù)、“五法并舉”的病蟲害控制技術(shù)、“三除一免”的雜草處理技術(shù)，在產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程實施了新型機(jī)械化采摘技術(shù)、“三單獨(dú)、一統(tǒng)一”的生產(chǎn)加工技術(shù)。

2.1.1肥培管理實施“三改一綠”技術(shù)

①改園技術(shù)。對長滿雜草的茶園進(jìn)行全面深翻，深翻程度掌握在30 cm以上，并把雜草埋入土中，雜草循環(huán)利用作天然肥料，時間安排在秋茶后期進(jìn)行。

②改土技術(shù)。對所有茶園土壤進(jìn)行測土配方，根據(jù)不同的茶園土壤增施不同的有機(jī)肥，大多以施蠶糞、菜餅為主。根據(jù)有機(jī)茶生產(chǎn)基地的實際，在生產(chǎn)中確定施肥標(biāo)準(zhǔn)，667 m2產(chǎn)干茶150 kg的茶園，年667 m2施肥量為200 kg（高產(chǎn)茶園基地施用量適當(dāng)增加）；對肥力相對較差的茶園進(jìn)行套種紫云英，以提高肥力。

③改樹技術(shù)。即根據(jù)樹勢的衰老程度，采取相應(yīng)的樹冠改造措施。根據(jù)有機(jī)茶基地的實際，主要采取了重修剪措施。為提高工效、提升改樹質(zhì)量，降低勞動強(qiáng)度，公司推行了機(jī)剪技術(shù)，利用重修剪技術(shù)實施重剪，效果良好。機(jī)剪裂口較平，裂口樁明顯少于手工整枝修剪，有利茶芽早發(fā)、多發(fā)。把剪下的枝葉鋪于茶行（病蟲害較為嚴(yán)重的枝葉除外），待葉片脫落后再把粗大的枝葉清理出茶園，實現(xiàn)剪下料的循環(huán)利用。

④綠化技術(shù)。即套種綠肥、間種遮蔭樹。重修剪后的茶園，土壤裸露面積增加，是套種綠肥的最佳時期。為改善茶園生態(tài)環(huán)境，營造更好地小氣候條件，在茶園的人行道邊及茶園中間栽植遮蔭樹，以水杉、梧桐樹為主。同時，為避免茶園外農(nóng)田使用農(nóng)藥后少量農(nóng)藥可能漂移到有機(jī)茶園內(nèi)，把茶園四周邊緣的兩行茶樹既不修剪也不采茶，讓其自然長高，以形成一定高度的籬笆，起到天然保護(hù)屏的隔離作用。

2.1.2病蟲防治采取“五法并舉”綜合防治技術(shù)

①指標(biāo)化防治法。根據(jù)有機(jī)茶病蟲害防治指標(biāo)，病蟲害發(fā)生較輕時，不采用任何措施。當(dāng)蟲害發(fā)生較嚴(yán)重達(dá)到一定指標(biāo)時，如茶毛蟲、茶尺蠖、茶刺蛾等發(fā)生明顯增多時，根據(jù)害蟲生長規(guī)律，首先用人工采摘法控制病蟲發(fā)生率，如遇多雨時節(jié)發(fā)生大面積病蟲爆發(fā)，即用病毒制劑進(jìn)行及時防治。

②養(yǎng)雞吃蟲法。在有條件的茶園飼養(yǎng)家雞，讓雞吃茶園里的蟲子害蟲和雜草，既起到了一定的防治效果，又增加了茶農(nóng)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收入。

③采摘控蟲法。茶樹梢嫩部是害蟲（小綠葉蟬）棲息和產(chǎn)卵的場所，根據(jù)茶葉長勢及時采摘茶葉可以有效地控制部分害蟲的發(fā)生和繁殖。對一些袋蛾和蚧類害蟲采取修剪和采摘清除茶園的方法進(jìn)行控蟲。

④封園減蟲法。冬季封園時噴施石硫合劑，深耕培土，降低越冬代的蟲口基數(shù)，是減少翌年蟲害發(fā)生量的有效措施之一，經(jīng)過幾年的實踐經(jīng)驗證明，效果十分明顯。

⑤太陽能殺蟲燈滅蟲法。在有機(jī)茶園內(nèi)安裝太陽能殺蟲燈，在夜間利用害蟲的趨光性，將飛赴殺蟲燈的害蟲電擊致死而被滅除，配合以上四種滅蟲法，實現(xiàn)全天候滅蟲。

2.1.3雜草處理推行“三除一免”技術(shù)

①養(yǎng)羊除草法。在有機(jī)茶生產(chǎn)基地中飼養(yǎng)一定數(shù)量的山羊，讓山羊吃茶園中的雜草，茶園內(nèi)就能減少人工除草。既能減少人力資源，又能利用生態(tài)中食物鏈的關(guān)系維持茶園的生物群落，而且山羊排出的糞便更是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，為茶樹的生長提供了養(yǎng)分。

②割草機(jī)除草法。借鑒公園割草機(jī)除草的原理，采用割草機(jī)進(jìn)行除草。經(jīng)現(xiàn)場試驗得：一臺割草機(jī)一天可割草0.53～0.67 hm2，工效是人工除草的10倍以上。一年內(nèi)割3～4次，割下的雜草直接鋪在茶行上用作有機(jī)肥。這樣既能保持土壤水分，又能防治雜草生長，一舉兩得。

③人工除草法。對部分坡度過陡，茶行等性狀差的茶園，人工除草法最為有效，一年之內(nèi)一般不超過2次人工除草，以降低勞務(wù)開支。

④免予除草法。雜草盡管與農(nóng)作物爭光，爭水、爭肥，也是某些害蟲的棲身之所，但雜草在夏季能降低地面高溫，在冬季又能保溫和減少水土流失，雜草更是良好的有機(jī)肥，所以除惡性的雜草以外，在土壤條件差又容易水土流失地方的雜草，還是免于除草最為妥當(dāng)，也節(jié)省了開支。

2.1.4采茶運(yùn)用新型機(jī)械化采摘技術(shù)

以前，使用雙人抬往返切割式茶機(jī)進(jìn)行機(jī)械采茶。該方法能減少勞動力，降低生產(chǎn)成本，在有效地肥培管理基礎(chǔ)上，操作熟練，機(jī)械采茶對茶樹生長發(fā)育和茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量無影響。但是，由于采摘標(biāo)準(zhǔn)不一，茶青完整度欠佳，茶葉質(zhì)量不高，機(jī)械采摘只在中老茶園制中低檔成茶和茶季勞動力緊張時才使用。針對目前雙人擔(dān)架式弧形采茶機(jī)存在著生產(chǎn)率低、鮮茶葉破碎率高（重割）、含雜率高（硬枝多）、品質(zhì)差、不安全和機(jī)械壽命短等缺陷。經(jīng)過公司仔細(xì)考察，分析茶葉生長的特殊地形地貌、不同茶樹高度，研究、示范新型的機(jī)械化采茶技術(shù)，通過實行定點定位控制和水肥共施，培養(yǎng)操作人員技術(shù)，提高了茶葉品質(zhì)。

2.1.5加工采用“三單獨(dú)、一統(tǒng)一”的生產(chǎn)加工技術(shù)

加工過程中，采用“三單獨(dú)、一統(tǒng)一”的生產(chǎn)加工技術(shù)。在茶葉初加工過程中，各基地鮮葉應(yīng)單獨(dú)堆放、單獨(dú)加工，掌握殺青“溫度”，投葉量及殺青程序，“揉捻”的壓力和時間，烘的溫度及最終含水率控制。茶葉精加工過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照各類產(chǎn)品的工藝要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)加工，掌握各類茶葉篩分、揀剔、干燥、拼配勻堆等加工工序。

2.1.6節(jié)能加工設(shè)備應(yīng)用

圖1　產(chǎn)業(yè)及廢棄物利用循環(huán)模式

為促進(jìn)生產(chǎn)效率，公司從日本引進(jìn)了目前國內(nèi)最先進(jìn)的蒸青茶自動化生產(chǎn)流水線，有機(jī)茶加工實行青葉→攤放→殺青→冷卻→葉打→粗揉→捻揉→中揉→精揉→烘干的全自動加工，完全避免茶葉在加工過程中的落地。同時，為促進(jìn)設(shè)備節(jié)能降耗，公司近年淘汰最初利用的2臺油鍋爐，改用節(jié)能蒸汽鍋爐，原本生產(chǎn)1 t茶葉需1 t的油，而設(shè)備改進(jìn)后，如今生產(chǎn)1 t茶葉只需400 kg煤，大大降低了生產(chǎn)能耗，減少污染物排放。

2.2廢棄物資源循環(huán)利用及產(chǎn)業(yè)延伸的生態(tài)循環(huán)理念應(yīng)用

為加快形成資源節(jié)約、環(huán)境友好的生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營體系，近年來，該茶園有限公司遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理論，按照“增補(bǔ)缺失環(huán)節(jié)、增強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)”的思路，增辦某農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，規(guī)模養(yǎng)殖湖羊，增強(qiáng)養(yǎng)殖能力；增建沼氣工程及“三沼”綜合利用工程，增強(qiáng)茶園優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥供應(yīng)能力和廢棄物生態(tài)化資源化利用能力；增設(shè)羊吃草、雞吃蟲、保護(hù)自然天敵等生態(tài)鏈條及太陽能殺蟲燈等清潔能源產(chǎn)品，增強(qiáng)有機(jī)茶有機(jī)種植能力；增辦某休閑山莊，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)休閑旅游觀光產(chǎn)業(yè)。通過增補(bǔ)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條、生態(tài)鏈條、資源利用鏈條建設(shè)，公司整體上實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈接和廢棄物生態(tài)利用雙循環(huán)的模式，模式如圖1。

2.2.1耦合種養(yǎng)鏈條，實現(xiàn)資源優(yōu)化利用

為確保有機(jī)茶園內(nèi)安全可靠的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥供應(yīng)，公司耦合種養(yǎng)鏈條，新成立了某農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，專業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖湖羊，建成厭氧池容積為100 m3的沼氣工程一處，沼液通過茶園內(nèi)噴滴灌設(shè)施得以資源化、有機(jī)化利用。湖羊、雞等產(chǎn)生的畜禽糞便則通過糞便厭氧堆放池，將雞糞、羊糞發(fā)酵后，直接作為肥源施用于茶園內(nèi)茶樹，節(jié)省商品有機(jī)肥用量。某農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的成立及沼氣工程建設(shè)，不僅有機(jī)耦合了種養(yǎng)業(yè)，而且實現(xiàn)了環(huán)境的“治”（治理）、廢棄物的“資”（資源化）和茶業(yè)的“質(zhì)”（品質(zhì)）的三贏。

2.2.2構(gòu)建生態(tài)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)品有機(jī)種植

因有機(jī)茶種植過程中各項管理措施都有嚴(yán)格的要求，肥培管理過程中不施用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，禁用任何化學(xué)合成的人工激素。因此，公司在有機(jī)茶種植過程中利用生態(tài)鏈中羊吃草、雞吃蟲的食物鏈，在茶園中立體放養(yǎng)雞、羊，到達(dá)綠色除草、除蟲。而且雞、羊排出的糞便是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，為茶樹的生長提供了養(yǎng)分。同時，茶園中不施用化肥農(nóng)藥，對害蟲的天敵能起到很好地保護(hù)作用，如蜘蛛、寄生蜂等生物，使生物鏈得到合理的延伸和加強(qiáng)，天敵得以大量繁殖，有效控制了害蟲對茶樹的危害。

2.2.3衍生產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)種養(yǎng)游一體化

茶園中放養(yǎng)的雞、羊是名副其實的土雞、土羊，肉鮮味美，是上好的食材。茶園有限公司結(jié)合生態(tài)茶園的美麗景色及公司特有的茶文化、茶藝技術(shù)，衍生產(chǎn)業(yè)鏈條，開辦休閑山莊，發(fā)展農(nóng)家樂，將雞、羊等衍生產(chǎn)品供山莊內(nèi)客人食用，提升養(yǎng)殖附加值，以此促進(jìn)農(nóng)業(yè)休閑旅游觀光產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，公司也從整體上構(gòu)建了集種、養(yǎng)、游于一體的建設(shè)。同時，公司承包茶園周邊2.53 hm2魚塘和農(nóng)田，一方面作為茶園的綠色隔離帶，防止農(nóng)田中農(nóng)藥化肥和害蟲對有機(jī)茶的二次污染，另一方面在魚塘內(nèi)飼養(yǎng)龍蝦、魚等水產(chǎn)，作為山莊內(nèi)食材的原料基地，壯大農(nóng)家樂發(fā)展。

3　生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)理念應(yīng)用效果

3.1產(chǎn)品接軌國際市場

通過清潔生產(chǎn)、廢棄物資源化利用以及產(chǎn)業(yè)化延伸的生態(tài)循環(huán)理念應(yīng)用，該茶園有限公司生產(chǎn)的有機(jī)茶已連續(xù)16年通過了瑞士（IMO）國際有機(jī)食品頒證，連續(xù)13年通過了日本（JAS）國際有機(jī)食品頒證和連續(xù)11年通過了美國（NOP）國際有機(jī)食品頒證，使浙江省內(nèi)的有機(jī)茶聯(lián)合體頒證面積達(dá)253.3 hm2，構(gòu)筑了有機(jī)茶多國頒證、多渠道銷售、多國出口的安全網(wǎng)絡(luò)銷售體系，不斷與國際市場接軌。

3.2經(jīng)濟(jì)效益

產(chǎn)品除少量供應(yīng)國內(nèi)市場外，絕大多數(shù)出口日本、歐美等國家和地區(qū)。經(jīng)浙江省茶葉集團(tuán)公司統(tǒng)計，2010年該公司出口各類有機(jī)茶584 t，出口額達(dá)3 390萬元，創(chuàng)匯496萬美元；2011年公司出口各類有機(jī)茶612 t，出口額達(dá)3 525萬元，創(chuàng)匯520萬美元；2012年公司出口道人峰各類有機(jī)茶648 t，出口額達(dá)3 710萬元，創(chuàng)匯574萬美元。此外，公司通過延長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展休閑旅游觀光農(nóng)業(yè)，亦取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3生態(tài)效益

由于該公司的有機(jī)茶園完全按照國際有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理，從茶葉種植、采摘和加工的全套標(biāo)準(zhǔn)化管理過程中不施用任何化學(xué)農(nóng)藥及化肥，因此改善了茶園生物群落，對區(qū)域性生態(tài)環(huán)境的改善有著積極的作用，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.4社會示范帶動

該公司本著一切為茶農(nóng)服務(wù)的宗旨，依托“利益共享，風(fēng)險共擔(dān)，互惠互利”和“二次返利”的經(jīng)營機(jī)制，同時打破行政區(qū)域限制，實現(xiàn)跨縣市跨省區(qū)的聯(lián)合，建立了“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的一體化形式的有機(jī)茶聯(lián)合體，擁有省內(nèi)外有機(jī)聯(lián)合體茶園面積1 600 hm2，入社會員210家，帶動農(nóng)戶1 576戶，不僅有效加強(qiáng)了茶農(nóng)、合作社、企業(yè)和市場的聯(lián)系，而且輻射帶動了諸暨、浦江、江西、貴州、福建等省內(nèi)外地區(qū)有機(jī)茶事業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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