■ 文/羅 青

?

“萬葉”牌長蕩湖大閘蟹的逆襲之路

■ 文/羅 青

針對近兩年來大閘蟹價格的下滑，合作社積極應(yīng)對，引導(dǎo)成員兩條腿走路：降低成本和增加效益。

“國家農(nóng)民合作社示范社”系列報道四十二

如今只要一提起大閘蟹，不少人就自然而然地想到“陽澄湖”三個字，而非長蕩湖，不過，隨著江蘇省金壇市萬葉水產(chǎn)專業(yè)合作社成員們的努力，“萬葉”牌長蕩湖大閘蟹已逐漸獲得了不少消費者的認可。為了打響“萬葉”牌長蕩湖大閘蟹品牌，合作社已經(jīng)做好準備，到陽澄湖大閘蟹批發(fā)市場開設(shè)直銷店。理事長馮東波表示，我對合作社的產(chǎn)品非常有信心，“萬葉”牌長蕩湖大閘蟹會獲得越來越多的消費者認可。

合作社召開成員代表大會

成功轉(zhuǎn)型適應(yīng)河蟹消費新常態(tài)

位于江蘇省金壇市儒林鎮(zhèn)的合作社，成立于2009年，現(xiàn)有成員518戶，養(yǎng)殖面積 1.4萬畝，主要從事河蟹養(yǎng)殖與銷售，實行統(tǒng)一種苗供應(yīng)、統(tǒng)一規(guī)范操作、統(tǒng)一成品銷售的管理模式。

馮東波介紹說，目前河蟹消費回歸常態(tài)，1斤蟹賣到100元甚至更高價格已成為歷史。合作社生產(chǎn)的河蟹每斤平均價格25元—30元。

成員冷國芳表示，前年4兩重的母蟹、5兩重的公蟹一只120元，去年一對才120元。但有合作社支撐，他去年養(yǎng)殖的80畝水面，凈收入仍超過40萬元。

雖然蟹市價格總是起起伏伏，2014年蟹價跌到低谷，但成員養(yǎng)殖的河蟹，產(chǎn)量平均提高20%，畝均效益比其他養(yǎng)殖戶高出25%，合作社水產(chǎn)實現(xiàn)總產(chǎn)值1.5億元。

河蟹市場價格回落，成員依然能保持較高的收入，這得益于合作社的成功轉(zhuǎn)型。

位于儒林鎮(zhèn)的長蕩湖是中國南方較大的淺水型、水草型淡水湖泊，這里水質(zhì)清澈見底，湖岸水鳥成群，水草繁茂，螺蜆眾多，常年水深保持在1.2米—1.5米，最適宜甲殼類水產(chǎn)養(yǎng)殖。值得一提的是，長蕩湖屬“客水”型湖泊，也就是俗稱的“活水”?；钏甜B(yǎng)人，同樣，活水更滋養(yǎng)蟹類家族。河蟹養(yǎng)殖是這里的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但單一養(yǎng)殖經(jīng)濟比較效益逐步下降，特別是抵御自然和市場風(fēng)險能力長期不足。

在剛剛成立之初，合作社就充分利用長蕩湖自然優(yōu)勢，組織農(nóng)戶實行科學(xué)養(yǎng)殖，改良河蟹品種，改變過去單一的養(yǎng)殖模式，選擇了青蝦、鱖魚、翹咀紅、黃顙魚等上等苗魚進行套養(yǎng)和混養(yǎng)，大大提高了單位養(yǎng)殖面積產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

隨著發(fā)展，合作社逐漸引入了生態(tài)標準化養(yǎng)殖理念，養(yǎng)殖過程中采取生物調(diào)控手段對池塘水體、底質(zhì)進行調(diào)節(jié)改良，建立了水產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)水質(zhì)實時在線監(jiān)測，通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認證、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。同時，合作社注冊了“萬葉”牌長蕩湖大閘蟹商標。

針對價格下跌引導(dǎo)成員兩條腿走路

針對近兩年來大閘蟹價格的下滑，合作社積極應(yīng)對，引導(dǎo)成員兩條腿走路：降低成本和增加效益。

馮東波對河蟹養(yǎng)殖了如指掌。他說，去年很多養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的螃蟹規(guī)格大、品質(zhì)好，但去除各種成本，幾乎一半養(yǎng)殖戶沒賺到錢?？磥眇B(yǎng)殖戶不能光埋頭養(yǎng)蟹，更要抬頭緊盯市場。

去年大蟹難賣不說，而且只能賣低價，反倒是中小規(guī)格的蟹好銷，這多少有些出乎成員們的意料。其實，多想一想，就能明白，大閘蟹上普通百姓家餐桌，消費者更多還是講實惠。因此，合作社在投放蟹苗時，就指導(dǎo)成員適當增大密度，以培育中小規(guī)格螃蟹為主。

合作社通過與廠家談判實現(xiàn)直銷，成員養(yǎng)殖各項投入品價格降低20%，每畝少花100元左右；飼料優(yōu)惠7%—8%，每畝可降低200元以上；合作社以每斤高出市場價5元—10元收購精品蟹統(tǒng)一銷售，每畝又可增收300多元。

此外，合作社不僅設(shè)立了200萬元內(nèi)部互助發(fā)展資金，還與銀行合作，專門成立擔保門檻低、利息低的“富農(nóng)貸”。成員只要講誠信，不會因資金問題影響?zhàn)B殖發(fā)展。

合作社養(yǎng)殖的大閘蟹

在信息化和電子商務(wù)上下工夫

在發(fā)展的同時，合作社還在信息化和電子商務(wù)上下足了工夫。

有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶都知道，水和草構(gòu)成河蟹生長的重要環(huán)境。高溫季節(jié)的保水保草環(huán)節(jié)很有講究，弄不好，河蟹會遭滅頂之災(zāi)。

“每年到了天快要熱起來的時候，河蟹養(yǎng)殖也到了關(guān)鍵時期。” 不過，成員孫榮林對此并不擔心，因為，從2015年4月初河蟹第一次脫殼前，合作社就會采取行動，以確保成員養(yǎng)殖的河蟹順利渡過關(guān)鍵期。2015年4月，合作社提前對150多戶重點養(yǎng)殖戶進行了培訓(xùn)，并及時向成員發(fā)出了預(yù)警；而在此后的每個關(guān)鍵時間點，合作社都會提前做好培訓(xùn)和預(yù)警。

信息失靈非常容易導(dǎo)致養(yǎng)殖失手，孫榮林感觸最深。他說自6年前加入合作社后，再也沒有了這方面的后顧之憂，特別是2014年用上了“農(nóng)信通”，信息就更快捷了。

2 0 1 4年，合作社與中國移動江蘇分公司合作，在江蘇省創(chuàng)立了首家“農(nóng)信通”，將物聯(lián)網(wǎng)獲得的信息第一時間發(fā)送到成員手機上，還創(chuàng)新設(shè)置語音服務(wù)，解決了高齡成員不會看手機的問題。

養(yǎng)得好還要賣得好。為了進一步拓展銷售渠道，合作社利用電子商務(wù)平臺開通直銷網(wǎng)店，以淘寶網(wǎng)店為窗口，分別在南京、杭州嘗試網(wǎng)上眾籌和建立VIP配送物流，吸引了一大批中高端客戶。

網(wǎng)上接單、快遞發(fā)貨，為河蟹銷售插上了翅膀。目前“萬葉”牌長蕩湖大閘蟹已經(jīng)遠銷到北京、上海、廣東、杭州、黑龍江等省市。

馮東波說，就是遠在東北、廣東的客戶，都能在24小時內(nèi)收到鮮活的河蟹，去年合作社網(wǎng)上銷售額達到了300多萬元。

隨著合作社產(chǎn)品銷售的范圍越來越廣，成員們也越來越對自己養(yǎng)殖的河蟹有信心，馮東波表示，在自己和成員們的努力下，在不久的將來“萬葉”牌長蕩湖大閘蟹也會成為一個響當當?shù)钠放?，當消費者提起大閘蟹時，他們會自然而然地想起長蕩湖，想起“萬葉”。

名詞解釋：

眾籌，翻譯自國外crowdfunding一詞，即大眾籌資或群眾籌資。是指一種向群眾募資，以支持發(fā)起的個人或組織的行為。由發(fā)起人、跟投人、平臺構(gòu)成。具有低門檻、多樣性、依靠大眾力量、注重創(chuàng)意的特征?，F(xiàn)代眾籌指通過互聯(lián)網(wǎng)方式發(fā)布籌款項目并募集資金。相對于傳統(tǒng)的融資方式，眾籌更為開放，能否獲得資金也不再由項目的商業(yè)價值作為唯一標準。只要是網(wǎng)友喜歡的項目，都可以通過眾籌方式獲得項目啟動的第一筆資金，為更多小本經(jīng)營或創(chuàng)作的人提供了無限的可能。