童富琴+楊艷群

摘 要：通過對昭通蘋果產業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢條件，發(fā)展現(xiàn)狀分析，提出未來發(fā)展的建議和對策。

關鍵詞：蘋果產業(yè)；優(yōu)勢條件；現(xiàn)狀分析；產業(yè)拓展

1 優(yōu)勢條件

1.1 自然條件適宜，生態(tài)環(huán)境好

昭通蘋果產區(qū)屬低緯度、高海撥的高原氣候類型，冬無嚴寒、夏無酷暑，年溫差較小、日溫差較大，是西南高原蘋果最為典型的產區(qū)。年均溫11.7℃，年平均日照1900小時，年平均降雨量740mm。≥10℃的積溫3237～3477℃，是蘋果生產最適宜區(qū)氣候類型的一個代表區(qū)域，種質資源豐富，昭通市內無大型工業(yè)基地及工廠，沒有工業(yè)環(huán)境污染，所產果品具有綠色、天然、健康的特點。在發(fā)展蘋果產業(yè)、打造蘋果品牌上具有優(yōu)越的條件。

1.2 種植歷史久，產業(yè)基礎牢固

昭通蘋果種植歷史悠久，近年來更得以長足發(fā)展，重點縣區(qū)呈規(guī)模發(fā)展，初步形成了產供銷和農、工、貿的產業(yè)鏈，產業(yè)基礎好。昭通已成為云南乃至西南高原、烏蒙山區(qū)規(guī)模最大、最為集中的蘋果產區(qū)，2015年全市蘋果面積達到2.26萬hm2（占云南省種植面積54%）、產量43萬t、產值23億元。

1.3 蘋果成熟早，果品質量優(yōu)

昭通屬亞熱帶、暖溫帶共存的高原季風立體氣候，早春氣溫回升快，物候期早，與山東、遼寧、陜西、甘肅等地相比，果品較北方提早20～30天成熟，其早熟品種7月上旬、晚熟品種9月中旬即可上市。昭通所產蘋果色澤鮮艷，肉質細脆、甜酸適度，汁液豐富，風味濃郁，且天然富“硒”，全國唯一具有“早甜香脆”美譽。

1.4 區(qū)位優(yōu)勢強，地理標志明顯

昭通市地處云、貴、川三省結合部。所產蘋果可北上四川、重慶，東進貴州、湖南、湖北，南下廣東、廣西。除此之外，南下東南亞也僅1天即可實現(xiàn)由田間到餐桌。與我國南部地區(qū)及東南亞形成果種資源上的互補。

2 現(xiàn)狀分析

2.1 品種結構不合理

2012年底，全市蘋果1.78萬hm2，昭通蘋果種植品種主要有紅富士、金帥、昭錦（108）、2001富士、紅將軍、神沙和美國八號等，主栽品種比較單一，紅富士栽培面積1.2萬hm2，占67%左右，晚熟品種比例較大，早中熟品種不足0.46萬hm2，占27%，品種結構不合理致使成熟期過于集中，果品采后市場銷售壓力大，早熟優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮。

2.2 蘋果生產條件亟待改善，管理水平低

交通不便、設施落后，投入不足，抵御自然災害能力差。生產方式單一、素質低下、管理不平衡，低產果園占比重大。

2.3 早采現(xiàn)象嚴重，影響極壞

一是果商為了個人發(fā)財賺錢，不管果品成熟與否，好吃與否，以高價誘惑果農盲目早采；二是果農缺乏科學管理知識，對如何提高果品質量知之不多，對果品質量的市場意義認識不清，導致盲目早采；三是政府對果業(yè)缺乏科學引導和干預，對果農盲目早采視而不見，使果農誤入歧途，損人不利己。造成果實成熟度差，果個小，含糖量低，果肉硬而不脆，風味淡，口感差，嚴重影響蘋果果品品質和昭通蘋果的品牌信譽，使昭通蘋果失信于消費者，也直接影響昭通蘋果的銷售。

3 發(fā)展對策

3.1 產業(yè)目標定位

突出區(qū)域優(yōu)勢，堅持在優(yōu)生區(qū)抓好規(guī)模化種植、標準化發(fā)展，計劃每年新增蘋果面積0.1～0.13萬hm2。在規(guī)模擴張、穩(wěn)定面積的同時，以市場為導向 ，優(yōu)化果業(yè)發(fā)展思路，積極引導廣大果農由規(guī)模擴張向優(yōu)質、安全、高效并重為標志的質量效益型轉變。根據十三五規(guī)劃，至2020年，昭通蘋果種植面積穩(wěn)定2.670萬hm2，盛果期總產量達80萬t，實現(xiàn)生產產值達40億元。

3.2 生產定位

3.2.1 加快產業(yè)結構調整。趨利避害，突出早熟優(yōu)勢，進一步推進品種結構調整，為進一步調整和優(yōu)化品種結構，近幾年來，新植果園以重點發(fā)展早中熟品種2001富士、紅將軍、嘎啦等，目前，全市蘋果種植面積2.27萬hm2，早中熟蘋果面積由原來的0.47萬hm2增加到0.93萬hm2，早中熟比已列達到40%，但仍需進一步優(yōu)化，力爭早中熟品種比例達到50%。

3.2.2 因地制宜推廣實用技術，改造低產低效果園。目前，昭通市仍有1萬hm2以上的老果園需要改造，應強化技術培訓，提升勞動者素質；加強科技管理，提高果品質；推進標準化生產，狠抓老果園改造。要針對不同樹齡、樹勢確定間伐密度，通過間伐、疏枝、落頭、提干等措施，改善果園光照，減少養(yǎng)分消耗。并配套果園生草、增施有機肥、病蟲害綜合防控、節(jié)水栽培等措施，促進果園改造取得成效。

3.3 管理要求

3.3.1 節(jié)本降耗，轉變方式，用現(xiàn)代農業(yè)的理念發(fā)展生態(tài)果業(yè)。降低生產成本，規(guī)?；?、機械化、標準化是前提。轉變管理模式，從散戶向家庭農場、合作社轉變，提升發(fā)展蘋果專業(yè)合作社，扶持種植大戶、種植能手發(fā)展蘋果家庭農場；統(tǒng)一管理生產，形成有規(guī)模、有特色的生產種植基地，抵抗種植風險；開展相關技術推廣、農資供應、病蟲害防治、產品銷售等配套服務，提高果農組織化程度。

3.3.2 創(chuàng)精品，打造品牌，是昭通蘋果產業(yè)發(fā)展的必然選擇。市場是沒有憐愛之心的，優(yōu)價優(yōu)果一定是規(guī)律，在當今各行各業(yè)全球化的情況下，必須改變生產觀念，提高技術水平，注重果品質量，創(chuàng)精品，打造品牌，提高產品市場競爭力，是昭通蘋果產業(yè)發(fā)展的必然選擇。

（1）著力推廣良種良法。適應市場需求變化，滿足消費者對品質的追求，集成應用新優(yōu)技術，突出良種繁育、技術改造。

（2）采用綜合措施防控病蟲害。開展綠色無公害蘋果生產建設，推廣應用以蟲治蟲、以菌控菌、以草引蟲；增施有機肥、補充微生物、混施生石灰、行間生草、起壟覆蓋等以利改善土壤環(huán)境，培肥地力；擴行縮株、通風透光、簡化修剪，創(chuàng)造良好的果園生態(tài)環(huán)境；做好預測預報，落實統(tǒng)防統(tǒng)治，濃度精確定量，錯季交替使用，減少病蟲害抗藥性。

（3）強調適時采收，嚴禁早采。加強對蘋果適時采收進行大力宣傳，嚴禁早采，保證蘋果的優(yōu)質品質，保護“昭通蘋果”優(yōu)質果品牌，充分發(fā)揮“昭通蘋果”優(yōu)質的品牌形象，繁榮當?shù)亟洕?/p>

（4）按照綠色、有機果品生產要求，抓特色品牌創(chuàng)建。大力推進無公害、綠色、有機蘋果產地認定；建立質量安全可追溯體系；搞好地下標志的保護，規(guī)范使用“昭通蘋果”地理標志。

3.4 加大基礎設施建設投入，增強抵御自然災害能力

爭取政府對蘋果產業(yè)扶持力度，結合交通、水利、扶貧等相關項目，加強果園基礎設施建設，增強抵御自然災害能力。逐步完善農業(yè)氣象預警系統(tǒng)建設，對突發(fā)性冰雹、霜凍等自然災害進行預報預警，有針對性搞好預防工作，盡可能減少自然災害對蘋果產業(yè)的危害。

3.5 產業(yè)拓展：美麗鄉(xiāng)村，促進庭院經濟的發(fā)展。

充分發(fā)揮蘋果標準化示范園區(qū)、蘋果莊園在新技術、新品種、新機制、新模式等方面的典型引導作用。輻射帶動蘋果產業(yè)提質增效、轉型升級發(fā)展。同時，以示范園為依托，美麗鄉(xiāng)村建設項目為契機，按照有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化的“六有”要求，開展蘋果莊園創(chuàng)建活動，促進莊園經濟和蘋果經濟的發(fā)展。（收稿：2016-06-28）

參考文獻：

[1]王芳榮，蔡兆翔，黃文靜.通蘋果產業(yè)發(fā)展規(guī)劃布局與對策[J].中國信息，2012（8）.