摘 要：魔芋是大關(guān)縣6大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，縣委、政府高度重視魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)部門(mén)加大宣傳和扶持力度，基地建設(shè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，品種布局不斷優(yōu)化，種植技術(shù)水平不斷完善。根據(jù)規(guī)劃，大關(guān)縣適宜魔芋種植面積約0.8萬(wàn)hm2，抓好這一特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將成為大關(guān)縣農(nóng)民增收的一大亮點(diǎn)，應(yīng)采取公司+基地+農(nóng)戶的模式發(fā)展。

關(guān)鍵詞：魔芋產(chǎn)業(yè)；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展思路

中圖分類(lèi)號(hào)：S632.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160332007

魔芋是天南星科魔芋屬草本喜陰植物，能被廣泛地應(yīng)用于食品，保健醫(yī)藥及工業(yè)領(lǐng)域，有廣闊的市場(chǎng)前景。魔芋近年來(lái)在大關(guān)縣發(fā)展很快，種植面積穩(wěn)步推進(jìn)，種植的規(guī)范程度有所提高。雖然栽培歷史久遠(yuǎn)，但是許多農(nóng)戶仍然粗放的種植魔芋，僅在房前屋后，田邊地角有零星種植，規(guī)模小，產(chǎn)量低，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越注重經(jīng)濟(jì)效益的提高。如何在大關(guān)縣規(guī)?；N植魔芋，尋找盡快形成產(chǎn)業(yè)的途徑，促進(jìn)農(nóng)民增收，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)。魔芋再生性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，它含有多種生物堿，禽、鼠、畜都不傷害它，因此易于栽培管理，是大關(guān)縣農(nóng)民增收致富的重要作物，一般每667m2產(chǎn)1500～2000kg，產(chǎn)值達(dá)3000～4000元。從大關(guān)縣農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)收入看，種植魔芋的效果十分可觀，玉米每667m2產(chǎn)300kg，產(chǎn)值為500元；水稻每667m2產(chǎn)450kg，產(chǎn)值1200元；烤煙每667m2產(chǎn)100kg，產(chǎn)值1400元；蔬菜每667m2產(chǎn)值可達(dá)2000元以上，但勞動(dòng)力投入大，多種糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)值與魔芋相比，魔芋產(chǎn)值較好。魔芋在大關(guān)適宜種植面積大，銷(xiāo)售條件好，群眾種植的積極性高，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

隨著建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村步伐的加快，結(jié)合大關(guān)縣“十二五”規(guī)劃的實(shí)際，大力發(fā)展名、特、優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，加快發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)迫在眉捷，現(xiàn)就魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展談?wù)劥譁\認(rèn)識(shí)。

1 現(xiàn)狀

1.1 魔芋品種單一

目前大關(guān)只有花魔芋和白魔芋2個(gè)地方品種。2個(gè)品種均表現(xiàn)產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)；分布在木桿、高橋、壽山、吉利、悅樂(lè)、翠華、玉碗、天星等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 種性退化

由于長(zhǎng)期自然種植，沒(méi)有科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)，地方品種不斷退化；由于魔芋市場(chǎng)好，很多農(nóng)戶將適宜留種的魔芋作商品芋賣(mài)掉，加大了魔芋種子供給的難度。

1.3 品種布局不合理

按品種特性，低海拔地區(qū)宜種白魔芋，卻盲目種了許多花魔芋，造成易感病，產(chǎn)量低；相反，高海拔地區(qū)不適合種植白魔芋，許多農(nóng)戶卻盲目種植了一些白魔芋，結(jié)果效益較差，沒(méi)有發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)。歷年的魔芋生產(chǎn)，規(guī)模種植的少，零星分散的多，種植缺乏科學(xué)規(guī)劃與合理布局，公路沿線、交通方便、適宜種植魔芋的地方發(fā)展少，邊遠(yuǎn)的地方卻相對(duì)形成了規(guī)模，加大了生產(chǎn)成本。

1.4 魔芋軟腐病發(fā)生較重

農(nóng)戶盲目選擇種芋，一些本身帶病的魔芋也被選擇作種芋；農(nóng)戶在種植和貯藏魔芋時(shí)，沒(méi)有嚴(yán)格按照技術(shù)要求對(duì)種芋進(jìn)行消毒 ；田間管理粗放，沒(méi)有按時(shí)進(jìn)行預(yù)防。

2 發(fā)展思路

魔芋是大關(guān)6大產(chǎn)業(yè)之一，應(yīng)結(jié)合大關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，解決好制約大關(guān)魔芋產(chǎn)業(yè)的因素，提出以下發(fā)展思路。

2.1 合理布局

根據(jù)幾年來(lái)外調(diào)種易失敗的教訓(xùn)，宜將白魔芋種植適宜區(qū)的悅樂(lè)、翠華定為種芋繁殖基地；花魔芋種植適宜區(qū)的木桿、高橋定為種芋繁殖基地，在木桿鎮(zhèn)甘頂、細(xì)沙村建立1個(gè)33hm2的魔芋原種繁殖基地，隨后輪換在5個(gè)魔芋主產(chǎn)鄉(xiāng)分別建立3個(gè)魔芋優(yōu)質(zhì)種芋繁殖基地200hm2，可使各個(gè)魔芋主產(chǎn)區(qū)就地解決生產(chǎn)用種，降低運(yùn)輸成本，減少種芋損傷；可以解決輪作換茬問(wèn)題。根據(jù)品種的特性，宜在海拔1200m以下地區(qū)發(fā)展白魔芋，海拔1200m以上地區(qū)發(fā)展花魔芋。將上高橋、吉利、天星、壽山、玉碗定為商品芋基地，相對(duì)集中連片規(guī)劃，并進(jìn)行合理輪作。由于在短期內(nèi)大關(guān)縣種芋供應(yīng)不足，可擴(kuò)大向鄰近縣區(qū)引種，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。規(guī)劃要本著農(nóng)戶自愿，又要充分引導(dǎo)，使規(guī)劃有的放矢，提高規(guī)劃布局的科學(xué)性和可操作性。

2.2 建立魔芋新品種試驗(yàn)基地

搞好魔芋品種試驗(yàn)、抗病性試驗(yàn)、栽培試驗(yàn)是選育魔芋新品種，提高魔芋產(chǎn)量和效益的必要手段。目前，大關(guān)縣尚無(wú)魔芋試驗(yàn)基地，要搞好魔芋優(yōu)良品種的選擇十分困難。因此，宜在縣城附近建立一個(gè)面積3.33hm2左右的永久性魔芋新品種試驗(yàn)基地，每年從全國(guó)各地引進(jìn)魔芋新品種進(jìn)行試驗(yàn)示范，不斷篩選出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗病的優(yōu)良品種，確保魔芋生產(chǎn)發(fā)展的需要；針對(duì)魔芋種性退化的嚴(yán)重局面，與省農(nóng)科院加強(qiáng)合作，把適合當(dāng)?shù)氐钠贩N送去脫毒復(fù)壯。

2.3 成立技術(shù)攻關(guān)組

為加快魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)盡快組建責(zé)任心強(qiáng)，業(yè)務(wù)精的專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)引種試驗(yàn)篩選良種，摸索魔芋儲(chǔ)藏運(yùn)輸和高產(chǎn)栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)魔芋高產(chǎn)高效的目的。技術(shù)組的工作經(jīng)費(fèi)，應(yīng)按市場(chǎng)的方式來(lái)運(yùn)作，請(qǐng)示政府先解決一定的課題啟動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作好品種和病蟲(chóng)害防治的試驗(yàn)、示范和推廣服務(wù)工作，重點(diǎn)探索魔芋軟腐病的防治方法，按照不同藥劑、不同劑量、不同施用方法對(duì)不同品種進(jìn)行軟腐病的防治效果進(jìn)行試驗(yàn)，從中選出抗病性強(qiáng)的魔芋良種應(yīng)用于大面生產(chǎn)。

2.4 繁殖種芋

要使大關(guān)縣魔芋產(chǎn)業(yè)盡快發(fā)展壯大，選擇繁殖好種芋是關(guān)鍵。宜選擇健康的100g以下的魔芋和芋鞭作種芋。在技術(shù)人員的技術(shù)指導(dǎo)下相對(duì)集中規(guī)劃，可采取農(nóng)戶自繁自用和集中繁殖供種相結(jié)合的方法，解決種源問(wèn)題，可就地解決生產(chǎn)用種，降低運(yùn)輸成本，減少種芋損傷和病害發(fā)生。

2.5 作好軟腐病的預(yù)防工作

魔芋大多數(shù)病害都是通過(guò)種芋傳染，田間選擇種芋應(yīng)注意地塊是否是連作，魔芋植株是否健康。應(yīng)選擇前作沒(méi)有種過(guò)魔芋的地塊，植株健壯，自然成熟的植株留作種芋，選擇晴天收獲，將表皮光滑、芽眼淺的魔芋留作種芋。一般花魔芋選擇500g以下，白魔芋選擇100g以下的魔芋留作種芋，曬種2～3d，期間用農(nóng)用鏈霉素噴灑種芋，目的是讓種芋表皮形成一層藥膜，防治病菌感染。種芋表皮的水分下降15%時(shí)，就可以將魔芋種放在干燥、通風(fēng)的地方薄層堆放貯藏。

2.5.1 種芋處理

這是防病的關(guān)鍵一環(huán)，宜在播種前將種芋暴曬3～5d，再用50%可濕性多茵靈粉劑1000倍液或用農(nóng)用鏈霉素150-200PPM稀釋液噴撒曬干，預(yù)防真茵病害，這項(xiàng)工作非常重要。

2.5.2 土壤消毒

土地要求輪作，土地耕作前每667m2用40kg生石灰進(jìn)行消毒，減少土壤帶菌。

2.5.3 科學(xué)施肥

施用有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟，減少肥料帶菌。施肥按氮、磷、鉀比例6︰1︰8配合施用。

2.5.4 加強(qiáng)田間管理

做好田園清潔工作，徹底清除病殘?bào)w和雜草，切斷病害傳染源；田間隨時(shí)檢查病株，魔芋出苗后發(fā)現(xiàn)有帶病株，立即拔出深埋或者集中燒毀，在病株周?chē)鍪┥遥⑼撂?shí)，防止雨水帶走病菌造成再次污染。在7～8月魔芋軟腐病發(fā)生的高峰期，要求用農(nóng)用鏈霉素噴灑魔芋2～3次，預(yù)防魔芋軟腐病。

2.6 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，整合資金

政府應(yīng)高度重視魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，整合項(xiàng)目資金，制定發(fā)展的扶持政策，每年在有限的財(cái)政資金中擠出資金支持發(fā)展，并納入每年的財(cái)政預(yù)算，確保試驗(yàn)示范和基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；建立激勵(lì)機(jī)制，提高服務(wù)質(zhì)量，按勞付酬。

2.7 建立精粉加工廠

在種植規(guī)模達(dá)到一定的數(shù)量之后，通過(guò)引進(jìn)外資或激活民間資本，在縣內(nèi)建一個(gè)精粉加工廠。為方便加工運(yùn)輸，精粉廠宜建在天星或岔河，有利于產(chǎn)品外調(diào)。

2.8 創(chuàng)新運(yùn)作機(jī)制

將原有的魔芋協(xié)會(huì)合并成立昊昕農(nóng)業(yè)科技服務(wù)有限公司，從公司領(lǐng)導(dǎo)到主要員工均由農(nóng)科人員組成，自主經(jīng)營(yíng)，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)科人員的積極性。使魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的軌道，按市場(chǎng)規(guī)律運(yùn)行。整個(gè)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅積極主動(dòng)與省內(nèi)外大專(zhuān)院校、科研院所合作，而且積極尋求與企業(yè)介入，應(yīng)采取公司+基地+農(nóng)戶的模式發(fā)展。力求形成試驗(yàn)、示范、推廣、加工、銷(xiāo)售一條龍的發(fā)展模式，盡可能地延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值。

發(fā)展大關(guān)魔芋產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收的一條重要途徑，是致富的當(dāng)務(wù)之急。近幾年魔芋價(jià)格較好，群眾積極性高，要抓住商機(jī)，做大做強(qiáng)這一特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

作者簡(jiǎn)介：田代興（1974-），男，云南大關(guān)人，大關(guān)縣天星鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)。