童索凡

摘 要 隨著我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)快速升級(jí)，人才市場(chǎng)越來越需要的是多層次、多規(guī)格、實(shí)踐能力強(qiáng)的專門技術(shù)技能人才。而旅游業(yè)強(qiáng)勁的發(fā)展變革態(tài)勢(shì)，使得社會(huì)對(duì)高校旅游人才培養(yǎng)和軟實(shí)力支持的需求越來越迫切。因此，在積極推行向應(yīng)用型本科高校轉(zhuǎn)變的過程中，旅游專業(yè)要不斷尋求改革，注重培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力，強(qiáng)化社會(huì)服務(wù)職能，從而順應(yīng)教育的社會(huì)服務(wù)性要求。

關(guān)鍵詞 應(yīng)用型本科 旅游專業(yè) 改革

中圖分類號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

教育部2014年度工作要點(diǎn)明確提出，要引導(dǎo)一批本科高校向應(yīng)用技術(shù)類高校轉(zhuǎn)型。國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，全面部署加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育。提出“到2020年，形成適應(yīng)發(fā)展需求、產(chǎn)教深度融合、中職高職銜接、職業(yè)教育與普通教育相互溝通，體現(xiàn)終身教育理念，具有中國特色、世界水平的現(xiàn)代職業(yè)教育體系”。為順應(yīng)高校教育向應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)，結(jié)合旅游行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)可見旅游專業(yè)的改革勢(shì)在必行。

1社會(huì)需求與高校旅游專業(yè)建設(shè)的關(guān)系

1.1旅游業(yè)發(fā)展對(duì)高校人才培養(yǎng)的要求

1.1.1直接需求

隨著高校改革之路的不斷探索，高校與社會(huì)的互動(dòng)不斷增強(qiáng)，直接為經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展服務(wù)已成為世界高等教育的共同發(fā)展趨勢(shì)。高校已經(jīng)開始從社會(huì)邊緣的角色開始向社會(huì)中心滲透。

一方面在教育功能上，要求打破時(shí)間和空間上的局限，強(qiáng)調(diào)終身教育，發(fā)展網(wǎng)絡(luò)和遠(yuǎn)程教育；教育對(duì)象應(yīng)面向社會(huì)各年齡層的求學(xué)者，充分利用高校資源優(yōu)勢(shì)，舉辦各種崗位培訓(xùn)、資格培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和提高培訓(xùn)等。另一方面在應(yīng)用研究方面，社會(huì)需要高校教師走出“象牙塔”，通過各種方式和層次的應(yīng)用研究和科技服務(wù)，直接解決社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的問題。

如果說高校為社會(huì)輸送旅游專業(yè)人才是對(duì)行業(yè)進(jìn)行“輸血”的話，那么旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展則更需要具備良好的“造血”功能。一方面，高校應(yīng)當(dāng)充分利用自身硬件資源，幫助旅游企業(yè)制定人力資源規(guī)劃，提升管理人員的能力，挖掘人才潛力；另一方面，應(yīng)發(fā)揮其智力資源，直接參與或承接地方的旅游開發(fā)與規(guī)劃項(xiàng)目，為地方經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展服務(wù)。

1.1.2間接要求

在旅游業(yè)飛速發(fā)展的今天，旅游企業(yè)對(duì)人才的需求從數(shù)量上來說呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢(shì)，從質(zhì)量上來說，要求也越來越高，這不僅是行業(yè)健康有序發(fā)展的要求，也是與世界接軌的需要。

調(diào)查結(jié)果顯示，旅游企業(yè)對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生的要求主要體現(xiàn)在：學(xué)生的實(shí)際操作能力、人際溝通和交流能力、中英文口語表達(dá)能力、接受新知識(shí)的能力、處理問題的靈活性以及職業(yè)道德修養(yǎng)等方面。社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)人才的更高要求，實(shí)際上就是對(duì)高校人才培養(yǎng)提出了新的目標(biāo)和挑戰(zhàn)。

1.2應(yīng)用型本科高校的內(nèi)涵

進(jìn)入20世紀(jì)80年代以后，國際高教界逐漸形成了一股新的潮流，那就是普遍重視實(shí)踐教學(xué)、強(qiáng)化應(yīng)用型人才培養(yǎng)。國內(nèi)的諸多高校近年也紛紛在教育教學(xué)改革的探索中注重實(shí)踐環(huán)境的強(qiáng)化，因?yàn)槿藗円言絹碓角逍训恼J(rèn)識(shí)到，實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，也是提高學(xué)生社會(huì)職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。聯(lián)合國教科文組織在《國際發(fā)展戰(zhàn)略》（1991）中指出：“現(xiàn)在需要用一種新的觀點(diǎn)來看待高等教育，這種觀點(diǎn)要求把大學(xué)教育的普遍性與必要性結(jié)合起來，以對(duì)社會(huì)和其功能發(fā)揮的期望作出回應(yīng)，這一觀點(diǎn)不僅強(qiáng)調(diào)學(xué)術(shù)自由和學(xué)校自治的原則，而且同時(shí)強(qiáng)調(diào)了高等教育必須對(duì)社會(huì)負(fù)起責(zé)任?！?/p>

隨著我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)快速升級(jí)，人才市場(chǎng)越來越需要的是多層次、多規(guī)格、實(shí)踐能力強(qiáng)的專門技術(shù)技能人才。綜合型大學(xué)與應(yīng)用型大學(xué)的高校分類發(fā)展，就是為了解決多樣化的社會(huì)需求與單一化的發(fā)展目標(biāo)的矛盾。與傳統(tǒng)綜合型本科高校的辦學(xué)理念相比，應(yīng)用型本科高校與社會(huì)的互動(dòng)交流更加廣泛和深入，重點(diǎn)培養(yǎng)有較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力和分析、解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力，具備“足夠、扎實(shí)”的理論基礎(chǔ)和相對(duì)完整實(shí)踐技能的社會(huì)應(yīng)用型人才，而這類人才是社會(huì)長足發(fā)展的基礎(chǔ)。

應(yīng)用型本科教育重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，以課程設(shè)計(jì)為核心加強(qiáng)工程綜合性訓(xùn)練，以校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)為基礎(chǔ)強(qiáng)化工程實(shí)踐，以校外畢業(yè)實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)為重點(diǎn)全面提高工程實(shí)踐能力。實(shí)訓(xùn)中心或者基地的建設(shè)應(yīng)盡可能地接近現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際，同時(shí)注重設(shè)備的超前性、實(shí)際應(yīng)用性和綜合性。

2應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)改革方案

2.1尋求創(chuàng)新培養(yǎng)模式

根據(jù)社會(huì)對(duì)旅游人才的需求特點(diǎn)，可以從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、教學(xué)形式和教學(xué)內(nèi)容四個(gè)方面進(jìn)行培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，即兩年打牢理論基礎(chǔ)+一年提升專業(yè)核心技能+一年社會(huì)實(shí)踐的模式。

2.1.1教學(xué)目標(biāo)

在學(xué)生入學(xué)后兩年內(nèi)完成必需的公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)理論學(xué)習(xí)、基礎(chǔ)技能訓(xùn)練和專業(yè)拓展能力的培養(yǎng)；大三一年以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為中心進(jìn)行頂崗實(shí)訓(xùn)，重點(diǎn)熟悉相關(guān)崗位技能要求、提高專業(yè)技能、拓展社會(huì)實(shí)踐能力，達(dá)到現(xiàn)崗操作標(biāo)準(zhǔn)；大四一年通過實(shí)習(xí)實(shí)現(xiàn)與社會(huì)的接軌，同時(shí)通過畢業(yè)論文寫作完成學(xué)生實(shí)踐過程的理論升華和提煉。

2.1.2教學(xué)方法

大一、大二兩年，以學(xué)校學(xué)習(xí)為主，課堂理論教學(xué)、模擬仿真演練；大三學(xué)年以校內(nèi)實(shí)景實(shí)訓(xùn)為主，完成專業(yè)輪崗實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)訓(xùn)。；大四以在校外實(shí)訓(xùn)基地或“訂單”培養(yǎng)協(xié)議簽訂單位實(shí)踐為主。

2.1.3教學(xué)形式

通過“請(qǐng)進(jìn)來”和“走出去”兩個(gè)步驟，實(shí)現(xiàn)與社會(huì)、企業(yè)的充分融合。大一、大二、大三三年以“請(qǐng)進(jìn)來”為主，即請(qǐng)旅游企業(yè)優(yōu)秀管理者和員工、業(yè)內(nèi)知名專家和專業(yè)培訓(xùn)人員到學(xué)校來，除給學(xué)生授課、參與培養(yǎng)方案的制訂和教學(xué)改革的論證外，主要參與校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)工作；大四學(xué)年以“走出去”為主，讓學(xué)生盡可能多地了解社會(huì)、了解旅游企業(yè)、了解相關(guān)崗位對(duì)本專業(yè)技能的具體要求，促使學(xué)生將專業(yè)理論與實(shí)踐最大限度地結(jié)合起來，進(jìn)入技能提高的最佳狀態(tài)。

2.1.4教學(xué)內(nèi)容

將學(xué)生在學(xué)期間分為若干階段，針對(duì)不同階段的特點(diǎn)進(jìn)行不同內(nèi)容的素質(zhì)教育，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。大一學(xué)期以公共基礎(chǔ)課程為主；大二上學(xué)期重點(diǎn)開設(shè)專業(yè)基礎(chǔ)課程和導(dǎo)游資格證考試相關(guān)課程，下學(xué)期開設(shè)能力拓展課程和擬景實(shí)訓(xùn)課程；大三學(xué)期開設(shè)專業(yè)技能訓(xùn)練課程和擬景實(shí)訓(xùn)課程；大四的教學(xué)內(nèi)容圍繞畢業(yè)設(shè)計(jì)和專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)進(jìn)行設(shè)定。除此之外，還要由始至終貫穿以職業(yè)道德為重點(diǎn)的素質(zhì)教育。

2.2課程設(shè)置突顯社會(huì)需求性

有調(diào)查表明，旅游企業(yè)普遍認(rèn)為，旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場(chǎng)營銷學(xué)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游政策法規(guī)、旅游資源學(xué)、旅游地理、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、旅游心理學(xué)、社交禮儀、旅游職業(yè)道德等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)課程必不可少，同時(shí)旅游美學(xué)、旅游應(yīng)用文寫作、英語、計(jì)算機(jī)也非常重要。在課程設(shè)置上要以社會(huì)需求為風(fēng)向標(biāo)。

隨著我國改革開放步伐的加快，中國的國際地位不斷提升，國際交流越來越頻繁，尤其是2008年北京奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)的成功舉辦，在展示中國的同時(shí)也極大地帶動(dòng)了我國國際旅游的發(fā)展，吸引了越來越多的外國游客。這就需要大量的外語導(dǎo)游來擔(dān)任帶團(tuán)和講解工作，而目前國內(nèi)高校的旅游專業(yè)大部分培養(yǎng)的都是中文導(dǎo)游，涉外導(dǎo)游不多。鑒于此，在應(yīng)用型本科高校建設(shè)過程中，旅游專業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)生的英語聽、說、讀、寫能力。在課程設(shè)置中，除了開設(shè)與行業(yè)需求相關(guān)的專業(yè)課程之外，尤其注重英語，將《英語口語訓(xùn)練》、《導(dǎo)游英語》等課程納入專業(yè)必修課程，這是旅游專業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)力培養(yǎng)的關(guān)鍵所在。

2.3搭建仿真校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)

目前，我國應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地在建設(shè)過程中存在著教育培養(yǎng)理念落后、合作單位范圍狹小、實(shí)際應(yīng)用能力有限、與社會(huì)需求脫節(jié)等若干問題。因此，要努力為當(dāng)前旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)找到更加適應(yīng)社會(huì)需求的方法和模式，開拓旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)基地，增強(qiáng)本科學(xué)生基礎(chǔ)服務(wù)、創(chuàng)意策劃、營銷管理等方面的實(shí)踐能力。解決學(xué)校教育與社會(huì)需求脫節(jié)的問題，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。

（1）創(chuàng)建文化旅游策劃室，承接地方旅游策劃項(xiàng)目，為學(xué)院直接服務(wù)社會(huì)打開一扇窗口。讓學(xué)生參與到策劃室承接的項(xiàng)目中來，比如將項(xiàng)目的前期準(zhǔn)備工作交給學(xué)生做，包括旅游資源的調(diào)研、旅游市場(chǎng)的分析以及相關(guān)資料的收集等。文化旅游策劃室不僅為專業(yè)教師提供了課題研究，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的平臺(tái)，還能夠拓展學(xué)生的專業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生的策劃能力、管理能力以及團(tuán)隊(duì)合作精神，開闊學(xué)生視野、活躍學(xué)生思維、挖掘?qū)W生潛力。

（2）成立校園導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)，發(fā)現(xiàn)校園之美，展現(xiàn)專業(yè)風(fēng)貌。在每一屆大二學(xué)生中選拔優(yōu)秀學(xué)生加入校園導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)全校大型活動(dòng)團(tuán)隊(duì)接待，為各類來我校交流參觀的人士提供導(dǎo)游講解等服務(wù)。

2.4建立系統(tǒng)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)流程

隨著國家一系列新的旅游政策出臺(tái)，旅游行業(yè)發(fā)展越來越規(guī)范，對(duì)旅游企業(yè)的管理也越來越嚴(yán)格，旅游企業(yè)相應(yīng)地提高了用人要求，這對(duì)高校旅游人才的培養(yǎng)帶來了新的挑戰(zhàn)。

為適應(yīng)社會(huì)需求，旅游專業(yè)在人才培養(yǎng)方面應(yīng)加強(qiáng)實(shí)際操作能力的訓(xùn)練，因此必須建立一套系統(tǒng)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)流程。根據(jù)上述改革后的培養(yǎng)模式，可以分階段遞進(jìn)式地安排實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，即大二校內(nèi)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)——大三兼職導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)——大四旅行社專業(yè)導(dǎo)游實(shí)習(xí)。大一新生一入校就強(qiáng)調(diào)導(dǎo)游資格證的考試，大二進(jìn)行校內(nèi)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生對(duì)導(dǎo)游應(yīng)具備的基本素質(zhì)和能力有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)；大三到與我系導(dǎo)游專業(yè)合作的旅行社做兼職導(dǎo)游，進(jìn)行帶團(tuán)實(shí)訓(xùn)，拓展學(xué)生的實(shí)踐操作能力；大四一年進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生由學(xué)校安排或自己尋找實(shí)習(xí)的旅行社，將實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)、找工作結(jié)合起來，在實(shí)際工作中查找自己的不足，挖掘自身的潛力，不斷磨練自己。在這種循序漸進(jìn)的實(shí)訓(xùn)過程中，學(xué)生對(duì)導(dǎo)游這一職業(yè)的認(rèn)識(shí)不斷清晰，對(duì)導(dǎo)游應(yīng)具備的能力和素養(yǎng)的認(rèn)識(shí)逐步加深，自然而然地逐漸進(jìn)入角色，從而使學(xué)生畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)后的適應(yīng)期大大縮短，順利完成從學(xué)生到社會(huì)人的轉(zhuǎn)變。

為更好地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)課教學(xué)的管理，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的銜接和持續(xù)運(yùn)行工作，可以成立“旅游管理專業(yè)兼職導(dǎo)游班”，兼職導(dǎo)游班里的成員人均每學(xué)期至少有三次帶團(tuán)機(jī)會(huì)。一年后，大二學(xué)生考取導(dǎo)游證后持續(xù)跟進(jìn)，成為兼職導(dǎo)游班新成員，原大三學(xué)生進(jìn)入大四專業(yè)實(shí)習(xí)階段，這樣循環(huán)往復(fù)，形成“老帶新”的銜接方式，打造一支可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)秀兼職導(dǎo)游隊(duì)伍。從兼職導(dǎo)游班走向?qū)I(yè)實(shí)習(xí)崗位的學(xué)生因具有帶團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn)，實(shí)習(xí)期間可跨越地接工作過程，直接從事全陪導(dǎo)游工作。這種兼職導(dǎo)游班的模式既能夠擔(dān)當(dāng)相對(duì)于導(dǎo)游服務(wù)中心的職責(zé)，又解決了旅行社導(dǎo)游人員淡旺季不平衡的問題，同時(shí)也給學(xué)生提供了專業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì)，可以大大提高專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

3結(jié)論

我國高等教育發(fā)展到現(xiàn)在面臨著如何順應(yīng)時(shí)代環(huán)境的變遷，如何更好更快地與社會(huì)接軌的問題，從美國高校的辦學(xué)理念和教育方式中或許可以得到啟發(fā)。在傳統(tǒng)綜合型本科高校以教學(xué)和科研為主要職能的基礎(chǔ)上，注重學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力，強(qiáng)化高校的社會(huì)服務(wù)職能是高校發(fā)展的一個(gè)必然趨勢(shì)。在向應(yīng)用型本科高校轉(zhuǎn)型的過程中，旅游專業(yè)必須順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，站在行業(yè)變革的前言，剖析行業(yè)發(fā)展的長遠(yuǎn)需求，制定相應(yīng)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)出既具備與高等教育相適應(yīng)的基本知識(shí)、理論和技能，又掌握了相應(yīng)的新知識(shí)、新技能和新工藝，有較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力和分析、解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力的旅游專業(yè)人才。

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