吳叢迪，劉佳，王萍，吳華

（1.上海海洋大學，上?！?01306；2.黑龍江省甘南縣水產(chǎn)推廣站，黑龍江　甘南 162100）

黑龍江野鯉大水面養(yǎng)殖技術(shù)

吳叢迪1，劉佳1，王萍1，吳華2

（1.上海海洋大學，上海201306；2.黑龍江省甘南縣水產(chǎn)推廣站，黑龍江甘南 162100）

黑龍江野鯉（俗稱鯉拐子）廣泛分布于黑龍江水系的不同水域，屬半洄游性魚類，食物主要有植物、種子、搖蚊幼蟲、尾蟲幼蟲、浮游動物等，有餌料來源廣、含肉率高、肉質(zhì)鮮美、適應性強、生長快、抗寒、抗病、高蛋白、低脂肪、氨基酸種類豐富、人體必需氨基酸含量高等特點，是我國北方地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種之一，深受北方消費者的喜愛。近年來隨著物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，黑龍江野鯉也逐漸走出北方地區(qū)，為全國消費者所喜愛，因此需求量急增，但由于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的限制，該魚養(yǎng)殖產(chǎn)量并不高，而且出現(xiàn)了野性淡化，肉質(zhì)變差的現(xiàn)象，為了提高該魚產(chǎn)量，改善黑龍江野鯉的品質(zhì)，緩解供需矛盾，更好地利用自然資源，筆者于黑龍江省甘南縣境內(nèi)對黑龍江野鯉進行大水面養(yǎng)殖，取得了成功?，F(xiàn)將黑龍江野鯉大水面養(yǎng)殖主要技術(shù)總結(jié)如下。

1　水體選擇

內(nèi)陸大水面養(yǎng)殖通常是指在湖泊或水庫進行養(yǎng)殖活動，這里所說的大水面除了上述所講水體外，還包括面積在0.9 hm2以上、水深在2～5 m之間、排灌水方便的池塘。大部分湖泊和水庫都能進行黑龍江野鯉的養(yǎng)殖，主要要求水質(zhì)清新、環(huán)境安靜、無污染，pH值在7.0～7.5，水體酸堿度為中性偏堿性。

該試驗所選水庫與嫩江中下游相連，定期有活水注入，水流較平穩(wěn)，流速一般為0.1～0.4 m/s，庫區(qū)水體溶氧豐富，高達6 mg/L，適宜黑龍江野鯉的生長和繁殖。該水體透明度高，約為35～45 cm，水質(zhì)十分清新。

2　養(yǎng)魚工程

庫區(qū)養(yǎng)殖要求常年風力在0～6級，植被良好，年降水量適中，且交通方便、水面開闊、避風向陽，光照充足，環(huán)境安靜。

養(yǎng)殖前要對水庫大壩及庫底進行檢修，要求不能漏水，同時檢修堤壩、溢洪道以及水閘，如有問題及時加固，確保設(shè)施的安全、堅固。放苗前清理溢洪道，挖好排洪水溝，同時清除溢洪道內(nèi)及放水口處較大型的植物和其他障礙物，有利于汛期洪水及時排出從而避免自然災害給庫區(qū)養(yǎng)殖帶來危害。

在溢洪道及水閘處設(shè)置防逃設(shè)備，以防在汛期放水時發(fā)生逃魚。

在放養(yǎng)前用大拉網(wǎng)、不同網(wǎng)目的刺網(wǎng)與三層刺網(wǎng)反復多次對水庫進行扦捕，驅(qū)逐大型兇猛魚類，以防養(yǎng)殖的黑龍江野鯉遭到其他兇猛魚類的捕食而造成經(jīng)濟損失。

3　合理放養(yǎng)魚種

3.1放養(yǎng)準備

魚種入庫前，先放在40 m2的水泥池中用3%～4%的食鹽水浸泡20～30 min以對魚體進行消毒，防止水霉病和爛鰓病等魚類常見病的發(fā)生。水泥池中所加注的為庫區(qū)原水，并加入0.5%的免疫多糖，投喂一定餌料，等魚苗適應水質(zhì)和水溫后，再連水帶魚一起移入庫區(qū)。這樣可以提高魚苗運輸?shù)某苫盥剩L途運輸一般都不喂食，或者喂食很少，魚苗運輸?shù)侥康牡睾笠话憔鶠榭崭梗糁苯臃廊胨畮熘?，魚苗體質(zhì)較弱，很難攝取足夠的餌料，這會影響魚苗的成活率和生長。加入免疫多糖是為了提高魚苗的體質(zhì)，使其適應能力增強，提高成活率。

3.2放養(yǎng)規(guī)格

在水庫養(yǎng)殖中，要求投入體質(zhì)健壯、無病無傷、規(guī)格大而整齊的優(yōu)質(zhì)苗種，我們所投放魚種規(guī)格均在4 cm以上，這種魚種生長較快，回捕率高，經(jīng)濟效益更好。庫區(qū)養(yǎng)殖模式不易進行人工照料，若投放體弱規(guī)格小的魚種，不但成活率低，攝食能力差，生長速度緩慢，回捕率低，還會被庫區(qū)中的中大型兇猛魚類所捕食。

3.3放種時間

魚種于5月13—15日分批次下水，以“早入水、早開食”為原則，選擇在晴天、風小的上午下水。

3.4下水后操作及放養(yǎng)情況

剛剛下塘的魚苗攝食能力很弱，因此要及時投餌，以少量多次為原則，確保魚苗有足夠餌料，這樣可提高魚苗的成活率，盡量投喂質(zhì)量好、蛋白含量高，且消化利用率高的飼料，確保魚苗的健康生長。

3.5魚種的合理搭配

魚種的搭配是靈活的，既要考慮到水體條件，又要考慮魚類銷售渠道及特點等因素。品種搭配應當根據(jù)水面的條件來決定，也可以根據(jù)水庫中原有的魚類種群特點來決定，大水面一般分為水草型、富營養(yǎng)性以及貧營養(yǎng)型幾種，我們所選水庫為水草型，可以較多的投放黑龍江野鯉和草魚以及少量的花白鰱。

3.6放養(yǎng)密度

魚類的放養(yǎng)密度應根據(jù)水體及所含的餌料生物基礎(chǔ)條件和放養(yǎng)魚類的成活率來確定。

4　日常管理

庫區(qū)養(yǎng)殖采用放養(yǎng)模式，但也應做好日常管理工作。

4.1保持水質(zhì)良好

保持養(yǎng)殖水體水質(zhì)清新，保證養(yǎng)殖范圍內(nèi)庫水的交換量，若水質(zhì)較瘦，可以選擇適當肥水，并進行水質(zhì)監(jiān)測，每月測量一次養(yǎng)殖范圍內(nèi)的水質(zhì)，確保養(yǎng)殖水質(zhì)的良好。

4.2做好檢修工作

庫區(qū)養(yǎng)殖需做好設(shè)施的維護檢修工作，檢修工作一般每月1次，檢修堤壩、溢洪道以及水閘，如果有問題及時加固，檢查刺網(wǎng)和防逃魚網(wǎng)以防止逃魚事故的發(fā)生，避免經(jīng)濟損失。

4.3采取放養(yǎng)、輪捕輪放的模式

放養(yǎng)模式主要依靠水庫中的浮游動植物供給魚類餌料，但當放養(yǎng)密度過大時也應適當補投人工餌料。每年保證魚類能夠安全越冬，且按照標準投放魚苗，第三年開始可以長年起捕，實行輪捕輪放。起捕的數(shù)量和種類根據(jù)魚類放養(yǎng)密度及魚類種群結(jié)構(gòu)特點及生長狀況等因素綜合確定。水體的魚苗投放量需保證充足，即每年投放200～300尾/667 m2，應做到輪捕輪放、捕大留小，用刺網(wǎng)捕撈大型成魚，留下小魚。

4.4安全管理

做好安全管理工作，因庫區(qū)為開放區(qū)域，要做好日常的安全管理工作，防止偷竊和人為破壞等。

4.5適時起捕上市

隨著水庫內(nèi)魚體的不斷長大，為了更好的調(diào)節(jié)養(yǎng)殖密度，提高經(jīng)濟效益，采取輪捕輪放的方式即分批起捕成魚上市并適當補放魚種。每年春季放養(yǎng)的魚種在秋季即可起捕，根據(jù)魚類生長情況放養(yǎng)滿2～3年便四季均可適時起捕上市。

5　起捕方法

采用“攔趕刺張”的起捕方法。

5.1前提條件

由于“攔趕刺張”聯(lián)合捕撈是以攔網(wǎng)、三層網(wǎng)、畚箕網(wǎng)（張網(wǎng)）和其他漁具聯(lián)合作業(yè)的一種大型的生產(chǎn)捕撈方法，所以作業(yè)要求統(tǒng)一指揮，分工明確，看魚下網(wǎng)，瞄準捕撈，前封后趕，魚道暢通，魚多網(wǎng)密，速戰(zhàn)速決，是水庫等大水面輪捕的最適方法，可以達到捕大留小的效果。

5.2制定計劃

首先對漁場進行勘察，了解水庫地形、地貌、水深、透明度等自然特征及魚群的活動規(guī)律，確定捕撈次數(shù)，選擇畚箕網(wǎng)的網(wǎng)位，確定漁場內(nèi)所需驅(qū)趕的魚群數(shù)量及驅(qū)趕方式。

5.3觀察魚群

通過觀察庫區(qū)內(nèi)魚群的跳躍及聽魚群的各種聲響來判斷魚群的數(shù)量及動態(tài)等。

5.4布置攔網(wǎng)

攔網(wǎng)是聯(lián)合捕魚的基礎(chǔ)，放置于庫底平坦場所，要求底部緊貼庫底，堵住任何死角，防止逃魚。

5.5固定張網(wǎng)

將張網(wǎng)的后墻網(wǎng)、側(cè)墻網(wǎng)、底網(wǎng)、八字網(wǎng)等網(wǎng)衣投入水中，直到張網(wǎng)的底網(wǎng)口邊緣綱與攔網(wǎng)的上邊緣綱相連接為止，為保持張網(wǎng)形狀，可在側(cè)墻網(wǎng)兩側(cè)各扔一只鐵錨固定。

5.6進行趕魚

以網(wǎng)趕為主，網(wǎng)趕漁具以三層刺網(wǎng)為主要工具。趕魚時應由里及外，由潛水向深水，且沉浮網(wǎng)交替放網(wǎng)，從而取得上達水面、下達庫底的驅(qū)趕效果。

5.7刺魚與張魚

通過攔趕法將魚群逼入集中區(qū)域，此時基本完成驅(qū)趕過程，準備將張網(wǎng)起捕，起網(wǎng)前先將張網(wǎng)的八字網(wǎng)門關(guān)閉，再進行起網(wǎng)。

6　小結(jié)

6.1銷售形式

水庫養(yǎng)殖的銷售形式多種多樣，如垂釣賣魚（現(xiàn)釣現(xiàn)做、現(xiàn)釣現(xiàn)賣、自釣自做）；飯店加工（定點供應或垂釣者自帶魚進行加工）；旺季銷售（夏季、冰封期、解融期等不利于捕撈的時期選擇上市會有更高的利潤），也可以將成魚向固定的商販出售，或設(shè)計自己的品牌，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

6.2水庫大水面養(yǎng)魚能否成功的關(guān)鍵在于能否保證魚類的健康越冬

冬季水中溶氧低，特別是黑龍江地區(qū)水面冰封，空氣中的氧氣無法溶解入水中，更容易導致庫水缺氧，因此冬季應在冰面打洞排氣，以保證水體有效深度達到1 m以上。一般情況下，有效水體能容納越冬魚密度約為0.6～1.2 kg/m3。若養(yǎng)殖密度較高，就要求對水體進行不定期排氣，也可以在水中立一些葦草捆，葦草捆的上部分露出冰面，下部與水體相連，導出水中的有害氣體的同時，也可以讓空氣進入水體。

黑龍江地區(qū)冬季多雪，下雪時應及時掃雪，不可讓雪在冰面上停留過長時間。當發(fā)現(xiàn)水體缺氧時應采取增氧措施，開啟增氧機或物理曝氣增氧。

“攔趕刺張”聯(lián)合捕魚法適合庫區(qū)等大水面進行輪捕操作，不傷魚體，可捕大留小，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的科學化。

黑龍江野鯉是黑龍江省的土著魚類，是一個優(yōu)良的養(yǎng)殖品種，因其品質(zhì)高，所以價格也普遍高于普通鯉魚，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益明顯，在推動中國北方水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展中能起到重大作用。同時，黑龍江野鯉也是一個極具價值的魚類基因庫，因此做好黑龍江野鯉的養(yǎng)殖工作具有重大的意義。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.008

（2016-04-13）