于 少 僑

(廣州大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院，廣東 廣州 510006)

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山東民居建筑構(gòu)造地域特色

于 少 僑

(廣州大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院，廣東 廣州 510006)

結(jié)合山東省的地理環(huán)境及自然條件，從屋頂、圍墻、采暖、裝飾等角度，論述了山東民居建筑構(gòu)造的地域特色，探討了民居深層次的構(gòu)造原理，為當(dāng)代地域主義和文脈主義設(shè)計(jì)提供了新思路。

民居建筑，構(gòu)造，地域特色，氣候特點(diǎn)

0 引言

山東處于中國(guó)東部沿海地區(qū)，有著悠久的歷史和文明；因?yàn)樽郧爻瘯r(shí)期是齊國(guó)、魯國(guó)的地域，所以山東又稱齊魯。這里是黃河文明的重要部分，是大汶口文化和龍山文化的發(fā)祥地；因?yàn)橛凭梦幕瘹v史的影響，自然就產(chǎn)生了自己的特色建筑。而由于其濱海的自然環(huán)境和區(qū)位特點(diǎn)，其建筑風(fēng)格和構(gòu)造自然會(huì)隨著受到影響。這里是中國(guó)傳統(tǒng)文明的重要組成部分，其建筑是齊魯文化的載體，承載著齊魯人的思想和精神。這些遺留下來的建筑形式為現(xiàn)代建筑設(shè)計(jì)提供了考究的素材，是設(shè)計(jì)中地域主義的重要組成，也是表達(dá)地方文脈的重要形式。因此希望能夠通過對(duì)特色建筑及其構(gòu)造的探討和總結(jié)，發(fā)掘更深層次的設(shè)計(jì)原理；研究保護(hù)寶貴的地方建筑文化遺產(chǎn)，為建筑構(gòu)造文化多樣性做出貢獻(xiàn)。

1 特色地方適應(yīng)性建筑本體構(gòu)造

山東分為西部的內(nèi)陸地區(qū)和東部的半島地區(qū)，其特殊的地理位置和形式造就了其特有的氣候特點(diǎn)。氣候?qū)儆跍貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，四季氣候變化明顯。夏季炎熱冬季寒冷，夏季冬季時(shí)間較長(zhǎng)，夏季降水充沛，冬季又有著可觀的降雪量；而省內(nèi)各個(gè)地區(qū)又有著不同的地域資源和地形地貌，所以隨之而來就產(chǎn)生了相對(duì)應(yīng)的建筑構(gòu)造形式。建筑本體構(gòu)造是整個(gè)地區(qū)建筑構(gòu)造風(fēng)格的主要形式，它構(gòu)成了人們生活的核心載體，比較有特色的大致有以下幾個(gè)類別。

1.1 屋頂構(gòu)造

1.1.1 海草房屋頂

海草是一種在熱帶和溫帶海洋環(huán)境中生長(zhǎng)的植物，在中國(guó)沿海一帶均有出現(xiàn)；而海草屋頂唯獨(dú)在山東威海地區(qū)一度盛行，這要?dú)w結(jié)于特定的氣候和文化選擇[1](見圖1)。

海草屋頂?shù)某兄伢w系屬于山墻承檁，基礎(chǔ)屋架的坡度在45°～ 50°之間，覆面后整體外觀坡度達(dá)到50°～60°；屋脊處最大厚度可達(dá)2 m多，整個(gè)屋頂?shù)母叨却蠹s是屋身墻面的1倍～2倍(見圖2)。高聳的屋面優(yōu)點(diǎn)：

1)排水迅速；2)外觀。開間較大的屋脊還向兩面的山墻做切角造型，使屋脊呈拋物曲線，遠(yuǎn)看類似馬鞍，這樣做是為了迅速排水。結(jié)構(gòu)首層是普通的山草，上面鋪設(shè)海草，然后是麥稈，最上面一層是山草、海草、麥稈混合物。近年來為了進(jìn)一步保護(hù)整個(gè)屋頂，還在草層上壓上了一層瓦，這就使得其保溫隔熱、排水耐久得到了極大的改善。

海草材料本身有著很多特色：1)具有膠結(jié)性，能夠互相擠壓形成一個(gè)致密的整體，可以非常有效地防止雨水滲漏；2)良好的保溫隔熱性能，夏天能夠抵御炎炎夏日，冬天則能夠抵擋凜凜寒風(fēng)；3)海草本身帶有鹵質(zhì)，能有效地阻擋蟲害和發(fā)霉變質(zhì)等慢性侵害；4)值得炫耀的是，海草被點(diǎn)燃時(shí)只冒煙不起火。

海草屋頂對(duì)現(xiàn)代的保溫隔熱乃至防水設(shè)計(jì)都有一定的啟示?，F(xiàn)代保溫材料往往會(huì)因冷凝水等發(fā)霉變質(zhì)，可以通過添加鹵素改善。如今在保溫材料施工中其材料發(fā)生大火的情況比比皆是，而這種可燃性對(duì)建筑防火本身就是個(gè)考驗(yàn)。如果添加一定的化學(xué)試劑，就可以控制保溫隔熱材料的可燃性。

1.1.2 囤頂

囤頂出現(xiàn)于黃河中下游的魯西平原，它可以有效地利用當(dāng)?shù)刎S富的沖積土。相對(duì)于平屋頂，能有效的阻擋風(fēng)沙的堆積，并且能有效防止積雪堆積。黃土具有一定的熱阻和熱惰性，使整個(gè)屋頂具有一定保暖效果，夏天室內(nèi)不會(huì)很熱冬天不會(huì)很冷。它用原始的帶上弧的彎木做梁，或在直梁上加短瓜柱建成略帶弧形的囤頂。梁架之上橫以檁，檁上壓細(xì)椽，椽上鋪秫秸箔作笆，笆上壓一層土，最上面則蓋一層笆磚[1]。這種結(jié)構(gòu)與現(xiàn)代的殼體結(jié)構(gòu)有著異曲同工之妙，雖然結(jié)構(gòu)層厚度不大，但是彎曲的木構(gòu)造層相當(dāng)于一個(gè)預(yù)應(yīng)力體系，并與形成整體的土層形成一個(gè)結(jié)實(shí)的屋頂結(jié)構(gòu)(見圖3)。

現(xiàn)代建筑材料層出不窮，但仍要對(duì)傳統(tǒng)建筑材料引起足夠的重視。不能因?yàn)橛辛诵聵?gòu)造和材料，就把樓板做的越來越??；要讓在其中生活的人感受到一種厚實(shí)的踏實(shí)感，感受到一絲鄉(xiāng)土氣息。

1.2 墻體構(gòu)造

1.2.1 蠔殼圍墻

在山東沿海地區(qū)，還出現(xiàn)了數(shù)量不多的蠔殼屋、蠔殼圍墻。最根本的原因是此地生產(chǎn)蠔(牡蠣)，并且其本身具有許多的建筑熱學(xué)和聲學(xué)特點(diǎn)。蠔殼大多是不能獨(dú)自成為墻面的，一般是作為實(shí)體墻面的一種補(bǔ)充(見圖4)。

蠔殼墻面最大的功效是防曬降溫，每一個(gè)蠔殼如同一個(gè)微型的百葉；在接受太陽輻射的同時(shí)，隨著自身的向外輻射和空氣的對(duì)流，能很快的把熱量散發(fā)出去。而且蠔殼本身阻擋了陽光對(duì)實(shí)體墻面的暴曬，保護(hù)了墻面。蠔殼墻面還有一個(gè)功效是改善局部聲環(huán)境。這里可以看做是空腔共振吸聲結(jié)構(gòu)，也就是亥姆霍茲共振器。它是一個(gè)封閉空腔通過一個(gè)開口與外部空間相聯(lián)系的結(jié)構(gòu)，其吸聲原理可以利用圖說明(見圖5)。當(dāng)外界入射波的頻率f等于系統(tǒng)的固有頻率時(shí)，孔頸中的空氣柱就由于共振而產(chǎn)生劇烈振動(dòng)。在振動(dòng)過程中，由于克服摩擦阻力而消耗聲能[3]。

蠔殼的形狀都是極為不規(guī)律的，而且在施工中也不能保證產(chǎn)生規(guī)律的空間。這就使得蠔殼在橫向和縱向上會(huì)產(chǎn)生許多不規(guī)律的空間。這些不規(guī)律的空間包括以下幾種因素：1)內(nèi)部空間大開口面積小的共振結(jié)構(gòu)，是最接近標(biāo)準(zhǔn)的空腔共振吸聲結(jié)構(gòu)；2)內(nèi)部空間小開口面積大的共振結(jié)構(gòu)，是比較接近標(biāo)準(zhǔn)的空腔共振吸聲結(jié)構(gòu)；3)各空間深度不同，成為復(fù)雜且不規(guī)律的共振結(jié)構(gòu)；4)以上這些共振吸聲結(jié)構(gòu)的不規(guī)律排列，形成一個(gè)類似于MLS吸聲擴(kuò)散體的結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)有較寬的吸聲頻帶，能充分發(fā)揮材料的吸聲作用；5)蠔殼本身就有一定的剛度，可以產(chǎn)生類似薄板共振吸聲的效果。

蠔殼屋面當(dāng)然不能理解為簡(jiǎn)單地去復(fù)制，但是它提供或提示了一種原理。復(fù)雜的原理和解釋往往都是來源于大自然的杰作。

1.2.2 條石土坯圍墻

在魯東地區(qū)，還傳承著這樣一種廉價(jià)實(shí)用的墻體構(gòu)造。當(dāng)?shù)鼗◢弾r產(chǎn)量充足而土地緊張，經(jīng)常會(huì)以花崗巖等石材作為外墻材料；石材的保暖效果不明顯，就采用了巖石和土坯混合的做法。大致構(gòu)造是先用花崗巖做基礎(chǔ)，然后外層用比較規(guī)整的花崗巖壘砌，再在巖石內(nèi)側(cè)加上一層土坯，就是黃土、砂漿、石灰等的混合物，當(dāng)然以黃土為主。這樣的構(gòu)造既保證了墻體強(qiáng)度，又滿足了保溫防寒的需要。

1.2.3 石頭墻

在泰山、沂蒙山區(qū)，因?yàn)榻煌ú槐?，人們就地取材，出現(xiàn)了用亂石作為墻身的做法；尤其在泰山麻塔地區(qū)，最具有代表性。麻塔建屋墻體部分，腰線以下用亂石砌，上面則以干打壘手法砌筑，往往夯土層層裸砌，稍為講究的以方石砌，勾灰縫，上面用土坯或夯土，表面抹紙筋石灰[2]。

現(xiàn)代建筑已經(jīng)很少再去用厚重的巖石和黃土去做圍護(hù)結(jié)構(gòu)，但是它們那厚重踏實(shí)的感覺仍然散發(fā)著無窮的魅力?，F(xiàn)代的建筑構(gòu)造往往注重于基本功能的滿足，而忽視了構(gòu)造本身的踏實(shí)感。

2 地方適應(yīng)性采暖、排水、防水構(gòu)造

這些構(gòu)造方法順應(yīng)了山東當(dāng)?shù)氐臍夂?、地理環(huán)境，像火炕這樣的構(gòu)造方法甚至可以認(rèn)為是在現(xiàn)代采暖手段出現(xiàn)前不可替代的方法。直至今日，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)和社會(huì)原因，像火炕這樣的“土辦法構(gòu)造”仍然應(yīng)用廣泛。

2.1 火炕

火炕的出現(xiàn)：一是受當(dāng)時(shí)采暖技術(shù)條件的限制，這是歷史因素；二是跟當(dāng)?shù)囟竞涞沫h(huán)境是分不開的，尤其是山東東部地區(qū)。當(dāng)然后者是主要的因素。

火炕的制作大致過程是這樣的：用黃泥和麥稈加水?dāng)嚢璩赏僚?，然后放到木質(zhì)框架內(nèi)成型，再倒出晾干。盤炕時(shí)先在門框靠南一點(diǎn)用磚或石塊砌一道炕墻，這是永久性的，里面再用土坯立幾道墻作為煙道和支架。上面平鋪一塊塊土坯，炕面用泥抹平，這盤火炕即建成。為保護(hù)炕沿，上下炕不磨損衣物，再在炕沿上裝一根扁方木頭作炕幫，它又可擋住炕席使之不至于滑落到地上(見圖6)。

火炕燃料的送入方式主要有：1)在室內(nèi)結(jié)合鍋灶；2)在室內(nèi)單獨(dú)設(shè)輸入口；3)在室外院內(nèi)設(shè)輸入口；4)在院外設(shè)輸入口。其中第一種最具有代表性，也是最大限度地利用了燃料?；鹂坏呐艧熜问街饕菬焽?，煙囪的形式主要有：1)在屋面上直接伸出；2)挑出山墻獨(dú)立成體系。其中后者比較有特色，可以有效地防止屋頂結(jié)構(gòu)層受到火熱的影響，最大限度地保護(hù)了屋頂?shù)陌踩?。其在牟氏莊園中有所體現(xiàn)。

2.2 屋頂排水

溜子是指廂屋的脊檁壓到北屋和南屋頂?shù)钠旅嫔?，直角交接處的草頂形成泄雨水的槽，這就叫溜子。這種做法省卻了廂房的兩面山墻，擴(kuò)大了廂房的面積，這是適合于當(dāng)?shù)卦郝湫〉淖罴炎龇?。這種做法出現(xiàn)在山東東部古百脈湖區(qū)。這帶溜子的四合院與江南如江西等地又很相似。所以說，這天井，這溜子都與云南或江西建筑手法有著淵源關(guān)系[2]。

2.3 基礎(chǔ)防水

黃河的入海口就在山東西部，大致在濟(jì)南濟(jì)陽地區(qū)一帶。因?yàn)槊糠暄雌诤哟采蠞q，河道幾經(jīng)改道，河水橫流，常常使附近的民居遭殃，尤其是地勢(shì)低洼地區(qū)，受災(zāi)更為嚴(yán)重。為了盡可能的防御這種規(guī)律不定的災(zāi)害，當(dāng)?shù)厝死硭?dāng)然地加高了房屋的基礎(chǔ)。在史家塢村，在建造建筑和院子之前，都先用土壘一個(gè)2 m多高的土臺(tái)，再在上面筑屋。土臺(tái)前都扣著一只小船，以備洪汛來時(shí)用。這一切構(gòu)成濟(jì)陽沿黃村落一道特有的風(fēng)景線[2]。

3 特色地方適應(yīng)性建筑附屬構(gòu)造

這些構(gòu)造做法雖然不是建筑構(gòu)筑中必須存在的規(guī)律法則，但是是整個(gè)地區(qū)人們生活習(xí)性和建筑文化的體現(xiàn)，是山東建筑構(gòu)造風(fēng)格的標(biāo)志。

3.1 蜂巢

在許多看似平凡的農(nóng)家小院中，往往隱藏著生活的氣息。比較有特色的是在院中招養(yǎng)少量的蜜蜂，以此產(chǎn)生蜂蜜供自家使用。做法是墻上設(shè)置凹陷圓形陶片，上有幾個(gè)小洞，蜜蜂就會(huì)尋址而來。蜜蜂從小孔進(jìn)出，里面30 cm×20 cm的方洞和正間的內(nèi)墻相通，洞口掛一高梁稈編的小簾子。取蜂蜜時(shí)用布包起來，用力擠壓即把蜜蜂從那里分離出來[2](見圖7)。

生活在快節(jié)奏的今天，如何跟動(dòng)物和自然和諧相處成為了一個(gè)問題，這個(gè)構(gòu)造可以為我們?cè)诮ㄖO(shè)計(jì)中提供一個(gè)不可小覷的思路。

3.2 影壁

在大門附近為了創(chuàng)造一個(gè)過渡空間，給人一種歸屬感和私密空間，通常會(huì)用影壁進(jìn)行遮擋，多在山東東部地區(qū)出現(xiàn)。一般是在外大門內(nèi)側(cè)正對(duì)著大門，當(dāng)空間充裕和條件允許時(shí)，大門之外的正對(duì)面也可以設(shè)置影壁。大門外的影壁是為了“侵占”一塊領(lǐng)地，有效地減少外人對(duì)大門附近的靠近；而大門內(nèi)側(cè)的影壁是遮擋住外面人的視線，就是不讓你看到院內(nèi)的景象(見圖8)。外側(cè)影壁一般用的不多，在一些規(guī)模較大的建筑中有所體現(xiàn)；而內(nèi)側(cè)影壁則非常常見，幾乎戶戶如此。其上往往貼有帶有吉祥圖案的瓷磚，給人一種歡慶的氣氛。影壁是過去生活較為封閉的文化的體現(xiàn)，但是彰顯了人性的一種自我的歸屬感；既要注重開放空間的設(shè)計(jì)，也要滿足個(gè)體的需要。

3.3 大格子木欞窗

在一些較為古老的山東民居中，儼然存在著“蘇格蘭情調(diào)”的元素——格子木欞窗。當(dāng)然這是與當(dāng)時(shí)的物質(zhì)技術(shù)條件緊密相連的，是大塊玻璃產(chǎn)生以前的一種技術(shù)補(bǔ)充。而深色內(nèi)斂的木欞窗為古老的建筑增添了不少滄桑，也讓整個(gè)建筑看上去更有精神。窗戶一般分為內(nèi)外兩層，外面面積較大且是固定的，里面一層則為對(duì)開窗扇，面積可以稍微小些。冬天外面糊一層紙，或者兩層都糊上紙，這兩層窗戶就可以抵擋冬天的“西北風(fēng)”(如圖9所示)。

今天，“格子情調(diào)”造型元素仍然在我們的建筑設(shè)計(jì)中活躍著，從建筑的構(gòu)成到局部的裝飾，都能看到近似這種風(fēng)格派的身影。格子是在變化中彰顯著理性和邏輯，是在輕松的氣氛中表達(dá)著正式。

3.4 燈窩

山東東部地區(qū)在灶與炕的間壁上都有一個(gè)方洞，俗稱燈窩。其目的是把有限的照明資源分給兩個(gè)屋子使用，這是在過去物質(zhì)技術(shù)條件限制下的產(chǎn)物。這個(gè)看似簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)不僅僅是照明方面的體現(xiàn)，也是兩個(gè)空間之間相互交流的窗口。后來在此增加可以活動(dòng)的玻璃窗子，進(jìn)一步增加了其適用性；窗子可以在灶間有煙氣的時(shí)候關(guān)閉，在需要的時(shí)候打開照明或者傳遞東西。在當(dāng)今的廚房和餐廳空間設(shè)計(jì)中，這種方便取物的形式仍是一大亮點(diǎn)(見圖10)。

4 結(jié)語

本文以山東固有的地理環(huán)境和氣候特點(diǎn)為依據(jù)，總結(jié)了建筑構(gòu)造在因地制宜中的建造經(jīng)驗(yàn)。通過對(duì)屋頂、墻體、采暖、排水、防水裝飾方面的展示，闡釋了山東建筑文化和構(gòu)造方法。這些構(gòu)造的精髓會(huì)隨著社會(huì)的發(fā)展表現(xiàn)出它們的魅力，進(jìn)一步為我們的生活創(chuàng)造出更多的形式。建筑構(gòu)造技術(shù)往往是相互借鑒、傳播廣泛的，在山東尤其是沿海地區(qū)，構(gòu)造做法會(huì)體現(xiàn)出很多來自各地的影子。當(dāng)然，在其他地區(qū)也應(yīng)該會(huì)找到山東的風(fēng)格。不同地區(qū)的構(gòu)造技術(shù)的交流影響，構(gòu)筑了豐富的建筑構(gòu)造文化。

還有很多獨(dú)特的構(gòu)造方法，但是并不具有“堅(jiān)固、實(shí)用、美觀”的標(biāo)準(zhǔn)。例如一些“木骨泥墻”，結(jié)構(gòu)本身十分脆弱，沒有什么創(chuàng)造性的實(shí)用價(jià)值體現(xiàn)；這些結(jié)構(gòu)多是一些臨時(shí)構(gòu)筑物，不能夠發(fā)展成為一種可靠的體系。一些構(gòu)造方法雖然比較有特色，但是不能為我們現(xiàn)代的建筑設(shè)計(jì)提供什么有價(jià)值的參考；限于作者水平和本文篇幅，就不再做過多的陳述。

[1] 陸元鼎，楊谷生.中國(guó)民居建筑(中卷)[M].廣州：華南理工大學(xué)出版社，2004.

[2] 孫運(yùn)久.山東民居[M].濟(jì)南：山東文化音像出版社,1999：17.

[3] 華南理工大學(xué).建筑物理[M].廣州：華南理工大學(xué)出版社，2002：346.

Structure characteristic of Shandong folk house

Yu Shaoqiao

(CollegeofArchitectureandUrbanPlanning，GuangzhouUniversity，Guangzhou510006，China)

Combining with Shandong provincial geographic environment and natural conditions, starting from aspects of roof, cofferdam, heating and decoration, the paper discusses regional specialties of Shandong provincial residential building structure, and discusses its deep structural principles, which has provided a new concept for designing modern regionalism and contextualtion.

residential building, structure, regional specialties, climatic feature

1009-6825(2016)18-0009-03

2016-04-13

于少僑(1987- )，男，在讀碩士

TU241

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