黃倫

0 引言

粵西地處熱帶南亞熱帶，光照充足，雨量充沛，交通便利，土地資源豐富，發(fā)展糖蔗生產(chǎn)優(yōu)勢十分明顯，列入我國甘蔗優(yōu)勢區(qū)域帶布局，在發(fā)展甘蔗生產(chǎn)中為廣東蔗糖業(yè)的發(fā)展和實現(xiàn)我國食糖自給做出了重要的貢獻(xiàn)。

廣東蔗區(qū)主要在粵西，主要包括湛江、茂名和陽江三市，以湛江市為主。近年湛江全市糖蔗種植面積維持在160萬畝左右，占全省的70%。2001年糖蔗生產(chǎn)上升到種植面積176.2萬畝，糖蔗總產(chǎn)850萬噸，分別比上年度增長19.05%和29.8%，分別占全省的81.8%和79.1%，成為廣東蔗糖業(yè)的集中、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。目前，蔗糖業(yè)在湛江的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占主導(dǎo)地位，65%的農(nóng)業(yè)人口從事蔗糖業(yè)種植和生產(chǎn)，蔗糖業(yè)的發(fā)展可促進(jìn)甘蔗主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民收入的有效增長。同時，帶動運輸業(yè)、包裝業(yè)、服務(wù)業(yè)等各行各業(yè)的發(fā)展，增加社會總收入，刺激消費，繁榮市場。

上世紀(jì)八十年代國家曾經(jīng)出臺一套甘蔗生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和良種良法的推廣應(yīng)用，這些標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)已不適宜目前“雙高”甘蔗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的要求。因此，很有必要制訂適合目前蔗糖業(yè)發(fā)展的的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。主要的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)如下：

1 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)和栽培條件

（1）甘蔗蔗糖分：成熟期平均蔗糖分14.5%以上。

（2）畝產(chǎn)量：畝產(chǎn)原料蔗6噸以上。

（3）畝有效莖：中大莖品種4500～5000條，中莖品種5000-6500條。

（4）平均單莖重：中大莖品種1.33kg以上，中莖品種1.2kg以上。

（5）土壤條件：耕作層厚度在25cm以上，壤土或輕粘土，pH5.5～6.8，有機(jī)質(zhì)1%-2%，速效磷含量大于10mg/kg，代換性鉀含量大于80mg/kg的蔗區(qū)使用。

（6）氣候條件：要求全年大于100℃的活動積溫60000℃以上，年日照時數(shù)1600小時以上，年降雨量1200毫米以上，海拔1000米以下。

2 新植蔗主要生產(chǎn)操作規(guī)范

2.1精選種苗

（1）選用脫毒健康種苗，建立三級苗圃統(tǒng)一供種。

（2）從大田生產(chǎn)中選擇莖徑大小均勻、節(jié)間較長、未受綿蚜蟲和粉蚧殼蟲為害、不倒伏、沒有混雜的新植甘蔗稍部3-4段雙芽苗作種。

2.2種苗預(yù)措

將種苗上的葉鞘剝?nèi)?，幼嫩部分則可保留葉鞘，切忌砍裂蔗種，引發(fā)傷口感染發(fā)病，生產(chǎn)上砍成雙芽段種苗。下種前可用52℃熱水浸種30分鐘或用濃度為0.1%的多菌靈（或苯來特）水溶液浸種10分鐘進(jìn)行消毒。

2.3整地

采用深松淺播栽培技術(shù)。機(jī)械深耕（深松），耕深為40～45cm，耕作層達(dá)到深、松、碎、平。旱地要求植溝深約20～25cm，溝底蔗床平整，寬25cm。排水不良、地下水位高的植溝稍淺（水田蔗區(qū)由于土層淺薄、地下水位較高，要求起畦種植）。

2.4播期

以土表10cm內(nèi)，土溫穩(wěn)定通過10℃以上時為下種臨界溫度下限，可通過覆蓋地膜提早播種。冬植蔗宜于11月初至1月下旬、春植蔗于2月初至3月下旬下種。

2.5下種

種莖以“品”字型或鐵軌式雙行窄幅排放，芽向兩側(cè)，兩行種莖之間的距離為5～10cm，蔗種要與土壤緊密接觸，不架空，下種后隨即用碎、濕土覆蓋種苗。

2.6合理密植

旱坡地以行距90～100cm、畝下種量3200-3500段雙芽苗為宜，畝留苗6500-7500條，畝有效莖數(shù)控制在5000-6500條。水肥條件較好的水澆旱地、水田蔗區(qū)，行距可放寬至110cm，畝下種量為2500～3000段雙芽苗，留苗6000多條，畝有效莖數(shù)4500～5000條。

2.7施足基肥

施肥要堅持有機(jī)肥和無機(jī)肥配合施用原則。基肥應(yīng)占總施肥量的30%～40%左右，基肥要求畝施尿素10-15kg、鈣鎂磷肥（或過磷酸鈣）40-50kg、氯化鉀20-25kg，提倡使用農(nóng)家肥（或土雜肥）1000～2000kg，使用農(nóng)家肥時化肥用量酌減，有機(jī)肥應(yīng)與磷肥混合堆漚后施用?；蕬?yīng)施于植蔗溝底，并與土壤充分拌勻，腐熟有機(jī)肥用于蓋種。

2.8防蟲

每畝用（3～4kg） 5%的特丁磷顆粒劑、10%的益舒寶顆粒劑或（5kg）3%呋甲合劑撒施植蔗溝防治地下害蟲。

2.9覆土

一般無灌溉條件的旱坡地蔗區(qū)蓋土7～8cm，旱坡地的一些輕沙質(zhì)蔗區(qū)，覆土后還要垛土踏實，以破壞毛細(xì)管、減少水分蒸發(fā)；灌溉蔗區(qū)，覆土可薄，一般5～6cm。

2.10防草

未使用除草地膜的蔗區(qū)蓋土后應(yīng)噴施除草劑，如50%的阿特拉津可濕性粉劑，每畝150～200克，兌水50kg；或噴施80%的阿滅凈可濕性粉劑，每畝130～150g，加水50kg，也可以使用其它蔗田專用除草劑。

2.11覆蓋地膜

冬植蔗和早春植蔗可采用地膜覆蓋栽培，地膜無色透明，厚度為0.008mm，寬度為35～40cm。在下種、蓋土、噴施除草劑后，用地膜覆蓋植蔗溝，邊緣用細(xì)土壓緊，地膜露出透光部分不少于20cm。

2.12揭膜中耕培土施肥

在蔗苗已經(jīng)穿出膜外，氣溫穩(wěn)定超過20℃時，即可揭膜，水田可在揭膜后立即進(jìn)行中耕除草，無蓋膜的在蔗苗3-4片真葉時中耕除草，蔗苗6-7片真葉時結(jié)合小培土進(jìn)行中耕除草，用行間細(xì)土向蔗苗基部培高3-4cm。旱（坡）地在草害有效控制情況下一般只需一次大培土，在苗高約一米時，用手工或培土機(jī)械進(jìn)行培土封壟，結(jié)合大培土，深施重施追肥，施肥量占全部施肥量的60-70%，畝施尿素25-30kg+甘蔗專用復(fù)合肥15-20kg。

2.13水分管理

旱地蔗田要防旱保水。水田蔗開溝排水，特別防止早期田間積水。甘蔗大生長期需水量大，田間要注意保水防旱，沒有灌溉條件的蔗區(qū)可采用封畦貯水和用枯蔗葉覆蓋蔗畦等方法防旱。

2.14蟲鼠害防治

苗期注意防治螟蟲和薊馬，結(jié)合小培土畝施3.6%殺蟲雙或3%呋甲合劑3-4kg防治螟蟲，薊馬在發(fā)生初期用40%氧化樂果800倍液或敵敵畏1000倍液噴殺。7～8月要注意檢查蔗地蟲害發(fā)生情況，發(fā)現(xiàn)綿蚜局部危害即進(jìn)行噴藥全面防治。可使用10%的大功臣可濕性粉劑，畝用量10～20克； 或者用50%的辟蚜霧，畝用量20～30g，兌水30kg噴灑防治。生長后期使用國家規(guī)定的滅鼠農(nóng)藥，配制谷物毒餌投毒滅鼠，在甘蔗生長后期要進(jìn)行1～2次田間滅鼠。

3 宿根蔗主要生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

3.1上季蔗砍收質(zhì)量要求

留宿根的蔗地宜在“立春”后，（2～3月份最適宜）選擇晴天砍收，用鋒利小鋤砍入畦中，土中留樁10cm左右，下鋤要快、準(zhǔn)，切口要平，以免砍裂蔗頭，破壞蔗芽。

3.2 宿根蔗管理技術(shù)

（1） 清園

清園方法一是將蔗葉、殘莖清出園；二是將蔗葉、殘莖清出蔗園漚肥后再回田。

（2）開壟松蔸

在開壟松蔸前，先去除秋冬筍。松蔸深度一般干旱或疏松的蔗田可淺些，粘重、濕度大的土壤則可深些，開壟要緊貼蔗頭兩邊犁翻，深度達(dá)蔗頭基部（距蔗頭著生點以上3cm左右處），并用窄口鋤或二齒鋤進(jìn)行株間松土，深層重施催芽肥，施肥量同新植蔗基肥用量，施肥隨即薄土覆蓋以防肥料流失。一般待地下蔗芽萌發(fā)成蘗時埋壟，高度以剛蓋過蔗頭為宜。

（3）查苗補(bǔ)蔸

在蔗蔸未發(fā)株之前，若發(fā)現(xiàn)有斷壟現(xiàn)象，可用同一品種的蔗種補(bǔ)蔸，發(fā)株出苗后，若有明顯斷壟現(xiàn)象時可用并蔸或挖舊補(bǔ)新的辦法補(bǔ)植，保證蔗苗齊、勻、壯。

（4）施肥灌水

在苗高1m左右時，結(jié)合大培土，每畝施尿素35-40kg+鉀肥5-10kg（開壟松蔸時已將鉀肥一次性施用的蔗區(qū)可不再施用鉀肥）。有灌溉條件的蔗田，可在施肥前灌足水，無灌溉條件的蔗田，要在雨后土壤濕潤時施肥。

（5）防治病蟲草害

在埋蔸和大培土前每畝撒施3.6%殺蟲雙顆粒劑或3%呋甲合劑5kg后，隨即埋蔸、培土，并噴施除草劑。此后田間管理參照新植蔗，但管理時間應(yīng)比新植蔗提早15～30天。可有效防治病蟲害。