郭鵬+黃依婷+張澤宇

摘要：生物技術(shù)專業(yè)自成立以來(lái)一直秉承著服務(wù)民族地區(qū)以及大連市當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的建校理念，注重應(yīng)用研究是比較務(wù)實(shí)的思路。生物技術(shù)專業(yè)與2010年與大連市檢驗(yàn)檢疫局建立校外實(shí)訓(xùn)基地，幾年來(lái)取得了較好的成績(jī)。本文對(duì)近幾年的工作做了一個(gè)總結(jié)，并對(duì)在此過(guò)程中存在的不足進(jìn)行說(shuō)明同時(shí)對(duì)下一步的工作提出一些建設(shè)性意見(jiàn)。

關(guān)鍵詞：大連民族大學(xué)；生物技術(shù)；大連市檢驗(yàn)檢疫局；大學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地

中圖分類號(hào)：G646 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）08-0033-02

遼寧出入境檢驗(yàn)檢疫局位于遼寧省大連市中山區(qū)長(zhǎng)江東路，主要負(fù)責(zé)遼寧地區(qū)的出入境衛(wèi)生檢疫、動(dòng)植物檢疫和進(jìn)出口商品檢驗(yàn)、鑒定、認(rèn)證、認(rèn)可和監(jiān)督管理，是國(guó)家設(shè)在遼寧的口岸行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)。檢驗(yàn)檢疫局內(nèi)部設(shè)有多個(gè)機(jī)構(gòu)，學(xué)生所在的是植檢科，每天正常的工作時(shí)間為8小時(shí)，主要負(fù)責(zé)進(jìn)出口糧食、水果等商品的檢驗(yàn)檢疫工作。在實(shí)習(xí)期間，學(xué)生的主要的工作內(nèi)容分為以下部分：（1）檔案管理。動(dòng)植科的檔案分為三大類：進(jìn)口貨物檢驗(yàn)檔案、出口（委托）貨物檢驗(yàn)檔案和特殊檢驗(yàn)檔案。一份完整的檢驗(yàn)檢疫檔案主要包括兩個(gè)部分：“檢驗(yàn)聯(lián)系單”和檢驗(yàn)檢疫結(jié)果單?！皺z驗(yàn)聯(lián)系單”的內(nèi)容主要為貨物的基本信息（品名、產(chǎn)地等）、需要檢驗(yàn)和檢疫的項(xiàng)目等。檢驗(yàn)檢疫結(jié)果單包括“品質(zhì)檢驗(yàn)單”和“檢測(cè)記錄單”，“品質(zhì)檢驗(yàn)單”將出示貨物品質(zhì)檢驗(yàn)的結(jié)果?！皺z測(cè)記錄單”將出示貨物進(jìn)行檢疫的結(jié)果。檔案管理主要分為檔案分類和檔案核對(duì)。先將檔案按月份分類好后再按照單號(hào)排序，接著核對(duì)檔案，檢查錯(cuò)漏，最后將檔案按月份進(jìn)行歸檔。（2）品質(zhì)檢驗(yàn)。品質(zhì)檢驗(yàn)是動(dòng)植科中最常見(jiàn)的工作，檢驗(yàn)的主要對(duì)象為糧食、油料等。品質(zhì)檢驗(yàn)主要包括水分檢測(cè)、不完善粒檢測(cè)、雜質(zhì)檢測(cè)、發(fā)芽率檢測(cè)等多種檢測(cè)項(xiàng)目。水分檢測(cè)是最常做的項(xiàng)目，主要通過(guò)粉碎、稱量、烘干、再稱量的步驟，檢測(cè)出樣品中的水分含量。不完善粒檢測(cè)可分為帶殼粒、皺縮、霉變、蟲噬等12個(gè)子項(xiàng)目，根據(jù)所對(duì)應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不同，檢測(cè)的方式也有所差異。雜質(zhì)檢測(cè)為檢測(cè)樣品中的雜質(zhì)，也是根據(jù)對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做的檢測(cè)。發(fā)芽率檢測(cè)較為簡(jiǎn)單，只需將樣品放入發(fā)芽機(jī)中，培養(yǎng)三天后檢測(cè)發(fā)芽情況，從而計(jì)算出樣品的發(fā)芽率。（3）制作棉球。實(shí)習(xí)的第一周，由于學(xué)生是剛剛來(lái)到檢驗(yàn)檢疫局，所以領(lǐng)導(dǎo)并沒(méi)有分配重要的工作，大多時(shí)間都只是讓學(xué)生們熟悉單位的環(huán)境和學(xué)生們生物科的各個(gè)實(shí)驗(yàn)室。當(dāng)學(xué)生們熟悉了工作環(huán)境以后，領(lǐng)導(dǎo)安排學(xué)生們?nèi)ブ谱鲗?shí)驗(yàn)需要用到的棉球，雖然心里早就料到不會(huì)分配給學(xué)生們重要的工作，但是還是有些失落，總覺(jué)得自己在學(xué)校學(xué)的一身本領(lǐng)無(wú)法得到施展。在制作的過(guò)程中，會(huì)有很多的棉花飛起來(lái)，為了避免吸入這些棉絮，學(xué)生們都佩戴了口罩。其過(guò)程主要就是先將成片的棉花稍微拉扯松散，然后撕成需要用到的大小，再將其團(tuán)成一團(tuán)。雖然這只是一項(xiàng)小工作，但是由于實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的需求量比較大，所以工作量也就自然而然地大了起來(lái)。在實(shí)際操作中學(xué)生明白了，就算是如此小的一項(xiàng)工作，如果做得不好也會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)帶來(lái)不必要的麻煩，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)進(jìn)程緩慢甚至實(shí)驗(yàn)失敗。所以無(wú)論是多小的工作也要盡可能做到完美，這樣才不會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)。（4）整理樣品。樣品的整理聽(tīng)起來(lái)比較容易，但是由于樣品種類繁多，所以真正整理起來(lái)還是有一點(diǎn)麻煩的。樣品都會(huì)運(yùn)來(lái)很大一批，而每次檢測(cè)都只是檢測(cè)其中的一部分，這就需要學(xué)生們將需要檢測(cè)的樣品和其他的樣品分開。每個(gè)樣品中會(huì)有一個(gè)標(biāo)簽，上面寫著樣品的名字和編號(hào)。學(xué)生們會(huì)拿到一份需要檢測(cè)的樣品的名單，上面同樣寫著樣品的名字和編號(hào)，學(xué)生們的工作就是找到名單上的樣品并將其分離出來(lái)。（5）樣品檢測(cè)。對(duì)于樣品的檢測(cè)，學(xué)生們主要是檢測(cè)樣品中是否含有沙門氏菌。沙門氏菌會(huì)導(dǎo)致腸炎、敗血癥等疾病，是一種對(duì)人體有害的致病菌。首先是對(duì)樣品中的微生物進(jìn)行擴(kuò)增培養(yǎng)，這一步驟是老師們進(jìn)行的，是在樣品中加入增菌液，目的是為了讓各種微生物更容易被檢測(cè)到。當(dāng)然，如果有沙門氏菌的話也更加容易被檢測(cè)到。然后由學(xué)生們進(jìn)行劃平板培養(yǎng)，用接種針在平板上挑出三區(qū)進(jìn)行培養(yǎng)。第一區(qū)微生物分布非常緊密，第二區(qū)分布稍微稀疏，第三區(qū)要做到挑出單個(gè)菌落，因?yàn)檫@樣有利于學(xué)生們觀察菌落的狀態(tài)，通過(guò)菌落的狀態(tài)分辨出其是否為沙門氏菌。除了劃平板觀察的方法，還有更先進(jìn)的方法——利用儀器進(jìn)行檢測(cè)，只需要在一位中加入與樣品數(shù)量對(duì)應(yīng)的樣品盒，然后吸取200μl樣品加入到對(duì)應(yīng)的樣品盒中，啟動(dòng)機(jī)器，在40分鐘過(guò)后就會(huì)在顯示器上顯示出結(jié)果。作為新人，在上班期間認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)，多學(xué)多做是必須的。在與領(lǐng)導(dǎo)同事相處的過(guò)程中，學(xué)生學(xué)會(huì)了許多在職場(chǎng)上待人接物的道理，令學(xué)生印象最深刻的一點(diǎn)是：也許有的時(shí)候大家的工作能力不相上下，但態(tài)度和細(xì)節(jié)卻能決定你的去留。因此，在工作中需要做到積極認(rèn)真，一絲不茍。在導(dǎo)師的悉心帶領(lǐng)下，學(xué)生從整理進(jìn)出口檔案開始學(xué)起，在整理的過(guò)程中還學(xué)習(xí)了相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，初步了解了檢驗(yàn)檢疫的基礎(chǔ)理論，再進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)具體的操作流程，將理論與實(shí)踐相結(jié)合。此外還學(xué)會(huì)了粉碎機(jī)、點(diǎn)豆機(jī)等相關(guān)檢測(cè)儀器的操作方法。這些都是在學(xué)校里學(xué)不到的知識(shí)，也讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到了檢驗(yàn)檢疫是一項(xiàng)操作性很強(qiáng)的工作。但相較于理論和方法，操作的熟練程度更為關(guān)鍵，每天需要檢驗(yàn)的樣品繁多，工作必須快速而精準(zhǔn)地完成。通過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)生們可以在實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的一些實(shí)際工作，鞏固了在課堂所學(xué)的知識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉了學(xué)生們運(yùn)用知識(shí)和分析問(wèn)題的能力。在這次實(shí)習(xí)中，學(xué)生們對(duì)植物的病害又有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，還了解了當(dāng)今的病害形勢(shì)，學(xué)習(xí)了病害檢疫的方法，并在實(shí)驗(yàn)中將植物病害的理論與微生物培養(yǎng)的方法相結(jié)合，雖然是第一次做這項(xiàng)工作，但有了平時(shí)在學(xué)校的知識(shí)積累，操作起來(lái)還是比較得心應(yīng)手的。在這次實(shí)習(xí)中，學(xué)生的收獲頗豐，主要有以下幾點(diǎn)：①扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)是進(jìn)入工作必不可少的基礎(chǔ)。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)的過(guò)程枯燥乏味，理論煩瑣，實(shí)驗(yàn)要求嚴(yán)格，但進(jìn)入工作中后，這些知識(shí)都會(huì)成為你堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，掌握它們，并合理運(yùn)用它們，上手才會(huì)更順利。②要端正自己的態(tài)度。在工作期間要虛心學(xué)習(xí)，積極主動(dòng)，仔細(xì)觀察，認(rèn)真思考，不管做什么都應(yīng)該少抱怨，多學(xué)習(xí)，在工作的同時(shí)不斷提升自學(xué)能力。同時(shí)，要尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，保證工作的順利完成。可以說(shuō)，端正的工作態(tài)度能使工作效率得到很大的提高。③學(xué)會(huì)與他人相處。在工作中會(huì)接觸到各種各樣的人，合理地處理好自己與他人的人際關(guān)系非常重要，只有善于與他人溝通交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，方能不斷進(jìn)步。④書本知識(shí)雖然有點(diǎn)落后，但是專業(yè)基礎(chǔ)是必不可少的，有了扎實(shí)的基礎(chǔ)做起工作來(lái)才能得心應(yīng)手。⑤要多與前輩溝通，不懂的地方要問(wèn)。剛進(jìn)公司一定會(huì)有很多東西不了解，許多儀器也不熟悉，所以要多多請(qǐng)教前輩，這樣在工作中才不會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)。⑥不能夠好高騖遠(yuǎn)，分配的工作要盡量做到完美。只有做好了小的工作以后才會(huì)有更重要的工作等著你，是金子總會(huì)發(fā)光的。經(jīng)過(guò)三周的實(shí)習(xí)，學(xué)生覺(jué)得學(xué)到的不僅僅是知識(shí)，最重要的是在單位工作的經(jīng)驗(yàn)。工作期間學(xué)生明白了不能好高騖遠(yuǎn)，雖然學(xué)生們?cè)趯W(xué)校學(xué)了很多知識(shí)，但是書本上的知識(shí)畢竟與實(shí)際的操作有一定差距，領(lǐng)導(dǎo)分配給的工作無(wú)論多小、多簡(jiǎn)單都一定要竭盡全力去完成。在實(shí)習(xí)期間還要多謝領(lǐng)導(dǎo)和老師們的照顧，如果不是他們手把手的教學(xué)也不能這么順利地完成實(shí)習(xí)，更不可能有這么多的收獲。大連民族大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)2015年畢業(yè)生，就業(yè)率達(dá)96%，但我們不得不清楚地認(rèn)識(shí)到，較多學(xué)生的畢業(yè)渠道并不與生物技術(shù)專業(yè)相關(guān)，這說(shuō)明我們?nèi)瞬排囵B(yǎng)現(xiàn)狀與社會(huì)和企業(yè)人才需求存在著較大的差距，就業(yè)壓力沒(méi)有根本消除。另外，2017年，國(guó)家試行按照專業(yè)招生，辦學(xué)質(zhì)量直接影響了招生數(shù)量，進(jìn)而影響了教師自身的發(fā)展，教學(xué)工作者通過(guò)深入分析，提出了通過(guò)加強(qiáng)大學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)來(lái)提高學(xué)生的核心競(jìng)爭(zhēng)力作為解決這一問(wèn)題的手段之一，并取得了初步成果。

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