新疆哈密市伊州區(qū)五堡鎮(zhèn)中學(xué) 麥力克木·塔依爾

隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，化學(xué)與人們生活越來越密切。有效引導(dǎo)能增加學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。下面是本人教學(xué)過程中的一點(diǎn)體會。

一、日日相伴的化學(xué)品——食鹽、碘化合物

我們知道食鹽的主要成分就是氯化鈉，這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它的作用絕不僅僅是增加食物的味道，它是人體組織的一種基本成分，對保證體內(nèi)正常的生理、生化活動和功能，起著重要作用。Na+和Cl-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互聯(lián)系在一起的，錯(cuò)綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細(xì)胞、組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡，以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡。Na+與K+、Ca2+、Mg2+還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當(dāng)應(yīng)激水平；NaCl和KCl對調(diào)節(jié)血液的適當(dāng)粘度或稠度起作用；胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及膽汁里的助消化的化合物，也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外，適當(dāng)濃度的Na+、K+和Cl-對于視網(wǎng)膜對光反應(yīng)的生理過程也起著重要作用。

碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等含碘化合物，在實(shí)驗(yàn)室中是重要試劑；在食品和醫(yī)療上，它們又是重要的養(yǎng)分和藥劑，對于維護(hù)人體健康起著重要的作用。碘是人體內(nèi)的一種必需微量元素，是甲狀腺激素的重要組成成分。正常人體內(nèi)共含碘15mg～20mg，其中70%～80%濃集在甲狀腺內(nèi)。人體內(nèi)的碘以化合物的形式存在，其主要生理作用通過形成甲狀腺激素而發(fā)生。因此，甲狀腺素所具有的生理作用和重要機(jī)能，均與碘有直接關(guān)系。人體缺乏碘可導(dǎo)致一系列生化紊亂及生理功能異常，如引起地方性甲狀腺腫，導(dǎo)致嬰、幼兒生長發(fā)育停滯、智力低下等。

二、人生五味子之一——醋(酸)

醋的化學(xué)名字叫乙酸，分子式為CH3COOH。醋不僅是一種調(diào)味品，而且還有很多用途：在烹調(diào)蔬菜時(shí)，放點(diǎn)醋不但味道鮮美，而且有保護(hù)蔬菜中維生素C的作用(因維生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞)。在煮排骨、雞、魚時(shí)，如果加一點(diǎn)醋，可以使骨中的鈣質(zhì)和磷質(zhì)被大量溶解在湯中，從而大大提高了人體對鈣、磷的吸收率?；加械退嵝晕覆?胃酸分泌過少，如萎縮性胃炎)的人，如果經(jīng)常用少量的醋作調(diào)味品，既可增進(jìn)食欲，又可使疾病得到治療。在魚類不新鮮的情況下，加醋烹飪不僅可以解除腥味，而且可以殺滅細(xì)菌。醋可以作為預(yù)防痢疾的良藥。痢疾病菌一遇上醋就一命嗚呼，所以在夏季痢疾流行的季節(jié)，多吃點(diǎn)醋，可以增加腸胃內(nèi)殺滅痢疾病菌的作用。醋還可以預(yù)防流行性感冒。將室內(nèi)門窗關(guān)嚴(yán)，將醋倒在鍋里漫火煮沸至干，便可以起到消滅病菌的作用。擦皮鞋時(shí)，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤。殺雞鴨前20min，給雞鴨灌一些醋，拔毛就容易了。衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達(dá)到除垢的目的。夏天毛巾易發(fā)生霉變而出異味，用少量的醋洗毛巾就可以消除異味。

三、自愿吸食的毒藥——香煙

從化學(xué)角度介紹一下吸煙過程中產(chǎn)生有害成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及危害。香煙點(diǎn)燃后產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)大致分為六大類：醛類、氮化物、烯烴類，這些物質(zhì)對呼吸道有刺激作用。尼古丁類，可刺激交感神經(jīng)，引起血管內(nèi)膜損害。胺類、氰化物和重金屬，這些均屬毒性物質(zhì)。苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì)。這些物質(zhì)均有致癌作用。酚類化合物和甲醛等，這些物質(zhì)具有加速癌變的作用。一氧化碳能減低紅血球?qū)⒀踺斔偷饺砣ツ芰?。最近日本學(xué)者研究表明，煙霧中還含有迄今為止已知物質(zhì)中毒性最強(qiáng)的化合物“二惡英”。

四、學(xué)習(xí)的助手——筆

1.鉛筆

鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的，當(dāng)摻入粘土較多時(shí)鉛筆芯硬度增大，筆上標(biāo)有Hard的首寫字母H。反之則石墨的比例增大，硬度減小，黑色增強(qiáng)，筆上標(biāo)有Black的首寫字母B。

2.圓珠筆

油墨是一種粘性油質(zhì)，是用胡麻子油、合成松子油(主含萜烯醇類物質(zhì))、礦物油(分餾石油等礦物而得到的油質(zhì))、硬膠加入油煙等調(diào)制而成的。在使用圓珠筆時(shí)，不要在有油、有蠟的紙上寫字，不然油、蠟嵌入鋼珠沿邊的銅碗內(nèi)影響出油而寫不出字來，還要避免筆的撞擊、曝曬，不用時(shí)隨手套好筆帽，以防止碰壞筆頭、筆桿變型及筆芯漏油而污染物體。如遇天冷或久置未用，筆不出油時(shí)，可將筆頭放入溫水中浸泡片刻后再在紙上劃動筆尖，即可使用。

3.鋼筆

筆頭用各含5%～10%的Cr、Ni合金組成的特種鋼制成的筆。鉻鎳鋼抗腐蝕性強(qiáng)，不易氧化，是一種不銹鋼，該種筆的抗腐蝕性能好，但耐磨性能欠佳。

五、生活中得力助手

1.除去衣服上的污漬

下面向您介紹幾種常見污漬簡易的除去方法：①汗?jié)n：方法一：將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會，然后再用肥皂洗滌。方法二：在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有汗?jié)n的衣服放在里面浸泡一會，然后反復(fù)揉搓。②油漬：在油漬上滴上汽油或者酒精，待汽油(或酒精)揮發(fā)完后油漬也會隨之消失。③藍(lán)墨水污漬：方法一：在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有藍(lán)墨水污漬的衣服放在里面浸泡一會，然后反復(fù)揉搓。方法二：將有藍(lán)墨水污漬部位放在2%的草酸溶液中浸泡幾分鐘，然后用洗滌劑洗除。④血漬：因血液里含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇熱則不易溶解，因此，洗血漬不能用熱水。方法一：將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會，然后搓洗。方法二：將蘿卜切碎，撒上食鹽攪拌均勻，10min之后擠出蘿卜汁，將有血漬的部位用蘿卜汁浸泡一會，然后搓洗。

2.水壺巧除垢

將空水壺放在火上，燒干水垢的水分，看到壺底水垢有裂紋時(shí)，將壺迅速取下放到冷水中，壺底水垢因熱脹冷縮而脫落下來。

在燒水的壺中放一團(tuán)口罩布，水垢會被口罩布吸附，壺上就不易結(jié)水垢了。

燒水的壺中有了水垢，可放入一些醋，再加水，燒開一會兒，水垢可除去。

用鋁壺?zé)畷r(shí)，放一小勺小蘇打，燒沸10min，水垢可除去。

3.快速膨脹饅頭

在面粉中加入適當(dāng)?shù)陌状?CH3COOH)和蘇打(Na2CO3)使之產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w使饅頭膨脹，松軟可口?；瘜W(xué)反應(yīng)請大家想一想?公務(wù)員之家

此外，通過高中化學(xué)理論中，還可鑒別“真絲”與“人造絲”，鑒別真假金銀、食品中的防腐劑、酒精和苯酚的消毒作用等。