顏 青 趙 顏

（山東省棗莊職業(yè)學(xué)院，山東棗莊 277100）

前言：在當(dāng)下經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展及物質(zhì)生活日漸富足的同時(shí)社會(huì)生活節(jié)奏也逐漸加快，因此現(xiàn)代人對(duì)基本物質(zhì)需要的追求逐漸上升到了精神層次的追求， 在這一社會(huì)發(fā)展背景下旅游成為了人們充實(shí)內(nèi)心、提升自我的第一選擇。旅游不但可以推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與文化交流，還能夠?yàn)槿说纳鼛?lái)一種增容和拓展，人們把旅游越來(lái)越看成生活的必備部分， 與此同時(shí)，高職旅游專業(yè)教育教學(xué)過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題也得到了進(jìn)一步的凸顯，例如，學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的認(rèn)識(shí)不夠、認(rèn)同度不高， 導(dǎo)致其普遍缺乏學(xué)習(xí)的積極性； 再例如，部分旅游專業(yè)學(xué)生的禮儀與外語(yǔ)水平不到位，造成了其旅游專業(yè)能力的欠缺及服務(wù)質(zhì)量的不足。 下面圍繞上述問(wèn)題對(duì)高職旅游教育教學(xué)展開(kāi)探究與交流。

1 增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的認(rèn)同度，提升專業(yè)學(xué)習(xí)興趣

1.1 強(qiáng)化教師隊(duì)伍建設(shè)，尋求教學(xué)方法的改革創(chuàng)新及教學(xué)策略的調(diào)整

首先，專業(yè)教師應(yīng)不斷進(jìn)行再學(xué)習(xí)，不斷完善、拓展自身知識(shí)體系，提升自身專業(yè)能力與教學(xué)水平；學(xué)生先死記硬背理論知識(shí)，之后再到企業(yè)實(shí)踐的做法并不可取。 一段時(shí)間枯燥、死板的理論學(xué)習(xí)就把學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情去掉了一大半，因此尋求教學(xué)方法的改革創(chuàng)新及教學(xué)策略的調(diào)整對(duì)提高教學(xué)效率來(lái)說(shuō)尤為重要。教師可以先引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐與了解培養(yǎng)其一定的專業(yè)情感基礎(chǔ)，然后再進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)理論的學(xué)習(xí)，并在教學(xué)過(guò)程中將理論和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合， 讓學(xué)生真正地參與到課堂學(xué)習(xí)之中，這對(duì)提高其專業(yè)認(rèn)同度大有裨益。

1.2 引導(dǎo)學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)氛圍和歸屬感

首先，教師應(yīng)客觀地看待學(xué)生短暫時(shí)期內(nèi)對(duì)專業(yè)缺乏認(rèn)同感的問(wèn)題，不但要切實(shí)關(guān)注學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，避免其在今后的學(xué)習(xí)中產(chǎn)生盲目性和倦怠感，還要深化師生互動(dòng)關(guān)系，走下講臺(tái)與學(xué)生多些交流互動(dòng)，給予學(xué)生的積極的專業(yè)指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)氛圍和歸屬感。

其次，專業(yè)教師對(duì)所授專業(yè)要進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)和研究，了解專業(yè)發(fā)展的前沿， 同時(shí)更要熱愛(ài)自己的專業(yè)，試問(wèn)： 一個(gè)不熱愛(ài)自己專業(yè)的教師如何能夠培養(yǎng)出有高專業(yè)認(rèn)同度的學(xué)生呢？ 例如，筆者在課堂上為學(xué)生講解了自己在旅游過(guò)程中的感受： “在土耳其，吸引我的并不是各種異域美景，也不是聞名遐邇的熱氣球，而是當(dāng)?shù)貪庥舻男拍盍α俊?在當(dāng)?shù)亟掏降亩\告儀式里面有一種寧?kù)o和虔誠(chéng)，這正是土耳其打動(dòng)我的地方，也是讓我成長(zhǎng)與學(xué)習(xí)的方面。 同學(xué)們，我非常熱愛(ài)我所執(zhí)教的旅游專業(yè)，無(wú)論是授課還是實(shí)際去旅行，它總是能夠給我?guī)?lái)源源不斷的、來(lái)自靈魂的給養(yǎng)，希望你們?cè)谌蘸髲氖孪嚓P(guān)行業(yè)之后也能夠保持對(duì)它的熱愛(ài)，這會(huì)讓你感受到生命的厚度并驚訝于自然世界的博大與多彩。 ” 筆者聲情并茂的講述很快將學(xué)生對(duì)旅游的興趣激發(fā)出來(lái)，從而使得其專業(yè)認(rèn)同度大大提升。

在這里有一點(diǎn)需要注意——教師在課堂上要堅(jiān)決杜絕消極分析。個(gè)別教師在分析專業(yè)發(fā)展的時(shí)候較為偏執(zhí)、片面與孤立，總是在課堂上強(qiáng)調(diào)本專業(yè)就業(yè)前景并不理想等言論，這種論調(diào)可能會(huì)使學(xué)生對(duì)專業(yè)的感情受到影響與打擊。 教師應(yīng)為學(xué)生灌輸積極的、正面的專業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)，例如，筆者在課堂上引用可信數(shù)據(jù)對(duì)專業(yè)發(fā)展及就業(yè)前景進(jìn)行了剖析：“根據(jù)世界旅游組織的研究結(jié)果，到 2020年中國(guó)將成為世界第一大旅游目的地，年接待約 1.37億人次的入境旅游者， 同時(shí) 2020年出境人數(shù)約 1億，位列世界第四，因此我國(guó)旅游業(yè)對(duì)人才的需求還有著很大的缺口，這預(yù)示著旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展尚未飽和，前景很廣。 ” 筆者這一正面的、合理的分析給學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)帶去了極大的信心，從而進(jìn)一步提高了其學(xué)習(xí)熱情與專業(yè)認(rèn)同度。

最后，專業(yè)興趣及認(rèn)同感的培養(yǎng)也要靠學(xué)生自己的努力，內(nèi)因才是促進(jìn)質(zhì)變的主要依據(jù)， 因此學(xué)生自身要采取積極的學(xué)習(xí)態(tài)度及正確的學(xué)習(xí)方式，例如，高職旅游專業(yè)的學(xué)生應(yīng)多參加與旅游有關(guān)的社會(huì)實(shí)踐，例如，利用假期或課余時(shí)間為自己家鄉(xiāng)的景點(diǎn)進(jìn)行志愿解說(shuō)與推廣等。

2 針對(duì)高職旅游專業(yè)學(xué)生的禮儀訓(xùn)練與外語(yǔ)學(xué)習(xí)

禮儀訓(xùn)練與外語(yǔ)學(xué)習(xí)在部分高職旅游專業(yè)教師的眼中儼然不屬于“重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容”，這也造成了其所執(zhí)教學(xué)生在一定程度上存在著專業(yè)能力欠缺與服務(wù)質(zhì)量低下的問(wèn)題。下面簡(jiǎn)單分析并探討了高職旅游專業(yè)學(xué)生的禮儀訓(xùn)練與外語(yǔ)學(xué)習(xí)。

2.1 禮儀訓(xùn)練

高等職業(yè)院校要培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代要求的高質(zhì)量旅游服務(wù)從業(yè)人員，而加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的禮儀訓(xùn)練便是其中不可或缺卻又極易被忽視的一項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容。例如，在教授《旅游服務(wù)禮儀》這一課程時(shí)，筆者組織學(xué)生進(jìn)行了客房服務(wù)禮儀項(xiàng)目訓(xùn)練 -----將學(xué)生分組進(jìn)行了模擬全陪或地陪導(dǎo)游服務(wù)過(guò)程。通過(guò)這一實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生熟練掌握了客房服務(wù)過(guò)程中的各項(xiàng)禮儀并能夠在實(shí)際情況中靈活運(yùn)用，其旅游知識(shí)與導(dǎo)游服務(wù)技巧得到了整合運(yùn)用與鍛煉。

2.2 外語(yǔ)學(xué)習(xí)

隨著全球經(jīng)濟(jì)文化交流的日益加深，我國(guó)每年接待的入境旅游者數(shù)量急劇上升，而國(guó)際游客的日益增多便要求導(dǎo)游具備一定的外語(yǔ)水平，這就要求我們的旅游專業(yè)的英語(yǔ)口語(yǔ)和交流能力有所提高。

旅游英語(yǔ)是高職旅游專業(yè)的一門重要課程，它屬于一種 ESP（ English for Specific Purposes）教學(xué)。針對(duì)此種專門用途英語(yǔ)， 高職旅游教師可以利用實(shí)施交際教學(xué)、創(chuàng)建情景模擬教學(xué)以及多媒體輔助教學(xué)等方式將 ESP教學(xué)理念貫穿于旅游英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的效率，進(jìn)而提升其旅游服務(wù)能力及服務(wù)質(zhì)量，推動(dòng)的進(jìn)一步發(fā)展。

在當(dāng)今這個(gè)大時(shí)代背景下，高職旅游專業(yè)不僅在專業(yè)方面還是在人才方面都要擺脫傳統(tǒng)思想的束縛，緊跟時(shí)代的腳步，培養(yǎng)出具有競(jìng)爭(zhēng)力的旅游專業(yè)人員。同時(shí)還要加強(qiáng)教學(xué)與實(shí)踐操作的銜接教育，加強(qiáng)創(chuàng)新教育，拓寬思路與途徑，發(fā)展建設(shè)強(qiáng)而專的高職旅游專業(yè)。

筆者在本文中僅從專業(yè)認(rèn)同度及禮儀、外語(yǔ)訓(xùn)練學(xué)習(xí)這兩大方面對(duì)新時(shí)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下的高職旅游教育進(jìn)行了詳盡的分析與深入的探究，并據(jù)此發(fā)表了一些粗淺的個(gè)人見(jiàn)解，希望能夠?yàn)楦呗毬糜谓逃峁┬┰S參考。

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