付曉艷

（黑龍江省肇東市四站鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)綜合服務站，黑龍江肇東 151106）

早期斷乳仔豬的營養(yǎng)需要和飼糧組成分析

付曉艷

（黑龍江省肇東市四站鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)綜合服務站，黑龍江肇東 151106）

仔豬斷乳時的日齡越小，抵抗力越差，消化功能越弱。要使早期斷乳獲得成功，必須根據(jù)仔豬消化生理的特點和營養(yǎng)需要，保證供給易于消化和營養(yǎng)全價的飼糧。目前對斷乳仔豬營養(yǎng)需要的研究，多集中于蛋白質(zhì)和賴氨酸的參數(shù)，但不同學者推薦的定額差異很大。

營養(yǎng)；飼糧；斷乳

1 早期斷乳仔豬的營養(yǎng)需要

（1）能量需要由于仔豬體內(nèi)貯存的脂肪少，供應能量有限，加之斷乳的應激反應，導致采會量下降，使之能量缺乏。為克服這些不利因素，須給予高能量日糧。根據(jù)我國現(xiàn)行瘦肉型仔豬（體重3～20kg）營養(yǎng)需要，每1kg飼糧消化能推薦水平為：3～8kg體重階段為14.02MJ；8～20kg體重階段為13.60MJ。

（2）蛋白質(zhì)需要我國現(xiàn)行瘦肉型豬飼養(yǎng)標準仔豬（體重3～20kg）粗蛋白質(zhì)的推薦量為：體重3～8kg，為21.0%；體重8～20kg，為19.0%。NRC（1998）在玉米豆粕類型飼糧基礎(chǔ)上，仔豬粗蛋白質(zhì)推薦水平分別為：體重3～5kg，為26.0%；體重5～10kg，為23.7%；體重10～20kg，為20.9%。不僅須保證飼糧的蛋白質(zhì)水平，而且要重視氨基酸的平衡供應。我國瘦肉型豬不同體重階段仔豬（3～20kg）賴氨酸的需要量分別為：體重3～8kg，為1.42%；體重8～20kg，位1.16%。隔離式早期斷乳仔豬的賴氨酸需要量為1.65～1.80%。其他各種氨基酸要與賴氨酸保持適當比例，這樣才能獲得最佳的生產(chǎn)性能。早期斷乳仔豬的理想蛋白質(zhì)模式與成年豬不同。但斷乳使主要的谷氨酸來源被切斷，必須由外源補充。有試驗表明，在21日齡斷乳仔豬玉米-豆粕型飼糧中添加1.0%谷氨酸，提高了斷乳后第二周的飼料效率。

（3）礦物質(zhì)需要美國NRC（1998）和我國豬飼養(yǎng)標準均列出12種礦物質(zhì)元素的推薦量。根據(jù)我國瘦肉型豬飼養(yǎng)標準，分別列出體重在3～8kg和8～20kg仔豬的各種礦物質(zhì)元素推薦量，其中鈣相應為0.88%和0.74%，總磷分別為0.74%和0.58%。而肉脂型營養(yǎng)需要則分別列出5～8kg和8～15kg仔豬的各種礦物質(zhì)元素推薦量。

（4）維生素需要有研究表明，NRC（1998）對B族維生素（核黃素、尼克酸、泛酸和維生素B12）的推薦量不能滿足早期斷乳仔豬發(fā)揮最大生長性能的需要。有人認為須提高葉酸需要量；也有人認為，大劑量維生素無助于提高豬生長性能。

2 早期斷乳仔豬的飼糧組成

合理配制飼糧是養(yǎng)好早期斷乳仔豬的關(guān)鍵之一。為使營養(yǎng)盡可能完善，適口性好，易于消化吸收，有利于仔豬健康和生長，應特別注意飼料的選擇。對蛋白質(zhì)飼料的選擇要考慮蛋白質(zhì)的消化率、氨基酸平衡、適口性以及免疫球蛋白含量是否豐富等。為滿足早期斷乳仔豬的高氨基酸需要量，須利用多種蛋白質(zhì)飼料。常用的蛋白質(zhì)有脫脂奶粉、噴霧干燥豬血漿、乳清蛋白粉、魚粉、噴霧干燥血粉、豆粕以及深加工大豆產(chǎn)品（如大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白等）。其中，噴霧干燥血漿粉被認為是早期斷乳仔豬唯一的必需蛋白質(zhì)飼料。豬血漿產(chǎn)品提高生產(chǎn)性能的機制可能有二：一是噴霧干燥血漿含有22%的免疫球蛋白，可為仔豬提供外源免疫球蛋白，從而提高生長性能；二是作為風味劑。與其他蛋白源相比，噴霧干燥豬血漿明顯提高斷乳仔豬采食量。脫脂奶粉也被認為是早期斷乳仔豬飼糧中必需的蛋白質(zhì)，因為它能為仔豬提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和乳糖。此外，魚粉也是被廣泛應用的高級蛋白質(zhì)飼料。應嚴格控制豆粕用量。

早期斷乳仔豬的飼糧中需要簡單的碳水化合物，如乳糖、乳清粉、寡聚糖等。像淀粉這種復雜的碳水化合物很少被利用。乳清粉的用量一般為：體重2.2～2.5kg仔豬為15～30%；5～7kg仔豬為10～20%；7.0～11.0kg仔豬為10%。斷乳仔豬飼糧中應用乳清粉的好處在于它除了乳糖外，還提供了以乳球蛋白質(zhì)為主的蛋白質(zhì)。乳糖價格比乳清粉便宜，也可用于斷乳仔豬飼糧，一般推薦量為：體重2.2～5.0kg仔豬為18～25%；5.0～7.0kg仔豬為15～20%；7.0～11.0kg仔豬為10%。

仔豬飼糧中添加脂肪的目的在于增加飼糧能量濃度。但研究表明，斷乳后第一周添加脂肪的效果不明顯，因斷乳后胰臟和消化道內(nèi)脂肪酶的活性較斷乳前降低30～60%，從而限制了脂肪的利用；但添加脂肪使斷乳后5周內(nèi)日增重和飼料利用率得到顯著提高。仔豬斷乳后第一周，對含不飽和脂肪酸較高的植物油比動物脂肪有更高的消化率，斷乳第四周則對二者的消化率差異不大。一般來說，仔豬能很好地利用椰子油、乳脂和豬油脂肪，豆油和玉米油次之，牛油的效果最差。

斷乳仔豬三階段飼糧組成：第一階段（體重7.0kg）顆粒料：蛋白質(zhì)20～22%、賴氨酸1.5%、脂肪4～6%、乳清粉20～25%、噴霧豬血漿粉6～8%、噴霧血粉0～3%、銅（mg/ kg）190～260、維生素E（IU/t）40000、硒（mg/kg）0.3；第二階段（體重7～11kg）顆粒料或粉料：蛋白質(zhì)18～20%、賴氨酸1.4%、脂肪3～5%、乳清粉10～20%、噴霧血粉23%、銅（毫克/kg）190～260、維生素E（IU/t）40000、硒（mg/kg）0.3；第三階段（體重11～23kg）粉料：蛋白質(zhì)18%、賴氨酸1.25%、脂肪2～3%、銅（mg/kg）190～260、維生素E（IU/t）40000、硒（mg/ kg）0.3。

[1] 張維.早期斷奶仔豬蛋白質(zhì)營養(yǎng)需要研究[J].飼料廣角，2006，（17）：38-40.